Millä voit tehdä sämpylöitä? Täyterullat: reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Japanilaisen keittiön kaikkia etuja on vaikea yliarvioida. Se on tasapainoista, maukasta ja uskomattoman terveellistä yhtä aikaa! Tosiasia on, että sitä hallitsevat elintarvikkeet, kuten kala ja levät, vihannekset ja inkivääri sekä riisi, joka on hiilihydraattien lähde. Herkän ja mausteisen maun nauttimiseksi ei ole ollenkaan tarpeen etsiä laitosta, jossa sämpylät ovat tuoreita ja maukkaita. Voit tehdä ne itse kotona! Kuinka tehdä rullia kotona - halpaa, mutta erittäin maukasta? Puhutaanpa heti!

Ruoanlaittoominaisuudet

Mitä ovat rullat? Nämä ovat pieniä siistejä sämpylöitä, joiden pohjana ovat merilevä ja riisi. Sämpylöiden makua antavat monipuoliset täytteet. Useimmiten nämä ovat mereneläviä ja kalaa, mutta voit löytää myös makeita sämpylöitä ja kanatäytteisiä. Täytteenä vihanneksilla. Useimmiten avokadot ja kurkut ovat välttämättömiä ruoanlaitossa ilman tuorejuustoa.

Mitä muuta aloittelevan kokin, joka päättää keittää sämpylöitä, tarvitsee tietää?

Ensinnäkin tarvitset matonbambu - rullien muodostamiseen. Toiseksi, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota riisin valintaan - tarvitset vain sellaisen, joka sisältää suuren määrän tärkkelystä, muuten rullat hajoavat. Tarjoile wasabin, inkiväärin ja soijakastikkeen kera. On parasta valmistaa tikkuja, mutta voit käyttää tutumpia laitteita.

Riisi sämpylille: ruoanlaiton salaisuus

Asiantuntijat sanovat, että ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä, kun päätät valmistaa tämän japanilaisen ruoan kotona, on keittää riisi oikein.

250 grammaan riisiä tarvitset: kolme rkl. lusikat riisietikkaa, pari teelusikallista suolaa ja kaksi ja puoli ruokalusikallista sokeria. Vilja on pestävä perusteellisesti - kunnes vesi on kirkasta. Sen jälkeen se täytyy heittää siivilään, jossa se on jätettävä 60-70 minuutiksi. Sitten riisi on siirrettävä syvään kattilaan ja kaadettava vedellä - tarvitset 500 millilitraa. Kiehauta tuote suljetun kannen alla, keitä viisi minuuttia. Sen jälkeen lämmityslämpötilaa on laskettava ja riisi saatettava valmiiksi. Poista tulelta. 15 minuutin kuluttua sämpylöiden riisiin tulee lisätä sokeria ja suolaa. Heti kun se jäähtyy, voit aloittaa ruoanlaiton.

Kurkku- ja raputikut

Tottakai ensimmäinen täyte, joka tulee mieleen sämpylöiden suhteen, on kala. Mutta millä voit tehdä sämpylöitä, paitsi kalasta? Kokeile tehdä yksinkertainen suolakurkku- ja rapupuikkotäyte. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• kaksi pientä marinoituakurkku;
• pieni paketti taskuraputikkuja;
• juustojuusto tai feta - maun mukaan;
• seesami - 100 grammaa;
• majoneesi (paras tehdä kotitekoisena) - kaksi ruokalusikallista;
• kalakaviaari (voit ottaa minkä tahansa löytämäsi) - neljä rkl. lusikat.

Ruoanlaittomenetelmä

Resepti on uskomattoman yksinkertainen: ensinnäkin sinun on leikattava kurkut ja tikut ei kovin leveiksi suikaleiksi. Juusto pieniksi paloiksi leikattuna. Tuotteet tulee yhdistää, lisätä niihin kaviaaria ja majoneesia. Sitten sinun on otettava noriarkki, laitettava siihen riisi, täyte ja rullattava kaikki varovasti. Sen jälkeen rulla on leikattava paloiksi, joista jokainen on käärittävä seesaminsiemenissä.

Liha ja pitaleipä

Mistä voit tehdä sämpylöitä esimerkiksi aamiaiseksi? Kokeile lihatäytteistä ruokaa, jossa käytetään ohutta pitaleipää norilevyjen sijaan. Lupaamme - ruokalajista tulee erittäin maukas ja tyydyttävä! Tällaisia rullia varten sinun on otettava:

• lavash - 3 kpl;
• jauheliha - 300 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• munat - 5 kpl;
• juusto - 200 grammaa;
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan;
• kasviöljy.

Resepti

Kuori ja hienonna sipuli, paista kasviöljyssä läpinäkyväksi, lisää jauheliha. Kun jauheliha kypsyy, vatkaa munat, suola ja lisää ne pannulle. Kun kaikki on valmista, lisää yrtit ja mausteet, sekoita ja nosta täyte minuutin kuluttua lämmöltä. Kun liha jäähtyy, valmista juusto -raasta se karkealla raastimella ja lisää jäähtyneeseen sämpylän täytteeseen. Reseptin mukaan sinun on leikattava pitaleipä puoliksi, asetettava liha keskelle, levitettävä koko pinnalle, käärittävä makkara. Sen jälkeen valmiit rullat tulee levittää uunipellille ja pitää uunissa 10 minuuttia. Sitten ei jää enää kuin leikata jokainen paloiksi ja tarjoilla juustolla ripottuna.

Katkarapu ja avokado

Yksi yksinkertaisimpia sämpylöiden täytteitä on sekoitus katkarapua ja avokadoa. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 200 grammaa katkarapuja ja yksi avokado, pieni määrä majoneesia. Laita ohut kerros majoneesia riisikerroksen päälle, laita kaistale katkarapuja, laita sen viereen avokadotangot. Ei tarvitse kuin kääriä rulla ja tarjoilla pöytään!

Ravutangot ja avokadot

Katkaravut eivät ole ainoa ruoka, jonka kanssa avokadoja voi yhdistää sämpylissä. Ihanteellinen "kumppani" - raputikut. Tällaisten rullien keittämiseksi sinun on valmistettava:

• rahkajuusto - maun mukaan;
• ravutangot - pieni pakkaus;
• avokado - 1 kpl

Ruoanlaitto

Avokado- ja raputikut sämpylät valmistuvat minuuteissa. Sinun tarvitsee vain leikata hedelmät pitkiksi ohuiksi nauhoiksi, myös raputikut - pituussuunnassa kahteen osaan. Laita juusto, raputikut ja avokado riisin päälle. Rullat ovat valmiita!

Lohi ja tuorejuusto

Perinteinen maku jokaiselle rakastajalle tutturullat. Nämä rullat ovat uskomattoman helppoja valmistaa. Sinun tarvitsee vain ottaa:

• kevyesti suolattu lohi - 200 grammaa;
• tuore kurkku - 300 grammaa;
• tuorejuusto - 200 grammaa.

Voit lisätä punaista kaviaaria, jos haluat.

Step cooking

Näiden rullien tekeminen ei kestä kauan:

1. Vapauta lohifilee luista, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Leikkaa kurkut samiksi nauhoiksi.
3. Juusto kannattaa myös leikata, muoto voi olla mikä tahansa.

Seuraavaksi laita riisiä matolle, levitä se tasaisesti, laita nori, täyte ja kääri siisti rulla. Sinun tarvitsee vain leikata tuloksena oleva rulla, kääri jokainen pala lohella ja koristele kaviaarilla.

Juusto ja kinkku

Täyteiset sämpylät voidaan keittää sekä riisin että lavashin kanssa. Jälkimmäinen vaihtoehto on ihanteellinen juhliin ja lomiin. Tarvitset seuraavat ainekset:

• lavash - 1 kpl;
• kinkku - 200 grammaa;
• juusto (mieluiten kova) - 200 grammaa;
• paprika - 1 kpl.;
• salaatti;
• kotitekoinen majoneesi - 100 grammaa;
• valkosipuli ja pippuri - maun mukaan;
• sitruunamehu - teelusikallinen.

Kuinka keittää sämpylöitä

Kinkku, pippuri ja juusto tulee leikata ohuiksi nauhoiksi. Sen jälkeen sinun on yhdistettävä erillisessä kulhossa majoneesi, hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu ja pippuri. Laita täyte syntyneellä kastikkeella voideltuun pitaleipään. Laita valmis rulla jääkaappiin puoleksi tunniksi. Ennen tarjoilua rullat tulee leikata osiin.

Pekoni

Täydellinen juhlaillalliselle - kuuma sämpylä pekonin kera. Et tarvitse paljon ainesosia sen tekemiseen. Ota:

• keitetty kieli (mieluiten sianlihaa) - 1 kpl;
• marinoitu kurkku - 1 kpl;
• sinappi - 6 ruokalusikallista;
• pekoni (välttämättä viipaloitu) - 200 grammaa.

Asiantuntijat neuvovat valmistamaan kolme ruokalusikallista perunatärkkelystä ja pienen määrän kasviöljyä.

Kämpylöiden keittäminen

Ensimmäinen asia on pekoni päällekkäin, päälle nori ja riisi. Seuraava vaihe on täyttö. Rullaa rulla, leivo se tärkkelyksessä ja paista pannulla. Kun sämpylät ovat kuumia, ne pitää leikata ja tarjoilla.

Kanaa ja kurkkua

Mietitkö, mistä tehdä sämpylöitä? Yritä valmistaa tällainen japanilainen ruokalaji tavallisella täytteellä - kana. Tätä varten sinun on valmisteltava seuraavat osat:

• siipikarjan filee - 200 grammaa;
• tuore kurkku - 300 grammaa;
• jauhettu paprika, valkosipuli - maun mukaan;
• majoneesi - 100 millilitraa;
• lavash;
• pieni määrä kasviöljyä.

