Paistetut raejuustomunkit: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-15 16:32

Rakastatko munkkeja etkä osaa valmistaa niitä? Me kerromme! Tarvittavat ainesosat, suositut ruoanlaittoreseptit ja kotiäitien salaisuudet ovat kaikki artikkelissamme! Raejuustomunkkien resepti on täydellinen tilaisuutesi oppia valmistamaan upeita leivonnaisia perheellesi ja ystävillesi.

Ruoanlaittovaihtoehdot

Miltä munkit voivat näyttää? Täytteellä tai ilman. Tavalliset munkit ilman täytettä ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Mutta täytettyjen kanssa sinun täytyy puuhata. Lisäksi täytteen voi laittaa sekä paksusta taikinasta valmistettuihin että pehmeisiin tuotteisiin, kuten smetana.

Jos taikina on paksua, täyte lisätään jokaisen munkin muodostamisen aikana. Prosessi on työläs ja aikaa vievä.

Pehmeällä voiisella taikinalla kaikki on helpompaa. Ensimmäinen kerros taikinaa asetetaan, keskelle - vähän täytettä, ja se peitetään samalla taikinakerroksella. Sen jälkeen tuote asetetaan lastalla kiehuvaan öljyyn paistamista varten. Jos ohjeessa käytetään uunipaistamista, muovaus tapahtuu suoraan ohuella leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Mitä täytteitä?

Suosituin täyttövaihtoehtomunkkeille - tämä on paksu hillo. Mutta voit käyttää muitakin tyyppejä:

• hienoksi leikatut hedelmät - tuoreet tai purkitetut (pienet tai leikkaamisen jälkeen ylimääräinen mehu tulee valuttaa);
• paksu marjasose;
• keitetty kondensoitu maito.

Donitsilista

Paksusta taikinasta käsin muotoiltuja munkkeja pitkäksi aikaa. Sinun tulee leikata taikina suunnilleen samankokoisiksi suikaleiksi ja muotoilla jokainen munkki erikseen.

Helpompi vaihtoehto, kun pehmeän vetisen taikinan palat muotoillaan tavalliseksi donitsipalloksi. Tämä tehdään kahdella ruokalusikallisella tai teelusikallisella. Taikina kerätään yhteen, ja toinen poistetaan kiehuvaan rasvaan (frit-friding). Joten voit valmistaa pieniä munkkeja ja paljon muuta. Ja jos olet kiinnostunut pienistä leivonnaisista, muotoile taikina kahdella kahvilusikalla.

Rahassa paistetut munkit (resepti on melko yksinkertainen) muotoillaan tällä tavalla ja niistä tulee samanlaisia ja näyttävät hyviltä tarjottaessa.

Toinen tapa muotoilla taikinaa on käyttää donitsimuottia. Se voi olla tarttumaton tai silikoni, jossa on samat syvennykset pyöreille aihioille, joissa on reikä.

Paista tai leivo?

Raejuustomunkkien resepti sisältää kahdenlaisia jälkiruokien valmistusta: paistaminen suuressa öljymäärässä tai paistaminen uunissa. Viimeinen vaihtoehto sopii erinomaisesti erityisiin makeismuotteihin.

Raejuustomunkkien resepti. Nopeaa ja helppoa

Esittelemme helpoimman ja nopeimman reseptin raejuustomunkkeihin voissa. Heidän ainoansanegatiivinen laatu - korkea kaloripitoisuus. Mutta me korjaamme sen. Aseta valmiit tuotteet pariksi minuutiksi useisiin kerroksiin taitetuille talouspaperille. Ne imevät itseensä ylimääräistä rasvaa ja kaloripitoisuus laskee huomattavasti.

Mitä ainesosia ottaa:

• raejuusto - 500 g;
• kananmunankeltuaiset - 3 kpl;
• sokeri - 2-3 rkl. l.;
• suolaa - ripaus;
• vanilliini - ripaus;
• vehnäjauho - 3-4 rkl. l.;
• leivinjauhe - 1/3 tl

Nämä ovat taikinan valmistukseen tarkoitettuja tuotteita, ja friteeraamiseen tarvitset suhteellisen paljon auringonkukkaöljyä - noin 400 g.

Paistetut raejuustomunkit (ohje alla kuvalla) valmistetaan seuraavasti:

• Hiero raejuusto siivilän läpi. Joten taikinasta tulee yhtenäisempi ja mureampi. Mutta jos ruoanlaittoon käytetään pehmeää kotitekoista raejuustoa, tämä toimenpide voidaan jättää pois.
• Lisää keltuaiset taikinaan ja sekoita hyvin.

• Lisää sitten sokeri, suola, vanilja, jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa massaa, kunnes koostumus on homogeeninen. Käytä tähän tavallista käsivispilää tai vatkainta (ensimmäinen nopeus).

• Jätä valmis taikina toistaiseksi sivuun, jotta kaikki sen komponentit alkavat olla vuorovaikutuksessa toistensa kanssa.
• Kaada erikseen nestemäinen öljy kattilaan ja aseta se keskilämmölle. Kun se on kuuma, munkkeja voidaan muotoilla.
• Ota kaksi ruokalusikallista jalaita ne taikinaan kiehuvaan rasvaan. Tuotteet takertuvat välittömästi.

