Kahvilatte: koostumus, tyypit, ainesosat ja valmistuksen vivahteet

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Monet ihmiset rakastavat kahvijuomia. Lisäksi ne voivat erota erilaisista koostumuksista. Latte-kahvi on peräisin Italiasta, siellä sitä juodaan aamuisin. Nykyään se on suosittu kaikkialla maailmassa. Lue lisää latten koostumuksesta ja valmistuksesta artikkelista.

Juoma on kysytty kahviloissa, baareissa ja ravintoloissa. Latten koostumuksen ja miedon maun ansiosta monet ihmiset rakastavat tätä kahvityyppiä. Toinen juoma myydään kahviloissa pyörillä. Se valmistetaan myös itsenäisesti kotona - sinun tarvitsee vain tutustua resepteihin.

Mikä tämä on?

Vastaus löytyy nimestä. "Latte" tarkoittaa italiaksi "maitoa". Italialaiset baristat keksivät juoman sokerittomaksi pirtelöksi lapsille. Sisältää luonnollista kahviöljyä. Se lisättiin makuaineena. Latte-kahvin koostumus on yksinkertainen: 3/4 osaa maitoa ja pieni annos kahvia - 1/4 osa.

On olemassa jopa juomakulttuuri. Vinkkejä latten oikeaan juomiseen on, mutta erityisen tärkeää on nauttia siitä. Tätä kahvia arvostavat eri-ikäiset ja eri kansallisuudet.

Makuominaisuudet

Latte on kahvipohjainen juoma. Viimeinen komponentti on vain maku, sen sävyä ei juuri tunneta. Aluksi kermainen ja maitomainen jälkimaku on havaittavissa. Maitomaista arkuutta korostaa kerroksen rakenne - kuplat ovat samanlaisia kuin happicocktailissa. Siksi maidon rakenne on ilmavaa, löysää.

Jos vertaat latten makua cappuccinoon, jälkimmäisestä tulee enemmän kahvia. Ja sitten tulee pähkinäinen jälkimaku. Cappuccinoon lisätty maito voi korostaa kahvin täyteläistä makua, ja lattessa se korostaa kermaista makua. Juoman viimeisen lajikkeen vaahto on sen koristeena. Koska sen rakenne on herkkä, se ei pidä sokeria, suklaata, ripottelee hyvin.

Maidon valmistus

Riippumatta latten koostumuksesta sinun on nautittava täysrasvaista maitoa (3,2 %). Se tuottaa paksun, pysyvän, hellävaraisen vaahdon. Juoma maistuu paremm alta. Dieetillä laiha maito sopii, mutta silloin kahvi on vetistä. Sinun on ensin valmistettava se: lämmitä se liedellä tai mikroa altouunissa 30-40 asteeseen ja vatkaa sitten 5-15 minuuttia.

Kasvissyöjätkin voivat valmistaa juoman. Sinun on käytettävä kookosmaitoa. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, voit ottaa soijaa. Se on vatkattava perusteellisesti, on suositeltavaa käyttää tehokasta tehosekoitinta vispilällä tai sekoittimella. Myös shaker tai suljettu termospullo sopii. Sitten sinun on työskenneltävä lujasti käsilläsi 15 minuuttia.

Ruoanlaitto

Jos komponentit valmistetaan latten koostumuksen mukaan, kuinka valmistaa itse juoma? Selvitäkotona, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Lasi on lämmitettävä kuumalla vedellä tai höyryllä kahvin kaatamista varten.
2. Siellä on "kultainen" latte tai klassikko. Ota 30-50 g mustaa luonnonkahvia ja 150-200 g maitoa. Mitat ja kypsennysmenetelmä voivat vaihdella mieltymysten mukaan.
3. On parempi valita Arabica, johon on lisätty Robustaa (8:2). Voit käyttää 1 versiota lattekahvista, mutta tällä yhdistelmällä saat miellyttävän maun ja aromin. Jos luonnonkahvia ei ole saatavilla, niin kasallinen teelusikallinen pikakahvia riittää, mutta luonnonkahvia kannattaa keittää.
4. Koostumuksesta riippumatta latte valmistetaan turkkilaisessa, geysirikahvinkeittimessä tai kahvinkeittimessä.
5. Kotikeittiössäkin haluat tarjoilla juoman kauniisti. Tätä varten tarvitset erikoisastioita: latte-mukin tai -kupin, lasin tai lasin.

