Resepti (wok) jokaiseen makuun. Wok Reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Wok-paistinpannu on pyöreä, melko syvä kanoninen paistinpannu, jossa on kapea pohja ja korkeat seinämät. Siinä keitettäessä tuotteita on jatkuvasti sekoitettava, jotta ne eivät pala. Tämän ansiosta vihannekset ovat tuoksuvampia ja rapeampia. Ja jotta ainekset paistuisivat tasaisesti, ne tulee leikata samankokoisiksi paloiksi.

Tämän ominaisuuden avulla voit tehdä jokaisesta ruoasta ainutlaatuisen ja jäljittelemättömän, mikä kuvaa tälle pannulle tarkoitettua reseptiä. Wok-pannu sopii erinomaisesti sekä muhennosten että paistettujen ruokien valmistamiseen. Tämä ateria valmistuu muutamassa minuutissa. Tämä on mahdollista, koska paistaminen tapahtuu riittävän vahvalla tulella. Nopea lämpökäsittely antaa sinun säästää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita tuotteissa. Tämän ansiosta saadaan erittäin terveellisiä ja helposti sulavia ruokia. Wok: ruokareseptejä,jotka voidaan keittää tässä ainutlaatuisessa kattilassa, on kuvattu tässä artikkelissa.

Pasta kalakastikkeella

Ainesosat: yksi porkkana, ½ paprika, sipuli, kesäkurpitsa, tuoreet sienet (100 g), parsakaali (100 g), 400 g keitettyä katkarapua, kaksi pakkausta vietnamilaista pastaa, 50 g selleriä ja soijakastiketta. Ruoanlaitto. Kaada kiehuvaa vettä pastan päälle 5-10 minuuttia. Sulje ne kannella. Kaada öljy kattilaan ja heitä sienet joukkoon. Raasta porkkana, leikkaa paprika suikaleiksi, sipuli renkaiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi. Valuta pastasta vesi. Laita kaikki vihannekset pannulle ja paista korkealla lämmöllä enintään viisi minuuttia. Tässä tapauksessa ainesosia on sekoitettava jatkuvasti. Heitä sitten joukkoon keitettyjä mereneläviä. Jatka ruoan paistamista kaksi minuuttia sekoittaen. Lisää parsakaali kukintoihin jakamisen jälkeen. Hikoile aineksia vielä minuutti, lisää vermisellit ja soijakastike. Sekoita kaikki uudelleen ja tarjoile.

Epäilemättä plussaa on se, että wokin reseptit edellyttävät kasviöljyn vähimmäismäärän käyttöä.

Lihasalaatti soijakastikkeella

Ainesosat: 100 g parsakaalia, punasipulia, 250 g naudan sisäfilettä, kasviöljyä, 70 g vihreitä herneitä, chiliä, kaksi valkosipulinkynttä, 150 g pavunversoja, yksi raputanko, suola, lime, soijakastike, sokeria, salottisipulia. Joten aloitetaan. Leikkaa raputanko ja versot pitkiksi nauhoiksi. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä jalaita siihen öljyä. Leikkaa sipuli renkaiksi, leikkaa parsakaali paloiksi. Hienonna valkosipuli. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa herneet vinosti. Laita parsakaali ja sipuli pannulle. Ruskista vihanneksia kaksi minuuttia. Laita sitten liha joukkoon. Paista naudanlihaa vielä viisi minuuttia. Sekoita jatkuvasti keskeltä ulospäin reseptin ohjeiden mukaan. Ota wok-pannu pois tulelta. Siirrä valmistetut ainekset paistinpannulle yhdessä herneiden, chilin ja valkosipulin kanssa. Kaada vähän sokeria, suolaa, kaada kastike. Sekoita ainekset keskenään. Hikoile ruokaa tulella vielä kolme minuuttia. Jaa salaatti lautasille, lorauta päälle limetin mehua ja ripottele päälle salottisipulia. Hyvää ruokahalua.

kiinalainen keitto

Neljä sellerinvartta, porkkanat, yksi sipuli, 1,5 litraa lihalientä, vihreä sipuli (6 kpl), 100 g nuudeleita, suola, soijakastike ja vähän seesamiöljyä ovat tämän reseptin tärkeimmät ainesosat for. Täytä wok liemellä. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä nestettä puoleen.

