Kotitekoinen kvass: resepti, ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kesää on enää pari kuukautta jäljellä. Joka lentää ohi niin huomaamattomasti, ettei sinulla ole aikaa edes räpäyttää silmää. Tästä syystä monet ihmiset ovat jo kiinnostuneet kotitekoisen kvassin reseptistä. Loppujen lopuksi se sammuttaa täydellisesti janon, virkistää, antaa voimaa. Ja kun ulkona on helteinen helte, näistä ominaisuuksista tulee erityisen tärkeitä.

Vaikka jotkut ihmiset eivät halua ymmärtää tekniikan monimutkaisuutta eivätkä vaivaudu tuoksuvan hiilihapotetun juoman valmistamiseen. Koska se on liian pitkä ja epämiellyttävä. Lisäksi on paljon helpompaa mennä kauppaan ostamaan haluttu tuote. Ja sitten vakuuttaa, yrittää vakuuttaa itselleen mieluummin kuin muut, että perinteisen venäläisen kvassin ja tuotantokorvikkeen välillä ei ole mitään eroa.

Joka tapauksessa on jokaisen oma asia, valmistaako juoman itse vai ostaako se kaupasta. Voimme esittää vain muutaman upean reseptin, jotka auttavat sinua valmistamaan kvassia kotona. Lukija voi päättää, käytetäänkö niitä vai ei.

Oikein ainekset oikeaan venäläiseen kvassiin

Jotta valmistaa leipäkvassia kotona perinteisen reseptin mukaan, tarvitset seuraavat tuotteet:

• 0,5 kpl valko- ja ruisleipää;
• pussi pikahiivaa;
• kaksi litraa puhdasta vettä;
• neljä kasallista ruokalusikallista kidesokeria;
• tl kuivattuja viinirypäleitä - rusinoita.

Ja tarvitsemme myös suuren ruukun tai pullon. Valitun säiliön tilavuus on kolme litraa. On myös tärkeää ottaa huomioon, että valmistettu seos käy, minkä seurauksena pullosta tai pannusta tuleva neste alkaa valua ulos. Jotta lukijan ei tarvitse pestä keittiökalustoa, hänen tulee valmistaa etukäteen tasainen lautanen tai iso tarjotin.

Kuinka kvass alkaa?

Ihmiset, jotka eivät ole koskaan tehneet kotitekoista kvassia, eivät tiedä, mitkä toimet edeltävät hämmästyttävän juoman maistelua. Siksi käsittelemme yksityiskohtaisesti hapantaikinan valmistustekniikkaa.

Joten, askel askeleelta resepti leipäkvassiin kotona:

1. Ensinnäkin sinun tulee valmistaa keksejä. Tämän tekeminen on melko yksinkertaista. Sinun on leikattava molemmat leivät viipaleiksi ja sitten kuutioiksi, joiden koko on 1x1 senttimetri. Kaada sitten uunipellille ja laita uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Tärkeintä on, että valmiit keksät eivät saa olla kevyesti ruskeita, vaan voimakkaasti paistettuja, mutta eivät palaneet.
2. Ota nyt valmis ruokalaji ja täytä se paistetuilla leipäviipaleilla noin puolivälissä.
3. Sitten lämmitetään vesi sataan asteeseen ja kaadetaan se välittömästikeksejä.
4. Sekoita ja anna hautua kolmesta neljään tuntia.
5. Kun määritetty aika on kulunut, keksit kyllästyvät nesteellä ja turpoavat.
6. Sekoita sitten erillisessä astiassa hiiva sokerin kanssa ja hauduta kolme ruokalusikallista kiehuvaa vettä.
7. Laitamme lämpimään puoleksi tunniksi ja odotamme hiivan kukkimista.
8. Vaaditun ajan kuluttua kaada seos korppujauhojen kera nesteeseen.
9. Sekoita pitkävartisella lusikalla.
10. Laita astia lautaselle tai tarjottimelle ja lähetä se viileään paikkaan.
11. Odotamme kaksi päivää.

Tässä vaiheessa vaikein vaihe kotitekoisessa hiivallisen kvassin valmistuksessa on ohi. Nyt on vähän tekemistä jäljellä.

