Kuinka monta pähkinää sulatetaan: tuotteiden assimilaatioaika, oikean ravinnon perusteet

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Tiedät jo, että pähkinät ovat uskomattoman terveellisiä. Tämä on yhdistetty sydämen toiminnan parantumiseen, syövän torjuntaan, Alzheimerin taudin riskin vähentämiseen ja jopa painonpudotukseen. Ne sisältävät runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä aineenvaihdunnalle ja solujen kasvulle. Pähkinät ovat myös hyvä sydänterveellisten rasvojen ja antioksidanttien lähde, joten ne ovat ihanteellinen ruoka sydänsairauksien ja syövän ehkäisyyn.

Pähkinöillä on myös v altava miinus. Ne aiheuttavat riippuvuutta. Useimmat meistä eivät pidä kiinni suositellusta päivittäisestä pähkinöiden annosta. Se on noin 24 mantelia, 18 cashewpähkinää, 14 saksanpähkinän puolikasta tai 8 parapähkinää. Se on pieni kourallinen. Tässä artikkelissa opit kuinka paljon pähkinöitä sulatetaan, niiden käytön perusteet ja ongelmat, joita "yliannostuksesta" voi syntyä.

Pähkinöiden syömisen ongelma

Pähkinöiden syömisen ongelma on, että siihen liittyy todellisia terveysriskejä. Ottaen huomioon, kuinka paljon pähkinöitä sulatetaan (ja myös erittyy kehosta), ne eivät ole parempiaväärinkäyttö. Ja syö ne oikein.

Saat myös selville, kuinka paljon pähkinöitä sulaa mahassa. Joten miten pähkinät voivat olla haitallisia?

Lihoat nopeasti

On olemassa useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että pähkinät voivat auttaa sinua laihtumaan. Mutta on suuri varoitus: tuloksia voidaan soveltaa, jos syöt kohtuudella. Syö enemmän kuin mitä suositellaan päivittäin ja saavutat nopeasti päinvastaisen vaikutuksen. Lihot paljon nopeammin kuin syömällä liikaa muita ruokia. Koska pähkinät ovat paljon kaloreita.

Nimi	Ravintoarvo, kcal
Maapähkinät	567
Mantelit	578
Saksanpähkinät	654
pinjansiemeniä	629
Cashewpähkinät	574
Hasselpähkinät	628
Pistaasipähkinät suolaamattomat	551

Ruoansulatushäiriöt

Jos tunnet kipua tai turvotusta pähkinöiden syömisen jälkeen, et ole yksin. Tämä johtuu pähkinöissä olevista yhdisteistä, joita kutsutaan fytaateiksi ja tanniineiksi (fytiinihappo), jotka vaikeuttavat niiden sulamista.

Fytiinihappo varastoi fosforia, jota löytyy monista kasveista, pähkinöistä ja siemenistä. Sitä tarvitaan pähkinöiden säilyttämiseen. Jos eläin nielee niitä, ne voivat kulkea ruoansulatuskanavan läpi ja silti heillä on mahdollisuus kasvaa uudeksi kasveksi. Valitettavasti tämä vaikuttaa myös ihmisiin aiheuttaen kaasua ja turvotusta, jos syöt liikaa. Rasvan syöminen, joka sisältää paljon pähkinöitä, voi johtaa ripuliin.

Vaikka kasvinsyöjät, kuten lehmät ja lampaat, voivat sulattaa fytiinihappoa, ihmiset eivät. Tämä on huono uutinen, koska se sitoutuu ruoan sisältämiin mineraaleihin ja häiritsee niiden imeytymistä. Fytiinihappo häiritsee ruoansulatukseen tarvittavien aineiden toimintaa, mukaan lukien pepsiini, jota tarvitaan proteiinien hajottamiseksi mahassa, ja amylaasi, jota tarvitaan tärkkelyksen hajottamiseen.

Fytiinihapon puuttuessa imemme ruoastamme noin 20 % enemmän sinkkiä ja 60 % enemmän magnesiumia. On tärkeää huomata, että fytiinihappo ei huuhdo kivennäisaineita, jotka ovat jo varastoituneet kehoon; se vain häiritsee kivennäisaineiden imeytymistä sen sisältämistä ruoista.

Fytaattipitoiset ruokavaliot aiheuttavat mineraalipuutteita.

Kuinka paljon fytiinihappoa voit syödä?

Ennen kuin yrität poistaa pähkinät ruokavaliostasi, ota huomioon, että ihmiset sietävät pieniä määriä fytiinihappoa – 100–400 mg päivässä.

Kuten alla olevasta taulukosta näkyy, 100 grammaa manteleita sisältää 1200–1400 mg fytiinihappoa. Tämä vastaa isoa kourallista. Kourallinen hasselpähkinöitä, jotka ovat luettelossa alempana, ylittää silti suositellun päiväannostuksen - ja tämä edellyttäen, että et syö muita fytiinihappoa sisältäviä tuotteita, mikä on epätodennäköistä.

Fytiinihappo milligrammoina 100 grammaa kuivapainoa kohti:

Brasiliapähkinä	1719
Mantelit	1138 – 1400
Pähkinä	982
Paahdetut maapähkinät	952
Paahtamattomat maapähkinät	821
Idätyt maapähkinät	610
Hasselpähkinät	648

Sivuvaikutus

Hiukset putoavat, kynnet hauraat, hengityksesi on tukossa, lihaksesi ja nivelesi voivat alkaa kipeä.

Nämä ovat kaikki seleenimyrkytyksen oireita. Se on harvinainen mutta vakava myrkytys, jonka voit saada syömällä liikaa parapähkinöitä (kaikki muut pähkinät ovat turvallisia). Yksi annos näitä pähkinöitä (8 kpl) sisältää 10 kertaa suositellun päivittäisen seleenimäärän.

Kuinka estää nämä ärsyttävät ongelmat? Noudata suositeltua päivittäistä annoskokoa tai valitse itäneitä pähkinöitä, jotka ovat jo alkaneet muuttua kasveiksi, mikä helpottaa niiden sulamista.

Kuinka tehdä pähkinöistä turvallisempia?

Jos haluat syödä raakoja pähkinöitä, muista liottaa tai itää ne ensin. Liota niitä 8-12 tuntia tai yön yli puhdistetussa vedessä, jossa on ripaus merisuolaa. Tämä tekee niistä helpommin sulavia ja poistaa ruuansulatusentsyymin estäjää sisältävän ulkokerroksen. Pähkinöiden kuivaus erittäin matalissa lämpötiloissa, paahtaminen tai muutoin kypsentäminen poistaa suurimman osan fytiinihaposta. Sinun tulee kuitenkin olla tietoinen siitä, että paahtaminen tuhoaa osan vitamiineista ja monia arvokkaitaelävät entsyymit raakapähkinöissä.

Kuinka kauan pähkinöiden sulaminen kestää? Tunne v altava ero raakojen pähkinöiden kulutuksen ja kypsennyksen jälkeen.

Katsotaanpa tarkemmin pähkinöiden oikean ravinnon perusteita saksanpähkinöiden ja maapähkinöiden esimerkin avulla. Ja saat selville kuinka paljon pähkinöitä sulaa mahassa.

Pähkinä

Sisältää enemmän luonnollisia antioksidantteja, sydämelle terveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja kuin muut pähkinätyypit.

Kuinka kauan saksanpähkinän sulaminen kestää? Ravitsemuksellisista eduista huolimatta saksanpähkinät voivat häiritä maha-suolikanavaasi. Ne voivat aiheuttaa ongelmia, jos vatsa on erityisen herkkä tai jos sinulla on pähkinä-intoleranssi tai allergia. Kuinka paljon pähkinä sulaa mahassa? Pähkinä sulaa mahassa noin 3 tuntia. Täydellinen ruoansulatus ja eliminaatio kehosta kestää 18-24 tuntia.

Saksanpähkinä-intoleranssi

Ruoka-intoleranssi tarkoittaa, että et pysty sulattamaan tiettyjä ruokia kunnolla. Jos olet herkkä saksanpähkinöille, ne voivat aiheuttaa vatsakipua, kaasua ja turvotusta. Saatat myös kärsiä pahoinvoinnista tai ripulista. Pienet määrät pähkinöitä eivät kuitenkaan välttämättä aiheuta näitä oireita.

International Archives of Allergy and Immunologyn vuoden 2003 raportin mukaan saksanpähkinät aiheuttavat enemmän allergioita kuin mikään muu pähkinä. Jos olet allerginen maapähkinöille, sinulla on suurempi riski olla allerginen saksanpähkinöille. Ruoka-aineallergiat aiheuttavat nokkosihottumaa, kutinaa ja turvotusta, mutta myös ruoansulatuskanavan ongelmia voi esiintyä. Allergiaoireita ovat pahoinvointi, oksentelu, kouristukset, vatsakipu ja ripuli. Jos olet allerginen saksanpähkinöille, sinun tulee poistaa ne ruokavaliostasi. Tämä sisältää niitä sisältävät jalostetut elintarvikkeet, kuten leivonnaiset, karamellit, murot ja mysli.

Allergeenina saksanpähkinät luokitellaan vaaralliseksi ruoaksi raskaana oleville ja imettäville naisille. Jos olet raskaana ja imetät, vältä saksanpähkinöitä komplikaatioiden välttämiseksi.

Astma on yleistymässä nykyään. Jos sinulla on astma ja olet herkkä saksanpähkinöille, sinun tulee ehdottomasti välttää niitä ruokavaliossasi. Saksanpähkinöille herkät ihmiset ovat alttiimpia astmakohtauksille.

