2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Meille on kerrottu lapsuudesta asti, että meidän täytyy juoda maitoa, koska se on terveellistä. Mutta Kiinan lapsille ei anneta maitoa, ja lisäksi aikuiset itse haluavat tehdä ilman sitä. Mikä on syy tähän suhtautumiseen maitoon? Miksi kiinalaiset eivät juo maitoa? Selvitetään se artikkelissamme.
Syyt
On useita syitä, miksi kiinalaiset eivät juo maitoa. Ensinnäkin geneettinen tekijä. Kaikilla alle kolmevuotiailla lapsilla on kyky sulattaa maitoa. Heillä on kehossaan erityinen entsyymi - laktaasi, joka metaboloi maidon sisältämää laktoosia. Aikuisilla tämä entsyymi häviää, mistä johtuu aikuisten maidon ja maitotuotteiden intoleranssi. Kaikki ihmiset eivät kuitenkaan kärsi tällaista kohtaloa. Siksi tämä ei liity pelkästään geeneihin, vaan myös antiikin kansojen historiallisen ja kulttuurisen kehityksen näkökohtiin.
Historialliset ja kulttuuriset olosuhteet
Ihmiset, jotka ovat perinteisesti olleet laiduntajia ja karjankasvattajia, ovat hankkineet vuosien mittaan laktoositoleranssin mutaatiogeenin. Tämä geeni on siirtynyt myöhemmillesukupolvet. Kuinka muuten? Maito ja maitotuotteet olivat heidän perusruokaansa. Näitä ovat Euraasian alueella asuvat kansat.
Kuka ei voi juoda maitoa
Mutta Aasian kansat (kiinalaiset, japanilaiset, vietnamilaiset, intiaanit ja afrikkalaiset) eivät harjoittaneet karjankasvatusta. Heidän pääelinkeinonsa oli maatalous, kasvinviljely ja kalastus. Syynä on laitumien puute, karjalle sopimaton ilmasto, pienten alueiden aiheuttama tuotannon vaikeus. Lisäksi Tang-dynastian aikana kaikkia paimentajia pidettiin todellisina barbaareina, joten kiinalaiset eivät halunneet käsitellä heidän tuotettaan.
Koska maidontuotanto ei ollut kannattavaa, kiinalaiset eivät tehneet sitä. He saivat maidosta löytyviä hyödyllisiä aineita muista tuotteista: kalsiumia vihreistä yrteistä, proteiinia kalasta ja D-vitamiinia auringossa kävelemisestä, koska aurinkoisia päiviä Kiinassa on paljon. Näin ollen kiinalaiset eivät tunne tarvetta maitotuotteille. Perinteiseen kiinalaiseen ruokaan kuuluvat riisiruoat, nuudelit, nyytit, leipä, liha ja kala, vihannekset ja hedelmät sekä laaja valikoima mausteita. Muinaisista ajoista lähtien kiinalaiset ovat syöneet soijamaitoa. Se ei ole yhtä terveellistä kuin lehmä, mutta siinä on silti paljon hyödyllisiä aineita. Se on myös paljon halvempi.
Monet kiinalaisten sukupolvet ovat kasvaneet ilman maitoa. Heidän kehonsa hylkää maidon lisäksi kaikki fermentoidut maitotuotteet, mukaan lukien juusto.
Tässä on vastaus kysymykseen, miksi kiinalaiset eivät juo maitoa.
Tämän päivän tilanne
Lehmänmaidon tuotanto alkoi Kiinassa vasta sata vuotta sitten, ja viime vuosisadan 80-luvulla tehtävänä oli laajentaa sitä. Nyt maassa tuotetaan molempia maitoa: sekä soijaa että lehmänmaitoa. Huolimatta siitä, että kiinalaiset ymmärtävät lehmänmaidon edut, he eivät voi hyväksyä sitä täysin ja kutsua sitä "omituiseksi valkovedeksi".
Hallitus on kuitenkin nyt huolissaan tästä asiasta. Uskotaan, että maitoa kuluttavat lapset ovat kehitykseltään hieman parempia kuin ne, jotka eivät juo maitoa. Siksi tällä hetkellä alakouluikäisille lapsille annetaan 200 ml maitoa joka päivä. Väestö ei ole liian halukas osallistumaan tähän ohjelmaan, loppujen lopuksi tuhatvuotisia tapoja on vaikea muuttaa muutamassa vuodessa.
Lisäksi Kiinassa toimii nyt v altava määrä meijereitä. Viranomaiset ovat niin huolissaan tästä ongelmasta, että Kiina on nyt maidontuotannossa maailman kolmannella sijalla Yhdysv altojen ja Intian jälkeen. Venäjä on neljännellä sijalla.