Mitä tehdä hapantaikinalle?

Kun edellisessä kappaleessa kuvatut vaiheet on suoritettu, voit saada fermentoidun massan "valkoiseen maailmaan". Ja lopuksi valmista herkullinen kotitekoinen kvass.

Tämä vaatii seuraavat käsittelyt:

1. Varovasti, sekoittamatta seosta, otamme pintaan kelluneet keksejä kiinni.
2. Ja sitten heitämme sen pois. Niitä ei enää tarvita.
3. Neste valutetaan huolellisesti, sakka (noin puolet alkuperäisestä tilavuudesta) siirretään puhtaaseen kulhoon ja jätetään valmistamaan virkistävää juomaa.
4. Pese huolellisesti astiat, joissa kvass valmistettiin, ja kaada hapate (pantti) niihin.
5. Kaada päälle kaksi murskaa keksejä, muutama ruokalusikallinen kidesokeria ja teelusikallinen (välttämättä pesemättömiä) rusinoita. Se on kuitenkin tärkeääHuomaa, että jos haluat valmistaa kotitekoista kvassia hapantaikinalla okroshkalle, sinun ei tarvitse laittaa enempää kuin kolme ruokalusikallista sokeria, mutta jos juot juoman - neljästä kuuteen.
6. Täytä sitten komponentit puhtaalla vedellä ja sekoita hyvin.
7. Aseta astia lautaselle tai tarjottimelle ja siirrä lämpimään paikkaan. Voit jopa mennä ulos, jos sää sallii. Muista tuoda huoneeseen juoma yöllä.
8. Jos lukija valmistaa kvassia juotavaksi, se on säilytettävä päivän ajan. Jos okroshka, niin se kestää kaksi kertaa niin kauan.

Pitäisikö minun tehdä uusi alkupala seuraaville juomille?

Monet kotiäidit, jotka kohtasivat ensimmäisenä kotitekoisen kvassin reseptin, esittävät todennäköisesti tämän kappaleen otsikossa muodostetun kysymyksen. Siksi meillä on kiire puhua jatkokeittoprosessista. Se koostuu seuraavien toimien suorittamisesta:

1. Siirrämme käyneen kvassin keittiöön. Loppujen lopuksi hänen kanssaan on paljon mukavampaa työskennellä siellä.
2. Sitten nappaamme ja heitämme keksejä pois.
3. Kaada neste hienon siivilän läpi, jotta turvonneet leivänmurut eivät häiritse juomista. Tämä on virkistävä juoma, jonka voi maistaa heti tai jäähdyttää ensin.
4. Sedimentti on sama kuin yllä kuvattu, älä koske. Lisäksi tällä kertaa astioita, joissa kvass valmistettiin, ei tarvitse pestä, joten se voidaan jättää "alkuperäiseen" astiaan.
5. Lisää sedimenttiin kaksi purista keksejä, sokeria (määritä määrä halutessasi) ja suodatettua vettä.
6. Aseta säiliölautaselle tai tarjottimelle ja siirrä aurinkoiseen paikkaan.
7. Jatketaan siis koko kesän. Jos lukija on lämpimien seutujen asukas, hän voi hemmotella itseään herkullisella juomalla loka-marraskuuhun asti.

Kotitekoisen kvassin reseptissä ei siis ole mitään monimutkaista. Pääasia, että on halu.

Voiko kvassia tehdä ilman leipää?

World Wide Webin laajuudessa mainitaan usein epätavallinen kvass, joka ei sisällä leipää. Onko mahdollista valmistaa myös tällaista juomaa? Ja jos on, miten?

Puhumme tästä yksityiskohtaisesti, mutta ota ensin selvää, mitä ainesosia tarvitsemme:

• 2, 5 litraa puhdasta sataan asteeseen lämmitettyä juomavettä;
• kuusi ruokalusikallista sokeria;
• yksi pussi kuivahiivaa tai 30 grammaa tuoretta hiivaa;
• yksi kupallinen teelusikallinen sitruunahappoa ja pikakahvia.

