Perinteisiä kiinalaisia ruokia - luettelo, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perinteisiä kiinalaisia ruokia valmistetaan kahviloissa ja ravintoloissa ympäri maailmaa. Jokaiselle, joka haluaa tutustua tähän kulttuuriin, on kokonainen lista kokeilemisen arvoisia ruokia. Jotkut, kuten nyytit, ovat tuttuja monille. Ja muut, kuten Gongbao-kana, tuntevat harvat. Joka tapauksessa arvostelut tämän maan ruoista ovat vain myönteisiä. Fanit huomaavat erinomaisen maun, terävyyden, kylläisyyden ja kauniin esityksen. Jokainen voi löytää jotain oman maun mukaan. Sinun tulee kuitenkin ymmärtää, että et tule toimeen ilman mausteita, etenkin pippuria.

Mitä kuuluisien kiinalaisten ruokien listalla on?

Mitä perinteinen kiinalainen keittiö sisältää? Lista on varsin monipuolinen. Esimerkiksi Pekingin ankka on ensimmäisellä sijalla. Huomionarvoisia on myös seitsemän muuta vaihtoehtoa:

• kiinalaiset nyytit;
• Gongbao-kana;
• sianliha hapanimeläkastikkeessa;
• Ma Po Tofu;
• kiinalaiset sämpylät;
• paistetut nuudelit;
• wontons.

Jokainen näistä ruoista voidaan valmistaa tarvittaessa kotona.

Dymyttejä Kiinasta

Tämäperinteinen kiinalainen ruokalaji on maassa erittäin arvostettu. Esimerkiksi sitä pidetään juhlallisena. Se on perinteisesti esillä pöydällä ennen uutta vuotta. Mykyt keitetään liemessä, keitetään pannulla.

Itse asiassa tällaiset nyytit eroavat vähän maassamme tutuista. Ne koostuvat hienoksi leikatusta lihasta, jauhetusta kanasta. Joskus käytetään hienonnettua kalaa, katkarapuja. Kaikki tämä kääritään ohueksi ja joustavaksi taikinaksi.

Muuten, wontonit, jotka ovat myös perinteisiä kiinalaisia ruokia, ovat myös nyyttejä. Vaikka monet lukevat ne mantiin. Ne voivat olla suljettuja tai avoimia. Täyte sisältää lihan lisäksi yleensä sieniä, äyriäisiä, vihanneksia. Ja jotkut haluavat tehdä ruoasta makeita muunnelmia. Ne on höyrytetty, mutta joskus paistettu.

Gongbao-kana: resepti ja kuvaus

Tämä ruokalaji kuuluu perinteiseen kiinalaiseen. Kuitenkin niiden, jotka ovat jo kokeilleet, arvostelut sanovat, että se on erittäin mausteinen. Kaikki eivät pidä siitä. Mutta pippurin ystävät valmistavat sen mielellään kotona. Tämä yksinkertainen resepti auttaa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaksi broilerinfilettä;
• ruokalusikallinen soijakastiketta;
• niin paljon sokeria;
• samanlainen määrä seesamiöljyä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• tl jauhettua kuumaa pippuria;
• vähän öljyä paistamiseen;
• kuusi pientä kuumaa paprikaa;
• nippu vihreää sipulia (vain valkoinen osa on käytetty).

Marinoi ensin kana. Tätä varten filee leikataanpaloina, mausta soijakastikkeella, voilla ja kidesokerilla. Sekoita paloja niin, että ne peittyvät kokonaan kastikkeella. Peitä astia kanalla ja lähetä se jääkaappiin yön yli.

Kuinka paistaa kanaa?

Kun broilerin filee on marinoitunut, lähetä se kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä. On parempi paistaa erissä kypsäksi. Sitten kaikki poistetaan pannulta. Hienonna paprika hienoksi, leikkaa sipulin valkoinen osa renkaiksi, pilko valkosipuli hienoksi. Paista ensin valkosipulipalat, lisää sitten sipuli ja pippuri. Myös kuumaa jauhettua pippuria laitetaan tänne. Paista pari minuuttia. Laita sitten kana ja paista yhdessä vielä noin viisi minuuttia. Missä voit kokeilla perinteisiä kiinalaisia ruokia? Elintarvikemarkkinat ovat tässä suhteessa erityisen hyvät. Täällä valmistetaan ruokaa vierailijoille. Ja mausteiden runsauden ansiosta myrkytystä on vaikea saada. Vaikka kahvilassa on tietysti kiinalaisia ruokia, mutta monet niistä on muunnettu turisteille.

