Mitä voit valmistaa kananpalasta? Resepti jokaiseen makuun

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Muinaisista ajoista lähtien kananpalat ovat olleet erittäin suosittuja Venäjällä. Jokaisella emännällä oli oma reseptinsä. Tämä mahdollisti heidän kirkkaan persoonallisuutensa ja rikkaan kulinaarisen mielikuvituksensa näyttämisen.

Isoäidin keitot

Yksinkertaisin ruokalaji, jonka voi aina valmistaa minkä tahansa lihan kanssa, on keitto. Ei vain pätevä kokki, vaan myös yksinkertainen kotiäiti on samaa mieltä tästä mielipiteestä. Ainoa kysymys on, millaista lihaa on parempi ottaa tähän.

Monet ihmiset todella pitävät kananpalasta. Tällaisen ruuan resepti sisältää seuraavat ainesosat: 100 grammaa kananmaksaa ja vatsaa, neljäsosa kilogrammaa perunoita, suolaa, 1 porkkanaa, puoli lasillista riisiä, jauhettua pippuria, 35 grammaa kasviöljyä, laakerinlehteä ja tuoretta yrtit.

Tämän keiton keittäminen on helppoa:

1. Huuhtele sisäelimet hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla ylimääräiset kalvot ja laita kattilaan.
2. Kaada ne vedellä (2,5 litraa) ja laita sitten tuleen lisäämällä laakerinlehti. Välittömästi keittämisen jälkeen sinun on poistettava muodostunut vaahto jatkuvasti.
3. Puhdastettuleikkaa perunat suikaleiksi ja lisää kattilaan kiehuvan lihan kanssa.
4. Pikkaa porkkanat, paista kevyesti öljyssä ja lähetä sitten myös keittoon.
5. Kaada riisi joukkoon ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä 20-25 minuuttia.
6. Lisää aivan lopussa pippuria, suolaa ja valmiiksi pilkottuja vihreitä.

Tämä keitto miellyttää niitä, jotka rakastavat kanan sisäisiä. Resepti on yksinkertainen, eikä kenenkään ole vaikea toistaa sitä.

Balkan-aiheet

Jokaisella kansalla on omat ruokailutottumukset ja prioriteetit. Bulgariassa he keittävät kananpalat mieluummin hieman eri tavalla. Resepti on varsin mielenkiintoinen, ja koko prosessi on erittäin nopea. Tällaisen ruoan tuotteista tarvitset: 600 grammaa kanan sisäosia (sama sydän ja maksa), suolaa, 3 suurta tomaattia, 300 grammaa sipulia, sokeria, mustapippuria, 2 valkosipulinkynttä ja vihreitä (tilliä persiljalla).

Ruoanlaitto, kuten aina, alkaa lihasta:

1. Paista ensin sisäosat korkealla lämmöllä kasviöljyssä, muista lisätä pippuria ja suolaa.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja sipuli puristimen läpi leikkaamalla se etukäteen puolirenkaiksi. Liekkiä voi hieman poistaa, jotta ruoka ei pala läpi.
3. Raasta tomaatit ja siirrä saatu massa pannulle. Jatka paistamista, kunnes nestettä on kolme kertaa vähemmän.
4. Lisää loput ainekset ja odota vielä 5-6 minuuttia.

Tällaisen ruuan aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Murein liha mehukkaalla kastikkeella löytää aina kannattajansa.

Italialaiset perinteet

Ruoatkanan muista eläimenosista löytyy eri maiden kansalliskeittiöistä. Georgialaiset keittävät niistä hämmästyttäviä kuchmachia, ja Wienin asukkaat yksinkertaisesti ihailevat boishelia, jossa lihapalat ja ilmavat nyytit kelluvat tuoksuvassa kastikkeessa. Italialaiset osaavat myös keittää kananpalat. Valokuvien reseptien avulla voit toistaa jokaisen vaiheen tarkasti saadaksesi halutun tuloksen.