Lisäksi tarvitsemme kolmen litran astian sekä sen alle lautasen tai tarjottimen. Kun kaikki tarvittavat komponentit ja työkalut ovat valmiina, voit siirtyä mielenkiintoisimpaan asiaan - lukea ja seurata ohjeita kotitekoisen kvassin valmistamiseen ilman leipää.

Kuinka valmistaa juoman lisäämättä keksejä?

Keittotekniikka koostuu seuraavista manipulaatioista:

1. Laita sokeri, sitruunahappo ja kahvi valmiiseen astiaan.
2. Kaada ne kahdella lasillisella hieman jäähtynyttä keitettyä vettä.
3. Sekoita kaikki hyvin yrittäen liuottaa jokainen ainesosa kokonaan.
4. Javasta sitten lisää tuore- tai kuivahiiva.
5. Vaaditaan jonkin aikaa.
6. Kaada loput vedestä, joka on jäähtynyt huoneenlämpöön, astiaan.
7. Sekoita saatu seos uudelleen.
8. Sitten siirrämme säiliön lämpimään paikkaan.
9. Neljännespäivän jälkeen tarkistamme juoman tilan. Ihannetapauksessa sen pitäisi jo alkaa käymään.
10. Odota sen jälkeen vielä kuusi tuntia sekoittaen seosta puolentoista tai kahden tunnin kuluttua.
11. Siivilöi yllä olevan reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen kvass (ilman leipää).
12. Lopuksi otamme näytteen.

Mitä ainesosia tarvitaan terveellisen lila kvassin valmistamiseen?

Monet ihmiset tietävät juurikkaan eduista, mutta kaikki eivät tiedä, että kvassia voidaan valmistaa tästä juurikasvista. Siksi tässä kappaleessa selitämme yksityiskohtaisesti yksinkertaisen tekniikan.

Joten reseptin mukaan, jota tarkastelemme seuraavaksi, lukijan tulee hankkia kolme yksinkertaista tuotetta:

• yksi kilo mehukkaita ja tuoreita keskikokoisia punajuuria;
• kaksi litraa puhdistettua vettä;
• kaksi kourallista kotitekoisia keksejä.

Ja sitä varten tarvitsemme myös kolmen litran astian ja telineen.

Kuinka valmistaa juurikaskvassia kotona?

Miten valmistat herkullisen violetin juoman?

1. Ensinnäkin punajuuret on pestävä, kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi.
2. Huuhtele se sitten uudelleen ja laita se valittuun astiaan.
3. Lisää keksejä.
4. Keitä vesi ja jäähdytä hieman.
5. Kaada sen jälkeen punajuurien ja keksien päälle.
6. Lähetä seos lämpimään paikkaan käymään.
7. Päivässä kvass on käyttövalmis.

Voitko tehdä violetin juoman ilman keksejä?

Ehkä lukijalla on varsin looginen kysymys, jonka osoitimme tämän kappaleen otsikossa. Siksi kiirehdimme vastaamaan siihen. Punajuurikasvaja voidaan valmistaa ilman leipää, mutta tarvitset seuraavat ainekset:

• kahden kilon haarukka valkokaalia;
• yksi iso juurikas;
• neljä valkosipulinkynttä;
• 3,5 litraa juomavettä;
• kolme ruokalusikallista suolaa;
• laakerinlehti, pippurit - maun mukaan.

Ja tarvitsemme myös kaksi säiliötä, joiden tilavuus on kolme ja puoli litraa. Tarvitset myös alustan ja litteän lautasen, joka mahtuu isoon astiaan. Siirrytään nyt ohjeisiin.

Kuinka keittää juurikaskvassia?

Kuinka tehdä violetti juoma?

