Abhasian paras kansallisruoka. Abhasian keittiön perinteet. Abhasian kansallisruokia: reseptejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Jokainen maa ja kulttuuri on kuuluisa ruoastaan. Tämä koskee Venäjää, Ukrainaa, Italiaa jne. Tässä artikkelissa luetaan useista Abhasia kansallisista pääruoista. Opit kuinka ne valmistetaan ja mitkä ovat ruoanlaiton salaisuudet. Abhasiassa on erityinen perinne: ruokkia vieraita maissiannoksella. Aloitetaan hänestä.

Abhasian kansallisruoka: hominy

Kuten jo mainittiin, jokaisella maalla on oma keittiönsä, joka on kuuluisa jostain erityisestä. Sama koskee Abhasiaa, jossa valmistetaan usein sellaista ruokaa kuin hominy tai maissipuuro. Se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja jokaisen emännän saatavilla. Puuroa keitetään Abhasiassa yksinomaan kattilassa, ruuan maku riippuu siitä.

Keitä litra vettä ja kaada vähitellen 2 rkl. maissirouhetta sekoittaen koko ajan, jotta ne eivät pala. Puuro alkaa heti paksuuntua, mutta älä sammuta sitä. Kaada 1 tl samaan astiaan. suolaa ja jatka kypsentämistä noin 20 minuuttia. Puuron pitäisi paksuuntua paljon.

Laita sitten 70 gr. voita. Sulata se ja levitä puuro sinne samalla vaivaa lusikalla. Siitä tulee tuoksuva ja erittäin terveellinen ruoka. Tämä on Abhasian tärkein kansallisruoka. Vihanneksia, yrttejä ja jopa pähkinöitä tarjoillaan hominyn kanssa. Sitä syödään käsin leivän sijaan, se on niin paksua.

Shurpa

Tämä ruokalaji valmistetaan useimmiten vieraille. Se koostuu lampaanlihasta ja tarjoillaan ruukuissa. Sen valmistukseen tarvitaan vihanneksia, kuten perunoita, sipulia, porkkanaa ja punaista paprikaa ja valkosipulia. Jokaiseen kattilaan on leikattava pieniä lihapaloja, kaadattava vähän vettä, suolaa ja laitettava uuniin 40 minuutiksi, haudutettava.

Sillä välin sinun on kuorittava perunat ja leikattava kuutioiksi, leikattava porkkanat ohuiksi nauhoiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Raasta valkosipuli ja punainen kuuma paprika hienolla raastimella. Kun liha on haudutettu, levitä päälle perunat, sitten sipulit, porkkanat, valkosipuli ja paprikat. Laita kattilat takaisin uuniin. Hauduta vihanneksia lihan kanssa, kunnes perunat ovat valmiita. Sitten voit tarjoilla kuumana pöytään. Nyt tiedät toisen Abhasian kansallisruoan.

Kharcho-keitto

Tämä on herkullinen ja kuuluisa ruokalaji Kaukasuksella. Se valmistetaan yksinomaan naudanlihasta tai kanasta. Tässä ruoassa pitäisi olla paljon lihaa. Kahdelle litralle vettä noin 700 grammaa naudanlihaa. Kuutioi 2 isoa sipulia ja paista pannulla, mutta älä ruskista.

Naudanliha on parasta paistettua kattilassa ja haudutettua noin tunnin ajan. Jälkeentähän lisätään 100 gr. riisiä, vettä ja kaksi laakerinlehteä. Keitä puolikypsiksi (noin 15 minuuttia). Lisää sitten samaan astiaan 2-3 valkosipulinkynttä ja 1 pala punaista paprikaa ja kaksi ruokalusikallista tomaattipyreetä. Suolaa maun mukaan. Kypsennä täysin kypsäksi. Nyt Abhasian kansallisruoka on valmis - tarjoile kuumana pöytään. Ennen tarjoilua voit koristella keiton yrteillä.

Khachapuri

Kuten jo ymmärsit, tarjoamme sinulle Abhasian kansallisruokia, jotka ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Sama koskee khachapuria. Tämän herkullisen ja alkuperäisen ruoan valmistamiseksi laita 0,5 rkl. l. kuivahiiva, kaada siihen 0,5 kupillista lämmintä maitoa ja vettä. Sekoita ja laita sivuun lämpimään paikkaan 10 minuutiksi.

Siivilöi 0,5 kg jauhoja isoon kulhoon ja kaada joukkoon hiivaneste. Lisää 5-10 gr. sokeria, suolaa maun mukaan ja 1 rkl. kasviöljy. Vaivaa nyt taikina. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja laita sivuun 2 tunniksi kaksinkertaistumaan.

