Lavash-lihamurska: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos ei ole aikaa keittää leivonnaisia, ohut armenialainen lavash auttaa. Hänen ansiosta voit nopeasti valmistaa rullia erilaisilla täytteillä. Tällainen herkku näyttää upe alta juhlapöydällä, ja vieraat arvostavat varmasti sen makua.

Pitarullat lihatäytteellä ovat erityisen herkullisia. Mikä tahansa liha sopii hänelle: sianliha, kana, kalkkuna, naudanliha. Useimmiten lihamurska valmistetaan pitaleivästä jauhelihalla, jota voidaan yhdistää esimerkiksi sian- ja naudanlihasta. Mutta lihaa ei tarvitse kuljettaa lihamyllyn läpi, se on sallittua leikata pieniksi paloiksi. Muut aineet lisätään täytteeseen. Yleensä se on juustoa, sieniä, porkkanoita, salaattia, tomaattia, paprikaa, yrttejä, sipulia, valkosipulia ja muita.

Lavash-lihamurun voi valmistaa sekä uunissa että paistinpannulla liedellä. Toinen vaihtoehto on paistaa hidas liesi "Paistaminen"-tilassa.

Useita reseptejäLihasämpylät pitaleivässä on esitetty tässä artikkelissa.

Sianlihalla

Mitä tarvitset:

• Kaksi ohutta pitaleipää.
• 200g tuoreita tomaatteja.
• 150 g majoneesia.
• 150 g korealaista porkkanaa.
• 250 g sianlihaa.
• Kasviöljy.
• Vihreä.

Lavash-lihamurun keittäminen:

1. Sianlihapyyhe, puhdas, leikattu pieniksi paloiksi.
2. Paista liha kypsäksi. Tämä kestää noin 20 minuuttia.
3. Laita pitaleipä pöydälle, toinen päälle (kaksi pitaleipää käytetään, jos toinen rikkoutuu), voitele majoneesilla.
4. Kuutioi tomaatit.
5. Majoneesilla levitetylle pitaleipälle levitä tasaisesti tomaattiviipaleet, pilkotut kasvikset, liha ja korealaiset porkkanat.
6. Kääri pita rullaksi, leikkaa kahteen osaan.

jauhelihalla, juustolla ja tomaatilla

Mitä tarvitset:

• Yksi ohut lavash.
• 700g yhdistettyä jauhelihaa.
• Kaksi sipulia.
• Kaksi tomaattia.
• 250 g kovaa juustoa.
• Kolme munaa.
• 100 g majoneesia.
• Kasviöljy.
• Tuoreet vihreät.
• 200 g smetanaa.
• Kuivat mausteet.

rullan valmistelu:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, sekoita jauhelihaan, suolaan, ripottele pippurilla, paista pannulla vihannesten päälläöljy.
2. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, paloittele vihreät veitsellä, raasta juusto.
3. Avaa pitaleipä, laita jauheliha sen päälle ja tasoita. Laita tomaatit jauhelihan päälle, sitten vihreitä ja juustoraastetta.
4. Sekoita juusto majoneesiin ja levitä kerros täytteen päälle.
5. Kääri rulla, laita se uunivuokaan.
6. Vatkaa munat suolalla, kaada rullalle.
7. Paista lavash-lihamurskaa uunissa 20 minuuttia kullanruskeiksi.

naudanjauheella

Mitä tarvitset:

• 0,5 kg keitettyä naudanlihaa (massaa).
• Kaksi sipulia.
• Muna.
• Kasviöljy.
• Kaksi lavashia.
• Suola.

Ruoanlaitto:

1. Löyhrä lihaa lihamyllyssä.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kasviöljyssä läpikuultavaksi..
3. Yhdistä sipuli lihaan ja sekoita.
4. Laajenna pitaleipää, laita täyte niiden päälle, litistä ja rullaa sämpylät.
5. Vele rullat vatkatulla munalla ja laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
6. Valmis lavash-lihamurska otetaan uunista, jäähdytä hieman, leikkaa paloiksi ja tarjoile kasvisten kanssa.

Kanalla ja Adyghe-juustolla

Mitä tarvitset:

• Kaksi ohutta pitaleipää.
• 300 g Adyghe-juustoa.
• Yksi broilerin filee.
• Joukku vihreitä.
• Puolasipuli.
• Kaksi tomaattia.

Mitenkokki:

1. Murskaa Adyghe-juusto käsilläsi.
2. Tomaatit ja sipulit ja kuutiot.
3. Pikkaa vihreät veitsellä.
4. Keitä kanafilee, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Yhdistä kaikki täytteen ainekset ja sekoita.
6. Kääritäyte kahteen pitaleipää ja grillaa ne kullanruskeiksi.

sienien kanssa

Mitä tarvitset:

• 350 g rintaa.
• Neljä kananmunaa.
• 200 g sieniä.
• Kaksi valkosipulinkynttä.
• Yksi munankeltuainen.
• 50 g persiljaa.
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy.
• Kaksi sipulia.
• 50 ml smetanaa.
• Suola.
• Kolme lavashia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä jauheliha. Työnnä tätä varten kananrinta, valkosipuli ja yksi sipuli lihamyllyn läpi. Suolaa ja pippuria jauheliha.
2. Pikkaa sienet ja yksi sipuli, paista hieman pannulla, suolaa maun mukaan.
3. Neljästä munasta tulee neljä munakasta. Jokainen vatka, suola, paista pannulla molemmin puolin.
4. Kerää rulla. Taita yksi pitaleipä auki, levitä kananjauheliha tasaisesti sen päälle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä (vihreä sipuli, tilli, persilja).
5. Pitä päälle toinen pitaleipäarkki, jonka päälle levitä sienitäytettä tasaisesti.
6. Asettele sienikerroksen päälle neljä munakasta.
7. Munakeille - kolmas pitaleipä. Voitele se smetalla ja varovastirullaa ylös.
8. Vele rulla päälle keltuaisella, laita muottiin ja laita uuniin 30-35 minuutiksi.
9. Ota uunista, jäähdytä hieman ja leikkaa paloiksi.

