Vedellä leipominen: reseptejä kuvauksineen, ruoanlaittoominaisuuksia, valokuvia valmiista aterioista

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Usein kotiäidit ihmettelevät - mitä voi leipoa ilman maitoa tai kefiiriä? Mitä tahansa haluat. Tässä artikkelissa valitut vedessä leivontareseptit ovat helppoja valmistaa eivätkä vaadi suurta määrää ainesosia. Jopa aloittelevat kokit voivat hallita herkullisten jauhotuotteiden leivontatekniikan ja miellyttää sukulaisiaan, mutta myös vieraita.

piirakkataikina

Pakolliset tuotteet:

• 300 g jauhoja.
• 20 grammaa kuivahiivaa.
• 50g kidesokeria;
• 30 milligrammaa öljyä (kasvis).
• 10g suolaa.
• Puoli lasillista vettä.

Paistamiseen tarkoitettu taikina vedessä tulee valmistaa näin:

1. Vesi lämmitetään niin, että se on lämmintä, kaadetaan syvään kulhoon.
2. Lisää kaikki massatuotteet.
3. Jauhoja lisätään pikkuhiljaa sekoittaen huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Kun seoksesta tulee elastinen, lisää voita ja jatka vaivaamista.
5. Muotoile taikinasta pallo, peitä sekostealla vohvelipyyhkeellä ja anna olla lämpimässä tunnin ajan.
6. Tämän ajan jälkeen voit tehdä piirakoita millä tahansa täytteellä.

Sitruunataikina pulliin

Jotta leipoa tämä herkullinen ruokalaji, sinun on valmistettava:

• Viisi grammaa vanilliinia.
• Pussi kuivahiivaa (enintään 7 g).
• 350 grammaa jauhoja.
• Kaksi ruokalusikallista kidesokeria.
• 4 grammaa suolaa.
• 40 milligrammaa kasviöljyä.
• Kaksi munaa.
• Puoli lasillista vettä.
• Ruokalusikallinen sitruunankuorta.
• 25 grammaa rasvaista smetanaa.

Vaiheittainen resepti vesi-muna-taikinaan:

1. Pieni määrä jauhoja sekoitetaan hiivaan ja lisätään lämmintä vettä, jotta seoksesta tulee hieman nestemäistä. Voit lisätä hieman sokeria aktivoimaan hiivaa. Anna olla puoli tuntia.
2. Muut tuotteet sekoitetaan vatkattuun kananmunaan, sekoita hyvin. Kaada seuraavaksi hiivaseos.
3. Taikina vaivataan hyvin elastiseksi ja laitetaan lämpöön tunniksi.

Kotitekoinen lavash

Vedellä ja jauhoilla valmistettua leivonnaista voi tarjoilla leivän sijaan tai kääriä sämpylään eri täytteillä.

Luettelo tarvitsemistasi tuotteista:

• Lasillinen kuumaa vettä.
• 0, 5 tl suolaa.
• 400 grammaa jauhoja.

Tämän leivonnaisen valmistusprosessi vedellä:

1. Vesi kaadetaan syvään astiaan, lisätään suolaa ja sekoitetaan, kunnes se liukenee.
2. Jahotkaada hieman, kun ne ovat lisänneet koko reseptissä mainitun määrän, laita taikina pöydälle ja vaivaa käsin.
3. Peitä polyeteenillä ja anna seistä puoli tuntia.
4. Taikina jaetaan useisiin osiin ja jokainen kaulin kaulitaan ohueksi kakuksi.
5. Saadun pannukakun lävistetään useista kohdista puisella hammastikulla.
6. Levitä uunipellille ja paista noin kolme minuuttia. Lämmityslämpötilan tulee olla 200 astetta.