Ma Po Tofu

Tätä ruokaa pidetään perinteisenä sichuanilaisena ruokalajina. Se on sekoitus tofua, kuumia mausteita ja jauhelihaa. Legendan mukaan sen keksi iäkäs leski, jonka kasvot olivat arpeutuneet isorokosta. Siksi tämän ruuan nimi on käännetty "papurahkaksi taskuleimatulta isoäidiltä".

Saman legendan mukaan leski eli miehensä kuoleman jälkeen köyhyydessä ja sai toimeentulonsa. Ystävät kuitenkin toivat hänelle ajoittain lihaa ja tofua. Tämän seurauksena leski pystyi valmistamaan halvan ja ravitsevan aterian. Tarina päättyi onnellisesti. Nainen rikastuikaikki on reseptin ansiota. Tätä ruokaa kokeilleiden arvostelujen mukaan on parasta yhdistää se tavallisen riisin kanssa. Tämä kompensoi Ma Po Tofun terävyyttä ja pikantiteettia.

Sianliha hapanimeläkastikkeessa

Valmistaaksesi tämän kansallisen kiinalaisen keittiön annoksen, sinun on otettava:

• 500 grammaa lihaa;
• yksi keltuainen;
• kaksi paprikaa, mieluiten erivärisiä;
• pari purkitettua ananasrengasta;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa;
• niin paljon ketsuppia;
• puolet pienestä sipulista;
• suolaa ja pippuria;
• kasviöljy paistamiseen;
• tärkkelys - ruokalusikallinen;
• niin paljon sokeria;
• kaksi ruokalusikallista soijakastiketta.

Aluksi liha vatkataan kevyesti ja leikataan sitten paloiksi. Marinoitu lusikalliseen soijakastiketta, keltuainen, ruokalusikallinen tärkkelystä. Sekoita ja jätä tunti. Kuumenna sitten öljy paistinpannussa ja paista liha kypsäksi. Irrotettu lautasliinoille öljyn lasittamiseksi.

Kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi paprikat, sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja ananas pieniksi paloiksi. Sipuli paistetaan ensin kasviöljyssä, sitten laitetaan pippuri ja ananas. Kaada joukkoon loput soijakastikkeesta, ketsuppista, sokerista. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja paistetaan. Sitten liha lisätään, kuumennetaan uudelleen.

Paistetut nuudelit

Kiinalaisen ruoan ystävien mukaan paistetut nuudelit ovat erittäin suosittuja. Ruoanlaittoonota suoraan nuudelit, kaikki vihannekset. Joskus lisätään myös kananlihaa.

Tämän ruuan nuudelit keitetään ja annetaan valua. Vihannekset, liha leikataan paloiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Soijakastiketta lisätään usein myös suolan sijasta. Lisää keitetyt nuudelit ja paista.

Munan lisääminen on hyväksyttävää. Tätä varten kaikki pannun ainekset siirretään yhteen kulmaan, muna rikotaan. Kun se hieman jähmettyy, sekoitetaan se muiden ainesten kanssa. Kypsennysaika vaihtelee, koska jotkut pitävät rapeista nuudeleista.

kiinalaiset rullat

Tämä ruokalaji on eräänlainen sämpylä. Täyte voi olla lihaa, makeaa tai mausteista. Ensin ne täytetään ja sitten paistetaan. Chip - kuori, rapea ja mureneva. Rullat ovat suosittuja monissa Kiinan maakunnissa.

Sämpylän pohjana ovat pannukakut. Ne valmistetaan jauhoista, suolasta ja vedestä. Molemmin puolin paistettaessa ne muodostavat joustavan pohjan toiselle perinteiselle kiinalaisruoalle. Mitä kiinalaiset suhtautuvat ruokaan?

Kiinalainen keittiö: etikettiominaisuudet

Ei ole mikään salaisuus, että Kiinalla on erityinen suhde ruokaan. Heille ruoka on taivaan lahja, joten nopeat puremat eivät ole kiinalaisille. Uskotaan myös, että aterian tulee olla pitkä, harkittu. Pöydässä pitäisi puhua vain ruoasta ilman, että vieraat aiheet häiritsevät sinua.

Koska ruuan syömiseen käytetään tikkuja, etiketin mukaan kaikki ainekset leikataan melko hienoksi. Tämä johtuu myös siitä, että kiinalaisessa etiketissä ei yksinkertaisesti ole tapana käyttää veistä ruokapöydässä.

Perinteinen kiinalainen ruoka on sekoitus mausteita. Täältä löydät sekä mausteisia ruokia, jotka täytyy syödä riisin kanssa tai huuhdella vedellä, että ruokia, joilla on makeita makuja.