2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Monet ihmiset rakastuivat jo lapsuudesta lähtien tunnettuun jälkiruokaan - rahkasouffleeseen. Resepti gelatiinilla on hyvin yksinkertainen, ja jälkiruoan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lisäämällä hedelmiä, kaakaota, vaniljaa, kanelia. Monimutkainen emäntä arvaa aina käyttävänsä kakussa juustomassasta tehtyä gelatiinia.
Millainen pitäisi olla oikea souffle?
Oikea souffle, ensinnäkin, kirjaimellisesti sulaa suussasi. Hyvin valmistetun jälkiruoan tulee olla uskomattoman mureaa ja ilmavaa. Sen rakenne on ihanteellisesti samettinen ja huokoinen. Kaikki tämä saavutetaan vain, jos jälkiruoan valmistustekniikkaa noudatetaan ja kananmunien ja kerman vaahdotusprosessi on erityisen tärkeä.
Joten, kuinka tehdä oikea rahka-soufflé? Alla on gelatiinia (ja muuta) sisältävä resepti.
Klassinen rahka-souffle
1, 5 kupillista rasvaista tai puolirasvaista raejuustoa tulee sekoittaa keskeneräiseen smetanalasilliseen. Tästä myös seuraalisää 3 rkl. l. sokeria ja ripaus vaniljaa. Kaikki nämä ainesosat on vatkattu perusteellisesti, kunnes sokerijyvät häviävät kokonaan ja saadaan homogeeninen massa.
15 grammaa gelatiinia liuotetaan lasilliseen lämmintä maitoa, neste suodatetaan siivilän läpi ja jätetään hetkeksi rauhaan, sillä nyt on aika vatkata juustomassa vatkaimella. Sinun on tehtävä tämä suurella nopeudella 5 minuuttia, minkä jälkeen aloita maidon ja gelatiinin kaataminen ohuena nauhana lopettamatta kaikkien ainesten sekoittamista.
Seuraavaksi laita massa jääkaappiin 10 minuutiksi (juuri tällä hetkellä souffleen muodostuu arvokkaita kuplia). Tämän jälkeen rahkamassa jääkaapista ottamisen jälkeen se pitää vatkata uudelleen hyvin (vähintään 10 minuuttia) - tämän ansiosta lopputuotteesta tulee kevyt ja ilmava.
Nyt on aika valmistaa kerma, joka antaa jälkiruoalle pehmeyttä. Tätä varten sinun on vatkattu lasillinen rasvaisinta kermaa sekoittimella, kunnes muodostuu paksu massa - tämä on kerma, jolla on piikit. Seuraavaksi valmis kerma tulee siirtää tasaisesti rahkasouffleen päälle, ja lisäksi on toivottavaa saada massa homogeeniseksi vispilällä.
Nyt rahka-kermainen massa on levitettävä varovasti muotteihin ja lähetettävä jääkaappiin - tässä vaiheessa meillä on melkein valmis rahka-soufflé. Resepti gelatiinilla antaa jälkiruoan kovettua 1,5-2 tuntia. Tämän jälkeen tuote on käyttövalmis.
Tuotoksena on rahkasoufflé - nautinto vähäkaloristen jälkiruokien ystäville.
Vanilja-rahka-soufflé
Puolitoista kupillista raejuustoa varten tarvitset kolme munaa ja ison lusikallisen vaniljasokeria. Kaikki nämä ainesosat tulee vatkata hyvin, minkä jälkeen seokseen tulee lisätä ruokalusikallinen jogurttia. Tuloksena oleva massa on lähetettävä uuniin, lämmitetty 160 asteen lämpötilaan, leivontaa varten. Se vie vähän aikaa - noin 15-20 minuuttia.
Tästä soufflesta tulee erittäin pörröinen ja uskomattoman maukas sekä lämpimänä että kylmänä.
Rahasoufflé gelatiinilla ja hedelmillä
Täydellinen aamiainen – ei vain maukas, vaan myös vähäkalorinen. Aamulla voit helposti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, valmistaa rahkasoufflen. Resepti gelatiinilla on hyvin yksinkertainen, joten jopa aloitteleva kotiäiti voi muuttaa tällaisen kulinaarisen taiteen teoksen todeksi.
Valmistamiseksi ota 1/4 kg raejuustoa, lisää siihen yksi keltuainen ja 2 proteiinia. Tässä koostumuksessa ainekset tulee vatkata sekoittimella. Tämän jälkeen syntyneeseen seokseen lisätään pieniksi kuutioiksi leikattuja hedelmiä (voit valita ne oman harkintasi mukaan, esimerkiksi yksi banaani riittää). Sokeria lisätään myös maun mukaan. Kun on sekoitettu perusteellisesti lusikalla tai vispilällä, jälkiruoka lähetetään mikroa altouuniin 2-3 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua ruokalaji on valmis syötäväksi.
