Kvass kotona: resepti ja ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka valmistaa kvassia kotona? Mikään ei ole helpompaa! Käytä vinkkejämme ja saat virkistävän juoman, joka voi sammuttaa janoasi kuumimpana iltapäivänä. Parhaat kvass-reseptit ovat edessäsi.

Hieman historiaa

Kaukaiset esi-isämme oppivat keittämään kotona leivästä valmistetun kvassin. Ensimmäiset tallenteet hänestä löytyivät vuonna 988 kirjoitetusta Tarinasta menneistä vuosista. Aikakirjoissa mainitaan prinssi Vladimirin käskystä Venäjän kasteen yhteydessä. Loman yhteydessä hän käski jakaa maanmiehilleen päihdyttävää juomaa ja leipäkvassia.

1400-luvun puolivälissä kvassin ansiosta panimo syntyi. Itse juoman nimi on käännetty vanhasta slovakiasta "juhlaksi" tai "kävelyksi". Tämä todistaa, että hän oli kansanjuhlien johtava päihdyttävä juoma. Venäjällä leivästä valmistettu kvass oli jokapäiväinen herkku. Sen läsnäolo talossa osoitti vaurautta ja hyvinvointia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kaikkia omasta terveydestään välittäviä suositellaankeittää kvassia kotona. Sillä on suuri ravintoarvo. Juoma sisältää runsaasti vitamiineja, aminohappoja, maitohappoa ja entsyymejä. Se virkistää, virkistää, virkistää, sammuttaa janon, kiihdyttää aineenvaihduntaa, lievittää väsymystä, parantaa suorituskykyä jne. Kvassin on todettu olevan suotuisa vaikutus ihmisen sisäelinten toimintaan. Se parantaa immuniteettia, parantaa mahalaukun mikroflooraa, vahvistaa verisuonten seinämiä. Tämän juoman jatkuva käyttö auttaa selviytymään alkoholiriippuvuudesta. Se sisältää myös alkoholia, mutta pieni määrä. Kvassilla ei kuitenkaan ole vain positiivisia, vaan myös negatiivisia ominaisuuksia.

Mahdollinen haitta

Mitä ihmisten, jotka haluavat tehdä kvassia kotona, tulee tietää? Ensinnäkin sitä ei tule antaa alle kolmivuotiaille lapsille. Raskaana olevien ja imettävien äitien tulee myös pidättäytyä sen käytöstä. Hapan juoma on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on krooninen mahahaava, gastriitti ja korkea happamuus. Kvassin unohtaminen on välttämätöntä niille, jotka kärsivät maksasairauksista tai kihdistä. Kaikki muut voivat juoda sitä kohtuudella päivittäin.

Ruoanlaittosäännöt

• Kvass-resepti kotona sisältää tuorehiivan käytön. Kiinnitä huomiota tuotteen viimeiseen käyttöpäivään. Pilaantunut hiiva voi pilata yrityksesi täysin.
• Paras leipä juoman valmistukseen on ruis. Tarvita sitäesikuivata uunissa. Paahdetusta leivästä saadaan kvassia, jolla on kirkas maku, miellyttävä tuoksu ja täyteläinen väri.
• Vesi tulee keittää ja jäähdyttää ennen kypsennystä.
• Juoman vierre on infusoitava lasi- tai emalikulhoon. Alumiini ei sovellu, koska se voi reagoida sisällön kanssa ja hapettaa sen.
• Vierre infusoidaan huoneenlämmössä, ja kvassia säilytetään jääkaapissa. Lisäksi se kestää enintään kaksi päivää, muuten se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kuinka keittää kvassia kotona. Helppo resepti

Ainesosat:

• keitetty vesi - kolme litraa;
• ruisleipä - 300 grammaa;
• puristettu hiiva - 30 grammaa;
• sokeri - 100 grammaa.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Ensin sinun on laimennettava hiiva lämpimään veteen.
2. Leikkaa sitten paahdettu leipä pieniksi paloiksi.
3. Sekoita sen jälkeen lasipurkissa tai suuressa pullossa hiiva, leipä, vesi ja sokeri.
4. Sitten kotitekoisen kvassin resepti suosittelee säiliön peittämistä sideharsolla ja hauduttamista huoneenlämmössä. Prosessi voi kestää useita päiviä.
5. Kvassin kotona kypsymisen jälkeen se on suodatettava.
6. Seuraavaksi juoma tulee säilyttää kylmässä paikassa.

