Kuinka valmistaa omenamehua kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kesän lopussa on aika korjata omenasato. Kristillisen perinteen mukaan omenoiden kerääminen ja käyttö osuvat Herran kirkastumisen juhlaan (19. elokuuta). Tähän mennessä omenat ovat saavuttaneet täyden kypsyyden ja ehtineet nauttia tarpeeksi kesäauringosta. Ja tämä puolestaan takaa hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden esiintymisen niissä.

Miksi omenat?

Korjuuvalmiit hedelmät sisältävät hyödyllisiä orgaanisia yhdisteitä ja happoja, ryhmien A, B, PP vitamiineja sekä hivenaineita, kuten rautaa, magnesiumia, fosforia ja kaliumia. Omenamehu on myös runsaasti pektiiniä, joka poistaa erinomaista työtä myrkkyjä kehosta. Näin voit puhdistaa vatsasi hyvin.

Kotitekoisen omenamehun etuja on vaikea yliarvioida. Ihannetapauksessa se on suositeltavaa juoda heti valmistuksen jälkeen - näin se säilyttää maksimaalisen hyödylliset hivenaineet.

Varastoja tulevaisuutta varten

Onko puutarhasi palkinnut sinut suurella omenasadolla? Ei ongelmaa! Loppujen lopuksi voit ainavalmistaa omenamehua talvea varten. Joten et voi vain säilyttää palan kesämuistoja, vaan myös ilahduttaa ystäviä ja läheisiäsi herkullisella juomalla talven pakkasessa.

Kotitekoisen omenamehun valmistamiseksi on parempi valita seuraavat lajikkeet: Slavjanka, Antonovka, Moskovan Grushovka ja muut syys- tai talvilajikkeet.

Omenalajikkeet, kuten Ranetki ja Kitaika, ovat erityisen makeita, mutta niistä juoma saadaan hapokkaasti - ei kaukana mahahaavasta! Siksi tämä mehu on suositeltavaa sekoittaa puoliksi veteen. Saat herkullista ja epätavallista kotitekoista omenamehua, jos valmistat sen eri omenalajikkeista.

Omenamehun keittäminen kotona. Resepti

Tämä menetelmä ei aiheuta tarpeettomia ongelmia kokille. Mehupuristimella voit valmistaa vastapuristettua mehua massalla tai ilman. Tässä on tärkeää valita kypsiä hedelmiä, joita tuholaiset eivät ole pilaneet. Omenamehua puristetaan paljon paremmin juuri poimituista hedelmistä.

Valmistaaksemme juoman talveksi toimimme näin.

Resepti askel askeleelta

Aluksi valitsemme hyvät hedelmät, pesemme ne perusteellisesti, puhdistamme ne varresta ja siemenistä. Kuoresta ei tarvitse päästä eroon - se on arvokas suuren määrän vitamiineja lähde. Leikkaa omenat paloiksi ja laita mehupuristimen läpi. Annamme mehun laskeutua jonkin aikaa, jotta hedelmäliha laskeutuu. Jos tavoitteesi on omenamehu kotona, seuraa näitä ohjeita. Janiin saat todella upean juoman ilman hedelmälihan epäpuhtauksia.

Jos et ole hedelmälihallisen omenamehun ystävä, suodata se puhtaan juustokankaan tai siivilän läpi useita kertoja ennen keittämistä ja sen jälkeen. Toisen siivilöinnin jälkeen laita kattila tuleen ja kiehauta uudelleen.

Kaksoissuodatus mahdollistaa sedimentin poistamisen kokonaan.

Jos mehusi koostuu happamista omenalajikkeista, sinun on lisättävä sokeria, puoli litraa omenamehua vastaa noin ruokalusikallista sokeria. Valmistaaksesi vaalean juoman kotona, sinun täytyy kaata siihen pieni määrä sitruunahappoa.

Seuraavaksi jatkamme mehun keittämistä tämän omenamehun reseptin mukaisesti sekoittaen sitä silloin tällöin ja unohtamatta poistaa vaahtoa.