Tarjoile lavash-lihamurska vihannesten ja yrttien kera.

Hitaassa keittimessä

Mitä tarvitset:

• Yksi lavash.
• 600g sekoitettua jauhelihaa.
• Kaksi paprikaa.
• Kaksi perunaa.
• Yksi lamppu.
• Seos jauhettua paprikaa.
• Kolme munaa.
• Puolitoista ruokalusikallista tomaattipyreetä.
• Puoli lasillista jogurttia.
• Voi monitoimikeittimen kulhon voitelemiseen.
• Suola.
• Tuoreet vihreät.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori sipuli, hienonna melko hienoksi.
2. Raasta perunat.
3. Pese tuoreet vihreät, kuivaa, pilko hienoksi. Sekoita jauheliha yhteen kananmunaan, raastettuun perunaan, sipuliin ja tuoreisiin yrtteihin. Lisää pippuria ja suolaa, sekoita.
4. Kuori paprika ja leikkaa sitten noin 8 mm leveiksi suikaleiksi.
5. Levitä pitaleipä pöydän pinnalle, laita jauheliha tasaiseksi kerrokseksi, paprika päälle ja rullaa.
6. Vatkaa loput kaksi munaa, laita niihin tomaattipyreetä ja kaada joukkoon kefir, lisää suola.
7. Vele multicookerin kulho öljyllä, kääri rulla etanaksi ja laita kulhoon, lisää täyte.
8. Kytke "Paistaminen" päälle 1 tunniksi.
9. Äänen jälkeensammuta monitoimikeitin, poista kulho, jäähdytä rulla ja aseta se lautaselle.

munien kanssa

Mitä tarvitset:

• Yksi ohut lavash.
• Kaksi kananmunaa.
• Suola.
• Lasillinen smetanaa.
• Pieni sipuli.
• 300 g jauhelihaa.
• Voi.
• Kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Pikkaa sipuli ja paista sitten kasviöljyssä.
2. Lisää paistettu sipuli jauhelihan joukkoon, suola ja sekoita.
3. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja leikkaa pituussuunnassa kahtia.
4. Avaa pitaleipä pöydälle, levitä sen päälle smetanaa, levitä sitten ja levitä jauheliha tasaisesti, astuen hieman taaksepäin reunasta, laita munan puolikkaat riviin.
5. Kääri rulla, laita uuniin paistamaan 35 minuutiksi. Peitä rulla 20 minuutin kuluttua foliolla, jotta se ei pala.

Liharulla lavash-munilla, ota uunista ja leikkaa paloiksi.

Pienet sämpylät jauhelihalla ja juustolla

Sämpylöiden tekemiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• Kaksi lavashia.
• Yksi lamppu.
• 300 g naudan tai sian jauhelihaa.
• 200g juustoa.
• Kaksi munaa.
• 200 g korealaistyylistä porkkanaa.
• 50 ml maitoa.
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy.

Pikarullien valmistus

1. Leikkaa sipuli, paista seauringonkukkaöljy.
2. Yhdistä sipuli jauhelihaan, pippuriin, suolaan, sekoita ja paista vielä muutama minuutti, kunnes liha on valmis. Jäähdytä täyte.
3. Laita jauheliha pitaleipälevylle niin, että se täyttää tasaisesti koko pinnan, korealaisia porkkanoita päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Peitä toisella pitalla ja rullaa.
4. Rikoi munat, kaada niihin maitoa, ravista, lisää juustoraastetta.
5. Leikkaa rulla noin kolmen sentin paksuisiksi paloiksi ja laita ne voideltuun vuokaan leikkauspuoli alaspäin. Kaada munatäyte rullien päälle ja peitä pannu kannella.
6. Laita miedolle lämmölle, keitä 10 minuuttia.

Tarjoile minisämpylät kuumana tuoreiden yrttien kera.

Perunoiden ja marinoitujen kurkkujen kanssa

Mitä tarvitset:

• Kolme ohutta pitaleipää.
• 300 g jauhelihaa (mistä tahansa lihasta oman maun mukaan).
• 300g perunaa.
• Kaksi suolakurkkua.
• Kaksi sipulia.
• 10 g voita.
• Yksi keltuainen.
• Kasviöljy.
• Lusikallinen maitoa.
• Lihamauste.
• jauhettu pippuri.

Miten:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi.
3. Kun sipuli on kullanruskea, lisää jauheliha ja mausteet lihalle.
4. Paista sipulit lihan kanssamuutama minuutti ja lisää sitten perunat.
5. Leikkaa suolakurkku kuutioiksi ja laita pannulle, kaada kolme ruokalusikallista vettä, sekoita ja hauduta noin viisi minuuttia.
6. Sulata voi.
7. Avaa pitaleipä paketista ja sivele ne sulatetulla voilla. Levitä lihatäyte, pippuri hyvin.
8. Kääri pitaleipä rullalle, sivele keltuaisen ja maidon seoksella.
9. Lähetä sämpylät uuniin 10 minuutiksi. Paista 18 asteessa kullanruskeiksi.

Valmiit sämpylät nousevat uunista, voitele voilla. Tarjoile kuumana.

Nyt osaat valmistaa lavash-lihamurevaa monin tavoin.