Marjahyytelö: kotitekoinen resepti. Kuinka keittää hyytelöä pakastemarjoista

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Hedelmä- ja marjahyytelö ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös uskomattoman terveellinen juoma. Sitä suositellaan käytettäväksi gastriittista ja mahahaavasta kärsiville. Se valmistetaan useiden eri reseptien mukaan, joista mielenkiintoisin kuvataan tämän päivän artikkelissa.

Yleiset suositukset

Jyytelyn pohjana käytetään yleensä pakaste- tai tuoreita marjoja. Ennen prosessin aloittamista ne lajitellaan ja vapautetaan luista. Tällä tavalla valmistetut marjat kaadetaan vedellä, keitetään ja suodatetaan. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi juomaan lisätään peruna- tai maissitärkkelystä. Se liuotetaan pieneen määrään kylmää vettä, kaadetaan yhteiseen pannuun ja keitetään kypsiksi. Yleensä lisätään 1,5-2 ruokalusikallista tärkkelystä litraa nestettä kohti. Se on laimennettava siirapin valmistuksen aikana. Jos teet tämän etukäteen, tärkkelys laskeutuu astian pohjalle.

Jotkut kotiäidit korvaavat marjat kotitekoisilla hedelmähillokkeilla tai hilloilla. Tästä syystä valmiin juoman maku ei huonone. Lisää makua varten marjaperusreseptihyytelöä täydennetään kanelilla, vaniljalla tai millä tahansa esanssilla. Yksinomaan aikuisille tarkoitettuun juomaan voit lisätä hieman konjakkia tai viinaa. Liian makeista marjoista keitettyyn hyytelöön voi laittaa reilusti sitruunahappoa. Se antaa sokeripitoiselle juomalle miellyttävän tuoreuden.

Jos valmistat hyytelöä pakastemarjoista, ei ole toivottavaa altistaa sitä pitkäaikaiselle keittämiselle. Tässä tilanteessa voit sammuttaa tulen muutaman minuutin kuluttua tärkkelyksen lisäämisestä. Muuten juoma osoittautuu liian nestemäiseksi. Kalvon muodostumisen estämiseksi sen pintaan ripotetaan sokeria tai jauhetta.

Tarjoilun suhteen paksu hyytelö on suositeltavaa kaataa ei tavallisiin laseihin, vaan erikoiskulhoihin. Tuoreita marjoja voi käyttää koristeena. Nestemäinen juoma tarjoillaan kauniissa kupeissa, joiden reunat on aiemmin kostutettu vedellä ja ripottu huolellisesti sokerilla.

Kirsikkavariantti

Tietenkin on parempi valmistaa tällainen juoma keskellä hedelmäkautta. Mutta jos haluat tehdä sen talvella, voit käyttää pakastemarjoja. Tällä juomalla on erinomainen maku ja se muistuttaa lämpimästä kesästä. Kirsikkahyytelön keittämiseksi kotona tarvitset yksinkertaisen joukon ainesosia. Keittiössäsi on oltava:

• 7-8 ruokalusikallista sokeria.
• Pari lasillista pakastekirsikoita.
• 3-4 ruokalusikallista tärkkelystä.
• Litra suodatettua vettä.

Toimenpiteiden järjestys

Ennen kuin valmistat hyytelöä pakastemarjoista, sinun on odotettava, kunnes hedelmät sulavat. Sen jälkeen ne heitetään takaisin siivilään ja pestään viileässä vedessä. Tarvittaessa kirsikat vapautetaan kivistä. Tällä tavalla valmistetut marjat kaadetaan kylmällä vedellä ja lähetetään tuleen. Kun neste kiehuu, siihen lisätään sokeria ja keitetään viisi minuuttia.

Sillä välin voit työstää tärkkelystä. Neljä ruokalusikallista tätä ainesosaa liuotetaan puoleen lasilliseen kylmää keitettyä vettä, sekoitetaan hyvin, kunnes pienimmät kokkareet häviävät, ja kaadetaan tulevaan marjahyytelöön ohuena virrana, jonka resepti tulee ehdottomasti ottamaan paikkansa henkilökohtaisessa keittokirjassasi. Saostunut juoma kiehautetaan uudelleen ja kirjaimellisesti minuutin kuluttua se poistetaan polttimesta. Jotta hyytelön pinnalle ei muodostu paksua kalvoa, sitä on sekoitettava säännöllisesti. Se tarjoillaan jäähdytettynä. Haluttaessa juoma koristellaan tuoreilla marjoilla.

Mansikkavariantti

Tämä on yksi suosituimmista marjoista leveysasteillamme. Satovuonna niitä on niin paljon, että mansikoita ei voi vain syödä runsaasti, vaan myös pakastaa ne talveksi. Tällaisista kotitekoisista valmisteista saadaan herkullisia ja tuoksuvia juomia. Tämä yksinkertainen mansikkahyytelöresepti käyttää vähimmäismäärää ainesosia. Tässä tapauksessa sinulla pitäisi olla käsillä:

• 6 ruokalusikallista kidesokeria.
• Kilo pakastemansikoita.
• Täysi pariruokalusikallista tärkkelystä.
• 2 litraa suodatettua vettä.

Prosessin kuvaus

Ennen kuin keität hyytelön pakastemansikoista, sinun ei tarvitse odottaa niiden sulamista. Hedelmät upotetaan välittömästi kiehuvaan makeutettuun veteen. Heti kun kattilan pinnalle ilmaantuu taas kuplia, mansikat poistetaan siirapista ja tulta vähennetään.

Marjat itse laitetaan tehosekoittimeen ja jauhetaan tasaiseksi soseeksi. Sen jälkeen on aika työstää tärkkelystä. Se liuotetaan pieneen määrään laskeutunutta vettä ja kaadetaan ohuena virtana kiehuvaan siirappiin. Sinne lähetetään myös mansikkasosetta. Melkein valmis marjahyytelö, jonka resepti on erittäin yksinkertainen, sekoitetaan perusteellisesti, kiehautetaan ja poistetaan liedeltä. Se tarjoillaan jäähdytettynä. Niille, jotka eivät pidä liian makeista juomista, suosittelemme lisäämään pannulle hieman sitruunahappoa. Se antaa mansikkahyytelölle epätavallisen miellyttävän jälkimaun.

Karpalo- ja karpalovariantti

Tämä vitamiinijuoma on helppo valmistaa kotona. Kisselillä, joka on valmistettu alla kuvatun tekniikan mukaisesti, on kevyt makea-hapan maku ja miellyttävä aromi. Sen valmisteluun tarvitset:

• Puoli lasillista karpaloa ja puolukkaa.
• 3 ruokalusikallista perunatärkkelystä.
• Lasillinen tyrniä ja kidesokeria.
• 4 litraa suodatettua vettä.

Toimintoalgoritmi

Tämämarjahyytelön resepti on niin yksinkertainen, että jopa kokematon emäntä voi valmistaa sen ilman ongelmia. Pestyt karpalot ja puolukat upotetaan varovasti kattilaan kiehuvaan veteen, keitetään miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Sen jälkeen siirappi suodatetaan siivilän läpi. Marjat heitetään ämpäriin, neste palautetaan kattilaan ja yhdistetään sokeriin ja tyrniin, jotka on aiemmin murskattu soseiseksi.

Heti kun tuleva hyytelö kiehuu, tärkkelysliuos kaadetaan siihen ohuena virtana ja sekoitetaan varovasti. Noin viiden minuutin kuluttua kattila valmiilla marjahyytelöllä otetaan pois liedeltä ja laitetaan sivuun. Tämä juoma tarjoillaan jäähdytettynä.