Puff makkaralla hiivassa ja hiivattomassa taikinassa: reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Makkarapuhvi on luultavasti yksi tunnetuimmista välipaloista nopeaksi välipalaksi töissä, yliopistossa tai jopa koulussa. Leipomosta tai pikaruokakahvilassa valmiin tuotteen ostaminen on helpompaa ja nopeampaa, mutta on myös niitä, jotka suosivat aina kotitekoisia kakkuja. Tämä artikkeli on kirjoitettu tällaisille ihmisille.

Pääainekset

Uunissa lehtitaikinamakkaroiden valmistuksessa tärkeintä on tietysti ostaa laadukkaita ja tuoreita tuotteita. Pohjaksi voi olla kaksi vaihtoehtoa: nopea ja maukkaampi. Ensimmäisessä tapauksessa taikina ostetaan valmiina. Yleensä se jäädytetään ja sitten se yksinkertaisesti lämmitetään lämmössä huoneenlämpötilan alapuolelle. Toisessa tapauksessa pohja valmistetaan kotona. On tärkeää muistaa, että tämän tyyppistä taikinaa ei ole niin helppo valmistaa.

Seuraavaksi sinun täytyy ostaa makkaroita. On parasta antaa etusija tavalliselle naudanlihallepuolivalmiita tuotteita, mutta halutessasi ne voidaan valmistaa myös kotona.

Lisäksi ennen paistamista voit lisätä makkarapuhviin palan tai muovin sulate- tai tavallista juustoa. On parempi ottaa juusto kovista lajikkeista. Ennen paistamista makkarapuvun voi sivellä päälle sulatetulla voilla tai kevyesti vatkatulla munalla ja ripotella päälle seesaminsiemeniä. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan, vaikka kaupasta ostetut makkarat ovat yleensä melko suolaisia sellaisenaan, kuten myös juusto, joten lisämausteita ei välttämättä tarvita.

Joten, jotta voimme valmistaa yksinkertaisen version ruoasta, tarvitsemme seuraavat ainekset:

• lehtitaikina;
• makkarat.

"Monimutkaisemman" vaihtoehdon tuotteiden luettelo on hieman pidempi. Tarvitset:

• lehtitaikina;
• makkarat;
• juusto;
• muna;
• seesami;
• mauste maun mukaan;
• voi.

Kalusteista tarvitset vain: uunin, uunipellin tai uunivuokan (+ ritilä, jolle lomake asetetaan), leivinpaperia ja veitsen pohjan leikkaamiseksi osiin. haluttu koko. Itse kypsennysprosessi ei vie kauan.

Kuinka valmistaa makkaraa hiivataikinassa uunissa?

Ensin sinun on valmistettava kaikki ainekset. Lehtihiivataikina on sulatettava, jos se ostetaan. Se kestää yleensä noin 4 tuntia.

Kotitekoisen hiivataikinan valmistamiseksi tarvitset 3-4 kupillista jauhoja, 1 kupillinen lämmintä keskirasvaista maitoa, 1 muna, 1 ruokalusikallinen sokeria, 1 ruokalusikallinen kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä), puoli teelusikallista kuivahiivaa ja suolaa.

Lisää ensin maitoon sokeri ja hiiva, sekoita huolellisesti ja laita lämpimään paikkaan 15-30 minuutiksi, lisää sitten seokseen muna ja suola. Sekoita uudelleen. Lisää jauhot ja kasviöljy, sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes taikina kaksinkertaistuu. 20 minuutin välein on suositeltavaa "vatkaa" taikina uudelleen ja lisätä siihen vähän jauhoja. Lopullisen koostumuksen tulee muistuttaa leivän pohjaa.

Kun taikina kohoaa tai sulaa, siirry makkaroihin. Ne on puhdistettava pakkauksesta ja kotelosta. Jos haluat lisätä juustoa makkaroihin, leikkaa ne pitkältä sivulta ja raasta juusto. Sitten laitamme juuston tuloksena olevaan leikkuun.

Kauli kotitekoinen taikina ja leikkaa pitkiksi 4-5 cm leveiksi suikaleiksi. Leikkaa sulatettu pohja heti. Otamme makkarat ja käärimme ne taikinaan spiraaliin. Voitele munalla tai voilla, ripottele siemenillä, jos niitä on suunniteltu. Laitoimme tuloksena olevan puffin makkaran kanssa uunipellille. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Kuinka valmistaa makkaraa lehtihiivattomassa taikinassa uunissa?

Tämän tyypin valmistamiseksi tarvitset hieman erilaisia aineksia. Ensin sinun on otettava hiivaton lehtitaikina. Sitä myydään myös kaupassa. Toiseksi, tällainen pohja on kuivempi, jotentarvitset majoneesia tai kastiketta voitelemaan pullon "sisäpuolia".

Joten, sinun on ensin sulatettava taikina jollakin tavalla: "luonnollisesti", mikroa altouunissa tai laita taikina lähelle akkua. Sitten sinun on jaettava se 4-5 senttimetriä leveiksi nauhoiksi. Voitele jokainen pala majoneesilla tai kastikkeella. Laita makkara päälle ja rullaa viipale kierteen muotoiseksi. Sen jälkeen voit voidella syntyneen tuotteen munalla tai voilla ja ripotella pinnalle seesaminsiemeniä.

Paista uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia kullanruskeiksi.

Mielenkiintoisia faktoja

Melkein kaikki makkarapuureseptit perustuvat brittiläisiin juuriin, koska siellä tämä leivonnainen ilmestyi ensimmäisen kerran. Voit paistaa tällaisen astian grillissä tai grillissä. Makkarat korvataan joskus jauhelihalla. Se on tapana tarjoilla sinapin tai majoneesin ja tomaattiketsuppin kanssa. Nykymaailmassa sitä pidetään useammin "katuruokana".