Jälkiruoat gelatiinilla: ideoita ja reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jelatiiniset jälkiruoat ovat paras ratkaisu niin lasten lomalle kuin tavalliseen teejuhliin perheen kanssa. Lisäksi hyvä tapa ilahduttaa itseäsi makeisilla ilman suurta riskiä pilata vartalosi. Näitä jälkiruokia on monia lajikkeita. Harkitse lasten ja aikuisten suosituimpia ja halutuimpia ruokia.

Huomaa, että gelatiinia sisältävät jälkiruoat ovat hyvin erilaisia, jokainen voi valita niistä oman maun mukaan. Tämän herkun tärkein ominaisuus on sen alhainen kaloripitoisuus, mikä on selvä plussa laihduttajille ja niille, jotka suojelevat vartaloaan. Lisäksi tämän tyyppisen jälkiruoan erinomainen ominaisuus on, että se sopii hyvin useiden tuotteiden kanssa. Voit lisätä siihen kaikkea: suklaata, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai jopa kotitekoista juustoa. Jälkiruoka raejuustosta gelatiinilla on täysin helppo valmistaa. Tässä artikkelissa kuvataan kaikki tämän yksinkertaisen prosessin vivahteet.

Alkuperäinen versio

Nyt tehdään kolmikerroksinen jälkiruoka raejuustosta gelatiinilla. Mielenkiintoisin ja yksinkertaisin versio herkusta -kerroksellinen hyytelö. Se ei vain yhdistä monia sopivia makuja, vaan se näyttää myös mielenkiintoiselta ja on paras idea terveelliseksi herkkuksi lastenjuhliin. Joten, aloitetaan valmistaa rahkajälkiruokaa gelatiinilla.

Tätä varten tarvitset:

• 90 gr. kirsikka, limetti, sitruunahyytelö;
• raejuusto 150 g;
• smetana 50 g;
• kerma neljä ruokalusikallista;
• sokeria yksi lusikka.

Ruoanlaitto

Sinun on aloitettava kerrostelemalla hyytelö. Kaikki on täällä erittäin yksinkertaista: 85 grammaa hyytelöä on liuotettava 1 lasilliseen kuumaa vettä, kaadettava sitten syvään kulhoon, jäähdytettävä jääkaapissa tunnin tai kaksi. Valmis kylmä hyytelökerros on peitettävä juustomassalla. Sinun on valmistettava se tällä tavalla: raejuusto, smetana, vatkaa kerma sokerin kanssa sekoittimella, liuotetaan limettihyytelö ja sekoitetaan kaikki, jolloin saat herkimmän soufflen. Kerroksen jäätyminen kestää myös noin tunnin. Toimenpide on toistettava viimeiseen hyytelökerrokseen asti. Tällainen rahkajälkiruoa jähmettyy lopulta vielä kahdessa tunnissa, jonka jälkeen se voidaan leikata ja tarjoilla kermavaahdolla koristeltuna. Tämä herkku on erittäin maukasta, ja vaikka sen valmistaminen vie aikaa, se on suhteellisen helppo valmistaa.

Gelatiinia sisältävät maitojälkiruoat ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita herkkuja, ja mikä tärkeintä, ne valmistetaan yksinkertaisesti. Tällaisen makean valmistamiseksi tarvitset vain gelatiinia (30 g), maitoa (750 ml) ja sokeria (100 g). MausteeksiVoit myös käyttää kanelia tai muita aromaattisia mausteita, lisätä vanilliinia tai korvata maidon kermalla ja koristella hedelmillä. On muitakin ruoanlaittovaihtoehtoja. Voit esimerkiksi yhdistää maidon pikakahvin, suklaan, kaakaon tai hedelmämehujen kanssa kypsennyksen aikana. Vastaavia jälkiruokia voi valmistaa gelatiinipakkauksen ohjeita noudattamalla, vesi pitää vain korvata maidolla. Tärkeintä tässä ruoassa on sen edut. Luukudosta vahvistavia luonnollisia aineita löytyy gelatiinista, luuta vahvistavaa kalsiumia maidosta, kaakao toimii masennuslääkkeenä ja esimerkiksi hunajan käyttäminen tavallisen sokerin sijaan tekee tästä jälkiruoasta hyödyllisimmän muun muassa.

Ruoanlaittovinkkejä

Gelatiiniset maitojälkiruoat ovat erityisen maukkaita, jos käytät lehmän täysmaitoa, ja on parempi, jos se on pastöroitu. Keitetystä maidosta valmistettu hyytelö saa epämiellyttävän sävyn, joten sinun ei tarvitse tehdä tätä. Poistettu, rasvaton antaa myös herkulle ei kovin miellyttävän maun, sitä ei tarvitse käyttää. Lisäksi tällainen jälkiruoka voi saada epämiellyttävän sinertävän värin. Jos maitoa ei ole, älä missään tapauksessa käytä kuivaa liukenevaa maitoa, saat täysin mauttoman ruoan. Parempi tehdä smetana jälkiruoka gelatiinilla.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Ota gelatiini (kaksi ruokalusikallista), kaada lämmintä keitettyä vettä (500 ml) ja kuumenna. Kun seos turpoaa, siivilöi ja sekoita hyvin smetanan (500 g) kanssa lisäämälläsokeri (100 g). Lisää tähän seokseen mitä tahansa rusinoista pähkinöihin ja hedelmiin saadaksesi herkullisen makean annoksen.

