Mitä tehdä kanan kanssa: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kanaruokia on kaikkialla. Voit valmistaa tämän linnun hyvin nopeasti, ja sen kulinaariseen käsittelyyn on paljon vaihtoehtoja. Mitä valmistaa kanasta niin, että se on yksinkertainen ja omaperäinen? Alla on mielenkiintoisia ja helppoja reseptejä.

Kreikkalainen kana vihanneksilla

Mitä tehdä illalliseksi kanan kanssa? Voit ajatella yksinkertaista, mutta alkuperäistä valikkoa samanaikaisesti. Jos haluat nauttia rennon perheen illallisen, kokeile tätä pehmeää kanaruokaa, joka tarjoillaan perinteisesti tagliatelle-pastan kanssa. Se valmistetaan makeista punaisista paprikoista, tomaateista, savustetusta paprikasta, oliiveista ja fetajuustosta. Ruoassa on upeita kreikkalaisia makuja ja voit saada pehmeää lihaa, joka varmasti miellyttää kaikkia. Sitä varten tarvitset:

• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 iso valkoinen sipuli, jauhettu;
• 1 punainen paprika hienonnettuna;
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• 1/2 tl savustettua paprikaa;
• 3 ruokalusikallista tuoretta persiljaa hienonnettuna;
• 100 ml valkoviiniä;
• 100 grammaa oliiveja;
• 125 grammaa kirsikkatomaatteja;
• 2 tölkkiä 400 gramman säilöttyjä tomaatteja;
• 1 iso kana;
• suolaa ja pippuria.

Pastalle:

• 500 grammaa tagliatellea;
• 40 grammaa suolatonta voita;
• 2 rkl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna;
• 80 grammaa fetajuustoa.

Kuinka valmistaa kreikkalaista kanaa?

On hyvä idea tehdä kanaa. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kuumenna puolet tarvittavasta öljystä isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja pippuri ja kuullota 5-6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää valkosipuli, savustettu paprika ja persilja ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää viini pannulle ja keitä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, ennen kuin sekoitat kaiken joukkoon oliiveja ja kirsikkatomaatteja.

Lisää säilötyt ja tuoreet tomaatit sekä 50 ml vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia. Mausta maun mukaan. Siirrä isoon syvään uunivuokaan.

Ripottele broilerin ruhoon suolaa ja pippuria ja sivele lopulla oliiviöljyllä. Aseta lintu uunivuoan keskelle ja aseta esilämmitetyn uunin keskiritilälle. Peitä kannella tai foliolla ja paista 1 tunti 15 minuuttia. Avaa sitten ja paista vielä 15 minuuttia. Ota pois uunista ja ripottele päälle fetajuustoa. Kuten näet, tämä ruokalaji on loistava muunnelma siitä, mitä valmistaa illalliseksi kanan kanssa.

Valmista sillä välin pasta. Kuumenna iso kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi, lisää pasta ja keitä 6-7minuuttia, kunnes saat al dente. Valuta vesi ja sekoita pasta voin ja persiljan kanssa. Tarjoile kana lisukkeen kanssa.

Kananrintaa kastikkeessa

Mitä valmistaa kananrintaa, jotta se olisi maukasta ja omaperäistä? Voit hautua viinin ja brandyn kanssa, jolloin lihasta tulee pehmeää, mureaa. Tätä varten tarvitset:

• 4 kananrintaa nahalla;
• 200 grammaa sieniä (sieniä);
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu;
• 1 sipuli hienonnettuna;
• 3 ruokalusikallista Dijon-sinappia;
• 2 rkl persiljaa hienonnettuna;
• 1 ruokalusikallinen tuoretta rakuunaa hienonnettuna, plus lisäkoristeeksi;
• 500 ml valkoviiniä;
• pieni konjakki;
• vähän raskasta kermaa (valinnainen).

Kuinka valmistaa kananrintaa?

Tämä on toinen hyvä idea, mitä tehdä kanan kanssa. Kuumenna hieman oliiviöljyä syvässä paistinpannussa. Mausta broilerin rintafileet ja paista sitten nahkapuoli alaspäin kullanruskeiksi. Käännä ja paista kevyesti toiselta puolelta ja aseta sivuun.

