Kakku "Seitsemän kuppi" palaa Olympukseen. kotitekoinen jälkiruoka resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Seitsemän kupin kakun suosion huippu putosi neuvostovuosille. Sitten eri makeisten mellakossa jälkiruoka vähän eksyi. Ja tänään on aika muistaa vuosikymmenien jälkeen uudestaan vintage-kakun maku. "Septupakannik" on kotitekoisen jälkiruokasi arvoinen. Jos olet kerran leivonnut sen - muista menneisyys. Mutta jos ensimmäistä kertaa saat tietää tällaisen kakun olemassaolosta, niin me opimme.

Nimihistoria

Mille ansiosta Seitsemän kupin kakku sai hieman epätavallisen nimen? Lasit! Kyllä, juuri tällä astialla mitattiin kaikki leivonnan muodostavat komponentit. Neuvostoliiton aikana lasivalikoima oli vakio. Reunuksella viimeistelty oli saatavilla joka asunnossa. Ja siksi on loogista, että tarvittavien tuotteiden määrä mitattiin tällä astialla. Seitsemän lasia - seitsemän komponenttien nimeä.

Tulevaisuuden kakun koostumus

Seitsemän kupin kakun taikina vaivataan melko proosaisista tuotteista.

Mitä tarvitset pohjaan:

• kananmunat, 4 ensimmäisen luokan munaa vie yhden lasin;
• sokeri - 1 kuppi;
• voi (sula) tai margariini - 1 kuppi (pakastepala on noin 200 grammaa);
• smetanatuote 20% - 1 lasi;
• lasillinen maitojauhetta (kermaa);
• jauhot - 1 kuppi;
• perunatärkkelys - myös 1 lasillinen;
• leivinjauhe - 1 pussi.

Kakkujen leivonta

Siivilöi jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe syvään kulhoon. Sekoita kuivat aineet.

Laita munat ja sokeri toiseen syvään kulhoon ja vatkaa ne sekoittimella maksiminopeudella paksuksi vaahdoksi.

Alenna nyt sekoittimen nopeutta, mutta älä lopeta lyömistä. Lisää nestemäinen voi vähitellen. Lisää smetana samalla tavalla.

Kaada kuivat aineet tähän seokseen ja sekoita nyt huolellisesti. Homogeeninen taikina – juuri sitä mitä tarvitsemme.

Leivontaa varten tässä "Seitsemän lasin" kakun reseptissä ehdotetaan ottavan leveä ja tasainen leivinpelti, jotta valmiiden kakkujen haluttu paksuus saadaan siihen. Mutta voit käyttää omaa uunivuokaa. Sinun on tehtävä useita "täytteitä" useille kakuille.

Uuni lämpenee 180 asteeseen. "Seitsemän kupin" kakun pohjan leivinpelti käsitellään millä tahansa öljyllä tai peitetään öljytylläleivinpaperi.

Kaada taikina pois. Paistamme kakun kullanruskeaksi. Tämä kestää 20-25 minuuttia. Tarkista pohjan täydellinen valmius lävistämällä se puisella hammastikulla (tai tulitikulla). Tulitikkon ei tulisi kakusta poistamisen jälkeen olla tahmeaa ja märkää.

Jätä valmiit kakut ritilälle jäähtymään kokonaan.

Maitotiivistekakun kerma

Voitele jäähtyneet kakut millä tahansa kermalla. Se voi olla jopa tavallinen hillo tai hillo. Mutta ehdotamme, että luot Seitsemän kupin kakulle hellävaraisen ja mutkattoman kerman.

Ainesosat:

• tiivistemaito (keitetty) - 1 tölkki;
• pehmennysvoi - 1 pakkaus;
• raejuusto -150-200 grammaa.

Kermanvalmistushetkiä

Ensin sinun on pyyhittävä raejuusto huolellisesti homogeeniseksi aineeksi. Kun olet valmistanut tämän tuotteen, voit jatkaa muihin, helpompiin hetkiin.

Avaa kondensoitunut maitopurkki, sekoita sisältö, sillä tällainen tuote voi erottua hieman nestemäiseksi ja paksuksi osaksi. Tehdään kondensoidulle maidolle sellainen tasalaatuisuus kuin sen pitäisi.

Varustaudumme sekoittimella. Vatkaa kondensoitu maito ja pehmeä voi erillisessä kulhossa. Tuloksena on ilmava kerma, mutta nyt lisäämme raejuustoa pienissä erissä. Ensin noin 100 grammaa. Maistutaan. Ja jos olemme vakuuttuneita siitä, että kerma on edelleen melko sameaa (ja öljyistä), lisäämme vähitellen tietyn määrän raejuustoa. Ruoanlaitto on kätevää siinä mielessä, että voit itse valita makeuden kyllästymisasteen, lisäämällä tai eilisäämällä rahkaa. Kerma on valmis, sen koostumus on tasainen ja maistuu hyvältä.

Kakun kokoaminen

Kakkusi muodosta riippuen (pyöreä tai suorakaiteen muotoinen), tarvitsemme alustan, jolle kakku asetetaan. Voit asettaa foliota litteän astian tai tarjottimen kehän ympärille, mikä auttaa sinua paljon tulevaisuudessa: on helpompi pestä astioita.

Aseta kakku ja peitä se kermalla. Nestemäisen kyllästyksen fanit voivat sekoittaa valkoista kondensoitua maitoa pieneen määrään keitettyä vettä ja liottaa kakun koostumuksella. Voit levittää kermalla tai hillolla kyllästyksen jälkeen. Itse asiassa kakun kokoamisvaiheessa on aina luova kosketus.

Kun kaikki meillä olevat kakut on yhdistetty tällä tavalla, päällystämme tuotteen yläosan keitetystä kondensoidusta maidosta saadulla kermalla. Jälkiruoan sivuosat eivät myöskään vie meiltä huomiotamme. Kerää kerma lusikalla ja tasoita se sivuille. Kun tuote on kokonaan peitetty sillä, saamme pinnoitteen täydelliseksi erityisellä kulinaarisella niitillä. Tasoita kaikki kuoppia ja kolhuja.

Koristele kotitekoinen jälkiruokasi haluamallasi tavalla. Kakun reunoja voi jalostaa murskatuilla pähkinöillä. Ne kiinnittyvät täydellisesti juuri öljyttyyn pintaan. Ripottele vain sivuille, kunnes saat halutun tuloksen. Pinta on myös koristeltu haluamallasi tavalla.

Valmiille "Seitsemän lasille" on toivottavaa antaa viisi tuntia vaatimista. Pidä kakku jääkaapissa koko tämän ajan.