Paista niitä kypsiksi - pinnalle ilmestyy kullanruskea kuori.

• Laita valmiit munkit lautaselle ja ripottele päälle halutessasi tomusokeria. Nämä ovat öljyssä paistettuja raejuustomunkkeja. Resepti on ohi, jäljellä on vain jälkiruoka tarjoilu.

Jos käytät munkkeja ilman jauhetta, voit tarjoilla niille kastikkeena makeaa hilloa tai hilloa marjoista tai hedelmistä. Vaikka itsetehty kurpitsahillo appelsiinien kanssa sopii myös makuun.

Melkein samaa reseptiä voidaan käyttää hiivamunkkien valmistukseen. Lisää juustomassaan 30 g voita, teelusikallinen hiivaa ja lisää vehnäjauhoja. Taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa eikä nestemäistä. Tässä tapauksessa sinun on odotettava taikinan kohoamista ja tuotteiden muovauksen jälkeen nostattava ne lämpimässä paikassa.

Lisäaineet taikinassa tai kuorrutuksen käyttö auttavat monipuolistamaan leivonnaisia.

Lisäruoat ja mausteet

Raejuustomunkkien reseptiin voi sisällyttää lisäaineita maun mukaan. Ne sekoitetaan taikinaan:

• jauhettu kaneli;
• kardemummajauhe;
• rusinat tai muut kuivatut hedelmät;
• makeiset unikko;
• jauhetut pähkinät;
• jälkiruokavihannekset - basilika, minttu, suolahella;
• sokeroidut hedelmät pieninä siivuina;
• seesamin tai auringonkukan siemeniä,paistettu kuivalla paistinpannulla.

Lasitetut munkit – onko vaikeaa?

Monissa resepteissä paistetut munkit peitetään herkullisella makealla lasiteella. Nämä voivat olla raejuustomunkkeja. Katso alla oleva resepti ja valokuva lasiteesta.

Tavallinen suklaakuorrute on valmistettu suklaasta, joka on laimennettu vesihauteessa korkealaatuisella rasvaisella voilla. Voit lisätä tähän seokseen hieman kermaa, jos kuorrutus on liian paksua.

Jotkut kotiäidit ajattelivat kaataa vastakeitettyä sokerisiirappia, joka on sekoitettu voilla kuumien munkkien päälle. Mutta tässä on ehto - siirappi ei saa olla liian paksua tai nestemäistä.

Siellä on reseptejä munanvalkuaisesta, sokerisiirappista ja monista muista valmistetuista vaniljakastikkeista.

Tutustutaan yksinkertaisimpiin vaihtoehtoihin.

Donut Glaze Resepti (ei panosta)

Mitä ainesosia ottaa:

• tomusokeri - 5-6 rkl. l.;
• sitruunamehu - 1 tl;
• 3 munanvalkuaista

Jos haluat monipuolistaa lasitetusta ja tehdä siitä värikkään, kannattaa valmistautua etukäteen. Osta elintarvikevärejä tai tee itse. Voit ottaa esimerkiksi 2-4 eriväristä hilloa: tyrnistä, appelsiinista, mustikoista.

Uute, siirappi tai tuoremehu toimii myös:

• vihreälle - pinaatti tai suolahapo;
• viininpunaiselle - kirsikkalle;
• appelsiinille - porkkanalle;
• purppuralle - punajuurta;
• forpinkki - vadelma.

Resepti:

1. Joten ensin jäähdytä munanvalkuaiset - jotta ne vatkautuvat paremmin. Varustaudu sekoittimella ja aloita vatkaaminen ensimmäisellä nopeudella, jotta massa ei roisku. Vaihda sitten tasaisesti toiseen ja kolmanteen nopeuteen.
2. Jo toisella nopeudella, kaada hitaasti joukkoon tomusokeri ja lisää sitruunamehu. Älä pelkää, jos massa laskeutuu hieman. Kun vaahdotetaan vain proteiineja, seoksen koko kasvaa jopa 7 kertaa alkuperäisestä. Ja jos lyöt proteiinit sokerilla, massa kasvaa vain 3-4 kertaa. Tämä johtuu siitä, että sokeri tekee proteiineista raskaampia.
3. Syötä sitten ensimmäisellä nopeudella jokin väriaine tai jätä lasite lumivalkoiseksi.

Ainesosaluettelon sitruunamehu voi korvata sitruunahapon - yksi hyppysellinen. Hän häiritsee välittömästi proteiineja ennen vatkaamista.

Kuorrutuksen kanssa raejuustomunkkien resepti on hieman monimutkaisempi ja vie enemmän aikaa. Mutta pikakuorrutus voidaan tehdä munkkien jäähtyessä ja peittää sitten tuotteet heti sillä.

Leivonnaiset on parempi jättää ritilälle jäähtymään, äläkä peitä niitä millään, jolloin taikina jää kuohkeaksi ja löysäksi.