Kuinka valmistaa kuivattuja aprikooseja kotona? Aprikoosit sähkökuivaimessa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuivatut aprikoosit ovat terveellisiä kuivattuja hedelmiä. On suositeltavaa ottaa niitä anemiaan, sydän- ja verisuonisairauksiin tai maha-suolikanavan vaurioihin. Kuivatut aprikoosit tulee syödä päivittäin. Se ei kuitenkaan ole halpaa, eikä kaikilla ole varaa tällaiseen ostoon. Siksi monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka tehdä kuivattuja aprikooseja kotona.

Mitä kuivatut aprikoosit ovat? Kohde

Kuivatut aprikoosit ovat vitamiinien ja hivenaineiden varasto (A1, B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, rauta, fosfori, natrium jne.). Tämä hedelmä on valmistettu aprikooseista. Älä vain sekoita aprikooseihin ja kaisaan. Ne on valmistettu kokonaisista aprikooseista, kiven kanssa tai ilman. Nämä ovat myös hyödyllisiä kuivattuja hedelmiä. Ja silti voimme sanoa, että kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja aprikooseja.

Se on valmistettu kivettömistä hedelmistä. Sinun on kuitenkin tiedettävä lajike, josta tämä tuote on valmistettu. Esimerkiksi villi aprikoosi, jossa on pieniä hedelmiä, ei sovellu.

Lääkärit suosittelevat kuivattujen aprikoosien syömistä päivittäin noin 5 kpl. Jos syöt säännöllisesti kuivattuja hedelmiä, voit suojautua sydänkohtaukselta tai aivohalvaukselta. Kuivattuja aprikooseja käytetään ruokavaliossa, ja niitä käytetään myös kosmetologiassa - naamioita valmistetaan mm.kasvoille ja hiuksille.

Kuivatuissa hedelmissä on enemmän kivennäisaineita kuin vitamiineja. Niiden kulutus pitää kehon hyvässä kunnossa. Jos et pidä kuivatuista aprikooseista puhtaassa muodossaan, voit lisätä ne jälkiruokaan. Ne lisäävät ruokaan mausteisuutta ja ainutlaatuista makua.

Aprikoosilajikkeen valinta kuivatuille aprikooseille

Kuivattujen hedelmien valmistuksessa on tärkeää valita oikeat hedelmät. Jos otat luonnonvaraisia aprikooseja, et saa kuivattuja aprikooseja. Siitä tulee kitkerä ja mauton, ja ehkä liian hapan. Siksi on tarpeen ottaa suuria lajikkeita. Se voisi olla punainen poski aprikoosi. Yhden hedelmän paino on 40-50 grammaa. Kivi ei ole kovin lähellä massaa, erota se ilman ongelmia. Aprikoosin väri - keltainen punertavilla sivuilla. Siksi kuivatut aprikoosit eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita.

Melitopol-aprikoosin paino - jopa 40 gr. Väri on kirkkaan oranssi. Nämä hedelmät sopivat myös kuivattujen aprikoosien kuivaamiseen. Kuivatut hedelmät ovat herkullisia, koska hedelmät ovat mehukkaita ja makeita. Kuivatut aprikoosit muuttuvat oranssiksi.

Myös kuivattujen hedelmien valmistukseen soveltuvat lajikkeet: Polissya isohedelmäinen aprikoosi, Kuibyshev Jubilee, ananas jne. Kaikista näistä lajeista voidaan valmistaa kuivattuja aprikooseja. Siitä tulee herkullista, mehukasta ja kaunista. Värit voivat vaihdella keltaisesta oranssiin. Seuraavaksi opit valmistamaan kuivattuja aprikooseja kotona.

Resepti

Kuivatut hedelmät ovat pääsääntöisesti kalliita, joten jokaisella ostajalla ei ole mahdollisuutta ostaa niitä. Lisäksi itsevalmistus antaa takuun laadukkaasta tuotteesta. Voit olla varma, että kuivatuissa hedelmissäei keholle haitallisia kemikaaleja. Kun olet oppinut, mitä kuivatut aprikoosit ovat, tarjoamme yksinkertaisen ruoanlaittoreseptin.

Tarvitset:

• Tuoreet, kypsät aprikoosit - 2,5 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruunahappo.

Huuhtele aprikoosit huolellisesti, jaa ne kahteen osaan ja poista kivet varovasti. Jotta väri ei haalistu eikä pala, kasta hedelmät 5 minuutiksi kiehuvaan makeaan veteen. Jos haluat happamia kuivattuja aprikooseja, lisää sitruunahappoa kiehuvaan veteen, mutta tämä on valinnaista.

5 minuutin kuluttua poista hedelmän puolikkaat vedestä ja aseta ne talouspaperin päälle, jotta ne vapautuvat ylimääräisestä kosteudesta ja nesteestä.

