Kalmaarirenkaat korppujauhoissa. Yksinkertainen ja herkullinen resepti

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Tämä merenelävät, kuten kalmari, ovat olleet kaikkien tuttuja jo pitkään. Sen ruokia rakastivat monet. Erittäin maukkaita, esimerkiksi salaatteja ja sämpylöitä saadaan kalmarista. Mutta joskus haluat kokeilla jotain, ei aivan tavallista. Tätä varten tarjoan sinulle reseptin kalmarille korppujauhoissa. Ruokalaji valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, ja kaikki pitävät sen mausta ja epätavallisesta tarjoilusta. Kalmari korppujauhoissa voidaan valmistaa välipalaksi tai pääruoaksi.

Kuinka puhdistaa kalmari nopeasti

Jokainen kulinaristinen asiantuntija, jopa aloittelija, tietää, että tämä simpukka on puhdistettava ennen ruoanlaittoa. Tämä menettely on usein vaikea. Mutta itse asiassa siinä ei ole mitään vaikeaa.

Jotta kalmari voidaan vapauttaa nopeasti ja helposti elokuvasta, paljastakaamme yksi pieni salaisuus.

Liikkeissämme kalmaria myydään kuorimattomana ja pakastettuna. Siksi ensimmäinen asiatehtävä on sulattaa merenelävät huoneenlämmössä.

Laita seuraavaksi kattila vettä tuleen ja kiehauta. Valmista tässä vaiheessa kulhollinen vettä ja jäätä. Heti kun vesi kiehuu, laskemme kalmariruhot siihen. Muutaman sekunnin kuluttua otamme ne pois kulinaaristen pihtien avulla ja laitamme ne jääveteen.

Kalvo räjähtää välittömästi ja se on helppo poistaa. Jäljelle jää vain harjanteen ja sisäosien jäännösten poistaminen.

Nyt voit aloittaa kalmarien kypsennyksen korppujauhoissa.

Pakolliset ainesosat

Tällaisen mielenkiintoisen ja monelle uudenlaisen ruoan, kuten kalmari korppujauhoissa, valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• kalmariruhot, ilman päätä ja lonkeroita, neljä tai viisi kappaletta;
• viisi ruokalusikallista yleisvehnäjauhoa;
• neljä kananmunaa;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• yksi ruokalusikallinen smetanaa tai majoneesia;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• muruja.

Ne voidaan ostaa kaupasta tai tehdä kotona. Prosessi on yksinkertainen: jäljelle jäänyt leipä on kuivattava uunissa ja murskattava muruiksi.

Taikinan valmistus

Ennen kuin siirryt korppujauhojen kalmareiden ohjeeseen, kannattaa valmistaa taikina. Se on äärimmäisen tarpeellinen tälle ruoalle, koska vain sen avulla on mahdollista peittää tämän merenelävien pinta keksillä.

Tätä varten vatkaamme kananmunat erillisessä kulhossa vispilälläsuola. Tee näin, kunnes muodostuu kevyt vaahto. Lisää sitten lusikallinen majoneesia tai smetanaa. Tietysti voit pärjätä ilman niitä, mutta näin taikinasta tulee mureampaa. Vatkaa uudelleen ja lisää vähitellen jauhoja. Taikinan tulee olla pannukakkutaikinan koostumusta. Voit aloittaa itse kalmarien kypsennyksen korppujauhoissa.

Reseptin kuvaus

Ruhot on puhdistettava kalvosta ja kitiinilevystä millä tahansa sopivalla tavalla. Keitä sitten kalmari kiehuvassa vedessä lisäämällä mausteita ja mausteita. Älä tee tätä kahta minuuttia kauempaa: ne kypsyvät silti.

Kun valmistetut ruhot ovat täysin jäähtyneet, leikkaa ne 5-6 millimetrin paksuisiksi renkaiksi. Nyt pyöritämme ne jauhoissa ja upota ne vuorotellen ensin taikinaan ja sitten korppujauhoon (niiden tulee olla kokonaan, molemmin puolin ripottu kalmarirenkaaseen).

Kasta heti kiehuvaan kasviöljyyn. Tämä tulisi tehdä rasvakeittimessä tai syvässä paistinpannussa. Kalmari korppujauhoissa tulee paistaa kullanruskeaksi ja rapeaksi. Laitoimme valmiit renkaat talouspaperin päälle, jotta ne imevät ylimääräisen auringonkukkaöljyn.

Astia tarjoillaan pöydälle hienonnetuilla vihreillä ripotellen. Voit myös tarjoilla sen kanssa mitä tahansa kastiketta. Esimerkiksi ketsuppia tai vaihtoehtoisesti majoneesia, puristimen läpi ajettua valkosipulia ja hienonnettua tuoretta tilliä.

Kalmari korppujauhoissa voi toimia erinomaisena välipalana vaahtoavaksi juomaksi mille tahansa yritykselle.