Tangeriinit: terveyshyötyjä ja haittoja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tässä artikkelissa tarkastelemme mandariinien kaloripitoisuutta, terveyshyötyjä ja haittoja. Mutta ensin selvitetään, millainen hedelmä se on? Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa, että mandariini kuuluu suureen sitrushedelmien perheeseen. Tähän sukuun kuuluvat hedelmät, jotka ovat täysin erilaisia maultaan, kooltaan ja väriltään: sitruunasta ja appelsiinista eksoottisiin limeen, pomeloon ja muihin hedelmiin. Mutta jopa kasvattajien ponnistelujen kautta ilmestyi erilaisia hybridejä, kuten esimerkiksi sviittejä.

Mandariini tuli meille Etelä-Kiinasta. Sieltä se levisi ja sitä alettiin viljellä Kaakkois-Aasian maissa. Uskotaan, että Pohjois-Kiinassa tämä sitrushedelmä oli niin kallis, että vain erittäin varakkailla ihmisillä oli varaa ostaa sitä. Siksi tätä pientä makeaa appelsiinia kutsuttiin mandariiniksi. Tämä oli taivaallisen v altakunnan korkeiden hallituksen virkamiesten luokan nimi. Toisen version mukaan hedelmä sai nimensä sen kuoren väristä. Kiinan mandariineillase on vaalean oranssi, melkein keltainen. Tämän värisiä kaapuja voivat käyttää vain korkeat virkamiehet, mandariinit.

Jakelu Euroopassa

Ensimmäinen makea syötävä sitrushedelmä, joka saapui Kiinasta, oli appelsiini. Nyt tällä hedelmällä on kaksi yleistä nimeä. Yksi - "oranssi" - antoi nimen sellaisille rakennuksille kuin kasvihuoneille. Tosiasia on, että intohimo appelsiinipuiden kasvattamiseen oli niin yleistä, että kaikki varakkaat ihmiset rakensivat tällaisia lasitettuja talvipuutarhoja kotonaan. Pietari Suurelle tämä harrastus ei ollut vieras. Sitruspuiden kasvihuoneiden ansiosta Leningradin alueella sijaitseva Oranienbaumin (nykyisin Lomonosov) kaupunki sai nimensä.

Hedelmän toinen nimi on saksalaista alkuperää: sanat "apfel" - "Sina" on käännetty kirjaimellisesti "omena" - "Kiina". Mikä osoittaa selvästi tämän sitrushedelmän alkuperän. Mutta appelsiineista riittää. Mandariinit, joiden etuja ja haittoja tarkastelemme tässä artikkelissa, saapuivat Eurooppaan paljon myöhemmin kuin "kiinalainen omena". Aatelisto on nauttinut hedelmistä 1700-luvulta lähtien, ja he arvasivat istuttavansa ensimmäiset puut vasta 1800-luvulla.

Mandariini ja hänen nuoremmat veljensä

Sitrusperhe on kasvanut v altavasti kasvattajien ponnistelujen ansiosta. Venäjällä on tapana kutsua kaikkia appelsiinia pienempiä hedelmiä mandariiniksi. Mutta tämä on väärin. Maailmassa on useita lajeja, jotka liittyvät mandariiniin, mutta eivät ole identtisiä sen kanssa. Tämä on Clement Rodierin vuonna 1902 kasvattama klementiini. Tämän hybridin hedelmä appelsiinin kanssa on makeampaa kuin mandariini. Lisääon hapan rangpur - seos sitruunan kanssa. Siellä on myös tangelo, joka on mandariinin ja greipin hybridi. Kaikkien sviittien rakastama, on muuten myös artikkelimme sankarin lähisukulainen.

Kasvattajat kokeilivat itse mandariinia. Se sopeutui elämään avoimessa maassa alueilla, joilla on monimuotoinen ilmasto, minkä vuoksi algerialaiset, espanjalaiset, georgialaiset ja muut lajikkeet ilmestyivät. Japanilaiset menestyivät erityisen hyvin mandariinien kasvattamisessa. He kehittivät Natsumikan- ja Satsuma-lajikkeet. Jälkimmäiselle tyypille on ominaista se, että makeissa hedelmissä ei ole lainkaan siemeniä.