Tämä on helpoin kvassin resepti. Siinä ei ole mitään ylimääräistä, ja siinä käytetään perinteisiä ainesosia. Muinaista herkkua voi kuitenkin valmistaa paitsi leivästä. He menevät useinvihannekset ja viljat - punajuuret, kaura, raparperi jne.

Kvass kaurasta: valmistusohjeet

Kaurakvassia ei ole vaikea valmistaa. Voit tehdä tämän hankkimalla seuraavat tuotteet:

• kaura - puoli kiloa;
• vesi - kolme litraa;
• sokeri - kuusi ruokalusikallista.

Varasto:

• kolmen litran purkki;
• puoli metriä sideharsoa.

Toimenpide:

1. Kaada ensin kaura lasiastiaan ja täytä se vedellä.
2. Sitten purkin kaula on käärittävä sideharsoon.
3. Sitten säiliö tulee laittaa lämpimään paikkaan kahdeksi päiväksi, jotta vierre muodostuu.
4. Heti kun kalvo tulee pinnalle, neste on valutettava pois ja turvonneet jyvät täytettävä makealla vedellä.
5. Kaada seuraavaksi jäljellä oleva sokeri purkkiin ja varmista, että se liukenee.
6. Juoma on valmis 15 tunnissa. Auta itseäsi terveydellesi!

Kaurakalja kotona valmistuu suhteellisen nopeasti. Sen voi juoda heti, mutta se on parasta jäähdytettynä.

juurikaskvass: vitamiinivarasto

Tämä juoma pystyy kilpailemaan minkä tahansa muun kvassin kanssa. Vitamiinien ja ravintoaineiden määrän suhteen se on yksinkertaisesti korvaamaton. On suositeltavaa juoda sitä henkilöille, joilla on vakavia terveysongelmia. Asiantuntijat huomauttavat, että juurikaskvassissa on ainutlaatuisia ainesosia. Esimerkiksi rubidium ja cesium,jotka auttavat verenpainetautiin. Isoäidimme panivat merkille tämän juoman virkistävän vaikutuksen. Sanalla sanoen, punajuurikavassin resepti kotona on hyödyllinen kaikille.

Ainesosat:

• juurikkaat - yksi kappale;
• vesi - kaksi litraa;
• sokeri - neljä ruokalusikallista;
• yksi ummehtunut leivänkuori.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Ensin sinun täytyy puhdistaa ja pestä juurikasvi perusteellisesti. Sitten se on leikattava pieniksi paloiksi.
2. Seuraavaksi täytä kolmen litran purkki punajuurilla enintään puoleen ja kaada vesi sokerilla aivan päälle.
3. Sitten sinun täytyy heittää ruiskuori muiden ainesosien päälle.
4. Peitä sen jälkeen lasiastia sideharsolla. Sitten se on säilytettävä lämpimässä paikassa kolme päivää.
5. Nyt juoma voidaan suodattaa, kaataa puhtaisiin pulloihin ja sulkea tiiviisti korkilla.

Arvostelujen mukaan tämä resepti tuottaa erinomaista kvassia. Kekseliäät kotiäidit ovat löytäneet tälle juomalle toisen käytön. He lisäävät sen herkullisiin kylmäkeittoihin.