Evästeet

Voidaan valmistaa teeksi, kun odottamattomia vieraita tulee eikä talossa ole muita aineksia kuin jauhot, sokeri ja vesi. Askel askeleelta vesileivontaresepti:

1. Kaada puoli kiloa jauhoja lasilliseen kiehuvaa vettä, lisää hieman suolaa, pari ruokalusikallista kidesokeria, 30 milligrammaa kasviöljyä ja vaivaa taikina hyvin elastiseksi.
2. Anna hänen levätä puoli tuntia.
3. Kaulita ohut kerros kaulimella ja leikkaa veitsellä romboksia tai neliöitä.
4. Leivinpelti peitetään leivinpaperilla ja taikinahahmot asetetaan.
5. Ripottele pinnalle hienonnettuja paahdettuja maapähkinöitä.
6. Paista uunissa noin kaksikymmentä minuuttia. Lämmityslämpötilan tulee olla 180 astetta.

Mustaherukkapiirakka

Tämä on erittäin maukas ja terveellinen leivonnainen veden päällä. Ruoanlaittotekniikka:

1. Taikinaa valmistellaan. Tätä varten yhdistä jauhot (350 grammaa), kidesokeri (sata grammaa), puoli lasillista vettä, vähän ruokasoodaa, suolaa, vanilliinia (5 g) ja viisi ruokalusikallista öljyäkasvis. Kun taikina on vaivattu huolellisesti, se laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Yksi lasillinen mustaherukkaa pestään ja annetaan valua ylimääräinen neste. Sekoitettuna kolmeen ruokalusikalliseen kidesokeria.
3. Kolmas osa erotetaan pääjauhomassasta.
4. Jäljellä oleva taikina kaulitaan ja levitetään varovasti erityiseen uunivuokaan, jotta saadaan pohja ja sivut.
5. Levitä marjat tasaiseksi kerrokseksi.
6. Erotettu taikina kaulitaan ja asetetaan täytteen päälle.
7. Pysäytä muutama reikä.
8. Laitetaan uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Lämpötilan tulee olla 160 astetta.

Kanelipullat

Tämä on toinen erittäin helppo ja halpa resepti. Vaaditut ainekset:

• Puoli kiloa jauhoja.
• Sata grammaa kidesokeria.
• Pieni paketti kuivahiivaa (7 g).
• 1, 5 kupillista vettä.
• Sata milligrammaa öljyä (kasvis).
• Yksi muna.
• Kymmenen grammaa kanelia.
• Hieman suolaa.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Vaivaa taikina jauhoista, hiivasta, suolasta, lämpimästä vedestä, voista ja kahdesta ruokalusikallisesta kidesokerista. Jotta pullat olisivat maukkaita, taikinan on oltava hyvin vaivattu. Sen tulee olla sileä ja joustava kosketukseen. Valmis taikina laitetaan lämmölle tunniksi.
2. Jaa se neljään osaan. Jokainen rullataan suorakaiteen muotoiseksi.
3. Jäljelle jäävä kidesokeri sekoitetaan kaneliin ja ripottelee tasaisesti jokaisen suorakulmion päälle.
4. Kääri taikina varovasti rullaksi, jonka reunat on kiinnitettävä niin, ettei se hajoa.
5. Leikkaa se neljän senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
6. Nipistä käsin jokaisen palan toinen puoli, suorista toinen puoli varovasti ja levitä pellille.
7. Jokainen tällainen pulla voidellaan vatkatulla munankeltuaisella tai vahvalla teellä.
8. Paista noin neljäkymmentä minuuttia. Uuni lämpenee 160 asteeseen.

Sitruunakakku

Tässä vesipohjaisessa leivonnaisessa on ihana sitruunan maku.

Pakolliset tuotteet:

• 500 grammaa jauhoja.
• Tl leivinjauhetta.
• Sata milligrammaa öljyä (kasvis).
• Pari sitruunaa.
• Kolme lasillista vettä.
• Sata grammaa kidesokeria.
• Vanilliini.

