Sytytä väkevät alkoholit: miksi vodka palaa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokainen, joka ainakin kerran elämässään on käynyt lomalla kylässä, tietää varsin hyvin, että kuutamisten ja muiden alkoholijuomien laatu tarkistetaan sytyttämällä. Mutta miksi se on näin? Pitäisikö vodkan palaa?

Mistä vahvistus tuli ja miksi sitä tarvitaan?

Vankavien alkoholijuomien sytytys on ollut maanmiestemme tiedossa niin kauan, ettei kukaan edes muista sen esiintymishistoriaa. Väkevien alkoholijuomien "tulikokeilua" käyttävät pääasiassa tislaajat.

Sytytys auttaa paitsi määrittämään tuotteen teoreettisen lujuuden ja puhtauden, myös jakamaan sen osiin. Jälkimmäisessä tapauksessa menetelmä on todellinen pelastus, jos alkoholimittaria ei ole käsillä.

Jos konjakki, kuupaiste tai vodka palaa hyvin, mutta siitä tulee epämiellyttävä ja pistävä haju, tämä viittaa terveydelle haitallisiin epäpuhtauksiin. Tällaisten tuotteiden juomista ei suositella.

Vodka sellaisena kuin se on

Hyvän kuunpaisteen tai vodkan pitäisi todella palaa hyvin. Jotta juoman laadunvalvonta olisi todella oikea, on kuitenkin huomioitava joitain hienouksia.

Koulun kemian kurssilta tiedetään useita sekä vodkaan että alkoholiin liittyviä tosiasioita. Teoriassa hyvän vodkan tulisi koostua kahdesta komponentista: tislatusta vedestä ja alkoholista. Mutta tämä on vain teoriassa. Käytännössä juoma sisältää usein suuria määriä epäpuhtauksia (esterit, fuselöljyt jne.). Niiden konsentraatioaste riippuu suoraan alkoholinpuhdistuksen laadusta.

Paleeko vodka? Se palaa ja ei pala. Vesi ja muut epäpuhtaudet, jotka muodostavat leijonan osan koostumuksesta, eivät voi palaa. Vain alkoholihöyryt ja eteeriset öljyt syttyvät, ja mitä korkeampi niiden pitoisuus, sitä voimakkaampi, kirkkaampi ja pidempi palaminen.

Kuinka tarkistaa alkoholin laadun?

Tarkistaessasi sinun tulee noudattaa muutamia yksinkertaisia sääntöjä:

1. Hyvin jäähdytetty vodka (edes korkealaatuisin) ei pala koskaan. Kaikki juomat on lämmitettävä yli neljänkymmenen tai viidenkymmenen asteen lämpötilaan ennen sytytystä.
2. Vodka ei koskaan syty tuleen ilman vapaata happea. Pullo tai karahvi ei sovellu testaukseen. Käytä lusikkaa, lautasta tai muuta vastaavaa astiaa.
3. Kun sytytät tuleen, muista: vodka ei ole alkoholia puhtaassa muodossaan eikä bensiiniä. Se ei syty heti, ei pala kirkkaalla liekillä, ja joskus se vaatii hieman vaivaa.
4. Sileä, suhteellisen lyhytikäinen sininen liekki kertoo laadukkaasta alkoholista.
5. Monet eivät tiedä missä asteessa vodka palaa. Jos vodka syttyi, mutta ei palanut pitkään eikä liian hyvin, tämä ei olelaadukkaan juoman indikaattori. Käsityöläisten käytäntö havaitsi, että juoma alkaa palaa 30 asteen vahvuudessa.
6. Vihreällä tulella palavan vodkan juominen on ehdottomasti kielletty! Tällainen liekki ilmaisee metyylialkoholin haitallisia epäpuhtauksia, jotka ovat tappavia ihmisille.
7. Palon jälkeen jäljelle jääneen nesteen - veden - tulee pysyä väriltään läpinäkyvänä ilman epämiellyttävää ja vielä pistävämpää hajua.

Sambuca VS vodka: kumpi palaa paremmin ja miksi?

Uskoneet alkoholijuomien ystävät saattavat usein ihmetellä, miksi italialainen juoma palaa paremmin kuin kotimainen tuote. Loppujen lopuksi heidän tutkintonsa ovat melkein samat.

Molempien juomien vahvuus on suunnilleen sama, mutta koostumus ei. Lisäksi vodka palaa paljon huonommin kuin ranskalainen Cointreau-likööri. Harvat ovat kuulleet jälkimmäisestä puhtaimmassa muodossaan. Tämä on B-52-cocktailin ylin palava kerros.

Sen vahvuus on paljon pienempi kuin vodkan ja sambucan. Mikä on syy? Sokerisiirappi? Ei lainkaan. Tällainen kirkas ja kadehdittava liekki antaa juomaan korkean pitoisuuden eteerisiä öljyjä.

Mielenkiintoisia faktoja alkoholin vahvuudesta

Joskus kaupasta ostettu vodka palaa pahasti, ei valmistajan vian tai epärehellisyyden vuoksi, vaan tuotteen väärän varastoinnin vuoksi varastossa tai liikkeessä. Suoraan auringonpaisteeseen jätetyn kirkkaan lasipullon sisältö menettää väistämättä tehonsa.

Votkalasillinen jäi pöydälle illastaaamulla, menetä linnoitus. Sama tapahtuu vuotavan suljetun karahvin ja pullon kanssa. Pieninkin alkoholin kosketus hapen kanssa vaikuttaa juoman laatuun.

Alkoholijuomien hauduttaminen tammitynnyrissä ei vaikuta suotuisasti vain makuun, tuoksuun ja väriin, vaan myös vahvuuteen. Neste, joka on viileää, tummaa ja ilman happea, vahvistuu vähitellen ajan myötä. Kypsyminen.