Hiivaton kvass-resepti

Ainesosat:

• leipä (ruis tai vehnä) - 300 grammaa;
• vesi - puolitoista litraa;
• sokeri - yksi ruokalusikallinen.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Ensinnäkin sinun täytyy ottaa muutama pala leipää ja murskata se 1,5 litran purkkiin.
2. Kaada päälle sokeria ja täytä astia vedellä melkein kaulaan asti.
3. Seuraava vaihe onsulje purkki lasilla (ei muovilla!) kannella. Sitten se on laitettava lämpimään paikkaan.
4. Kahdessa tai kolmessa päivässä kvassi on valmista. Tämä vaihtoehto sopii kuitenkin paremmin marinadille. Siinä on hyvä pitää lihaa, kalaa tai kanaa ennen kypsennystä.

Jos haluat saada todella herkullisen kvassin ilman hiivaa kotona, niin älä heitä paksua pois astiasta. Voit täyttää sen vedellä ja sokerilla ja nauttia virkistävän juoman heti seuraavana päivänä.

Raparperikvass

Aiempiin resepteihin verrattuna tätä voidaan kutsua epätavalliseksi. Raparperikvass on loistava vaihtoehto virvoitusjuomien säilytykseen. Mitä mehukkaampi kasvi, sitä maukkaampi juoma on. Valitse siksi vain korkealaatuiset ainesosat seuraavan luettelon mukaan:

• raparperin varsi - 350 grammaa;
• vesi - puolitoista litraa;
• sokeri - 50-100 grammaa;
• rusinat (pesemättömät) - 10 grammaa;
• viinihiiva (jos ei rusinoita) - 10 grammaa;
• minttu (kuiva tai tuore) - 15 grammaa;
• jauhettu kaneli - 3-5 grammaa (valinnainen);
• neilika - kaksi silmua (valinnainen);
• sitruunamehu - niin paljon kuin voit puristaa yhdestä hedelmästä.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Ensinnäkin sinun on tehtävä rusinaalkupala. Tätä varten sinun on laitettava pesemättömät rusinat lasiastiaan, kaada se 100 millilitralla vettä ja puoli teelusikallista sokeria.
2. Sitten purkin kaula tulee kääriä tiukasti sideharsoon. Tämän jälkeen työkappale on asetettava päällekaksi tai kolme päivää lämpimässä pimeässä paikassa. Heti kun lievää käymisen hajua tuntuu ja pinnalle ilmestyy vaahtoa, alkupala voidaan katsoa valmiiksi.
3. Puhdista ja pese seuraavaksi raparperin varret. Sitten se on leikattava 2-2,5 senttimetrin pituisiksi tikuiksi.
4. Tämän jälkeen kasvi on laitettava kattilaan, kaada vettä, kiehauta ja keitä suljetun kannen alla viisi minuuttia.
5. Sitten lisää seokseen sokeri ja mausteet ja keitä uudelleen viisi minuuttia. Syntynyt vaahto on poistettava uralusikalla.
6. Ota nyt vierre liedeltä, jäähdytä hieman ja siivilöi.
7. Lisää nestemäiseen osaan minttu, peitä kannella ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sen jälkeen lehdet tulee poistaa reilusikalla.
8. Purista seuraavaksi sitruunamehu kylmään vierteeseen ja lisää rusinaalkupala. Sen jälkeen kaikki on sekoitettava hyvin ja kaadattava käymissäiliöön.
9. Sitten astia on peitettävä lautasliinalla ja vietävä pimeään huoneeseen. Nestettä tulee infusoida 18-28 asteen lämpötilassa 15 tunnin ajan.
10. Lopuksi totean, että juoma on kaadattava pulloihin jättäen 4-5 senttimetriä yläosaan ja suljettava ne tiiviisti kansilla.
11. Sen jälkeen sinun on säilytettävä pulloja tunnin ajan huoneenlämmössä kaasun muodostamiseksi ja siirrettävä sitten jääkaappiin päiväksi jäähtymään.

Nyt osaat valmistaa kvassia kotona. Hyvää ruokahalua!