Ennen kuin mehu on saavuttanut kiehumispisteen, kannet ja purkit on steriloitava. Heti kun juoma alkaa kiehua, ota heti pois liedeltä ja kaada purkkeihin ja kierrä sitten jokainen. Käännä tölkin jälkeen luonnollista kotitekoista mehua ylösalaisin ja jätä peiton alle noin päiväksi.

Lisäksi tällä tavalla valmistettu makea omenajälkiruoka säilyy kellarissa, mutta enintään kaksi vuotta.

Porkkana-omenamehu kylmälle vuodenajalle

Tätä juomaa suosivat ne, jotka eivät pidä omenamehun voimakkaasta mausta ja ovat tottuneet yhdistämään sitä muiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Porkkana-omenamehu on loistava tapa yllättää vieraat esimerkiksi uudenvuodenaattona.

Hyödyllinen jaherkullinen juoma ei ole millään tavalla tehdasanalogeja huonompi ja osoittautuu kotituotannon luonnollisimmaksi tuotteeksi.

Jos haluat varmasti makean juoman, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia, lisää tulevaan mehuun sokeria (enintään 10 litran lasillinen) kokonaismaun tasoittamiseksi. Mutta jopa ilman makeuttamista saat maukkaan ja runsaan tuotteen, lisäksi korkean vitamiinipitoisuuden.

Valmistaaksesi tämän juoman oikein ja melko nopeasti kotona, seuraa vain vaiheittaisen reseptin ohjeita. Yksityiskohtainen kuvaus varmistaa herkullisen juoman nopeamman valmistuksen.

Näet itse, että tällaisen vitamiinivaraston päivittäinen saanti vaikuttaa terveyteen positiivisesti - muutut tuntemattomaksi: olet raikkaampi ja täynnä energiaa, ainakin lukuisia tyytyväisiä arvosteluja kokit todistavat tämän.

Porkkana-omena-eliksiiri auttaa selviytymään talvikauden ongelmista. Tällä hetkellä ihmiskeho kokee suurimman stressin ja tarvitsee enemmän kuin koskaan aktiivista kyllästymistä hyödyllisillä mikroelementeillä. Jos olet kotitekoisten saumojen ystävä, pidät varmasti tästä mehusta ja ilahdutat läheisiäsi.

Joten, aloitetaan omena-porkkanamehun valmistus.

Tarvitsemme seuraavat ainekset (koeannokselle laskettuna):

• 1 kilo makeita omenoita;
• 1 suuriporkkana;
• sokerikuutiot – valinnainen.

Ruoanlaittoprosessi

Jotta voit aloittaa omena-porkkanamehun keittämisen kotona, sinun on ensin valmistettava kaikki ainekset. Voit itsenäisesti säätää koostumukseen sisältyvien komponenttien määrää.

Resepti vaatii makean valikoiman omenoita, mutta tämä sääntö voidaan tietysti ohittaa, jos pidät vähemmän makeasta mehusta. Tässä tapauksessa happamien lajikkeiden omenoiden poiminta on hyödyllistä.

Ensin sinun on huuhdeltava omenat ja porkkanat kylmässä vedessä. Seuraava askel on käyttää mehupuristinta (tämä tulee valmistaa etukäteen ajan säästämiseksi).

Kodinkoneen toimivuudesta riippuen leikkaamme ainekset viipaleiksi tai paloiksi, jotka voidaan käsitellä. Emme saa unohtaa, että omenoista on poistettava varret ja muut sinetit - tämä helpottaa huomattavasti mehun puristamista.

Puristamisen jälkeen valuta mehu lasi- tai muoviastiaan. Jos käytät metallista mehusäiliötä, voit merkittävästi heikentää valmiin juoman makua.

Saadun mehu voidaan suodattaa sideharson läpi puhdistaakseen uudelleen. Jatkotoimia varten sinun on kaadettava kaikki nestemäinen massa syvään kattilaan.

