2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Hyvin kypsennetty kala piristää mitä tahansa juhlapöytää. Keltahäntätonnikala on erinomainen valinta. Jos onnistut saamaan kaupasta erinomaista kalaa, löydät sen parhaat reseptit lisää artikkelistamme.
Hieman iktologiaa
Yellowtail-tonnikalla on useita yleisempiä nimiä. Esimerkiksi keltahäntälakedra. Tämä Stavridov-perheeseen kuuluva parvikala asuu lähellä Itä-Aasian rannikkoa. Löydät sen Japanin rannikolta. Kuten kaikki muutkin kalat, tämän tyyppistä tonnikalaa kasvatetaan myös keinotekoisessa ympäristössä. Mutta amatöörikalastuksessa voit saada kiinni täysin odottamattoman kokoisen yksilön. Sen pituus voi ylittää metrin.
Keltainen tonnikala voi olla loistava pohja salaatille tai alkupalalle, kuumalle tai jopa keitolle. Japanissa sitä käytetään usein sushien ja sashimien valmistukseen. Yhdistämällä sitä muuntyyppisten kalojen kanssa saat jopa odottamattomia makuyhdistelmiä. On syytä tietää, että asiantuntijat kutsuvat keinotekoisissa olosuhteissa kasvatettuja fileitä herkemmiksi. Tämä johtuu luultavasti siitä, että tällainen kala senelämä saa paljon vähemmän liikuntaa ja liha ei ehdi kovettua.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Japanissa keltahäntä pidetään kalana, joka tuo onnea ja pitkäikäisyyttä. Tämä johtuu luultavasti sen lihan sisältämästä v altavasta määrästä hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Niitä ovat esimerkiksi fosfori, kalium, magnesium, rauta, mangaani, natrium ja jopa kupari. Sekä lähes kaikki B-vitamiinit, A-, C-, P-vitamiinit ja muut. Kaikki nämä aineet imeytyvät kehoon täydellisesti. Siksi tällaista kalaa käytetään usein sushin ja sashimin valmistukseen. Mutta kuinka valmistat keltahäntätonnikalaa japanilaisen keittiön ulkopuolella?
Kalan valinta
Kummallista kyllä, kun valitset tonnikalaa kauppojen hyllyiltä, kannattaa luottaa voimakkaan lihan hajun esiintymiseen. Hän erottaa vedenalaisen asukkaamme sukulaisista.
Toinen erottuva piirre on tiheä, tummanpunainen liha. Jos ostat kokonaisen kalan, tiheys voidaan määrittää myös vaa'an avulla.
Jos sinulla on idea valmistaa salaatti tonnikalasäilykkeestä, klassinen, sinun on kiinnitettävä huomiota säilykkeiden koostumukseen. Parhaiksi voidaan kutsua niitä, jotka sisältävät vain vettä, suolaa, oliivi- tai kasviöljyä ja tietysti itse kalaa. Mitä näin herkullista tuotteesta voi valmistaa?
Salaattiresepti
Voit turvallisesti sanoa, että tonnikalalla on oma kirkas makunsa. Tämä tarkoittaa, että salaatin luomisen päätehtävä on säilyttää se, eikä tappaa sitä muilla ainesosilla.
Säilykekala itse on muussattava haarukalla. Pese rucola ja kirsikkatomaatit huolellisesti ja leikkaa ne neljään osaan. Keitä sitten kananmunat kovaksi keitettynä ja jaa myös 4 osaan.
Laita kaikki nämä ainekset lautaselle. Dijon-sinappi on täydellinen kastike tälle kevyelle alkupalalle. Mutta tavallinen oliiviöljy, johon on lisätty aromaattisia yrttejä, sopii myös. Voit koristella salaatin oliiveilla ja seesaminsiemenillä. Jos haluat lisätä astiaan ylimääräistä suolaa, varmista, että se on välttämätöntä. Muistahan, että tonnikalasäilyke on ollut suolavedessä pitkään.
Tämä resepti voidaan turvallisesti katsoa oikean ravitsemuksen kategoriaksi. Mutta samalla siitä tulee arvokas koriste jokaiselle juhlapöydälle. On syytä tietää, että tonnikalasäilykesalaatti, klassinen, ei ole ainoa resepti, jossa tämä kala on ruuan "tähti".
