2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Monien vuosikymmenten ajan ihmiset ovat käyttäneet selleriä monenlaisten ruokien valmistukseen. Huolimatta siitä, että ehdottomasti kaikki tämän kasvin osat soveltuvat kulutukseen, useimmiten käytetään edelleen sen lehtiä. Korkean kuitupitoisuuden, miellyttävän aromin ja virkistävän maun sekä sen koostumuksessa olevien erilaisten vitamiinien ansiosta se on ansainnut paitsi kotiäitien, myös lääkäreiden ja erityisesti ravitsemusasiantuntijoiden kunnioituksen. Nykyään voit valmistaa v altavan määrän ruokia lehtiselleristä keitoista eksoottisiin välipaloihin. Samaan aikaan melkein kaikki valmistetaan erittäin nopeasti, ja lopputulos on aina erinomainen.
Sellerin ja merenelävien kera
Tämän keiton valmistamiseksi tarvitset:
- selleri - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl.;
- perunat - 2 kpl;
- meren antimet - 0,5 kg;
- maito - 1 l;
- vesi - 150 ml;
- jauhot - 2lusikat;
- kasviöljy - 1 lusikka;
- sitruunapippuria ja suolaa maun mukaan.
Ensinnäkin sinun on pilkottava kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi, lisättävä vesi ja annettava kiehua 20 minuuttia. Leikkaa tässä vaiheessa sipuli ohuiksi renkaiden neljäsosiksi ja kuullota pehmeäksi. Sen jälkeen lähetä se pannulle muiden vihannesten kanssa. Lisää kuoritut merenelävät sinne ja kaada maitoa, johon sinun on ensin laimennettava jauhot. Lisää keittämisen jälkeen mausteet, keitä kastiketta pari minuuttia ja tarjoile heti. Tällainen varsiselleristä valmistettu muhennos miellyttää varmasti vaativimpiakin herkkusuja. Kuten tässä tapauksessa näet, lehtisenlerin kypsentäminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mikä on tärkeää nykyaikaisille kotiäidille.
Selleri & Yrityssalaatti
Tätä ruokaa voidaan pitää yleismaailmallisena, sillä sesongista riippuen siihen voi sisältyä erilaisia vihanneksia, sekä tuoreita että purkitettuja. Kesäversioon tarvitset:
- selleri - 2 vartta;
- tuoreet tomaatit - 4 kpl;
- tuoreet kurkut - 5 kpl;
- punasipuli - 1 kpl.;
- oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
- sitruunamehu - 1 lusikka;
- vihreät ja suola - maun mukaan.
Leikkaa kaikki ainekset suikaleiksi ja selleri ohuiksi puolirenkaiksi. Mausta vihannekset sitruunamehulla ja öljyllä, lisää halutessasi suolaa maun mukaan ja koristele valmis salaatti yrteillä. Talvella voikäytä purkitettuja kurkkuja, papuja tai maissia, ja öljy- ja sitruunamehukastike voidaan korvata onnistuneesti tavallisella smetalla.
Mutta älä usko, että voit valmistaa päivittäisiä ruokia vain lehtiselleristä. Itse asiassa on olemassa v altava määrä välipaloja, jotka ovat ihanteellisia juhlapöytään. Tässä on yksi niistä.
Sellerirullat
Ainesosat:
- kinkku - 6 viipaletta;
- selleri - 2 vartta;
- mozzarellajuusto - 100 g;
- hienonnettu persilja - 3 ruokalusikallista;
- luonnonjogurtti - 200g;
- sitruunaviipaleet koristeeksi.
On tarpeen leikata erittäin hienoksi ja sekoittaa selleri, juusto ja yrtit. Levitä saatu tahna riittävän paksuna kerroksena kinkkuviipaleille ja kierrä ne rulliksi. Laita syntyneet rullat lautaselle, kaada päälle jogurttia ja koristele sitruunaviipaleilla. Tarjoile jäähdytettynä.
Itse asiassa, voit valmistaa paljon erilaisia ruokia varsiellisista. Tärkeintä on muistaa, että tällä kasvilla on erittäin voimakas maku, ja siksi sitä tulisi lisätä pieninä määrinä, muuten se peittää muiden ainesosien maun. Lisäksi on parempi suosia vain juuri poimittuja lehtilehtiä, koska ne sisältävät eniten hyödyllisiä aineita.