Sellun kemiallinen koostumus

Ennen kuin puhumme mandariinin hyödyistä ja haitoista keholle, pohditaan, mitä aineita se sisältää. Hedelmä itsessään koostuu kuoresta, massasta, joka on suljettu valkoisiin kalvoihin, jotka jakavat hedelmän viipaleiksi, ja siemenistä. Kaikki tämä käytetään, jos ei heti tuoreeseen ruokaan, niin sitä käytetään kansanlääketieteessä tai ruoanlaitossa. Harkitse ensin mandariinimassan kemiallista koostumusta. Se sisältää runsaasti sokereita (7,6 - 8,3 prosenttia), fytonsideja, pektiinejä, orgaanisia happoja, erityisesti sitruunahappoa, jonka pitoisuus voi olla 0,6 - 1,1%. Mandariinit ovat todellinen vitamiinipommi. Massa sisältää A-, B1-, B2-, B6-, K-, PP- ja D-yhdisteitä. Mutta ennen kaikkea mandariinissa, kuten kaikissa sitrushedelmissä, C-vitamiinia. Ja koska näiden hedelmien sadonkorjuuaika on talvella, ne osoittautuvat olla erittäin hyödyllinen flunssakaudella. Hyödyllisistä kivennäisaineista hedelmäliha sisältää fosforia, kaliumia, natriumia, kalsiumia, rautaa jamagnesium. Ja mikä on merkittävää: riippumatta siitä, minkä tyyppisen mandariinin valitset - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, klementiini, incharin, marokkolaiset, israelilaiset tai georgialaiset lajikkeet - kaikkien hedelmien kemiallinen koostumus on suunnilleen sama.

Kuoren kemiallinen koostumus

Tällä sitrushedelmäperheen lajilla, toisin kuin sen sukulaisilla, on yksi ominaisuus. Mandariinin kuori erottuu erittäin helposti, ja joissakin lajikkeissa massan ja kuoren välissä on jopa ilmarako. Näin voit puhdistaa hedelmät etkä roiskuta mehua. Mutta älä kiirehdi heittämään pois mandariinien kuorta. Appelsiinin ihon hyödyt ja haitat ovat myös artikkelimme aiheena.

Se sisältää karoteenia. Mutta ennen kaikkea mandariinin kuorta arvostetaan eteerisen öljyn vuoksi, joka antaa hedelmille helposti tunnistettavan tuoksun. Mutta se ei ole vain aromi, josta se on kuuluisa. Mandariinien eteerinen öljy sisältää limoneenia, sitraalia ja kapryylialdehydiä. Ja kuoren tuoksun antaa atraniilihapon metyyliesteri. Muuten, öljyä, vaikkakin pieninä määrinä, on myös kasvin lehdissä. Monet kotiäidit valmistavat sokeroituja hedelmiä hedelmän kuoresta ja kuivaavat sen sekoittaakseen kuoren leivonnaisiin tai juomiin.

Sokeri

Jos kemiallinen koostumus (vitamiinit, kivennäisaineet, proteiinit, hiilihydraatit) ei muutu mandariinilajikkeesta riippuen, makeuden kanssa on toisin. Kasvattajat ovat yrittäneet kovasti kyllästää luonnonvaraisen kasvin hedelmälihaa sokereilla. Siksi, jos puhumme mandariinien eduista ja haitoista diabeteksessa, emme teevoimme antaa yksiselitteisen tuomion.

Näiden sitrushedelmien glykeeminen kokonaisindeksi on 45 yksikköä. Mutta joitain lajikkeita, kuten Honey (vihreä iho), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, tulisi välttää ihmisten, joilla on korkea verensokeri. Mutta tämä ei tarkoita, että kaikki mandariinit olisivat heille haitallisia. Loppujen lopuksi on monia lajikkeita, joissa happamuus on hallitseva maku. Näitä ovat abhasialaiset ja georgialaiset mandariinit sekä kiinalaiset ja turkkilaiset luonnonvaraiset lajit. Ne eivät missään tapauksessa vahingoita, mutta vain hybridi sitruunan - rangpurin ja greipin - tangelon kanssa hyödyttää diabeetikoita. Ne kyllästävät kehon askorbiinihapolla ja antavat virkeyttä rikkaan vitamiinikoostumuksen ansiosta.

Tangeriinit vilustumiseen

Neuvostoliiton aikana sitrushedelmät olivat ainoat talvella saatavilla olevat hedelmät. Ja niin tapahtui, että mandariineista tuli uudenvuoden lomien pysyvä ominaisuus joulukuusen ohella. Näiden appelsiinihedelmien terveyshyödyistä ja haitoista on tullut Neuvostoliiton lääkäreiden pohdinnan aihe. Uskottiin, että näiden pienten oranssien hedelmien säännöllinen käyttö kyllästää kehon askorbiinihapolla. Ja hän, kuten Neuvostoliiton lääkärit väittivät, vahvistaa immuunijärjestelmää, jotta mikään influenssaepidemia ei ole kauhea.