Vaiheittainen resepti tähän upeaan veden päällä leivonnaiseen:

1. Yhdistä syvässä kulhossa kaikki bulkkiainekset ja sekoita hyvin.
2. Kaada öljy ja vesi ja vaivaa taikina.
3. Puolet sitruunasta leikataan pois ja jätetään lasitettavaksi, loput sitrushedelmät murskataan tehosekoittimella. Saatu velu lisätään taikinaan.
4. Erikoismuoto öljyllä voideltuille ja taikinalla levitetyille kuppikakkuille, laitetaan 160-asteiseen uuniin. Paista 50 minuuttia.
5. Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet, ripottele päälle kuorrutetta ja ripottele päälle tomusokeria.
6. Lasteen valmistamiseen tarvitset puolikkaan sitrushedelmän kuorta ja mehua sekä neljä ruokalusikallista tomusokeria, ne yhdistetään ja huolellisestisekoita.

suklaakeksi

Harkitse erinomaista reseptiä paistamiseen kivennäisvedellä hidaskeittimessä, johon tarvitset seuraavat tuotteet:

• Sata milligrammaa kutakin öljyä (kasvis) ja vettä (hiilihappoa).
• 250 grammaa jauhoja.
• Munapari.
• Puoli kupillista kidesokeria.
• 5 grammaa vanilliinia.
• 10g leivinjauhetta.
• 60 grammaa kaakaota.

Ruoanlaittoprosessi.

1. Vatkaa munat vaahdoksi, lisää kidesokeri, vanilja ja vatkaa uudelleen.
2. Kaada varovasti öljyä ja kivennäisvettä, jatka prosessia.
3. Jatka vatkaamista tehosekoittimella ja kaada kevyesti kaakao.
4. Kaada vähitellen jauhot ja leivinjauhe pois, sekoita. Taikinan tulee tulla paksua smetanaa.
5. Kaada erityiseen kulhoon.
6. Aseta "Leivonta"-tila neljäksikymmeneksi minuutiksi.
7. Anna keksin seistä tämän ajan jälkeen kannen alla vielä tunti.

Leipominen vedessä ilman kananmunia - mannik

Tämä ruokalaji ei ole kovin rehevä, mutta maukas ja ravitseva. Tarvittavat tuotteet:

• Yksi lasillinen kidesokeria, vettä ja mannasuurimoa.
• 10 grammaa jauhoja.
• 50g kaakaota.
• 80 milligrammaa öljyä (kasvis).
• Vähän ruokasoodaa ja etikkaa.

Ruoanlaitto.

1. Sekoita mannasuurimot ja kidesokeri syvässä astiassa, kaada lämmintä vettä. Anna roiskeiden vetäytyä neljäkymmentä minuuttiaturvonnut.
2. Seuraavaksi lisää kaakao, sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Sooda sammutetaan etikalla ja kaadetaan seokseen.
4. Ripottele jauhoja pikkuhiljaa.
5. Taikinasta tulee pannukakkua.
6. Kaada mannasuurimooseos erityiseen muottiin.
7. Laita uuniin ja paista puoli tuntia, lämmityslämpötila 180 astetta.
8. Kun mannik on valmis, ota se uunista, levitä se varovasti tasaiselle vuoalle ja odota, että se jäähtyy.
9. Ripottele tomusokeria ennen tarjoilua.

omenapiirakka

Tämän upean kakun valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• lasillinen lämmintä vettä.
• 500 grammaa jauhoja.
• 150 milligrammaa öljyä (kasvis).
• 50 grammaa kidesokeria.
• 0, 5 pussia hiivaa.

Vaiheittainen resepti:

1. Vaivaa taikina jauhoista, vedestä, voista, hiivasta ja 25 grammasta kidesokeria. Anna taikinan kohota.
2. Täytteen valmistus: kaksi omenaa kuoritaan ja leikataan mahdollisiksi viipaleiksi. Sekoitettu puolikkaan sitruunan mehuun ja kuoreen.
3. Taikina jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Yksi kaulitaan ja laitetaan muottiin, levitetään täyte, ripottelee päälle sokeria ja peitetään toisella osalla taikinaa.
4. Paista neljäkymmentä minuuttia. Uuni on lämmitettävä 160 asteeseen.
5. Kymmenen minuuttia ennen valmista, kakku voidellaan vahvalla sokeriteellä. He tekevät tämän, jotta leivonnainen saa kauniin kultaisen sävyn.