Jos juomasi yhtäkkiä sisältää vielä jäämiä omenamassasta - älä huoli. Sen läsnäolo hyödyttää vain kehoasi, koska se sisältää v altavan määrän kuituja ja arvokkaita alkuaineita.

Seuraavaksi sinun on lisättävä pannulle sokeria omien tarpeidesi mukaankiehauta mehu harkinnan mukaan ja keitä viisi minuuttia. Poista juoman pinn alta erottuva vaahto ruokalusikalla.

Viimeinen vaihe

Lopuksi kaada omena-porkkanamehu purkkeihin ja sulje kannet tiukasti, käännä sitten ympäri ja anna kannen alle jäähtyä hitaasti.

Omenoista ja porkkanoista saatu terveyseliksiiri lähetetään odottamaan kylmiä päiviä pimeässä ja viileässä paikassa.

Omenamehun valmistus ilman mehupuristinta

Kuten kävi ilmi, edes mehupuristimen puuttuminen ei lopeta haluasi valmistaa herkullista ja terveellistä juomaa omenan hedelmistä. Tässä tapauksessa käytetään diffuusimenetelmää. Tarjoamme yksityiskohtaisen kuvauksen tästä tekniikasta.

Omenajuoman valmistukseen tällä menetelmällä valmistautuminen ei vie paljon aikaa.

Ensin sinun on valmistettava 3 kolmen litran purkkia ja numeroitava ne.

Huolellinen prosessi alkaa…

Piilota puolitoista kiloa omenoita hienoksi ja kaada ne ensimmäiseen purkkiin aivan reunaan asti. Kaada juuri keitetty vesi astiaan, jossa on omenoita kaulan tasolle. Vaadimme seosta kuudesta kahdeksaan tuntia. Tämän seurauksena kaadetaan saatu infuusio erilliseen astiaan ja täytetään hedelmäpurkki uudelleen kiehuvalla vedellä.

Otamme toisen purkin, täytämme siihen puolitoista kiloa hedelmiä, täytä se ensimmäisestä purkista aiemmin saadulla hauduteella ja anna hautua uudelleen saman ajan.

Kaada seuraavaksi infuusio toisesta tölkistä kolmanteen puoleentoistakiloa omenoita, kaada ensimmäisestä purkista toiseen.

Kolmannesta purkista alkaen luontainen omenamehu, toisen 6-8 tunnin infuusion jälkeen, on täysin käyttövalmis.

Ajoittain on tarpeen kokeilla omenaviipaleita ensimmäisestä purkista infuusion tyhjentämisen jälkeen. Jos maku on kadonnut, leikkaa vielä puolitoista kiloa omenoita ja lähetä purkki rivin loppuun.

Keitä valmis mehu kiehuvaksi, sammuta heti lämpö ja kaada se steriloituihin purkkeihin.

Näin saat upean kotitekoisen omenajuoman ilman mitään vempaimia.

Tämä juoma imee mehuja ja on todella vertaansa vailla maun ja hyödyllisten ainesosien sisällöltään.

Jos käytät enemmän tölkkejä, saat juoman täyteläisemmän värin ja tuoksun. Makean ystävät voivat lisätä kidesokeria mehuun.

Viimeinen sana

Tarkastelimme siis suosituimpia tapoja tehdä omenamehua kotona. Jotkut reseptit vaativat vain spartalaista vanhentamista, kun taas toiset ovat päinvastoin erittäin helppoja valmistaa. Jos et ole kotitekoisten juomien fani, on tietysti helpompi ostaa se lähimmästä supermarketista, mutta ei ole takeita siitä, että he myyvät sinulle jotain hyödyllistä. Tai voit käyttää yksinkertaista omenamehureseptiä ehdotetuista mehuista ja tietää tarkalleen, mistä se koostuu. Joskus vaatii paljon kovaa työtä saavuttaaksesi jotain arvokasta. Mihin suuntaan olet menossa?