C-vitamiinin (askorbiinihapon) lisäksi mandariinimassa sisältää fytonsideja, joilla on antibakteerinen vaikutus, joka eliminoi viruksia. Siksi, jos sinulla on jo vilustuminen tai flunssa, juo teetä lisäämällä sitrushedelmien kuorta. Se ei ainoastaan poista yskää, vaan sillä on myös lievädiureettinen vaikutus. Mandariini on hyödyllinen keuhkoputkentulehdukselle, koska sen sisältämällä fenolisella aminohapolla on voimakas turvotusta vähentävä vaikutus.

Sitrushedelmät ja sydänsairaudet

Hedelmäviipaleita ei tarvitse puhdistaa mauttomasta valkoisesta kalvosta. Tällaisissa kalvoissa on monia terveyshyötyjä. Ja mandariinien haitat ytimille on minimaaliset. Sikiön valkoisten kalvojen sisältämät glykosidit vahvistavat verisuonten seinämiä, hajottavat plakkeja, jotka voivat tukkia verenkierron. Ne, jotka käyttävät säännöllisesti mandariineja, kärsivät harvoin sydän- ja verisuonitaudeista. Hedelmät vähentävät merkittävästi ateroskleroosin riskiä, koska niiden hedelmälihan sisältämät aineet estävät haitallisen kolesterolin laskeutumista v altimoiden seinämille. Mandariinit alentavat verenpainetta, ja siksi niitä tulisi nauttia aivohalvausten ehkäisemiseksi.

Sitrushedelmiä ja rispaantuneet hermot

Jo eräänlainen aurinkoinen oranssi hedelmä, jolla on tyylikkäät kiiltävät lehdet, voi karkottaa pernan ja herättää optimismia. Mutta mandariinin sisältämät aineet, joiden etuja ja haittoja tässä tarkastelemme, vaikuttavat suotuisasti myös särkyneisiin hermoihin. Magnesium parantaa yleistä sävyä. Jos kaadat 5-6 tippaa eteeristä mandariiniöljyä kylpyyn, unettomuus katoaa vesitoimenpiteen jälkeen. Hedelmä kyllästää kehon vitamiineilla, mikä antaa elinvoimaa ja lisää energiaa. Jos sinulla on ollut kiireinen työpäivä, lisää kolme tippaa mandariinien eteeristä öljyä ruokalusikalliseen hunajaa. Väsymys kuin käsin poistaa, ja hermostunutjärjestelmä palaa normaaliksi. Kuten näette, kuori on ennen kaikkea masennuslääke. Mutta hedelmäliha kohottaa tunnelmaa huomattavasti. Tangeriinin, inchariinin ja satsuman mehu on erityisen hyödyllinen särkyneille hermoille.

Sitrushedelmät ja raskaus

Nyt puhutaan mandariinien hyödyistä ja haitoista naisille, jotka valmistautuvat äideiksi. Ja tässä et voi sivuuttaa hedelmän kuorta. Valmistamme tinktuuran toksikoosin heikentämiseksi ja jopa poistamiseksi, oksentelun ja pahoinvoinnin poistamiseksi. Puhdistamme mandariinin, kaada kuori lasillisella kiehuvaa vettä teekannuun. Kun liemi on jäähtynyt, juomme sen hitaasti, heti kun tunnemme pahoinvointikohtauksen. Toisella raskauskolmanneksella raskaana olevat naiset kärsivät C-vitamiinin puutteesta ja sitrushedelmät, erityisesti makeat mandariinit, ryntäävät odottavien äitien apuun. Raskauden aikana naisen keho voi kuitenkin kärsiä erilaisista allergioista. Tällaisten reaktioiden välttämiseksi ja sikiön terveyteen ei vaikuteta, sinun on rajoitettava itsesi yhteen tai kahteen hedelmään päivässä. Ei ole turhaa, että mandariinien eteerinen öljy on erittäin suosittu kosmetologiassa. Tee rentouttava hieronta tällä lääkkeellä, eivätkä venytysmerkit pelkää sinua.