Sen jälkeen voit kokata. Opit kuivaamaan aprikooseja kolmella tavalla:

1. Tämä menetelmä tuli meille isoäideiltä. Aseta aprikoosit puhtaalle liinalle paahtavan auringon alle. Tämä kuivaus kestää noin kaksi viikkoa. Ne on kuitenkin puhdistettava joka ilta, koska yökosteus ja aamukaste eivät anna aprikoosien kuivua. Ne vain kostuvat.

Jos kuivaat ulkona, sinun on peitettävä hedelmät paksulla sideharsolla. Tämän vuoksi niiden kuivuminen kestää kauemmin.

2. Voit myös kuivata aprikoosit uunissa. Lämpötilan tulee olla noin 50-60 astetta, ja hedelmien tulee olla 8-11 tuntia. Ruoka kuivuu usein uunissa, joten ruoanlaittoa on pidettävä silmällä.

3. Kuivausrumpu on paras tapa. Laite on suunniteltu juuri tätä varten. Aprikoosit kypsyvät sähkökuivaimessa paremmin kuin muuttavoilla. He laittavat hedelmät yleensä 2 tunniksi kuivumaan 50 asteeseen. Kunnes pääset koneelle. Aseta jäljellä olevat 8 tuntia arvoon 45˚.

Täällä valmistetaan kuivattuja aprikooseja - resepti on melko yksinkertainen. Jokainen kotiäiti voi tehdä kuivattuja hedelmiä. 2,5 kilosta noin puoli kiloa jäljellä.

Kuinka säilyttää kuivattujen aprikoosien väri?

Kotona tehdyt kuivatut hedelmät ovat paljon tummempia kuin kaupasta ostetut. Kuinka säilyttää kaunis ja kirkas väri? On kaksi tapaa:

1. Laita aprikoosin puolikkaat kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Hedelmät kiinnittävät värin ja kiehuva vesi desinfioi tuotteen. Ehkä mikrobit eivät katoa kokonaan, mutta ne lakkaavat lisääntymästä.

2. Erityinen ratkaisu auttaa säilyttämään hedelmien värin. Tätä varten tarvitset 1 litran vettä ja sitruunahappoa (8 tl). Liota aprikooseja tässä siirapissa noin 10 minuuttia.

Nämä ovat kaksi todistettua menetelmää. Sitruunahappo ja kiehuva vesi säilyttävät hedelmän värin pitkään. Mutta yritä olla ylivalottamatta niitä.

Valmiuden määrittäminen

Nyt osaat valmistaa kuivattuja aprikooseja kotona. Sinun on kuitenkin määritettävä oikein sen valmius. Loppujen lopuksi, jos se on huonosti kypsennetty, se huononee nopeasti. Jotta saat selville, ovatko kuivatut aprikoosit valmiita, sinun on käytettävä yhtä kolmesta menetelmästä:

1. Paine. Purista yksi kuivattu aprikoosi käteesi, sen tulee olla enintään 10 % nestettä. Kosketettaessa hedelmä on kuiva, joustava. Kovaa pintaa vasten niistä kuuluu ontto ääni.

2. Upotus kuumaan veteen. Kuivatut aprikoosit turpoavat. Tämä on merkki hyvästä laadusta. Pudota veteentarvitaan 5-10 minuuttia.

3. Väri on todellinen laadun indikaattori. Jos aprikoosit kastettiin kiehuvaan veteen tai sitruunahappoon ennen kuivaamista, lähes luonnollinen väri säilyy.

Kirkanoranssit hedelmät muuttuvat hieman himmeämmiksi, kuten myös keltaiset. Väriä ei yritetty säilyttää - silloin kuivatut aprikoosit ovat tummia. Jos se ei ole paljoa muuttunut, hedelmät tulee kuivata, jotta ne eivät huonone.

Kuivattujen aprikoosien varastointi

Monet ihmiset haluavat syödä kuivattuja aprikooseja talvella. Jotkut käyttävät sitä erilaisissa ruoissa, toiset valmistavat hillokkeita, toiset vain rakastavat syödä. On kuitenkin tärkeää paitsi osata valmistaa kuivattuja aprikooseja kotona, myös ymmärtää, miten niitä säilytetään oikein.

Muovipussit ovat kuivattujen hedelmien ensimmäinen vihollinen, joten niissä ei voi säilyttää ruokaa. Ne vain huononevat siellä ja muuttuvat mauttomiksi, alkavat kukkia. Laatikko tai pieni puinen laatikko on paras. Pellavapusseja on käytetty elintarvikkeiden säilytykseen antiikista lähtien. Voit myös säilyttää kuivattuja hedelmiä lasipurkeissa, tee vain pieniä reikiä kanteen.