Ota sillä välin vuohenjuusto ja mozzarella. Raasta ja sekoita nämä kaksi tyyppiä. Muotoile taikinasta veneiden muoto kuvan osoittamalla tavalla. Keskiosan tulee olla tyhjä. Laita juusto sinne ja vatkaa kaksi munaa päälle. Paista astiaa uunissa 190 asteessa noin 20 minuuttia.

Kun saat valmiin khachapurin, laita hieman voita kuumana, koristele yrteillä, juustoviipaleilla, hedelmillä jne. Voit tarjoilla.

Munakoiso adjikan kanssa

Tämä ruokalaji toimii alkupalana juhlaan. Se on erittäin maukasta ja omaperäistä. Valmista se ottamalla kaksi munakoisoa ja leikkaamalla ne renkaiksi. Paista niitä molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Pikkaa sitten kaksi vihreää paprikaa, yksi sipuli ja muutama basilikan lehti. Laita kaikki nämä ainekset kulhoon, kaada 100 gr. majoneesia ja 2 tl. voimakkaasti mausteinen adžika. Laita sivuun 20 minuutiksi, jotta kasvikset liottavat kastikkeen.

Pikkaa sillä välin erittäin hienoksi 5 valkosipulinkynttä ja nippu persiljaa. Suola maun mukaan ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Siirrä sitten tämä seos astiaan pippurilla. Sekoita huolellisesti. Kun kaikki valmistelut on tehty, voit aloittaa astian koristelun.

Levitä valmistettua valkosipulikastiketta jokaisen paistetun munakoisoympyrän päälle. Siitä tulee erittäin maukas ruokalaji, joka sopii sekä kotitalouteen että vieraille välipalaksi.

Lobio adjikan ja saksanpähkinöiden kanssa

Tämä on myös Abhasian kansallisruoka. Kaukasuksella lobioa syödään marinoitujen vihannesten kanssa, ja ruoka on erittäin helppo valmistaa. Ota 800 gr. punaisia papuja ja liota niitä vähintään kaksi tuntia turpoamaan. Sitten se kypsyy nopeammin.

Valuta, kaada kolme litraa vettä kattilaan, lisää papuihin, laakerinlehti ja keitä kypsiksi. Tyhjennä sitten vesi, lisää 2 tl. akuutti adjika ja 1 rkl. l. voita. Soseuta pavut nyt haarukalla tai huhmareella tahmeaksi.

Sitten 200 gr. saksanpähkinäthienonna ja lisää papuihin, kaada 1 tl samaan paikkaan. korianteria ja punaista paprikaa, suolaa maun mukaan. Voit myös lisätä kuutioitua raakasipulia. Sekoita hyvin ja tarjoile.

Olemme listanneet Abhasian kansallisruoat, joita kaikkien tulisi kokeilla. Loppujen lopuksi Kaukasuksella on epätavallinen, mutta erittäin maukas keittiö.

Esittely

Jokaisen valkoihoisen ruuan tulee olla paitsi maukasta, myös kaunista. Siksi mieti aina esitystä. Jos sinulla ei ole kotona mitään kirkasta, voit leikata tavallisen sipulin renkaiksi ja laittaa sen lautaselle kukan tai muun kuvion muodossa.

Joskus jääkaapista löytyy herneitä, maissia, makkaraa, juustoa, keitettyjä munia. Tällaiset ainesosat sopivat erinomaisesti ruuan esittelyyn. Tuotteista voit luoda minkä tahansa leikkauksen, joka luo kauniin ja omaperäisen kuvion.

Kulinaariset salaisuudet

Artikkelista, jonka opit Abhasian kansallisruokista. Kuvissa on esimerkkejä esityksestä ja ulkonäöstä. Sinun on kuitenkin tiedettävä joitain ruoanlaittosalaisuuksia. Esimerkiksi meillä ei ole niin akuuttia adjikaa kuin Kaukasuksella. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee aina lisätä punaista kuumaa pippuria, joka ei anna vain katkeruutta, vaan myös pikantiteettia.

Abhasiassa valkosipulia lisätään melkein jokaiseen ruokaan. Hän auttaa korostamaan aromia. Ja basilikaa pidetään arvokkaana ja hyödyllisenä ainesosana. Se on yllä olevassatuotteet ja koko ruoanlaiton salaisuus.

Kuten näet, voit saada paitsi herkullisia, myös kauniita Abhasian kansallisruokia. Reseptit ovat täysin yksinkertaisia ja edullisia jokaiselle kotiäidille.