Laita samalle pannulle hienonnetut sienet, paista niitä kullanruskeiksi. Lisää valkosipuli ja sipuli ja keitä pehmeiksi. Sekoita joukkoon sinappi ja rakuuna. Lisää valkoviini ja vähän brandyä ja keitä 2 minuuttia. Aseta kana tähän seokseen nahkapuoli ylöspäin ja hauduta kannen alla 25 minuuttia välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon kerma ja koristele sitten tuoreella rakuunalla.

Chicken byPerulainen resepti

Mitä herkullista kanasta voi valmistaa? Reseptien etsimiseksi kannattaa kääntyä Latinalaisen Amerikan keittiön puoleen. Esimerkiksi perulaisessa kanaruoassa on mielenkiintoinen maku kuminan ja paprikan sekä vihreän kastikkeen ansiosta. Tarjoa tämä kana avokadon ja kurkkusalaatin kanssa. Mitä ainesosia minun pitäisi ottaa?

Kanalle:

• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• 1 rkl jauhettua kuminaa;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 1 ruokalusikallinen paprikaa;
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria;
• 1/2 tl kuivattua oreganoa;
• 1/2 tl merisuolaa;
• 2 sitruunaa;
• 1 kananruho (noin 2 kg).

Vihreäkastikkeelle:

• 1 kuppi pehmeävartisia korianterinlehtiä;
• 1-2 keskikokoista jalapenoa, karkeasti pilkottuna;
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu;
• 1 ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä;
• 2, 5 tl tuoretta limen mehua;
• 1/4 tl merisuolaa;
• 1/3 kuppia majoneesia.

Salaatille:

• 1 pitkä tai 2 lyhyttä kurkkua viipaleina;
• 1 iso avokado kuutioituna;
• 3 sipulia ohuiksi viipaleina;
• 1, 5 rkl tuoretta limen mehua;
• 1 ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä;
• 3/4 tl merisuolaa;
• 1/2 kuppia pehmeävartisia korianterinlehtiä, karkeasti pilkottuna.

Kuinka valmistaa perulaista kanaa?

Tämä on erittäin mielenkiintoinen muunnelma siitä, mitä tehdä kanan kanssa. Yllä oleva kuva osoittaa selvästi, että ruokalaji näyttää kauniilta ja herkulliselta. Kuinka valmistaa se?

Aseta ritilä uunin keskelle, esilämmitä se 200 asteeseen. Yhdistä valkosipuli, kumina, öljy, paprika, pippuri, oregano, 1/2 tl suolaa ja hienoksi raastettu sitruunankuori keskikokoisessa kulhossa. Jaa yksi sitruuna neljään osaan. Purista mehu 1 kokonaisesta sitrushedelmästä ja 2 neljännestä toisesta, sekoita mausteseos.

Aseta kananrintapuoli alaspäin työtasolle. Leikkaa ruho selkärangan molemmilta puolilta keittiösaksilla. Poista selkäranka, käännä rintapuoli ylöspäin ja paina kämmenillä alas, kunnes se rätisee. Ruhon tulee olla litteämpi. Taputtele se kuivaksi talouspaperilla ja hiero sitten mehu jäljellä olevista kahdesta sitruunanneljänneksestä.

Löysää rintojen ja reisien ihoa varoen repeytymästä. Levitä 2 ruokalusikallista valmistettua maustetta varovasti sormin ihon alle. Sekoita sitten loput mausteet teelusikalliseen suolaa ja hiero koko ruho tällä seoksella. Siirrä se broileriin tai isoon pannulle.

Laita uuniin ja paista 20 minuuttia ja voitele sitten sulatetulla mehulla. Jatka kanan paistamista 50-60 minuuttia ja sivele samalla tavalla vielä 1-3 kertaa. Siirrä valmis lintu leikkuulaudalle ja anna seistä 15 minuuttia.

Tee tällä kertaa vihreä kastike. Vatkaa korianteri, jalapeno, valkosipuli, öljy, limen mehu ja suola tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää majoneesi jajatka vatkaamista. Siirrä pieneen kulhoon, peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis käyttämään.

Valmista salaatti koristeeksi. Laita kurkut, avokado, sipuli, limetin mehu, öljy, suola ja 1/2 kupillista korianteria varovasti suureen kulhoon. Sekoita ja ripottele päälle runsaasti korianteria.

Leikkaa kana paloiksi ja siirrä vuokaan, kaada päälle paahtimen mehut. Tarjoile viherkastikkeen ja salaatin kanssa. Kuten näette, tämä on erinomainen ratkaisu kysymykseen, mitä keittää kanan kanssa toiseksi.