Kanarullien valmistusmenetelmä

Keitetty filee tulee jäähdyttää ja leikata ohuiksi suikaleiksi. Kurkut tulee leikata siisteiksi pitkiksi tikuiksi, joiden paksuuden tulee olla noin kolmesta viiteen millimetriä. kanaa tarvitaanlaita kuumalla öljyllä paistinpannulle, ripottele päälle paprikaa ja paista kauniiksi kuoriksi.

Lavash kannattaa voidella majoneesin ja valkosipulin seoksella, laita täyte päälle, kääri rulla, leikkaa se paloiksi. Kurkku voidaan korvata muilla vihanneksilla, esimerkiksi paprikalla. Valmiit sämpylät voidaan ripotella seesaminsiemenillä.

Pekoni ja lohi

Haluatko kokeilla jotain erilaista? Mietitkö, mistä voit tehdä sämpylöitä - alkuperäisiä ja mausteisia? Kokeile yhdistää kevyesti suolattu kala ja pekoni japanilaisessa ruoassa. Voit olla varma, että tämä yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarvitset vain:

• hienonnettu pekoni - 6 viipaletta;
• lohi - 60-70 grammaa;
• tuore kurkku - puolet pienestä;
• tuorejuustoa ja vihreää sipulia maun mukaan.

Asetele pekoniviipaleet päällekkäin, levitä riisiä varovasti päälle. Voit muuten tehdä kerroksen riisiä vaikka sormillasi kastellaan viileään veteen. Sen jälkeen jää vain leikata kala ja kurkku ohuiksi pitkiksi raidoiksi, lisätä sipulin höyhenet ja juusto. Mitä tehdä seuraavaksi - tiedät jo. Valmis!

Ankerias ja munakokkelia

Mistä sämpylöitä voi tehdä kotona? Kokeile tehdä rulla, jossa yhdistyvät munakokkelia ja savustettua ankeriasta. Tällaisia sämpylöitä ei valmisteta kovin kauan, ja tulos on hämmästyttävä ja makunystyröitä! Ensimmäinen asia on valmistaa ruoka. Ota:

• savu ankerias - 150-170 grammaa;
• muna - 3 kpl;
• voi, rasvapitoisuusjoka 82,5 % - 20 grammaa;
• pieni määrä sokeria ja soijakastiketta.

Ruoanlaiton salaisuus

Aloitetaan munakkaasta. Riko munat, lisää niihin sokeri ja kastike, vatkaa hyvin. Sulata voi paistinpannussa ja paista munakas. Valmis munakas tulee leikata ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Sinun on leikattava ankerias vähintään ohueksi. Keräämme rullan: nori, riisi, munakokkelia, ankerias. Hyvää ruokahalua!

Sinisimpukat ja tonnikala

Jos olet varma kulinaarisista taidoistasi, kokeile tehdä simpukka- ja tonnikalasämpylöitä. Mausta tulee uskomattoman pehmeä ja mausteinen samaan aikaan. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• kuoritut simpukat - 200 grammaa;
• mitä tahansa tuorejuustoa, joista pidät - 100 grammaa;
• paprika - 200 grammaa;
• tonnikalasäilyke - puoli tölkkiä.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Mukavaisuuden vuoksi kirjoitamme tällaisten rullien valmistusohjeen vaihe vaiheelta. Joten:

1. Tonnikala yhdistettynä juustoon.
2. Paprikat pestään perusteellisesti, siemenet ja kanta poistetaan. Leikkaa massa pitkiksi suikaleiksi.
3. Levitä riisiä ja sen päälle tonnikala- ja juustonauha.
4. Laita keitetyt simpukat juuston päälle.
5. Lisää suikaleet paprikaa.
6. Muotoilemme rullan, jaamme sen osiin.
7. Voit koristella sämpylät jäljellä olevalla tonnikalalla.

Huomaa: voit korvata paprikan millä tahansa muulla vihanneksella.

Mielenkiintoisia yhdistelmiä

Mitä muita tuotteita voidaan käyttäätäytteen tekemiseen rullille? Kokeneet kotiäidit suosittelevat kokeilemaan seosta:

• kurkkua ja wasabia;
• katkarapu, lohi ja avokado;
• tonnikala, avokado, wasabi;
• omeletti, seesami, tofujuusto, paprika (tai kurkku);
• savukanaa, marinoitua kurkkua ja avokadoa.
• lohi, kurkku ja lentokalan mäti;
• ravutikkuja, paprikaa ja kotitekoista majoneesia.

Älä pelkää kokeilla - usko itseesi ja kokeile rullia uusilla makuilla. Ei tarvitse toistaa sitä, mitä olet kokeillut aiemmin, voit luoda ruokalajin, jolla on ainutlaatuinen maku.