Helppo valmistaa hyytelöä

Jelatiinisia jälkiruokia valmistettaessa tärkeintä on noudattaa suositeltuja mittasuhteita ja olla rikkomatta valmistustekniikkaa. Jos lisäät paljon nestettä, enemmän kuin tarvitset, tai keität gelatiinia, se ei yksinkertaisesti kovetu, etkä saa hyytelöä. Ota puoli litraa maitoa, mieluiten kokonaista, kaksi ruokalusikallista gelatiinia ilman liukulevyä. Kaada se lämpimällä maidolla (250 ml) viidentoista minuutin ajan.

Kun gelatiini turpoaa, aloita seosta hieman lämmittämään. Se on erittäin tärkeää: maksimi mahdollisen lämmityslämpötilan tulee olla kahdeksankymmentä astetta, ei enempää, gelatiini liukenee kuitenkin hyvin myös alemmissa lämpötiloissa. Maista maitoa varovasti sormin - jos se kuumenee, voit poistaa ja sekoittaa. Siivilöi seos sitten siivilän läpi.

Lämmitä toinen osa maidosta (250 ml) uudelleen liuottamalla siihen sokeria, hunajaa, vanilliinia tai kanelia. Yhdistä molemmat osat maidosta, kaada oikeisiin astioihin ja laita jääkaappiin jäähtymään yön yli. Poista muodostunut hyytelö muotista kastamalla se pariksi sekunniksi kiehuvaan veteen.

Maitohyytelö hedelmillä

Gelatiinista valmistettu jälkiruoka hedelmien kanssa ei ole vain yllättävän maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Kaikki pehmeät hedelmät sopivat tähän ruokaan (persikat, kiivi, aprikoosit, pehmeät appelsiinit). Muuten, jälkiruoka on myös mielenkiintoinenmarjojen kanssa. Seuraavat hedelmät sopivat tähän herkkuun: kirsikat, vadelmat tai mansikat.

Vinkkejä

Valmistellaksesi maito-hedelmähyytelöä, sinun tulee valmistaa hedelmät huolellisesti tätä prosessia varten: vedä luut irti ja poista hännät, leikkaa hienoksi, persikat ja appelsiinit ovat parhaimmillaan siirapissa, minkä jälkeen nesteen annetaan valua. Jotta gelatiinipitoiset jälkiruoat tulisivat hyvin, hedelmät asetetaan ensin pohjalle. Jos hedelmien määrä on suuri, on tarpeen lisätä gelatiinin määrää. Ota jokaista kiloa tuoreita hedelmiä kohden vielä 1,5 ruokalusikallista gelatiinia.

Jotta hedelmät olisivat kerroksittain jälkiruoassa, on tehtävä paljon vaivaa. Maito-gelatiiniseos kaadetaan muottiin, sitten sen odotetaan jähmettyvän kokonaan, sitten hedelmät asetetaan, minkä jälkeen kaadetaan uusi annos hyytelöä. Tämä toimenpide toistetaan niin monta kertaa kuin on tarpeen. Tällaisen jälkiruoan valmistukseen käytetään yhtä menestyksekkäästi tuoreita hedelmiä tai marjoja sekä tehosekoittimessa pilkottuja hedelmiä.

ruokavalioruokaa

Nyt tehdään dieettijälkiruoka gelatiinilla.

Sen valmistukseen tarvitsemme tuotteita:

• 250 grammaa smetanaa;
• 20 grammaa gelatiinia;
• sitruunahappo veitsen kärjessä;
• epätäydellinen lasillinen sokeria;
• hedelmä (maun mukaan).

Ruoanlaittoprosessi

Jotta haluat valmistaa näin vähäkalorisen herkullisen jälkiruoan, sinun on noudatettava näitä ohjeita:

1. Kaada gelatiini puoli lasillisella keitettyä lämmintä vettä, vaadi sitä tällä tavalla noin kaksikymmentä taikolmekymmentä minuuttia.

2. Vatkaa smetana sitruunahapon ja sokerin kanssa vatkaimella tai vispilällä.

3. Kuumenna gelatiinia vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Kaada liuennut koostumus smetanavaahtoon ja sekoita hyvin huolellisesti.

4. Kaada massa kulhoihin tai kaada erityisesti tätä varten valmistettuihin muotteihin. Ripottele seuraavaksi hedelmillä, ruokavaliovaihtoehtona on parempi ottaa vähäkalorisia hedelmiä, kuten greippiä. Siinä se, makea herkku on valmis!

Jälkiruoka siirapilla

Nyt valmistamme hedelmäjälkiruoan gelatiinilla. Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on tehtävä seuraava: liuotetaan viisitoista grammaa gelatiinia keitettyyn, mutta jäähdytettyyn veteen (50 ml). Sitten sinun on valmistettava siirappi. Puoli lasillista sokeria lasilliseen vettä on liuotettava perusteellisesti, voit lisätä hieman mehua. Seuraavaksi sinun on sekoitettava gelatiini siirapin kanssa ja kaadattava siihen hedelmämehu (noin 50 ml). Seos tulee jäähdyttää. Seuraavaksi sinun on otettava kaikki haluamasi marjat ja hedelmät (noin 50-100 grammaa), järjestettävä ne muotteihin ja kaadettava tuloksena oleva massa. Astia on lähetettävä jääkaappiin useita tunteja. Sitten voit syödä jälkiruokaa.

Johtopäätös

Kun valmistat gelatiinisia jälkiruokia, älä unohda, että jokaisen herkkutyypin kovettumisaika on erilainen, ja vaikka jotkut ruoat riittävät säilymään jääkaapissa tunnin tai kaksi, toiset tarvitsevat yön kylmässä. ollakseen turvassapoista hyytelö muotista, leikkaa ja tarjoile. Fantasioi ja kokeile, tee jälkiruokia gelatiinilla.