1. Minun kaalini, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita valmiiseen astiaan.
2. Kuori punajuuret, huuhtele ja leikkaa suuriksi suikaleiksi.
3. Levitä kaalin päälle pilkotut juurekset.
4. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja lähetä seuraavaksi.
5. Kaada vesi kattilaan, laita laakeripuuta, pippuria ja suolaa.
6. Sekoita kaikki ja kuumenna neste kiehuvaksi.
7. Alenna sitten lämpöä ja jatka suolaveden keittämistä viidestä seitsemään minuuttia.
8. Sen jälkeen täytämme ne valmiillavihannekset.
9. Aseta päälle käännetty lautanen ja aseta sen päälle puolen litran astia vedellä täytettynä.
10. Jätetään ruokaa päiväksi.
11. Sitten käytämme kaalia ja punajuuria salaatissa tai syömme näin.
12. Herkullinen violetti juoma valutetaan ja juodaan milloin tahansa sopivana ajankohtana.

Joten, yllä oli resepti kotitekoiseen kvassiin 3 litralle. Suosittelemme lukijaa kokeilemaan sitä, sillä se maistuu uskomattom alta!

Kuinka hemmotella kotitalouttasi inkiväärikvassilla?

Tämä juoma vaatii seuraavat ainekset:

• ohutkuorinen sitruuna;
• lasillinen kidesokeria;
• pieni pala inkiväärijuurta;
• pussi pikahiivaa;
• kaksi litraa juomavettä.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Kaada vettä valmistettuun astiaan.
2. Laita sokeria ja hiivaa.
3. Sekoita kaikki hyvin ja anna seoksen seistä puoli tuntia.
4. Lisää sitten sitruunamehu, ripaus raastettua kuorta ja hienoksi pilkottu inkivääri.
5. Laita säiliö lämpimään paikkaan päiväksi.
6. Sen jälkeen suodatamme nesteen ja otamme näytteen kotitekoisesta kvassista ilman hapatusta.

Kuinka keittää voimakasta "Petrovsky"-kvassia?

Toinen hämmästyttävä juoma maistuu kuuluis alta sim alta. Siksi on myös tärkeää kokeilla sitä ainakin kerran. Tätä varten tarvitset tuotteita, kuten:

• lasillinen ruisleivästä valmistettuja kotitekoisia keksejä;
• laukkupikahiiva;
• puoli kupillista kidesokeria;
• pieni pala piparjuurta;
• kolme ruokalusikallista tuoksuvaa hunajaa;
• kaksi litraa suodatettua vettä.

Valmistaaksesi alkuperäisen kotitekoisen kvassin kuivahiivalla, sinun on suoritettava seuraavat käsittelyt:

1. Laita keksejä kolmen litran astiaan.
2. Kaada keitettyyn veteen ja anna seistä kaksi tuntia.
3. Lisää määritetyn ajan jälkeen sokeri ja hiiva.
4. Sekoita hyvin.
5. Laita säiliö lämpimään paikkaan kolmeksi tunniksi.
6. Sitten kvassi tulee suodattaa ja sekoittaa raastettuun piparjuureen ja hunajaan.
7. Hauduta jääkaapissa noin tunnin ajan.

Tämä resepti on merkittävä, sillä sen avulla voit valmistaa kotitekoisen kvassin nopeasti, vain muutamassa tunnissa.

Kirkas marjakvass

Seuraavan juoman valmistamiseksi tarvitset ainesosia, kuten:

• kolmesataa grammaa suosikkimarjoja;
• kolme oksaa tuoretta minttua;
• mehukas lime;
• 1/3 kuppia sokeria;
• puoli teelusikallista kuivahiivaa;
• muutamia kuivattuja viinirypäleitä - rusinoita;
• kaksi litraa puhdasta juomavettä.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Kaada vesi kattilaan, laita minttu.
2. Keitä neste kiehuvaksi.
3. Keitä sitten viisi minuuttia keskilämmöllä.
4. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
5. Lajittelemme marjat, tarvittaessa poistamme siemenistä ja oksista, pesemme ja paloittelemme tehosekoittimessa.
6. Lähetä ne ja limen mehu sen jälkeensokeri.
7. Kun seos on lähes täysin jäähtynyt, kaada siihen hiiva.
8. Sekoita ja anna hautua 24 tuntia lämpimässä paikassa.
9. Sitten suodatamme ja otamme näytteen.

Joten herkullisen kotitekoisen kvassin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Siksi tulevalla kaudella voit kokeilla kaikkia kuvattuja reseptejä.