Keksi tärkkelyksellä ja jauhoilla: ainekset, reseptit kuvauksineen, valokuvia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tärkkelystä ja jauhoja sisältävä keksi on perinteinen jälkiruoka Italiassa. Tällainen ruokalaji yksinkertaisesti ripottelee tomusokerilla, leikataan paloiksi ja tarjoillaan. Myös tästä keksiversiosta voi tulla kakun tai kakun perusta. Mitä eroa on tärkkelyskakkuilla ja sellaisilla, joissa tätä ainesosaa ei käytetä? Keksin erityinen loisto ja löysä rakenne!

Perinteinen italialainen resepti

Jotta saat kuohkean ja murean tärkkelyksen, jauhojen ja leivinjauheen sisältävän keksin, jota Italiassa usein kutsutaan nimellä "Margherita", sinun ei tarvitse käyttää paljon vaivaa. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse edes erottaa valkuaisia ja keltuaisia toisistaan! Valmistaaksesi tämän tärkkelystä ja jauhoja sisältävän keksin reseptin, sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 150 grammaa sokeria;
• neljä munaa;
• sata grammaa kutakin jauhoja ja perunatärkkelystä;
• kymmentä grammaa vaniljasokeria;
• sama määrä leivinjauhetta;
• 80 grammaa voita.

Myös koristeeksivalmis keksi kannattaa ottaa tomusokeria. Tutumman vaihtoehdon saamiseksi voit ottaa minkä tahansa kerman tai hillon. Voit yksinkertaisesti koristella taikinan päälle tai voit leikata kakun pituussuunnassa voitelemalla sen kermalla. Sitten kakun on annettava kypsyä.

Margarita-keksin valmistusprosessi

Ensin sinun on sulatettava voi. Voit tehdä tämän vesihauteessa tai mikroa altouunissa. Sen jälkeen massaa jäähdytetään hieman, jotta se on lämmin, ei kuuma.

Kaikki munat rikotaan erilliseen kulhoon, molempien sokerityyppien joukkoon lisätään. Vatkaa massa vispilällä tai vatkaimella niin, että ainekset sekoittuvat. Siivilöi jauhot erikseen leivinjauheen ja tärkkelyksen kanssa. Ainesosien kuiva osa lisätään munien joukkoon. Sekoita massaa varovasti alha alta ylöspäin, jotta taikinan homogeeninen rakenne ei häiriinny.

Kaada sen jälkeen joukkoon vielä lämmintä voita, vaivaa uudelleen varovasti ja varovasti. Tämän seurauksena taikinan tulisi olla homogeeninen ja koostumuksensa muistuttava smetanaa.

Vuoka peitetään leivinpaperilla tai leivinpaperilla, taikina kaadetaan sen päälle. Keksi tärkkelyksen ja jauhojen kanssa 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Lopputuloksena valmiin jälkiruoan tulisi olla kauniin herkän ruskean värinen.

Valmiin keksin tulee antaa jäähtyä hieman ja ripotella päälle tomusokeria, hienonnettuja pähkinöitä, kookoshiutaleita - maun ja mielen mukaan.

Maissitärkkelysresepti

Tämä reseptikeksi maissitärkkelyksellä ja jauhoilla on myös yksinkertainen. Kakku sopii mainiosti kakun pohjaksi. Voit tehdä tämän ottamalla seuraavat tuotteet:

• 50 grammaa maissitärkkelystä;
• 150 grammaa sokeria;
• tl vaniljaa;
• ripaus suolaa;
• viisi munaa;
• 110 grammaa jauhoja.

Tarvitset myös leivinpaperin. Se auttaa estämään valmiin kakun tarttumisen uunivuokaan. Voit myös voidella muodon paksusti voilla, ripotella päälle jauhoja.

Resepti askel askeleelta

Vanilliini, sokeri ja munat kaadetaan kulhoon. Vatkaa aineksia tehosekoittimella vähintään viisitoista minuuttia, jotta massasta tulee rehevä, vähintään kaksinkertainen.

Suolan, tärkkelyksen ja jauhojen seulonnan jälkeen. Voit tehdä tämän erissä sekoittaen massaa. Silloin taikinasta tulee ilman kokkareita. Valmistettu keksipohja, jossa on maissitärkkelystä ja jauhoja, siirretään leivinpaperilla peitettyyn uunivuokaan. Jälkiruokaa kypsennetään noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.

Valmis keksi tärkkelyksellä ja jauhoilla jäähdytetään ja koristellaan sitten mielesi mukaan. Voit valmistaa yksinkertaisen kerman, käyttää hilloa, kondensoitua maitoa, pelkkää tomusokeria tai kaakaota.

Marmorikeksi hitaasta keittimessä

Tämän version keksistä voi myös kypsentää uunissa, mutta hidaskeittimessä siitä tulee nopeampaa ja kätevämpää. Se herättää huomion mielenkiintoisella värillään. Näin yksinkertaiseen reseptiin sinun on otettava:

• viisi munaa;
• sata grammaa jauhoja;
• 50 grammaa perunatärkkelystä;
• 180 grammaa sokeria;
• kaksi ruokalusikallista kaakaota;
• voita monitoimikeittimen kulhon voitelemiseen.

