2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Riisijauhokakku on hieman mureneva, hieman kostea, mutta pehmeä ja ilmava taikina, jota voi maustaa pienellä rusinolla tai sitruunankuorella. Valmistamme riisijauhoista herkkua.
Mitä se hyödyttää ja miten riisijauhomuffinssit kypsennetään oikein, kerromme artikkelissamme.
Risijauhon arvo
Riisijauho sisältää runsaasti hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja, joita suositellaan sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville. Lisäksi jauhot eivät sisällä gluteenia. Tämä proteiini on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on keliakia - gluteeni-intoleranssi.
Käytetty riisijauhokakun taikina on hieman rakeista. Tämä johtuu siitä, että jauhot eivät liukene kokonaan öljyyn, mutta säilyttää eheytensä. Se poistaa voin ylimääräisen rasvapitoisuuden ja tekee kotitekoisista kakuista murenevia ja maultaan herkkiä. Tuomme huomionne riisijauhopohjaisen appelsiinikakun.
Resepti alkaenriisijauho
Jotkut kotiäidit lisäävät haluttaessa kuivaproteiinia kakkutaikinaan, minkä ansiosta herkku on entistä ravitsevampaa ja herkullisempaa.
Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:
- riisijauho - 140g;
- vehnäjauho - 60g;
- voi - 130 g;
- munat - 4 kpl;
- sooda - 2/3 tl;
- sokeri - 250 g;
- oranssi - 1 kpl;
- viina - 2 rkl. l.;
- tomusokeri - 20 g.
Käytännön osa
Aloita riisijauhokakun tekeminen valmistamalla taikina. Tätä varten sinun on mitattava oikea määrä riisiä ja vehnäjauhoja ja sitten sekoitettava ne suolan ja soodan kanssa. Pese appelsiini ja poista kuori siitä. Purista mehu ja kaada sisältö erilliseen astiaan.
Laita esisulatettu voi kulhoon ja kaada valmis sokerimäärä vähitellen sisään. Lisää sitten kananmunat yksitellen sisältöön. Massasta tulee olla homogeeninen ja hieman kermainen. Nyt on aika lisätä kuori.
Jotta erästä tulee pörröinen ja runsas - jauhot on kaadettava vähitellen vatkaten taikinaa. Kun kaikki jauhot on sekoitettu, taikina tulee laittaa valmistettuun uunivuokaan ja laittaa esilämmitettyyn uuniin noin 50 minuutiksi. Paistovalmius voidaan tarkistaa vartaalla tai hammastikulla.
Seuraava vaihe on kyllästyksen valmistelu. Kaada tätä varten pieneen kattilaanappelsiinimehua, sokeria ja halutessasi hieman konjakkia tai likööriä. Tuloksena oleva sisältö tulee kiehua ja keittää miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia. Sitten kotitekoisen leivonnaisen yläosa tulee kaataa tuloksena olevalla kyllästyksellä. Haluttaessa jäähtyneelle kakulle voidaan ripotella tomusokeria. Jotta herkku ei murene ja rikkoudu, on suositeltavaa leikata se kylmänä.
Munaton kuppikakkuversio
Alla on resepti toiselle kotitekoiselle kakulle, joka sopii sekä aikuisille että lapsille. Munattomat riisijauhomuffinit eivät ole millään tavalla huonompia kuin vehnäjauhoherkut, lisäksi ne ovat täynnä hyödyllisiä, vitamiinipitoisia komponentteja. Kuivatut hedelmät voidaan käyttää tai ei - kaikki riippuu kokin mieltymyksistä.
Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:
- riisijauho - puoli kuppia;
- maissijauho - 1 rkl;
- luumut - 50 g;
- kuivatut aprikoosit - 50 g;
- rusinat - 50 g;
- omena tai päärynä - 1 kpl;
- tärkkelys - 30 g;
- auringonkukkaöljy - 45g;
- sooda - ripaus.
Kypsennysprosessin tulisi alkaa kuivattujen hedelmien valmistamisella. Tätä varten ne tulee kaataa kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan ja leikata sitten pieniksi paloiksi. Omena on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi, minkä jälkeen se sekoittimella muunnetaan muruksi. Jos tehosekoitinta ei ollut käsillä, voit käyttää hienoa raastetta ja sekoittaa hedelmälihan valmistettuun mehuun.
Seuraava vaihe on testin valmistelu. Tätä varten kahden tyyppiset jauhot on seulottava jasekoita muiden ainesten kanssa (tähän kannattaa lisätä myös päärynä- tai omenasose). Sen jälkeen sinun pitäisi saada tasalaatuinen liete hedelmäpalojen kanssa. Hänen on täytettävä öljyllä esiöljytyt leivinmuotit. Herkku paistetaan uunissa 180 asteessa puoli tuntia.
Mikroa altouuniriisikakku
Mikroa altokuppikakut kypsyvät erittäin nopeasti. Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa niihin, yleensä voit sijoittaa 15 minuutissa.
Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:
- riisijauho - 60g;
- sokeri - 40 g;
- muna - 1 kpl;
- maito - 2 ruokalusikallista;
- kaakaojauhe – 15g;
- auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
- sooda - ripaus.
Aloita kotitekoisten kakkujen tekeminen sekoittamalla kuivat aineet keskenään. Sitten sinun on lisättävä sisältöön vähän maitoa, munaa ja voita. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja lisätään sammutettu sooda. Saatu seos tulee siirtää valmiiksi voideltuun mukiin ja paistaa mikroa altouunissa maksimilämpötilassa 2-3 minuuttia.
Herku on erittäin maukasta ja herkullista. On erittäin kätevää tehdä tällainen kuppikakku aamiaiseksi. Tarjoile leivonnaisia teen tai kuuman maidon kera.