Ananaskana

Paistinpannulla keitetyt kanaruoat pitävät monista. Tämä johtuu siitä, että paahtamisen avulla saat miellyttävän maun, jota ei melkein tarvitse täydentää monilla ainesosilla. Useista komponenteista koostuva kastike riittää tekemään herkän maukkaan annoksen. Esimerkiksi lisäämällä makeaa ja hapanta ananasta. Jos pidät mausteisesta ruoasta, voit lisätä ohuiksi viipaloituja tuoreita jalapenoja. Mitä kanasta voi keittää tällä tavalla? Kuten yllä todettiin, paista hänen palat hedelmäkastikkeessa.

Voit valmistaa tämän ruuan myös yhdestä kanan rintafileestä. Leikkaa se tätä varten saman paksuiseksi, jotta se kypsyy tasaisesti. Tarvitset siis:

• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 6 nahkatonta kanan reisiä (noin 2,3 kg);
• vähän pippuria ja suolaa;
• 600 grammaa säilykeananasta siirapissa;
• 1/2 kuppia BBQ-kastiketta;
• 1jalapeno (valinnainen), ohuiksi viipaleina;
• 2 purjoa, jauhettu.

Kuinka valmistaa kanaa ananaskastikkeessa?

Mitä valmistaa kanaa nopeasti ja maukasta herkullisen kastikkeen valmistamiseksi? Kaikki tämä tehdään yksinkertaisesti. Kuumenna iso pannu. Lisää siihen kasviöljyä ja levitä se koko pinnalle. Hiero broilerin reidet pippurilla ja suolalla joka puolelta. Kun öljy pannulla on kuumaa ja kiehuvaa, lisää kananpalat ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Siirrä keitetty kana puhtaalle lautaselle.

Kun olet ottanut reidet pannulta, alenna lämpöä ja kaada joukkoon puoli kupillista ananassiirappia. Sekoita niin, että kanan mehut liukenevat kattilan pohj alta. Lisää barbecue-kastike ja sekoita kunnes saat paksun tahnan. Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa. Jos se tulee liian paksua, laimenna sitä pienellä ananassiirappilla. Lisää keitetyt kanan reidet ja ananaspalat pannulle, sekoita kastike.

Säädä uuniritilä niin, että se on noin 20 cm lämmön alapuolella. Siirrä pannu uuniin ja paista noin 5 minuuttia tai kunnes kastike karamellisoituu. Ripottele valmiille ruualle hienonnettua purjoa ja jalapenoja.

Kanakitletit

Mitä muuta tehdä kanan kanssa? Lihapullat ovat loistava vaihtoehto. Ne ovat herkkiä, mehukkaita ja erittäin tuoksuvia. Jos kypsennät ne oikein, saat rapeat reunat ja mehukkaan keskiosan. Kanapalat ovat herkullisiajopa jäähdytettynä.

Jos sinulla ei ole paljon vapaa-aikaa, voit valmistaa tämän ruuan heti jauhelihan sekoittamisen jälkeen, mutta on parasta laittaa seos jääkaappiin kahdeksi tunniksi tai yön yli. Tämän seurauksena kotleteista tulee vielä mehukkaampia ja tuoksuvampia. Lisäksi tämä on hyvä vihje mitä tehdä broilerin kanssa, jotta se ei kuivu. Tarvitset:

• 3 isoa (800 grammaa) kananrintaa;
• 2 isoa munaa;
• kolmas kuppi majoneesia;
• 3 kupillista yleisjauhoja (tai maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä);
• 120 grammaa mozzarellajuustoa;
• puolitoista ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä;
• ½ tl suolaa ja ⅛ mustapippuria (tai maun mukaan);
• kaikki kasviöljyt.

Kastikkeen ainekset:

• ⅓ kuppi majoneesia;
• 1 valkosipulinkynsi, puristettu;
• ½ rkl sitruunamehua;
• suola;
• ⅛ teelusikallinen mustapippuria.

Kanankyljöiden keittäminen

Leikkaa kananrinta terävällä veitsellä kuutioiksi ja laita monitoimikoneen isoon kulhoon. Lisää loput ainekset sinne: 2 munaa, kolmas kuppi majoneesia, jauhot, hienonnettu mozzarella, tilli, pippuri ja suola. Vatkaa kunnes saat täysin homogeenisen seoksen. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi tai yön yli.