Tämän tärkkelys- ja jauhokakkukeksin erottuva piirre on sen väri. Se osoittautuu mielenkiintoiseksi ruskean ja valkoisen välissä, josta se sai nimensä.

Kuinka valmistaa keksin hitaassa keittimessä?

Munat rikotaan kulhoon. Niiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Ne vaahdotetaan sekoittimella alhaisimmalla nopeudella. Sen jälkeen nopeutta nostetaan lisäämällä sokeria osissa. Voit myös lisätä hieman vaniljasokeria makua varten. Tuloksena pitäisi olla rehevä massa, samanlainen kuin vaahto.

Jahot sekoitetaan erikseen tärkkelyksen kanssa. Siivilöi kuivat aineet muna-sokerivaahtoon. On parempi tehdä tämä osissa, jotta se ei menetä rehevää rakennetta. Taikina vaivataan alha alta ylöspäin.

Tärkkelystä ja jauhoja sisältävä keksitaikina jaetaan kahteen osaan. Siivilöi kaakao yhdeksi seokseksi, vaivaa huolellisesti ja yritä toimia varovasti.

Multicooker-kulho on voideltu öljyllä, se on parempi riittävän paksu. Kaada hieman valkoista taikinaa. Sen päällä on suklaata. Toistaa. Tulitikulla voit piirtää raitoja keskeltä reunoihin.

Valmista tällainen keksi hitaassa keittimessä 45 minuuttia "Paistaminen"-tilassa. Valmius voidaan tarkistaa tulitikulla. He lävistävät keksin sillä ja poistavat sen sitten. Sen pitäisi pysyä kuivana.

Valmiin keksin annetaan jäähtyä ja poistetaan sitten kulhosta. Jos se on sisälläkäytetään edelleen kakun leivontaan, anna sen seistä vähintään useita tunteja. Ja juuri niin, keksi voidaan syödä heti.

Yksinkertainen ja pörröinen keksi

Tällä reseptillä saadaan erittäin pehmeä ja pörröinen keksi. Mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse huolehtia sen putoamisesta! Ja ainekset ovat hyvin yksinkertaisia. Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• viisi munaa;
• 30 grammaa tärkkelystä;
• 130 grammaa jauhoja;
• 150 grammaa sokeria;
• ripaus suolaa.

Kuten näet, jokaisella kotiäidillä on todella ainekset. Tässä reseptissä on parempi viettää perunatärkkelystä, se antaa keksille keveyden ja huokoisuuden. Et myöskään pärjää ilman sekoitinta, koska keksin pääsalaisuus on huolellisesti vatkatut munat.

Herkullisen jälkiruoan valmistusprosessi

Viisi munaa rikotaan sekoituskulhoon. Sinun ei tarvitse erottaa niitä valkuaisiin ja keltuaisiin! Kaada suola, kaikki sokeri. Vatkaa huolellisesti suurella nopeudella. Tuloksena pitäisi olla rehevä massa, joka näyttää vaahtomuovista. Vatkaa noin kymmenen minuuttia.

Jahot sekoitetaan erikseen tärkkelyksen kanssa, seulotaan. Lisää kuivat aineet kananmunien joukkoon varovasti sekoittaen, jotta massa ei putoa. Käytä tätä varten sekoitusmenetelmää alha alta ylöspäin.

Ota uunivuoka, jonka halkaisija on 22 senttimetriä. Aseta pergamentti pohjalle. Valmis taikina kaadetaan paperille. Kuumenna uuni 160 asteeseen, pidä keksiä noin kolmekymmentäviisi minuuttia. Uunia ei avata ensimmäisten 20 minuutin aikana. Sitten voit katsoa kuinkakeksi paistetaan. Sen pitäisi muuttua punertavaksi, joustavaksi. Valmius tarkistetaan myös tulitikulla.

Valmiin tuotteen annetaan seistä uunissa vielä parikymmentä minuuttia ja jäähdytetään sitten huoneenlämpötilaan. Silloin se ei hajoa, kun se vedetään ulos muotista. Tällainen keksi tarjoillaan tomusokerilla ripottuna tai hillolla voideltuna.

Jos jaat sen kakkuihin, voit rasvata ne millä tahansa kermalla. Sitten saat yksinkertaisen mutta herkullisen kakun.

Herkullinen keksi ei ole vain kakun tai herkullisen kakun pohja, vaan myös itsenäinen ruokalaji. Se valmistetaan perinteisesti vatkattujen munien kanssa. Juuri he antavat testille sellaisen ilmavuuden. Tärkkelys auttaa kuitenkin vahvistamaan tätä tulosta. Ja he käyttävät sekä maissia että perunoita. Se auttaa keksiä säilyttämään rakenteensa, ei putoamaan. Tällaista valmiskeksiä rakastetaan Italiassa, tarjoillaan usein kahvin kanssa, ripottuna tomusokerilla.