Muut reseptit
Joten monet kokit käyttävät keltahäntätonnikalaa valmistaakseen todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Mutta se ei tarkoita, etteikö niitä voisi kopioida kotona. Tai luo oma.
Esimerkiksi jos sait keltahäntätonnikalan kokonaisena tuoreena kalana, niin se on täysin mahdollista yksinkertaisesti paistaa foliossa lisäämällä sipulia, sitruunaa ja pestokastiketta. 20 minuutin uunissa 200 asteessa saat tuoksuvan pääruoan. Tällainen kala ilahduttaa sinua ja vieraitasi pienten luiden puuttumisella ja lihan herkkyydellä.
Tonnikalatartaari on myös erinomainen ratkaisu. Valmistukseen kalafileetulee leikata pieniksi kuutioiksi. Jauha kurkku tai kaprikset ja avokado samalla tavalla. Kaikki nämä ainesosat on sekoitettava yhdessä kulhossa. Sekoita kastiketta varten limen mehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Siirrä saatu seos lautaselle keittopyörän avulla ja koristele korianterilla tai mintulla.
Voit halutessasi asettaa ainekset kerroksittain kuvan osoittamalla tavalla. Ja monet jopa pitävät tämän tyyppistä kalaa puhtaan sashimin muodossa ilman erilaisia epäpuhtauksia. Silloin tehtävästäsi tulee vieläkin helpompi.
On selvää, että keltahäntätonnikala, jonka reseptit olet oppinut, on kala, joka on melko edullinen. Kyllä, ja astiat sen kanssa eivät ole erityisen vaikeita. Mutta niiden maku voi hämmästyttää vaativimmankin gourmetin. Siksi sinun ei pitäisi pelätä kokeilla keittiössä.
Suositeltava:
Tonnikala-perunasalaatti: ainekset ja reseptit
Tonnikala ei ole vain runsas ja maukas kala, vaan myös vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, joka on kehollemme niin tarpeellista sesongin ulkopuolella, kun ihminen kärsii niiden puutteesta. Öljyssä säilötty tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet, se on helppo ostaa mistä tahansa supermarketista. Siksi salaatit tonnikalalla ja perunalla ovat erittäin suosittuja
Egyptin keltainen tee: ainutlaatuisia ominaisuuksia
Egyptin keltainen tee (helba, shamballa, sarviapila) ei ole vielä yhtä suosittu kuin muut tämän juoman tyypit. Se on valmistettu Shambhala-kasvin siemenistä. Tämän kasvin kukista kehittyvät pavut, joissa on siemeniä. Keltaisen teen valmistusreseptejä kuvattiin jo muinaisissa egyptiläisissä kääröissä. Hippokrates itse käytti siementen lääkinnällisiä ominaisuuksia käytännössä
Ceviche: lohi, lohi, tonnikala resepti. perulainen keittiö
Julkaisu esittelee valikoiman perulaisen keittiön reseptejä. Opit valmistamaan oman cevichen saatavilla olevista aineksista
Keltainen kirsikka: kuvaus, hyödylliset ominaisuudet ja parhaat reseptit. Siementön keltainen kirsikkahillo - resepti ja ruoanlaittoominaisuudet
Keltainen kirsikka on maukas ja terveellinen tuote. Makeista marjoista voit valmistaa herkullisen hillon, herkullisen jälkiruoan tai miellyttävän virvoitusjuoman. Tänään haluamme tarkastella lähemmin kirsikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia sekä jakaa sen valmistuksen salaisuudet kotona
Kuinka keittää tonnikala-carpaccioa?
Tonnikala carpaccio on omaperäinen herkullisen maun omaava ruokalaji, jossa yhdistyvät ainutlaatuiset kalat ja erilaiset tuotteet. Perinteisesti alkupala on valmistettu raa'asta vasikanlihasta. Mutta jos tällainen tuote näyttää epämiellyttävältä, voit korvata sen tonnikalalla. Carpaccio valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ja tämän ruuan tuotteita myydään missä tahansa supermarketissa
