Manna- ja ohrarouheet: mistä ne on tehty ja miten ne valmistetaan

Manna- ja ohrarouheet: mistä ne on tehty ja miten ne valmistetaan
Manna- ja ohrarouheet: mistä ne on tehty ja miten ne valmistetaan
Anonim

Jyvät ovat erittäin hyödyllinen ruokatuote. Niitä voivat edustaa viljat, viljat ja palkokasvit: herneet ja linssit, kaura ja hirssi, riisi ja tattari, mannasuurimot ja ohrarouheet. Mistä kaksi viimeistä tyyppiä on tehty? Tämä meidän on selvitettävä. Niistä valmistetaan maukkaita ja terveellisiä viljoja, mutta emme aina tiedä, mitkä viljat ovat tämän tai toisen viljan perusta.

ohra rouheet mistä
ohra rouheet mistä

Manna- ja ohrarouhe: mistä ne on tehty

Manna on valmistettu karkeasta vehnästä. Sitä on kolmea lajiketta riippuen vehnätyypistä, josta se on valmistettu. Sopivin mannasuurimoiden valmistukseen on luokan "M" vilja (pehmeistä vehnälajikkeista). Mutta mannasuurimoista ei valmisteta vain puuroa, vaan myös nyytit, vuoat, pannukakut, vaahdot, kohokkaat, vanukkaat ja paljon muuta. Ruokiin, kuten vanukas tai manna, "T"-luokan viljat (durumvehnästä) sopivat paremmin. On myös sekatyyppiä. Nyt selvitetään, mistä ohrarouhe on valmistettu. Voimme sanoa, että hän on ohran nuorempi sisar, joten molemmatnämä viljat valmistetaan yhdestä viljalajista. Ainoa ero on, että helmiohra on kiillotettuja ohranjyviä ja kuopat murskataan.

ohran rouvien ominaisuuksia
ohran rouvien ominaisuuksia

Manna- ja ohrarouheet: ominaisuudet

Lääkärit kiistelevät edelleen mannasuurimon eduista. Toisa alta se menettää murskattuna monia hyödyllisiä ominaisuuksia, toisa alta se on myös vahva allergeeni. Ohrarouheissa on erittäin korkea vitamiini- ja hivenainepitoisuus (toisin kuin mannasuurimot), josta voidaan virheellisesti päätellä, että mannasuurimot on parempi jättää pois ruokavaliosta, mutta näin ei ole. Mannasuurella on kiistaton plussa - se on erittäin energiaintensiivinen korkean tärkkelys- ja hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Sitä suositellaan niille, jotka haluavat lihoa tai lisätä ruokavalionsa kaloripitoisuutta. Ohrarouhe on ruokavaliotuote, joka auttaa alentamaan kolesterolia, normalisoi kilpirauhasen ja maksan toimintaa. Lisäksi se edistää kollageenin tuotantoa, mikä parantaa ihon ulkonäköä, vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn sekä luukudoksen ja hiusten kuntoon. Molempien viljojen etuna on niiden alhainen hinta.

mistä ohrarouhe on tehty
mistä ohrarouhe on tehty

Reseptit herkullisiin muroihin

Mannapuuro voidaan keittää vedessä ja maidossa. Puoli litraa nestettä varten tarvitset 60 grammaa viljaa sekä sokeria ja suolaa maun mukaan. Laita vesi (maito) tuleen ja kuumenna se melkein kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja ala kaataa muroja hitaasti joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Kuumenna puuro kiehuvaksi ja ota pois liedeltä. Anna hautua 7 minuuttia jasitten se on valmis. Se voidaan tarjoilla hillon, hunajan tai hienonnettujen hedelmien kanssa. Ohrapuuro valmistetaan pääsääntöisesti makeuttamattomana, vaikka haluttaessa se voidaan keittää maidossa ja tarjoilla samalla tavalla kuin mannasuurimot. Joten puuron valmistukseen tarvitset puoli litraa vettä, ohrarouhetta (mitä se on valmistettu, tiedät nyt) - 250 grammaa, suolaa maun mukaan, sipulia ja kasviöljyä. Jyvät on kaadettava vedellä (1: 2) ja laitettava tuleen kiehuvaksi, sitten suolaa ja vähentää lämpöä, keitä kypsiksi. Paista puuron kypsyessä sipulia kullanruskeaksi. Ennen tarjoilua ripottele astiaan paistettua sipulia. Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: