Mitä on luomuruoka? Mistä löydän luomuruokakaupan?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyään yhä useammat ihmiset haluavat olla herkkiä syömilleen tuotteille. Koostumusta koskevia tietoja sisältävien etikettien lisäksi myös tiedot tuotteen valmistusalueesta tutkitaan huolellisesti, minkä perusteella päätellään sen ekologisesta ja kemiallisesta puhtaudesta.

Amerikassa ja Länsi-Euroopassa luonnonruoan kysyntä on lakannut olemasta pelkkä muotitrendi, mutta siitä on tullut kipeä tarve ihmisille, joiden joukossa on niin innokkaita ekoruoan faneja, että he muistuttavat uskonnollisia lahkolaisia.

Luomuruoka on jo jakanut länsimaisen kuluttajayhteiskunnan: heille on supermarketeissa jopa erilliset hyllyt näillä tuotteilla. Nykyään sen kysyntä maassamme kasvaa.

Luomuruoka: mitä se on ja miksi siitä on niin paljon kiistaa?

Olen mitä syön

Luomuruokaa kutsutaan sellaiseksi hallintatavan vuoksi, joka on ulkonäöstään velkaa. Tämä tarkoittaa, että kun kasvatetaan hedelmiä ja vihanneksiamaataloustyöntekijät eivät saa käyttää synteettisiä aineita, jotka edistävät kasvien kasvua, tappavat tuholaisia, pidentävät säilyvyyttä ja parantavat kasvien ulkonäköä.

Karjataloudessa tällä viljelymenetelmällä antibioottien, kasvua stimuloivien aineiden, hormonaalisten lääkkeiden ja muiden kemianteollisuuden ja geenitekniikan saavutusten käyttö on kiellettyä.

Raaka-aineiden jalostus valmiiksi elintarvikkeiksi on myös suoritettava tiettyjen standardien mukaisesti ilman jalostajia, kemiallisia arominvahventeita, hajuja, väriaineita ja säilyvyyttä pidentäviä aineita.

Kaikki nämä periaatteet antavat meille mahdollisuuden tuottaa elintarvikkeita, jotka eivät taatusti sisällä tarpeettomia kemiallisia alkuaineita, jotka voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä.

Luonnonhaittojen minimoiminen: totuus vai myytti?

Kasvien kasvatuksessa käytetään erityisasiakirjojen sallimia keinoja ja menetelmiä niiden käsittelyyn ja viljelyyn. Pääperiaatteena on pääsääntöisesti säilyttää alueen ekologinen tasapaino.

Mutta tiedemiehet tietävät, että jopa maataloutta edistävien keinotekoisesti syntetisoitujen aineiden kieltäminen voi aiheuttaa vakavan iskun ympäristölle, vaikka ensi silmäyksellä luomuelintarvikkeita kasvatetaan kaikkien standardien mukaisesti.

Luonnollisia lannoitteita on käytettävä suuria määriä tehokkaan tehokkuuden saavuttamiseksi, mikä on erittäin kallistamaanviljelijät. Se voi maksaa vielä enemmän pohjavedelle, joka voi saada orgaanista saastumista tällä tavalla, mikä puolestaan johtaa koko ketjuun haitallisia seurauksia luonnolle ja ihmisille.

Koska viljeltäessä kasveja ilman maataloudessa perinteiseksi muodostuneita kemiallisia lannoitteita ja hyönteismyrkkyjä, sato on pienempi kuin näillä aineilla. Tämä viljelytapa pakottaa maanviljelijät ottamaan käyttöön yhä enemmän uusia tontteja, mikä voi johtaa merkittävän metsämaan määrän tuhoutumiseen.

Voiko luonnollinen ruoka vahingoittaa?

Euroopan lainsäädäntö sallii jo monien E-kirjaimella merkittyjen lisäaineiden käytön biotuotteiden tuotannossa, eivätkä kaikki ole vaarattomia. Lisäksi luomuruoka voi olla myrkytyksen lähde niin sanotuilla mykotoksiineilla, koska sen tuotannossa ei käytetä hyönteismyrkkyjä viljan jalostukseen, mikä tarkoittaa, että monet tuholaiset, mukaan lukien sienet, voivat jättää jälkiä elintärkeästä toiminnastaan tuotteisiin.

Biotuotteet ovat maukkaampia ja terveellisempiä kuin tavalliset?

Jos menet luomukauppaan ja ostat sieltä korin tuotteita, ja teet sen sitten lähimmästä supermarketista ja viet ostoksesi laboratorioon, jossa analysoidaan molempien tuotteiden ravintoarvo, niin luultavasti tulokset eivät järkytä uteliasta ostajaa.

Ravintoaineiden, vitamiinien, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus kummassakaan ei ole merkittävääolla erilainen.

Erot koostumuksessa löytyvät vain antibiooteista, keinotekoisista väriaineista, säilöntäaineista ja muista "synteettisistä aineista" sekä torjunta-aineista, joita käytetään viljelykasvien tuholaisten hoitoon.

Kasvavien ekotuotteiden käsitteen mukaan torjunta-aineiden käyttö on sallittua, jos ne on eristetty elävistä organismeista. Yhdysvalloissa tehdyt tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että yli 30 prosenttia tällaisistakin torjunta-aineista jää ekotuotteisiin ja joutuu ihmiskehoon ja kerääntyy vuosien kuluessa.

Mistä tällaista ruokaa voi ostaa?

Voi kuvitella, mitä luomuruoka merkitsee ihmiselle, joka pelkää nykyaikaisen elintarviketeollisuuden saavutuksia, joista on viime vuosina tullut enemmän kemian teollisuuden k altaisia.

Muinainen viisaus sanoo, että ruoan tulee olla lääkettä ja lääkkeiden ruokaa, joten kuluttajien halu parhaisiin tuotteisiin on yhtä luonnollista kuin jokaisen ihmisen halu olla terve.

Esimerkiksi Moskovassa luomuruoka ei ole sen paremmin saatavilla kuin periferiassa siitä yksinkertaisesta syystä, että maakunnissa monet viljelevät omia, vaikkakin pieniä tonttejaan, jotta he voivat ylpeillä kurkullaan ja omenallaan, ja laittaa myös ylijäämää myyntiin.

Siksi maakuntien luomuelintarvikkeita etsittäessä kannattaa kiinnittää huomiota lehti- ja kolhoosimarkkinoiden yksityisiin ilmoituksiin. Mutta tällainen menetelmä on olemassa ostajan riskillä, koska tuotteet eivät todennäköisesti mene läpieläinlääkärintarkastus ja sertifioitu, ja koska elintarvikkeiden tuotannossa ei käytetä synteettisiä kemikaaleja, myyjä ei todennäköisesti anna takuuta.

Erikoisliikkeet tai supermarkettien tiskit ovat erilaisia, värikkäillä kylteillä, jotka neuvovat ostamaan luomuruokaa.

Luomujen ystävät, vastaa

Kyllä, niitä samoja kupillisia vadelmia ja vihanneksia markkinoilla olevilta isoäideiltä voidaan ylpeästi kutsua myös termiksi "luomu". Luonnonviljelytuotteiden ystävien arviot hänestä ovat paljon suotuisampia kuin perinteisen tehoviljelyn ihanteellisista muoto-, koko- ja värinäytteistä, jotka koristavat kauppojen hyllyjä.

Samaa voidaan sanoa teollisessa mittakaavassa tuotetuista luomutuotteista. Monissa maamme myymälöissä on erikoishyllyt, joissa on myynnissä vain luomuruokaa. Erityisen mielenkiintoisia ovat asiakkaiden arviot ilman ennakkoluuloja tällaisen ruoan hyödyistä tai hyödyttömyydestä. Samank altaisista ostoista keskusteltiin yhdellä foorumeista.

Täydellisen muotoiset luomutomaatit, jotka on ostettu kaksi kertaa muita kalliimmalla hinnalla, eivät tehneet kuluttajiin vaikutusta. Ostot tehtiin huhtikuussa, mikä tarkoittaa, että hedelmät on kasvatettu kasvihuoneessa, mikä menetti niiltä merkittävän osan aistinvaraisista ominaisuuksistaan.

Tämä tarkoittaa, että olipa viljelty kuinka hyvänsä, luomuruoan maku ei voi poiketa merkittävästi ei-luomujen mausta. Samanlainen mielipidemonet ihmiset, jotka jättävät vaikutelmansa samank altaisista ostoksista, ovat noudattaneet.

Miksi luomuruoka on niin kallista?

Luomujen puute maassamme ja lännessä on korkea hinta, joka johtuu näiden tuotteiden tuotantokustannuksista. Alhainen sato, kasvien kuoleminen tuholaisten takia ovat seurausta nykyaikaisten viljelymenetelmien hylkäämisestä, mikä johtaa väistämättä korkeisiin työvoimakustannuksiin.

Säilöntäaineiden hylkäämisen vuoksi tuotteet pilaantuvat nopeammin, ja pitkä kuljetus ja varastointi, jopa kaikkien sääntöjen mukaan, voi pilata merkittävän osan jo ennestään huonosta sadosta.

Kaikista näistä kustannuksista vastaa kuluttaja, joka päättää olla säästämättä omasta terveydestään.

Organiikka ja Venäjän laki

Huolimatta siitä, että monet venäläiset nauttivat luomukaupassa käymisen eduista, Moskovalla ei ole kiirettä säätämään tällaisten tuotteiden viljelyä ja tuotantoa koskevia lakeja. Syyt tähän eivät ole täysin selviä, mutta ostettaessa kotimaisten valmistajien tuotteita, joissa etiketeissä on sanat "Organic", "Bio", "Eco" ja muut, ei pidä olla harhakuvitelmissa ja laittaa tällaisia tuotteita kori tutkimatta huolellisesti etikettiä.

V altioneuvosto ottaa edelleen askeleita kohti asiaa koskevan sääntelykehyksen valmistelua, koska vuonna 2016 hyväksyttiin v altion standardi tuotteiden tuotannon, varastoinnin ja kuljetuksen säännöistä, jota nykyään kutsumme "luomuksi" tuli voimaan. Mikä se on, askel kohti elintarvikeuudistustateollisuus tai siirtyminen kohti luonnonmaatalouden kehitystä, näyttää jatkokehityksen.

Kotimainen tuontikorvausohjelma myötävaikuttaa myös väestön ympäristöystävällisten tuotteiden kysynnän tyydyttämiseen kotimarkkinoilla. Tämä koskee myös länsimaisia markkinoita, sillä luomuruoan kysyntä on siellä muodostunut pitkään ja kasvaa tasaisesti.

Venäjällä on olemassa ja toimii menestyksekkäästi monia luomutuotteiden tuotantoon erikoistuneita yrityksiä, jotka on tarkoitettu paitsi ruokaan myös kotitalous- ja kosmetiikkatarkoituksiin.

Ehkä tämä ruoka on täysin haitallista?

Syyt, miksi nykyaikaiset siipikarjankasvattajat, karjankasvattajat ja kasvinviljelijät käyttävät torjunta-aineita, antibiootteja ja lääkäreitä tuotteidensa kasvattamisessa, eivät rajoitu nopean voiton janoon ja haluun säilyttää sato hinnalla millä hyvänsä.

Lakisääteiset loppukuluttajan turvallisuushuolet pakottavat heidät ottamaan käyttöön tällaisia lääkkeitä, koska esimerkiksi riski sairastua salmonellaan luonnonmukaisesti kasvatettuja kanoja syödessä on kolme, joskus jopa viisi kertaa suurempi..

Sama koskee kasvituotteita, jotka kasvatetaan lannalla lannoitetulla maaperällä, joka on suotuisa ympäristö monien patogeenisten mikro-organismien kehittymiselle.

Synteettinen ruoka pelastaa planeetan?

Analyytikot uskovat, että luonnonmukaisen maatalouden ja karjanhoidon periaatteiden massa soveltaminen planeetallamme ei oleodotettavissa. Maailman väestönkasvu on liian suurta ja ihmiskunnan ruokkimiseen ei yksinkertaisesti riitä luomuruokaa kaikille, vaikka kaikki metsät kaadetaan ja käytetään maaperän lannoitukseen, joten luomuruokaa ei ole tarkoitettu ratkaisemaan. planeetan ruokaongelmat.

Luomuruoalla on paljon etuja ja haittoja, joten se ei voi täysin vaatia hyödyllisimmän, ravitsevimman, maukkaimman ja terveellisimmän ruoan titteliä. Mutta se ei estä sinua nauttimasta siitä ja tekemästä siitä osa jokapäiväistä elämääsi ja perheen ruokakulttuuria.