Rahasoufflé gelatiinilla ja kaakaolla
Tästä jälkiruoasta tulee suklaafanien suosikki. Sen valmistamiseksi sinun on otettava ruokasalilusikallinen gelatiinia ja laimenna se veteen pakkauksen ohjeen mukaan.
400 grammaa raastettua raejuustoa kannattaa laittaa erilliseen kulhoon ja lisäämällä sinne pari ruokalusikallista kaakaota massaa voidaan sekoittaa. Nyt on myös tarpeen lisätä hunajaa tähän, jälkiruoan makeutta koskevien näkemyksiesi perusteella, ja kaada upotettavalla tehosekoittimella vatkaten puoli lasillista maitoa kokonaismassaan. Kun rahka-maitomassa on saanut tasaisen koostumuksen, siihen lisätään laimennettua gelatiinia ja vatkaamista jatketaan, kunnes se on valmis.
Kaikki! Niin helppo valmistaa suklaa-rahka-soufflé! Resepti gelatiinilla ja kaakaolla osoittautui hyvin yksinkertaiseksi.
Rahasoufflé mannasuurimolla
Yhdistä yhdessä kulhossa puoli kiloa raejuustoa, kolme keltuaista, 1/3 kupillista mannasuurimoa, 60 grammaa sokeria, ruokalusikallinen vanilliinia ja leivinjauhe taikinaa varten. Kaikki ainekset on sekoitettava sekoittimella. Vatkaa erillisessä kuivassa kulhossa kolmen munan valkuaiset, kunnes ne saavat paksua koostumusta. Ne sekoitetaan huolellisesti muiden ainesten kanssa, mieluiten vispilällä.
Saadun seos tulee kaada uunivuokaan ja lähettää uuniin 40 minuutiksi (kypsennä 160 asteen lämpötilassa).
Kun soufflé on valmis, sinun täytyy saada se, haastaa kevyesti, laita päälle hienonnetut hedelmät ja kaada ne hyytelöllä. Jälkiruoka lähetetään jääkaappiin, kunnes sen pinta on täysin jähmettynyt.
Voit halutessasi lisätä joukkoon pienen määrän hienonnettuja hedelmiäsoufflemassa ennen paistamista. Tämän reseptin mukaan valmistettu rahka-soufflé on dieetti, koska se sisältää hyvin vähän kaloreita.
Suositeltava:
Myöhäinen illallinen - onko se todella niin paha? Terveelliset myöhäiset illallisvaihtoehdot
Ulkonäköään katsovat tietävät, että kello kuuden jälkeen syöminen ei ole toivottavaa, koska myöhäinen illallinen aiheuttaa painonnousua. Siitä huolimatta jokainen kohtaa sellaisen ongelman, että aina ei ole mahdollista tulla ajoissa kotiin, varsinkin kun on usein tarpeen käyttää aikaa illallisen valmistamiseen, mikä työntää sitä entisestään. Mitä tehdä tässä tapauksessa?
Rahajälkiruoka gelatiinilla ja hedelmillä
Rahajälkiruoka on herkku, josta monet pitävät. On olemassa erilaisia tapoja valmistaa se. Artikkelissamme tarkastelemme muutamia. Jotkut herkulliset ruoat sisältävät appelsiineja, kun taas toiset sisältävät kiiviä ja persikoita. Valitse sinulle sopiva vaihtoehto
Jälkiruoat gelatiinilla: ideoita ja reseptejä
Jelatiiniset jälkiruoat ovat paras ratkaisu niin lasten lomalle kuin tavalliseen teejuhliin perheen kanssa. Lisäksi hyvä tapa ilahduttaa itseäsi makeisilla ilman suurta riskiä pilata vartalosi. Näitä jälkiruokia on monia lajikkeita. Tarkastellaan lasten ja aikuisten suosituimpia ja kysytyimpiä samanlaisia ruokia
Ginin siemenet - todella taikuutta vai vain "zilchia"?
Suuremmalla osalla planeetan ihmisistä on salainen heikkous siemeniä kohtaan. He kantavat niitä taskuissaan, laukuissaan, säilyttävät niitä työpöydän laatikoissa napostellakseen vapaa-ajallaan. Tähän tapaan liittyy kuitenkin joitain haittoja. Ja kädet likaantuvat niistä ja hampaat kärsivät, ja aina napsahteleva ihminen aiheuttaa epäsiisyyden tunteen. Ginin siementen luvataan päästä eroon tästä kaikesta
"Karavaev-veljesten kauppa": maukasta ja edullista - onko se todella mahdollista?
Moskovan verkosto "Kulinarnaya lavka Karavaev brothers" on kasvanut alle vuosikymmenessä 32 toimipisteeseen. Moskovan kulinaarisessa maisemassa, jossa sydämellisesti istuminen ja herkullinen syöminen tarkoittaa samalla paljon maksamista, kaupat erottuvat selvästi, ja niissä yhdistyy sielullisuus ja saavutettavuus
