2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Hedelmä- ja vihannesmehut ovat sellaisia juomia, joita meidän pitäisi juoda ympäri vuoden. Mutta suurimman arvon ne hankkivat sesongin ulkopuolella ja talvella, jolloin kehomme tuntee erityistä tarvetta vitamiineille. Millaisen johtopäätöksen hyvän emännän tulisi tehdä? Tietysti sadonkorjuu mehut talveksi! Kuinka tehdä se? Kerromme sinulle!
Luonnollinen mehu
Omenamehua talveksi voidaan sulkea rajattomasti. Tätä reseptiä varten tarvitset itse hedelmät, mehupuristimen, suuren puulusikan, emalipannun ja säilytysastian. Huuhtele astiat huolellisesti lämpimässä vedessä, johon kaada ensin pari ruokalusikallista soodaa. Pese omenat, leikkaa viipaleiksi, poista siemenet, poista vaurioituneet alueet. Lataa tuotteet mehupuristimeen, laita astiat sen alle nesteen keräämiseksi. Steriloi myös purkit, kannet. Riippuen säiliön tilavuudesta, johon suljet mehua omenoista talveksi, kaada kerätty määrä nestettä toiseen kattilaan, laita se tuleen, lämmitä noin 90 asteen lämpötilaan poistamalla vaahto puinen lusikka. Keitetään tällä tavalla puolitoista minuuttia, kaada mehu päällepankkeja ja rullata ylös. Juoman ravintoarvon säilyttämiseksi se voidaan valmistaa hieman eri tavalla. Uudelleen keitettäessä lämmitä neste vain 40 asteeseen, pakkaa, rullaa, kääri ja säilytä purkit ylösalaisin noin vuorokauden. Kuten olet ehkä huomannut, tämä omenamehu säilyy talveksi ilman sokeria ja muita lisäkomponentteja. Makeuta halutessasi syödessäsi.
Hedelmät ja hedelmälautanen
Epätavallisen terveellisiä ja erittäin maukkaita juomia, joita ei valmisteta yhdestä tuotteista, vaan sekoituksesta. Tällainen spin-lajitelma auttaa anemiaan, beriberiin, syksyn bluesiin tai talvikuumeisiin. Mikä voisi olla parempaa kuin siemaile kesää lasissa! Joten valmistat omenamehua talveksi muiden hedelmien kanssa! Tarvitset: puolitoista kiloa päätuotetta ja saman määrän päärynöitä ja luumuja. Sokeri - 1000 - 1200 g Pese omenat ja päärynät, leikkaa siemenet, varret. Puhdista luumujen kivet ja leikkaa itse hedelmät puoliksi. Laita kaikki mehupuristimeen, laita kiehumaan ja anna ruoan prosessoida tunnin ajan (veden kiehumishetkestä). Sekoita mehu sokeriin, pakkaa purkkeihin, steriloi (lämpötila enintään 85 astetta). Sterilointiaika: puolen litran säiliöille - 15 minuuttia, litralle - 20, 3 litralle - puoli tuntia. Mehun säilöntä omenoista ja muista hedelmistä tämän reseptin mukaan on mahdollista vähemmällä sokerilla tai eri komponenttien suhteilla. Ja massasta (purista) voit keittääerinomainen marmeladi tai hillo.
Mehulihalla
Jos haluat pyörittää juoman, jossa on massaa, käytä tätä tekniikkaa. Hedelmäkiloa kohden tarvitaan enintään 150 g sokeria ja 0,5 g askorbiinihappoa. Toisin kuin aikaisemmissa resepteissä, tämä kotitekoinen omenamehu on valmistettu hedelmistä, joissa on siemeniä, ydin. Leikkaa hedelmät paloiksi, laita kattilaan, kaada vähän kylmää keitettyä vettä, johon liuotetaan happo. Sitä tarvitaan, jotta omenat eivät hapetu, eivät tummu ilmassa. Höyrytä miedolla lämmöllä peitettynä, kunnes palat pehmenevät. Sen jälkeen massa tulee hieroa paksun seulan tai siivilän läpi. Kuumenna raastettu mehu 85 asteen lämpötilaan lisäämällä sokeria maun mukaan (tai laittamalla hunajaa) ja pakata purkkeihin. Kaada kaulan alle, jotta ilmaa ei jää. Steriloi 85-90 asteessa 25-30 minuuttia.
Tällä periaatteella voidaan säilöä mehuja eri hedelmistä ja vihanneksista.
Suositeltava:
Kuinka valmistaa omenamehua kotona?
Kesän lopussa on aika korjata omenasato. Kristillisen perinteen mukaan omenoiden kerääminen ja käyttö osuvat Herran kirkastumisen juhlaan (19. elokuuta). Tähän mennessä omenat ovat saavuttaneet täyden kypsyyden ja ehtineet nauttia tarpeeksi kesäauringosta. Ja tämä puolestaan takaa hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden läsnäolon niissä
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä. Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä, jotta ne eivät pilaa niiden herkkää herkkää makua suolalla ja mausteilla? Täällä sinun on noudatettava useita sääntöjä: tuotteen tuoreus, lämpötila keiton aikana ja muut erilaiset indikaattorit otetaan huomioon
Kuinka valmistaa persikat talvea varten siirapissa?
Herkullisia ja makeita persikoita talveksi voi valmistaa aivan eri reseptien mukaan. Nykyään hedelmäpuolikkaat siirapissa ovat erityisen suosittuja. Loppujen lopuksi tätä herkkää ja erittäin makeaa ruokaa voidaan käyttää paitsi perinteisenä hillona, myös piirakoiden täyttämiseen tai herkullisten hedelmäjuomien valmistamiseen
Kuinka valmistaa kuumat paprikat talvea varten? Suolatun, marinoidun ja vaahdotetun ruoan resepti
Artikkelissa kuvataan, kuinka kuumat paprikat säilytetään talvea varten. Mausteisuuden ystävät voivat tutustua palojen valmistusohjeisiin suolaamalla, marinoimalla ja tomaattikastikkeessa blanšistamalla
Kuinka valmistaa omenamehua kotona
Tuorepuristettujen mehujen - ns. tuoremehujen - etuja ei voi sanoa purkitettuihin verrattuna. Kaikki hedelmien sisältämät vitamiinit siirtyvät rypäleen puristemehuun. Kuinka tehdä omenamehua kotona? Yksinkertaisin tapa: pese hedelmät, lataa mehulinko niillä ja juo välittömästi syntynyt neste. Loppujen lopuksi 20 minuuttia asettumisen jälkeen juomassa tapahtuu peruuttamattomia muutoksia
