Kuinka säilyttää omenamehua mehupuristimesta? Omenamehun sadonkorjuu: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin omenamehu? Monet haluavat juoda sen tuoreena. Mutta entä jos sopivia omenoita ei aina ole? Paras vaihtoehto on valmistaa mehu talvea varten. Tämä on täysin mahdollista tehdä kotona. Katsotaanpa helpoimpia tapoja kerätä omenamehua talveksi.

Omenamehun edut

Monet ihmiset osaavat säilyttää vastapuristettua omenamehua, mutta kaikki eivät tiedä sen hyödyistä. Asiantuntijat ovat todenneet: jos juot puolitoista lasillista tätä juomaa päivässä, kaikkien hengityselinten työ paranee merkittävästi. Jos valmistat mehua ilman sokeria, se osoittautuu vähäkaloriseksi. Tällaisen juoman avulla voit pitää vartalosi hoikana.

Omenamehussa paljon C-vitamiinia. Kaikki tietävät, että tämä komponentti on välttämätön kehollemme immuunijärjestelmän toiminnan parantamiseksi. Lisäksi juoma sisältää rautaa, fosforia, magnesiumia, kaliumia ja monia orgaanisia happoja, mukaan lukien sitruuna- ja omenahappo.

Monet lääkärit suosittelevat omenamehun säännöllistä käyttöä niille, jotka kärsivät erilaisista sairauksistasydän- ja verisuonijärjestelmä, alhaisen happamuuden omaava gastriitti, anemia, usein keuhkoputkentulehdus. Juoma ei myöskään vahingoita raskaasti tupakoivia.

Kuten jo mainittiin, tuote sisältää rautaa. Tämän komponentin avulla voit käsitellä anemiaa tehokkaammin ja auttaa myös poistamaan kiviä munuaisista. On syytä huomata, että valmiissa juomassa on erittäin paljon pektiinejä, jotka auttavat puhdistamaan kehon myrkkyistä.

Monet ihmiset käyttävät mehupuristinta omenamehun valmistamiseen. Tuote on kuitenkin valmistettava asianmukaisesti. Muuten monet sen hyödyllisistä komponenteista menettävät yksinkertaisesti ominaisuutensa. Siksi on niin tärkeää osata säilöä omenamehua mehupuristimesta.

Mitä omenalajikkeita on parasta valita?

Jotta omenamehusta tulee herkullista, sinun on valittava sen valmistukseen vain kypsiä hedelmiä, joissa ei ole merkkejä lahoamisesta ja madonreikistä. Vain niillä on voimakas tuoksu. Herkullisin juoma saadaan niistä omenoista, joissa on oikea happo- ja sokerisuhde. Siksi sinun tulee valita paras lajike tai sekoittaa mehut lopussa. Jos juoma osoittautui happamaksi, siihen voidaan lisätä sokerisiirappia.

Älä tee purkitettua omenamehua vain hedelmistä, jotka eivät ole liian happamia. Tuloksena saat heikon makuisen juoman. Mitä jauhoisista lajikkeista tulee, ne tuottavat tuotetta, jota on erittäin vaikea selventää.

Koskaomenamehun säilöntä mehupuristimesta on hieman vaikeampaa kuin mehupuristimen käyttö, on parempi valita vahvoja ja mehukkaita hedelmiä. Näitä ovat talvilajikkeet: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka ja muut.

Mehun valmistus: valmistelutyö

Ensinnäkin sinun tulee valmistaa kannet ja lasipurkit, joihin kaada mehu. Pese säiliöt huolellisesti. Tätä varten on parempi käyttää lämmintä vettä ja ruokasoodaa. Sen jälkeen steriloi purkit. Voit kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä tai lämmittää ne uunissa 100 °C:n lämpötilassa. Aseta steriloidut purkit ylösalaisin kuivalle ja puhtaalle pyyhkeelle. Tämä estää niitä jäähtymästä liian kylmäksi.

Myös kannet tulee pestä perusteellisesti ja keittää 10 minuuttia.

Omenoiden valmistus

Jotta purkitettu omenamehu, jonka resepti annetaan alla, seisoisi pitkään eikä käy, on hedelmät valmisteltava jalostettaviksi. Tätä varten ne on pestävä perusteellisesti, poistettava ydin jokaisesta omenasta. Hedelmät on leikattava viipaleiksi. Sen jälkeen valmistetut raaka-aineet voidaan kuljettaa mehupuristimen läpi.