Alkukomponentteja tarvitaan seuraava määrä: 250 grammaa pastaa (tai muuta pastaa) ja saman verran kanan sisäosia, kuumaa pippuria, suolaa, 3 tomaattia, 2 valkosipulinkynttä, 50 grammaa oliiviöljyä, jauhettua pippuria, vähän jauhoja ja persiljaa.

Toimenpiteiden järjestys:

1. Huuhtele sisäelimet hyvin, ripottele sitten suolalla ja pippurilla ja laita sivuun 15 minuutiksi.
2. Ripottele sen jälkeen niihin jauhoja ja paista ominainen kuori.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja pala katkerapippuria.
4. Poista tomaateista kuori kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä. Leikkaa hedelmäliha karkeasti ja lisää lihaan. Hieman myöhemmin ripottele kaikki hienonnetuilla yrteillä. Jatka paistamista 10 minuuttia.
5. Liuota lusikallinen jauhoja ½ kupilliseen vettä, sekoita ja lisää kiehuvaan lihaan. 3-4 minuutissa kaikki on valmista.
6. Keitä pasta, siivilöi ja asettele lautasille.
7. Laita liha päälle ja kaada se tuoksuvalla kastikkeella.

Tämä on todellakin paras italialainen perinne.

Yksinkertaisin vaihtoehto

Jos ei todellakaan ole aikaa sekoilla päivittäistavaroiden kanssa, niin sittenvoit keittää haudutettuja kananpalasia. Tämän resepti on helpoin.

Tarvitset tätä varten vakiotuotesarjan: 400 grammaa kanan sydäntä, maksaa ja mahaa, porkkanaa, sipulia, suolaa, currya, pippuria ja kasviöljyä.

Ruoanlaittoa varten on parempi käyttää syvää pannua tai kattilaa, jossa on tarttumaton pinnoite. Kaikki työt suoritetaan vaiheittain:

1. Koska eläimenosien kypsentämiseen tarvittava aika vaihtelee, vatsat ja sydämet tulee ensin paistaa kattilassa.
2. 15 minuutin kuluttua lähetä maksa myös sinne. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti.
3. Lisää 5 minuutin kuluttua hienonnetut vihannekset. Ruokaa tulee kypsentää vielä 6-7 minuuttia.
4. Sen jälkeen sinun on lisättävä hieman vettä, currya, vähennettävä lämpöä ja haudutettava 15 minuuttia.
5. Lisää loput ainekset ja poista kuuma kattila 10 minuutin kuluttua lämmöltä.

Astia on herkullinen, pehmeä ja erittäin ravitseva. Ja kyllä, se on melko edullinen. Loppujen lopuksi jokaisen kotiäidin pitäisi pystyä säästämään.

Sisäosat herkässä kastikkeessa

Kaikki tietävät, kuinka maitotuotteet muuttavat lihan makua. Tätä vaikutusta käyttävät monet kokit työssään. Voit esimerkiksi kokeilla kanan sisälöiden keittämistä kermaisessa kastikkeessa. Reseptiä voi hieman yksinkertaistaa ottamalla työhön vain sydämiä.

Reseptin mukaan tarvitset seuraavat tuotteet: puoleen kiloon kanansydämiä lasillinen 20 % kermaa, sipulia, suolaa, ruokalusikallista öljyävihannekset ja mausteet.

Kaikki on tehtävä vähitellen:

1. Pese ensin muut eläimenosat huolellisesti ja leikkaa sitten kahtia.
2. Paista sydämiä 2 minuuttia kiehuvassa öljyssä, ja kun niistä on vapautunut mehu, jatka hauduttamista 10 minuuttia ilman, että lämpöä vähennetään.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista erillisessä pannussa ja lisää lihaan.
4. Lisää suola, mausteet, kerma ja keitä vielä 20 minuuttia. Tässä on parempi vähentää tulta hieman, jotta kastikkeen maku ei pilaa kokonaan.

Herkat sydämet ovat täydellisessä sopusoinnussa keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.