Näitä suosituksia käytetään kahviloissa ja ravintoloissa. Jos noudatat valmistussääntöjä, saat herkullisen ja tuoksuvan juoman.

Klassikko

Mitä tässä lattereseptissä on? Se sisältää:

• kahvi - 30-50g;
• maito - 150-200 g.

Nämä komponentit on asetettava kulhoon seuraavien sääntöjen mukaisesti:

1. Kaada ensin maito.
2. Tekee päälle kevyttä vaahtoa.
3. Kaada keitetty kahvi keskelle ohuena virtana.

Tuloksena on kolmikerroksinen juoma. Voit sekoittaa 2 pohjakerrosta yhdeksi. Koristeena on yleensä hammastikkupiirroksia taistensiilit. Syötevaihtoehtoja on monia.

Näkymät

Usein klassista reseptiä muutetaan tupla-annoksella kahvia. Lisätään myös lisäkomponentteja, joiden ansiosta saadaan erilaisia juomia. Suosituimmat ovat:

1. Kanelilla. Valmistettuun juomaan lisätään ripaus jauhetta tai kanelitanko. Se näyttää erityisen kauniilta tarjoiltuna erikoismukissa.
2. Siirapin kanssa. Siirappeja on paljon, voit valita makusi mukaan. Yleensä mustaan kahviin ei lisätä enempää kuin 20 g ennen maito-vaahtoseoksen kaatamista. Siirappi lisää makeutta juomaan. Jos se on hedelmäistä, se voi vaikuttaa maidon happamuuteen muutamassa sekunnissa. Siksi on parempi olla valitsematta marja-, hedelmä- ja sitrushedelmiä. Mutta vanilja-, manteli-, suklaa- tai kaakaosiirappi on täydellinen.
3. Vanilja latte. Ennen kuumennusta kaada 1-3 tippaa vaniljauutetta maitoon ja vatkaa se. Jos uutetta ei ole, käytetään klassista vanilliinia. Sitten kypsennysjärjestys on sama.
4. Karamelli. Tätä varten sinun on ostettava tai keitettävä karamelli. Se lisätään mustaan kahviin ja sekoitetaan ennen kaatamista maito-vaahtoseokseen.
5. Syksyn resepti. Se on kurpitsa latte. Täydellinen Halloween-juhliin. Kansanlääketieteessä kurpitsa on parannuskeino moniin vaivoihin. Vihanneksella on herkkä miellyttävä maku. Tarvitset kurpitsan (200 g), joka leikataan paloiksi, vettä (1 kuppi), sokeria (100 g), mustaa kahvia (40 ml), maitoa 3,2% (120 ml). On tarpeen paistaa 200 g kurpitsaa (30-40 minuuttia), joka leikataan paloiksi. Kasvisvatkataan soseeksi, johon kaadetaan vesi, lisätään sokeri. Tuotetta sekoitetaan miedolla lämmöllä kattilassa, kunnes massa sakenee. Tuloksena oleva herkku jaetaan pieniin annoksiin (2 ruokalusikallista), kahvi kaadetaan maidolla, vaahto levitetään päälle. Tätä juomaa varten on suositeltavaa ottaa suuri kuppi. Koristele raastetulla suklaalla tai kurpitsansiemenillä.

Juoma sisältää kofeiinia, joten jos olet herkkä sille illalla, sinun tulee juoda se huolellisesti. Kanelilattea kutsutaan myös syksyksi. Se lämmittää ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Nämä reseptit ovat suosituimpia, mutta on monia muitakin. V altavasta valikoimasta jokainen löytää itselleen sopivan vaihtoehdon.