Kuumenna iso pannu keskilämmöllä ja lisää 2 ruokalusikallista ruokalusikallista öljyä. Kun se lämpenee, lisääkanaseosta ruokalusikallinen kerrallaan. Tasoita saatujen pihvien reunat kevyesti, paista 3-4 minuuttia ensimmäiseltä puolelta, käännä sitten ympäri ja kypsennä vielä 3 minuuttia toiselta puolelta.

Valmista kastike yhdistämällä kaikki ainekset pieneen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Kanatupakka

Ei ole helppoa keittää lintua niin, että sen iho on rapea ja sisältä mehukas. Mitä valmistaa kanasta saadaksesi juuri tällaisen tuloksen? On tehokas ja helppo tapa paistaa kunnolla kahdella uuninkestävällä pannulla. Kana asetetaan yhteen niistä nahkapuoli alaspäin. Toinen pannu asetetaan päälle puristimen tavoin, mikä auttaa säilyttämään kosteuden ja varmistaa perusteellisen rusketuksen. Toisen paistinpannun sijasta voit käyttää paria puhdasta kiveä tai tiiliä. Tämän mausteisen tupakkakanaversion valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kokonainen kana, 1,5-2 kg, selkäleikkauksella;
• 1 rkl tuoretta jauhettua rosmariinia tai 1 tl kuivattua;
• suolaa ja tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen kuorittua ja karkeasti hienonnettua valkosipulia;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 1 sitruuna, neljäsosa.

Kuinka paistaa kanatupakkaa?

Aseta kana leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin ja paina käsiäsi voimakkaasti, jotta se tulee mahdollisimman litteäksi.

Sekoita rosmariinin lehdet, suola,pippuria, valkosipulia ja 1 rkl oliiviöljyä ja hiero koko ruho tällä seoksella. Laita myös osa mausteista ihon alle. Jos aika sallii, kannattaa kana peittää ja marinoida jääkaapissa vuorokausi (jopa 20 minuuttia marinointia parantaa makua).

Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 220 asteeseen. Kuumenna samanaikaisesti valurautaista pannua kohtalaisella lämmöllä noin 3 minuuttia. Laita rosmariinin oksat kanan iholle. Kaada jäljellä oleva oliiviöljy pannulle ja odota noin 30 sekuntia, jotta se lämpenee.

Aseta kana siihen nahkapuoli alaspäin rosmariinin ja valkosipulin paloineen, paina se alas toisella pannulla tai yhdellä tai kahdella alumiinifolioon käärityllä tiilellä tai kivellä. Tämän tekniikan ydin on litistää lintu ja jakaa paino tasaisesti sen pinnalle.

Paista keskilämmöllä enintään 5 minuuttia ja siirrä sitten uuniin. Paista 15 minuuttia. Ota pois uunista ja poista päällimmäiset painot, käännä kana ympäri (nahkapuoli ylöspäin) ja paista vielä 10 minuuttia. Tarjoile kuumana tai huoneenlämpöisenä sitruunanneljänneksien kanssa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Kuten näet, Tabaka-kana on yksi hienoista ideoista, joka osoittaa, mitä kanasta voidaan valmistaa nopeasti. Yllä olevaa reseptiä voidaan parantaa eri tavoin. Käytä kanalle erilaisia yrttejä, mukaan lukien salvia ja rakuuna. Monet ihmiset käyttävät paprikaa makua ja aromia varten. Voit myös kokeilla valoapäällyste kanelia, inkivääriä ja muita "makeita" mausteita.

Voit käyttää myös hienonnettua salottisipulia valkosipulin sijaan. Happaman ainesosan voi myös vaihtaa oman harkintasi mukaan: käytä sitruunan sijaan balsami- tai hedelmäetikkaa tai limeä.

Käytä puhdistettua tai neutraalia paistoöljyä, joka on hajuton. Voit ottaa rapsin, auringonkukan tai maissin, ei oliivi. Halutessasi voit tehdä ruoasta aasialaisen käyttämällä maapähkinävoita ja jauhettua valkosipulia, inkivääriä ja purjoa. Tässä tapauksessa reseptiä kannattaa täydentää limetillä ja korianterilla tai soijakastikkeella ja seesamiöljyllä.