Mietin kuinka paljon pähkinä sulaa? Kun pähkinöitä syödään pienissä kourallisissa, ilman että sitä yhdistetään muihin ruokiin, kestää jopa 24 tuntia, ennen kuin pähkinä sulaa ja erittyy kokonaan.

Maapähkinät

Maapähkinät ovat erityisen vaikeasti sulavia, vaikka ne eivät olekaan todellisia pähkinöitä ja ovat palkokasveja. Kaikki palkokasvit tulee jättää ruokavaliosta pois, jos kärsit usein pahoinvoinnista ja vatsakipuista.

Maapähkinät ovat energiarikas ruoka, joka sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja, proteiinia ja kuitua sekä laajan valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita. Ellet ole allerginen maapähkinöille ja sinulla ei ole GI-ongelmia, mahasi pitäisi pystyä sulattamaan se helposti muutamassa tunnissa.

Proteiinit muodostavat noin 25 % maapähkinän painosta. Proteiinien sulatusMaapähkinät alkavat mahalaukusta ja jatkavat ohutsuoleen, jossa ravintoaineet imeytyvät. 30 gramman annos paahdettuja maapähkinöitä antaa elimistölle noin 7-8 grammaa proteiinia.

Maapähkinöiden öljy koostuu pääasiassa tyydyttymättömistä, sydämelle terveellisistä rasvoista. 30 gramman maapähkinöiden annos sisältää 14-15 grammaa rasvaa, josta noin 85 prosenttia on kerta- ja monityydyttymättömiä rasvoja. Kuten muissakin runsasrasvaisissa ruoissa, maapähkinöiden rasvamäärä saa ne pysymään vatsassa pidempään kuin vähärasvaiset ruoat. Tämä ilmiö ei tarkoita huonoa sulavuutta, vaan fysiologisesti hyödyllistä sopeutumista. Koska rasva on energiarikas polttoaine, se on arvokas aineenvaihduntahyödyke. Maapähkinöiden ja muiden rasvaisten ruokien alhainen siirtymisnopeus mahalaukusta ohutsuoleen auttaa varmistamaan, että suolistossasi on riittävästi aikaa sulattaakseen ja imeäkseen mahdollisimman paljon ravintorasvaa.

Kuten muut pavut ja vihannekset, maapähkinät sisältävät huomattavan määrän kasvikuitua. Suolistosi ei sulata kasvikuituja ravinnon lähteestä riippumatta. Tästä syystä saatat toisinaan huomata kuitupitoisia maapähkinäjäämiä ulosteessasi päivän tai kaksi pähkinöiden syömisen jälkeen. Näiden kuitujäämien esiintyminen ei osoita muiden pähkinöiden ravintoaineiden riittämätöntä imeytymistä.

Varoitus

Vaikka maapähkinät sulavat normaalisti ihmisen ruoansulatuskanavassa, allergiat ja jotkin ruoansulatuskanavatongelmat voivat häiritä erilaisten elintarvikkeiden normaalia hajoamista ja imeytymistä. Jos koet pahoinvointia, oksentelua, vatsakipua, liiallista suolistokaasua, ripulia, ummetusta, nokkosihottumaa tai muita selittämättömiä oireita maapähkinöiden syömisen jälkeen, ota yhteys lääkäriisi. Tässä tapauksessa kaikki palkokasvit tulisi sulkea pois ruokavaliosta. Kun tunnet hengenahdistusta, soita ambulanssi.

Kuinka monta pähkinää sulatetaan

Vastaus tähän kysymykseen on erilainen jokaiselle henkilölle. Likimääräinen ruoansulatusaika on kuvattu alla. Kuinka kauan pähkinöiden sulaminen kestää? Se riippuu useista tekijöistä:

• yleinen terveytesi;
• sulatuksen nopeus;
• pähkinöiden biokemiallinen koostumus;
• pähkinöillä syöty ruoka;
• ruoansulatuskanavasi tila;
• painosi.

Kuinka kauan kestää, että pähkinät sulavat mahassa? Pähkinöitä on vaikea sulattaa, koska ne sisältävät paljon rasvaa. Kuitenkin, kun pähkinöitä kulutetaan kohtuullisesti, sovelletaan normaalia ruoansulatusnopeutta. Pähkinöiden sulamisaika mahalaukussa kestää noin 3 tuntia niiden kohtuulliseen määrään nähden.

Pähkinöitä pitää syödä pieninä kourallisina. Kannattaa myös kieltäytyä syömästä pähkinöitä yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Sitten ne sulavat mahdollisimman nopeasti. Täysi aika pähkinöiden sulatukseen ja niiden erittymiseen kestää 17-24 tuntia. Ruoansulatus mahassa on melko nopeaa korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Pähkinät itsessään sisältävät suuren määrän kuitua, joten äläon suositeltavaa syödä niitä kuitupitoisen ruoan kanssa.