Mitä mehulle tehdä?

Omenamehun korjuu ei lopu tähän. Se on vielä pullotettava ja käärittävä. Puristettu mehu tulee kaataa kattilaan. Säiliö on täytettävä juomalla vain 2/3. Tämä estää mehua valumasta keittotasolle keitettäessä. Ruukun sisältö tulee lämmetä 95 °C:seen. Tässä tapauksessa mehua on sekoitettava jatkuvasti. Jos valmistaa juomaahappamia hedelmiä käytettiin, sitten sokeria voidaan lisätä maun mukaan. Jos omenat olivat makeita, juoma voidaan kääriä näin. Sokeria voi lisätä purkin avaamisen jälkeen.

Erityisten säilöntäaineiden lisääminen mehuun ei ole sen arvoista. Loppujen lopuksi omenoiden happo ja sokeri korvaavat ne täydellisesti. Kun omenamehun sterilointi on valmis, muodostunut vaahto on poistettava ja valmis tuote kaada purkkeihin. Täytetyt astiat peitetään välittömästi kannella ja rullataan avaimella.

Jokainen rullattu purkki on käännettävä ja asetettava kaulaan. Sen jälkeen ne tulee kääriä peittoon ja antaa jäähtyä kokonaan.

Mehujen sekoittaminen

Ennen kuin säilötään omenamehua mehupuristimesta talveksi, kannattaa huomioida, että valmis juoma on tiivistetty. Tällainen tuote voi aiheuttaa ongelmia niille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa. Siksi se tulisi laimentaa tai keittää esimerkiksi kesäkurpitsamehulla. On syytä huomata, että juoma on herkempää ja tietysti paljon terveellisempää. Kolmea litraa omenamehua varten sinun on lisättävä vain yksi lasillinen kesäkurpitsaa.

Vinkkejä aloittelijoille

Omenat sisältävät paljon rautaa ja joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa tämä alkuaine alkaa hapettua. Tämän seurauksena mehupuristimen läpi puristamalla saatu mehu voi tummua. Tämän estämiseksi puristettuun tuotteeseen kannattaa lisätä hieman sitruunahappoa, mutta ei liikaa. Paras vaihtoehto on sitruunamehu. Hän näyttelee enemmänsekoittuu hellästi ja nopeasti.

Kaikki puristemassa voidaan ohjata uudelleen mehupuristimen läpi. Juoman saamiseksi sinun on lisättävä 10 painoprosenttia vettä kierrätysmateriaalista. Joten, jos puristemassaa on jäljellä 2 kiloa, niihin on lisättävä 200 millilitraa nestettä, jonka lämpötilan tulisi olla 75 - 80 ° C. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja infusoidaan kolme tuntia. Sen jälkeen voit ohittaa raaka-aineet mehupuristimen läpi. Tätä mehua voidaan käyttää hillon, marmeladin tai hillon valmistukseen.

Kuinka valmistaa omenamehua ilman mehupuristinta?

Jos sinulla ei ole mehupuristinta, voit valmistaa mehua tavallisella lihamyllyllä. Omenamehun kerääminen tällä tavalla on työläs prosessi. Ensinnäkin hedelmien tulee olla kokonaan kuorittuja ja ytimiä.

Valmistetut omenat on pudotettava lihamyllyn läpi. Tuloksena tulisi olla homogeeninen massa. Se on asetettava annoksittain tiheälle kankaalle tai useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon. Omenamehu puristetaan käsin kulhoon. Sen jälkeen juoma tulee keittää, kaada lasipurkkeihin ja kääriä avaimella. Luonnollinen omenamehu on valmis.

Luonnollisia mehuvinkkejä

Jotta tällä menetelmällä valmistettu juoma ei tummu nopeasti eikä saisi epämiellyttävää jälkimakua, kannattaa käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tai emaloituja astioita ja lihamyllyä. Tämän pienen tempun avulla voit tehdä omenamehusta kotona entistä maukkaampaa ja terveellisempää. Loppujen lopuksi sisäänse säilyttää paljon enemmän hyödyllisiä komponentteja.

Lopuksi

Nyt osaat säilöä omenamehua mehupuristimesta. Noudattamalla kaikkia vinkkejä voit tehdä aihioita koko talveksi. Tässä tapauksessa juoma voi osoittautua maukkaammaksi kuin kaupasta ostettu. Tärkeintä on valita oikea omenalajike ja laskea tarvittava määrä sokeria.