Tämä vain parantaa keiton makua. Leikkaa kaikki vihannekset ohuiksi nauhoiksi. Kiehauta vesi erillisessä kattilassa. Laita vihannekset siihen ja blansoi niitä noin kaksi minuuttia. Ota ne sitten ulos uralusikalla ja huuhtele viileällä vedellä. Laita nuudelit kiehuvaan kattilaan ja keitä, kunnes ne ovat melkein valmiita. Valuta sitten vesi pois. Laita kaikki ainekset wok-pannuun, lisää mausteet, vähän öljyä ja tippa soijakastiketta. Odota keiton kiehumista ja tarjoile se pöytään.

Thai-naudanliha

Ainesosat: 500 g lihaa, mustapippuria, kolmeruokalusikallista soijakastiketta sekoitettuna 30 g sokeria, kaksi parsakaalipäätä, pieni sipuli, 300 g sieniä, kaksi ruokalusikallista hienonnettua inkivääriä, 250 g vihreitä herneitä, 60 g vettä ja kasviöljy. Monet wok-reseptit vaativat erityisen suolaisen kastikkeen. Sen valmistamiseksi tarvitset 120 g soijakastiketta, 10 g tärkkelystä, 90 g sherryetikkaa, 80 g sitruunamehua, punaista pippuria. Ota myös kolme valkosipulinkynttä, kaksi teelusikallista sokeria ja tuoreita yrttejä (persiljaa tai korianteria). Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi. Siirrä liha syvään kulhoon ja kaada päälle sokerilla sekoitettu soijakastike. Anna naudanlihan tässä tilassa marinoitua 10-15 minuuttia. Liuota tässä vaiheessa tärkkelys kahteen ruokalusikalliseen soijakastiketta.

Lisää kaikki tarvittavat kastikkeen ainekset ja sekoita huolellisesti. Tässä tapauksessa yrtit ja valkosipuli on hienonnettava hienoksi. Laita wok-pannu kaasulle. Laita siihen sipulirenkaat, inkivääri ja kasviöljy. Tummenna aineksia sekoittaen enintään minuutin ajan. Lisää sitten marinoitu liha. Hauduta naudanlihaa viisi minuuttia usein sekoittaen. Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä. Laita sitten herneet purettuna parsakaalikukinnoiksi ja sieniksi. Sekoita kaikki. Kaada joukkoon kastike ja 60 grammaa vettä. Hauduta vihanneksia kaksi tai kolme minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä suolaa tai soijakastiketta. Hyvää ruokahalua.

Kananrintaa hapanimeläkastikkeessa

Ainesosat: kaksi broilerinfilettä, kasviöljy, kaksi ananasviipaletta, sipuli, kaksipaprikaa, 30 g soijakastiketta, sama määrä tomaattipastaa ja 60 g etikkaa. Tarvitset myös 150 ml lientä, 40 g tärkkelystä, pippuria ja suolaa. Tämä on hyvin yksinkertainen mutta herkullinen resepti. Wok kanalla, leikattu ohuiksi nauhoiksi ja maustettu pippurilla ja suolalla, laita tuleen. Paista liha öljyssä ruskeiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pippuri ja ananas kuutioiksi. Ota liha pois pannulta. Siirrä valmistetut vihannekset ja ananas paistinpannulle ja ruskista niitä jatkuvasti sekoittaen. Sekoita tomaattipyre etikan ja soijakastikkeen kanssa. Lisää liemi ja tärkkelys. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi ja kaada kattilaan. Kun ruoka alkaa hieman paksuuntua, lisää suolaa, jauhettua pippuria ja lihaa. Odota, kunnes se kiehuu, ja ota kattila pois lämmöltä.

Ruoka sopii hyvin keitetyn riisin lisukkeen kanssa.

Mausteinen sianliha

Päätuotteita ovat 300 g lihaa, 60 g soijakastiketta, valkosipulin kynsi, 30 g jauhettua inkivääriä, puolikas kuumaa paprikaa, 2 sipulia, hernepalkoja, paprikaa, porkkanaa, kasviöljyä ja suolaa että sinun on täytettävä tämä resepti. Kuumenna wok-pannu tulella. Leikkaa sipuli renkaiksi, porkkana nauhoiksi. Laita kaikki vihannekset, mukaan lukien herneet, pannulle ja paista viisi minuuttia. Leikkaa sianliha mahdollisimman ohueksi. Valmista kastike maissista, inkivääristä, jauhetusta valkosipulista ja chilipaprikasta. Laita vihannekset kulhoon. Ruskista sianliha pannulla (enintään 10 minuuttia). Laita sen jälkeen vihannekset wokkipannuun. Mausta ruokalaji soijakastikkeella ja myössuolaa (tarvittaessa). Sekoita ainekset ja tarjoile.