Perunapiirakka

Tämä on runsas ruokalajivetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Valmista se näin:

1. Vaivaa taikina. Sekoita tätä varten puoli kiloa jauhoja, 150 milligrammaa vettä, 15 grammaa kuivahiivaa, suolaa, 60 milligrammaa öljyä (kasvis) ja ruokalusikallinen kidesokeria. Valmis taikina jätetään tunniksi lämpimään paikkaan.
2. Neljä keskikokoista perunaa kuoritaan ja pilkotaan ohuiksi ympyröiksi ja yksi sipuli leikataan puolirenkaiksi. 30 milligrammaa kasviöljyä kaadetaan erilliseen kulhoon ja pari valkosipulinkynttä puristetaan puristimen läpi.
3. Taikina jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Yksi kaulitaan ja asetetaan uunipellille, voideltiin valkosipulivoilla, kasvistäyte levitetään tasaisesti, suolataan ja pippuroitetaan. Toinen taikinapala peitetään niin, että täytettä ei näy. Useissa paikoissa ne pistävät haarukalla.
4. Paista neljäkymmentä minuuttia uunissa 180 asteessa.

piirakka hapankaalin ja kilohailin kanssa

Taikinaa valmistellaan. Tätä varten kaada lasillinen lämmintä vettä ja pieni pussillinen kuivahiivaa syvään kattilaan, sekoita, jotta ne ovat täysin liuenneet. Lisää suola, ruokalusikallinen kidesokeria ja 80 milligrammaa kasviöljyä. Lisää vähitellen jauhoja (se tarvitsee 500 grammaa) ja vaivaa taikina. Jätä se lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi lähestyäksesi.

Täytettä valmistellaan. Ota 600 grammaa kaalia, laita se pannulle ja paista (sen pitäisi tulla pehmeäksi). Lisää hieman vettä, jotta se ei pala. Kilohailit (1 tölkki) leikattu pieniksi paloiksi.

Tee kakku. Erityinen muoto on esivoideltu öljyllä jasitten ripottele päälle korppujauhoja. Taikina jaetaan kahteen osaan, joista toinen kaulitaan ja asetetaan muottiin. Valmis kaali levitetään tasaiseksi kerrokseksi, sitten kilohailit ja peitetään taikinan toisella osalla päälle. Tee muutama reikä. Kakku voidellaan vahvalla teellä kultaisen kuoren saamiseksi. Paista 50 minuuttia 180 asteessa.

Miksi laittaa vettä uuniin leivottaessa

Jotta leivonnaiset ovat mureita ja täysin kypsiä sisältä, tarvitset tuoreiden ainesten lisäksi myös hyvän uunin.

Sähköuuni paistaa erinomaisesti, siinä on helppo pitää haluttu lämpötila. Ainoa haittapuoli on kuiva ilma. Kosteuttaaksesi laita sisään kirjaimellisesti vesisäiliö 20 minuutiksi.

Kaasuuunissa on vaikea saavuttaa täydellistä paistamista niin, ettei se pala missään. Tämän ongelman ratkaisemiseksi kokeneet kotiäidit laittoivat vettä uuniin paistaessaan.

Joitakin täydellisen taikinan salaisuuksia

1. Pääsääntö on aina seuloa jauhot. Joten se ei poista vain vieraita epäpuhtauksia, vaan on myös rikastettu hapella.
2. Jotta leivonnaisista tulee kuohkeita ja pehmeitä, taikinaan lisätään hieman vedellä laimennettua tärkkelystä. Parempi ottaa peruna.
3. Jotta piirakat eivät kuivuisi pitkään, lisää ruokalusikallinen mannasuurimoa puoleen litraan nestettä.
4. Jotta taikina kohoaa paremmin, siinä ei saa olla vetoa. Myös kylmät ainekset hidastavat tätä prosessia, joten nesteiden tulee olla lämpimiä tai huoneenlämpöisiä.
5. Jotta taikina paistuu hyvin, älä laita sitä heti uuniin, vaan anna raakaruoan hautua noin kaksikymmentä minuuttia.
6. Jotta täyte ei kuivuisi, on parempi asettaa uunin lämpötila keskitasolle.
7. Liika kidesokeri taikinassa edistää nopeaa palamista.

Jopa tavallisella vedellä voit valmistaa herkullisia leivonnaisia.