Jää

Kesällä monet suosivat jäälattea. Tämän juoman koostumus on seuraava:

• kylmä maito - 100 ml;
• espresso - 50 ml;
• jääkuutioita - 4-5 kpl

Siirappia lisätään haluttaessa. Keittotekniikka on seuraava:

1. Meidän täytyy keittää espressopala, jäähdyttää se.
2. Sekoita tehosekoittimessa 2-3 jääpalaa kahvin kanssa.
3. Kylmä maito kaadetaan lasiin, laitetaan jääpala ja lisätään tehosekoitinseos.

Tarjoile juoma tavalliseen tapaan, kuten tavallinen latte. Se sammuttaa täydellisesti janon kesällä ja antaa myös voimaa ja itseluottamusta.

Latte Macchiato

Sen koostumus on sama kuin vakioversiossa. Se eroaa keittoprosessista:

1. Kahvi kaadetaan maitoon, ei päinvastoin.
2. Lisää maitoa tarvitaan.
3. Vahtoa tässä juomassatulee lisää.
4. Kahvia ja maitoa ei sekoita, vaan ne lisätään kerroksittain, joissa reunat näkyvät.

Macchiatossa on kolme kerrosta:

1. Kuuma maito alareunassa.
2. Kahvi keskellä.
3. Päällä vaahtoa.

Musta

Monet suosivat mustaa lattea, jonka koostumus on erilainen. Tämä on laihdutusjuoma, jonka on kehittänyt psykoterapeutti. Ruoanlaitto on seuraava:

1. jauhettu aktiivihiili (1 tabletti) sekoitettuna kiehuvaan veteen (1/3 kuppia).
2. Lämmitä maito ja lisää se hiiliveteen.
3. Juoman valmistus vaniljasta, kanelista, hunajasta. On parempi juoda sitä ennen ateriaa tai välipalojen sijaan, mutta enintään 3 kupillista päivässä.

Kuinka saada kaunis vaahto?

Se suoritetaan useilla tavoilla. Voit käyttää termosta. Lämmin maito kaadetaan astiaan ja ravistellaan 15 minuuttia. Toinen tapa on käyttää vispilää tai sekoitinta. Tehosekoitin käy.

Usein vaahdon valmistukseen käytetään ranskalaista puristinta, mutta tämä prosessi on pitkä. Maitovaahto kaadetaan kulhon keskelle latte-taidetta varten. Piirustukset voivat olla alkuperäisiä, ja jonkin ajan kuluttua on mahdollista tehdä sydämien ja lehtien lisäksi monimutkaisia kuvia.

kalorit

Juoman kalorimäärä voi vaihdella, kaikki riippuu maidon määrästä. Sen rasvapitoisuus, sokerin määrä, kaakaoaine. Jos teet tavallisen annoksen maidolla 2,5%, kaloripitoisuus onnoin 110 kcal.

Käytettäessä maitoa 3, 2 % lisää 8 kcal. On myös tärkeää ottaa huomioon lisätyn sokerin määrä. Muista, että vain 1 ruokalusikallinen sokeria sisältää 20 kcal. Ravitsevan ja kaloripitoisen kahvin valmistamiseksi lisätään 10 % kermaa, joka nostaa kaloripitoisuuden jopa 200 kcal.

Suositukset

Jos tiedät kahvin valmistussäännöt, voit valmistaa sen helposti kotona, etkä mene kahvilaan sitä varten. Tämä juoma voi miellyttää rakkaitasi aikaisin aamulla tai iltapäivällä.

Oikein valitut lasit lisäävät estetiikkaa. Tällainen juoma voi tuoda iloa koko päiväksi. Älä huoli, jos latten alla ei ole lasia. Jos sinulla on taitoja, voit kaataa juoman läpinäkyviin kertakäyttökuppeihin.

Kesällä reseptiä voi muunnella suklaalastujen lisäksi kookospähkinällä. Kahvi ripottelee lastuilla ja lisätään sopiva siirappi. Se osoittautuu mielenkiintoiseksi vaihtoehdoksi a la Havaijilla. Hyvän maun lisäksi tämä lisäosa on turvallinen maidolle verrattuna hedelmiin ja hedelmäsiirappeihin, jotka voivat hapettaa sitä.

Tarjoilu ja juominen

Sisustus tehdään vaahtomuovion tehtyjen piirustusten avulla. Tämä tehdään kahvilla ja hammastikuilla, suklaalastuilla, jotka siivilöidään erilaisilla kuvioilla varustettujen stensiilien läpi herkälle vaahdolle. Tekijän resepteissä lisätään kermavaahtoa, täytteitä, jäätelöä, kurpitsansiemeniä, hienonnettuja pähkinöitä. Ne eivät pilaa makua, päinvastoin, ne parantavat sitä.

Voit tarjoilla kolmiasteisen juoman lasissa pillillä. Nyt valmistaudutaan jakaksitasoinen juoma - maito, joka sekoitetaan kahviin, ja vaahto. Sekoituslusikka asetetaan lasiin.

Kahvia kannattaa juoda aamulla, koska koostumuksessa oleva maito voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatukseen, jos juot juoman iltapäivällä. Vaikka ruoanlaitto voi aluksi tuntua vaike alta, niin useaan kertaan tekemällä työ on helpompaa ja nopeampaa.

Ero cappuccinosta

Monet ihmiset eivät tiedä, miten nämä juomat eroavat toisistaan, koska niiden valmistusaineet ovat samat. Eron selvittämiseksi sinun on tutustuttava ruoanlaiton perusviivoihin:

1. Vaikka cappuccinon ja latten koostumus on sama, suhde on erilainen. Toisen juoman valmistamiseksi tarvitset lämmitettyä maitoa ja espressoa suhteessa 3:1. Ja cappuccinolle - 2-1.
2. Cappuccinon ja latte-kahvin koostumuksen lisäksi infuusiojärjestys vaihtelee. Lattea varten kahvi kaadetaan vaahdotettuun kuumaan maitoon. Cappuccinon kohdalla tilanne on päinvastainen.
3. Lattessa vaahto on löysämpää ja huokoisempaa, kun taas cappuccinossa se on tasaista ja siinä on pieniä kuplia. Ensimmäisessä juomassa kerrokset eivät sekoitu.
4. Cappuccinossa on lähes kaksi kertaa enemmän espressoa, joten lattessa on herkempää maidon makua.
5. Latte tarjoillaan lasissa, mutta cappuccino kupissa.

Edut ja haitat

Seuraavat hyödylliset ominaisuudet tunnetaan:

1. Juomalla on virkistävä vaikutus, joten se auttaa vakavaan uneliaisuuteen.
2. Sokerin lisäyksen ansiosta latte palauttaa voiman fyysisen jahenkinen stressi.
3. Juoma voi nostaa onnellisuushormonin tasoa.
4. Auttaa selviytymään stressistä.
5. Tutkimukset ovat osoittaneet, että yksi kuppi päivässä vähentää syövän, Parkinsonin taudin ja maksakirroosin riskiä.
6. Kahvia käytetään migreeniin oireiden lievittämiseen.
7. Miehillä pieni määrä juomaa stimuloi tehoa.
8. Latte sisältää ikääntymistä estäviä antioksidantteja.

Mutta juomaa ei pidä juoda kolekystiitin, haimatulehduksen pahenemisvaiheessa, masennuksen ja ahdistuneisuuden tunneilla, korkealla verenpaineella. Latte on parempi olla juomatta rytmihäiriöiden, päänsärkyjen kanssa. Sokerin ja makeiden siirappien lisäyksen vuoksi diabeetikot eivät saa syödä sitä.

Saako juoda raskauden ja imetyksen aikana?

Lääkärit eivät anna selkeitä vastauksia tähän kysymykseen. Mutta useimmat uskovat, että tällä hetkellä on parempi tehdä ilman tätä juomaa. Ja jos todella haluat, sinun tulee käyttää sitä harvoin ja pikkuhiljaa. Silti on parempi juoda terveellisempiä juomia. Tästä on suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen.

Lattekahvi on siis herkullinen ja terveellinen juoma. Voit oppia valmistamaan kaikenlaista itse. Tällä taidolla on aina mahdollista ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi tällä upealla juomalla.