Voiko lapsille antaa mandariineja

Vauvan keho on usein altis ruoka-aineallergioille. Ja useimmiten reaktiot aiheuttavat appelsiinihedelmät, mukaan lukien mandariinit. Edut ja haitat keholle, sitrushedelmien vasta-aiheet ovat yksilöllisiä. Ja jos huomaat, että vauva reagoi huonosti mandariineihin, lopeta niiden antaminen hänelle. Ja jopa terveillä lapsilla näiden yliannostussikiöt voivat aiheuttaa diateesin, joka tuntuu paljon pahemm alta kuin beriberi. Mutta tällaiset hedelmät lisäävät lasten ruokahalua niiden massassa ja mehussa olevien pektiinien vuoksi. Mandariineilla on myös lievä antihelminttinen ominaisuus. Voit tehdä tämän antamalla kerran päivässä lusikallinen hunajaa ja kaksi tippaa eteeristä öljyä tästä hedelmästä.

Tangeriinit; terveyshyödyt ja haitat, kalorit

Hedelmämassa on 85 prosenttia vettä. Kaikki muu on vitamiineja, kivennäisaineita, pektiinejä, flavonoideja, eteerisiä öljyjä ja sokereita. Sata grammaa massaa sisältää: 7,5 g hiilihydraatteja, 1,9 g ravintokuitua, 1,1 g orgaanisia happoja, 0,8 g proteiinia, 0,2 g rasvaa. Eri tyyppisissä mandariineissa sakkaridien koostumus on keskimäärin noin 7,5 g. Kuten edellä todettiin, sitrushedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä koostumus määrittää mandariinin edut ja haitat. Tämän hedelmän kaloripitoisuus on vain 33 yksikköä, mikä mahdollistaa sen luokittelun ruokavaliotuotteeksi. On syytä huomata, että mehun kuoren sisältämä sitruunahappo estää nitraattien tunkeutumisen syvälle hedelmän kuituihin, joilla puutarhurit usein ruiskuttavat hedelmiä.

Pitäisikö minun sisällyttää ruokavaliooni sitrushedelmiä

Mieti nyt mandariinien etuja ja haittoja painonpudotuksessa. Toisa alta nämä hedelmät normalisoivat aineenvaihduntaa. Kyllä niissä on vähän kaloreita. Mutta toisa alta mandariinit eivät kyllästy, vaan aiheuttavat nälän tunteen. Lisäksi niiden mehu ärsyttää mahalaukun limakalvon seinämiä, mikä aiheuttaa närästyksen tunnetta. Jos haluatsyö mandariineja ruokavalion aikana, niitä ei pidä syödä tyhjään vatsaan. Vielä parempi, sisällytä se joihinkin ruokiin, esimerkiksi riisipohjaisiin salaatteihin. Sitten mandariinien vahingot minimoidaan. Mutta sitrushedelmien edut ilmenevät tehokkaammin.

Mandariini: hyödyt ja haitat. Vasta-aiheet

Kuten kaikilla ruoilla, sitrushedelmillä on useita negatiivisia ominaisuuksia. Ne lisäävät mahalaukun happamuutta. Siksi haavat eivät saa käyttää niitä, ja gastriittia sairastavien tulisi olla erittäin hillittyjä rakkaudessaan mandariineja kohtaan. Sitrushedelmien edut ja haitat ovat niiden ylikyllästyminen vitamiineilla. Yliannostus voi aiheuttaa diateesin oireita. On myös syytä pidättäytyä syömästä mandariinia, ainakin usein, potilailla, joilla on pohjukaissuolihaava, nefriitti, hepatiitti tai kolekystiitti. Näissä tapauksissa tällaiset hedelmät vahingoittavat kehoa.

Kuinka valita hedelmät

Mandariinien hyödyt ja haitat riippuvat suurelta osin hedelmien oikeasta hankinnasta. Valmistajat peittävät hedelmän kuoren parafiinilla ja sienitautien torjunta-aineilla suojatakseen hedelmiä tuholaisilta, pidentääkseen niiden säilyvyyttä ja antaakseen sitrushedelmille "kaupallisen ulkonäön". Askorbiini- ja sitruunahappo estävät näiden aineiden tunkeutumisen massaan, mutta kuorta ei voida enää käyttää ruoanlaittoon ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Jotta voit nauttia mandariinin eduista täysin, sinun on valittava hedelmät, joiden huokoset eivät ole tukossa. Niissä ei saa myöskään olla kolhuja, vaurioita tai hometta.