Lehmänmaidon tuotannon vaikeuksien vuoksi se on melko kallista: 80-100 ruplaa litr alta. Maitoa löytyy kaupoista melkein kaikki alta, mutta se on enemmän ulkomaalaisille ja turisteille, kiinalaiset itse eivät juo sitä paljon, mieluummin soijaa. Mutta länsimaiset vaikutteet tunkeutuvat myös tänne, kun nuorempi sukupolvi alkaa kuluttaa maitoa ja juustoa yhä enemmän ja pyrkii syömään enemmän eurooppalaista tyyliä. Vanhempi sukupolvi on tässä suhteessa konservatiivisempi, vanhukset eivät ymmärrä miksi nuoret juovat maitoa, koska jopa ilman sitämeni ennen loistavasti. Kuka tietää, ehkä tällä nopeudella kiinalaisilla on pian myös entsyymi maidon sulattamiseksi?
Apua
Laktoosi-intoleranssi (hypolaktasia) on tila, jossa elimistö ei pysty sulattamaan laktoosia laktaasientsyymin puutteen vuoksi. Laktoosi on disakkaridi, jota löytyy maidosta ja maitotuotteista.
Muinaisina aikoina laktoosi-intoleranssi oli yleistä koko ihmiskunnalle. Kun ihmiset oppivat kasvattamaan lehmiä ja alkoivat kuluttaa paljon maitoa, he saivat vähitellen laktoositoleranssigeenin. Maitosokerin geneettisen sietokyvyn ansiosta eurooppalaiset selvisivät ja levisivät laajoille alueille. Pohjoisissa kansoissa noin 10 % ihmisistä on laktoosi-intoleranssia ja aasialaisissa jopa 100 %! Venäjällä prosenttiosuus voi vaihdella 16:sta 70:een, koska eri alueilla on paljon eri kansoja.
Seuraukset
Jos henkilöllä on laktoosi-intoleranssi, hänen on luovuttava kaikista maitotuotteista kokonaan, muuten seuraukset voivat olla vakavia.
Laktoosi-intoleranssin oireita aikuisilla ovat järkytys ja turvotus, ripuli, kaasut, oksentelu, pahoinvointi, jopa kouristukset, kuume ja huimaus. Oireet alkavat ilmetä melkein heti laktoosin päästyä elimistöön - 20-30 minuutin kuluttua.
Joskus laktoosi-intoleranssia esiintyy vastasyntyneillä. Tässä tapauksessa lapsi kieltäytyy rinnasta,itkeminen ja sylkeminen ruokittaessa.
Jos havaitset itsessäsi näitä oireita, ota välittömästi yhteyttä gastroenterologiin.
Miksi kiinalaiset eivät juo maitoa? Raportti on selkeä: näiden oireiden välttämiseksi.
Suositeltava:
Porkkanakakku - kalorit eivät ole ruokavalion este. Resepti
Oletko koskaan kokeillut porkkanakakkua? Tämän jälkiruoan kaloripitoisuus voi olla erittäin korkea, mutta se voi olla hyväksyttävää. Tämä ominaisuus edistää porkkanakakun suosiota maamme laajuudessa eikä vain täällä. Kokeillaan yhtä resepteistä. Porkkanakakun kaloripitoisuus täällä on enintään 300 kilokaloria. Luonnollisesti laskelma on annettu yhdelle pienelle, sata grammaa painavalle palalle
Parhaat kiinalaiset ravintolat Pietarissa: nimet, osoitteet, ruokalistat, arvostelut
Kiinalainen keittiö on erittäin suosittu kohde kaikkialla maailmassa. Pietarista, mistä tahansa kaupunginosasta, löytyy pari laitosta, joissa on tällaista ruokaa. Artikkelissa tarkastellaan lähemmin Pietarin kiinalaisia ravintoloita, osoitteita ja arvosteluja niistä. Ne ovat kaikki erilaisia ja jokainen on hyvä omalla tavallaan
Pastöroidun maidon olosuhteet ja säilyvyys. Maidon hyödyt ihmiskeholle
Pastöroidun maidon säilyvyysaika riippuu olosuhteista, joissa se on. On tärkeää, että maitopakkaus avataan tai suljetaan hermeettisesti eikä sitä ole avattu. Jos toit kaupasta maitotuotteen ilmatiiviiseen astiaan, se kestää kauemmin
Kuinka kauan viiniä saa pitää auki: olosuhteet, lämpötila, sommelier-ohjeet
Tiedot siitä, kuinka kauan voit pitää viiniä auki, voivat vaihdella juoman jäännösmäärän ja tuotteen tyypin mukaan. Alkoholijuoman liian pitkä tai väärä varastointi aiheuttaa hapettumista sekä sen koostumuksen eteeristen öljyjen sääntumista. Lisäksi maku heikkenee, aromi häviää ja myrkytyksen mahdollisuus on myös olemassa. Tässä artikkelissa tarkastelimme tarkemmin, kuinka kauan viiniä voidaan säilyttää auki ja missä olosuhteissa
Miksi haluat maitoa: syyt, maidon vaikutukset kehoon, vinkkejä
Jotkut ihmiset eivät voi kuvitella päivääkään ilman maitopurkkia jääkaapissa. Maitotuotteet ovat läsnä jokaisella pöydällä milloin tahansa. Rakkaus maitoon syntyi kauan sitten, mutta miksi ihminen pitää sen juomisesta niin paljon? Ehkä siksi, että ihmiset kasvavat edelleen pieniksi lapsiksi. Katsotaanpa alla olevaa artikkelia
