2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tuorepuristettujen mehujen - ns. tuoremehujen - etuja ei voi sanoa purkitettuihin verrattuna. Kaikki hedelmien sisältämät vitamiinit siirtyvät rypäleen puristemehuun. Kuinka tehdä omenamehua kotona? Yksinkertaisin tapa: pese hedelmät, lataa mehulinko niillä ja juo välittömästi syntynyt neste. Itse asiassa 20 minuutin kuluttua asettumisen jälkeen juomassa tapahtuu peruuttamattomia muutoksia. Ensinnäkin se hapettuu joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Sitten sinun on lisättävä sokeria. Hetken kuluttua käymisbakteerit aloittavat kumouksellisen työnsä muuttaen nesteen siideriksi tai etikaksi.
Periaatteessa kotitekoinen omenamehu säilyy jääkaapissa noin viikon. Tämä edellyttää, että siivilöit juoman juustokankaan tai erittäin hienon siivilän läpi. Sitten mehu vaalenee hieman, massa erottuu. Mutta viikko on silti lyhyt aika. Kuinka saavuttaa tällainen määräaikavarastointi, kuten kaupassa - noin kuusi kuukautta, jotta keväällä, vitamiinin nälkä-aikana, voit nauttia alkusyksyn täyteläisestä lämpimästä mausta?
Ostetut mehut, jopa 100 % - tetrapakkauksissa tai lasipulloissa - useimmiten "rekonstituoituina". Mitä se tarkoittaa? Hedelmät keitettiin soseeksi, laimennettiin vedellä, lisättiin sokerisiirappia, sitruuna- ja askorbiinihappoa, pastöroitiin ja lopuksi kaadettiin vähittäismyyntisäiliöihin. Siten tuotteen lämpökäsittely suoritettiin kolme kertaa. Mistä vitamiineista voimme puhua? Kyllä niitä on kuivattujen hedelmäkulhoissa enemmän kuin niin sanotussa "100% restauroidussa" tuotteessa! Ja kotitekoista omenamehua kuumennetaan vain kerran, minkä vuoksi se säilyttää kaikki hyödylliset aineet maksimaalisesti. Juoman pitkäaikainen säilytys saavutetaan tölkkien hermeettisen sulkemisen ansiosta.
Kuinka valmistaa kotitekoista omenamehua, tietää jokainen, joka on nähnyt Galicia-tuotteiden mainoksen. Ja venäläisille kuluttajille lainaamme: "Puristamme, lämmitämme, kaadamme." Tuoreet "Galiciasta" ovat erittäin maukkaita, mutta nautinto ei myöskään ole halpaa. Siksi sinun ei silti kannata olla liian laiska ja tehdä itse maukas ja terveellinen juoma.
Jos haluat valmistaa omenamehua kotona, valitse vain kypsiä ja mehukkaita hedelmiä. Käytä vain makeita lajikkeita, mutta niitä, joissa on paljon nestettä. Pese omenat ja lähetä mehupuristimeen. Pitääkö minun puhdistaa ne ja ottaa siemenpalot pois? Se riippuu keittiösi tehostaharvesteri. Kymmenestä kilosta omenoita tulee noin kolmesta neljään litraa mehua. Kakku on erinomainen komposti, joka parantaa mökkisi maaperän hedelmällisyyttä. Anna musteen seistä vähän. Puolen tunnin kuluttua vaahto häviää ja hedelmäliha kerääntyy juoman päälle.
Siivilöi vierre useiden sidekerrosten läpi. Laitoimme kattilan mehulla vahvalle tulelle. Kuumennamme 80-90 asteeseen poistamalla runsaan vaahdon. Periaatteessa et voi poistaa sitä, mutta sitten juoman väri on vaatimaton, "ruosteinen". Pastöroi purkit ja kannet. Lasisäiliöiden on oltava kuumia, jotta ne eivät räjähdy lämpötilan muutoksissa. Kaada ja kääri heti kannen alle. Pankkien tulee jäähtyä hitaasti, joten ne on peitettävä huovalla. Kotona valmistettu omenamehu. Sitä voidaan säilyttää pimeässä viileässä koko talven.
Suositeltava:
Kuinka valmistaa omenamehua kotona?
Kesän lopussa on aika korjata omenasato. Kristillisen perinteen mukaan omenoiden kerääminen ja käyttö osuvat Herran kirkastumisen juhlaan (19. elokuuta). Tähän mennessä omenat ovat saavuttaneet täyden kypsyyden ja ehtineet nauttia tarpeeksi kesäauringosta. Ja tämä puolestaan takaa hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden läsnäolon niissä
Kuinka hyödyllistä Mechnikovin juustomassa on? Kuinka valmistaa se kotona?
Hapanmaitojuomat hallitsevat elintarviketeollisuutta. Suurin osa tuotteista toimitetaan Venäjän hyllyille. Tällaisen hyödyllisen ja maukkaan tuotteen syntyhistoria on laskettu tuhansien vuosien ajan. Tieteellisten tietojen mukaan vanhin juoma on juoksetettu maito
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä. Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä, jotta ne eivät pilaa niiden herkkää herkkää makua suolalla ja mausteilla? Täällä sinun on noudatettava useita sääntöjä: tuotteen tuoreus, lämpötila keiton aikana ja muut erilaiset indikaattorit otetaan huomioon
Säilyke kotiin: kuinka valmistaa omenamehua talvea varten
Omenamehua talveksi voidaan sulkea rajattomasti. Tätä varten tarvitset itse hedelmät, mehupuristimen, suuren puulusikan, emalipannun ja säilytysastian
Kuinka rullata omenamehua? Omenamehu talveksi: resepti
Omenoita voi säilyttää talvea varten monella eri tavalla. Kesälajikkeista voit tehdä perunamuusia, hilloa, ne kuivataan. Tällaiset hedelmät eivät sovellu mehuun, koska ne eroavat pienestä kosteusmäärästä. Tästä syystä tähän tarkoitukseen on parasta käyttää myöhäisiä lajikkeita, jotka ovat paljon mehukkaampia. Ja tietysti kotitekoiset omenat kannattaa antaa prosessoitavaksi, vaikka voit valita myös hyviä kaupan omenoita. Ja nyt tarkastellaan kuinka rullata omenamehu itse ja kuinka säästää se talveksi
