Keito juustopalloilla: ainekset, resepti valokuvilla, arvosteluilla ja vinkeillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos leipä on kaikki kaikessa, niin keitto on maailman suosituin ruokalaji. Jokaisen kansan kulinaarisilla perinteillä on oma kansallinen ensiruokansa. Espanjalaisilla on gazpacho-keittoa. Vietnamilaisilla on pho-keittoa. Japanilaiset rakastavat misokeittoa, ja ranskalainen keittiö on kuuluisa legendaarisesta sipulikeitosta. Ja kuinka puhumattakaan ukrainalaisesta borssista ja venäläisestä okroshkasta!

Universaali vaihtoehto joka päivälle

Jokaisella kotiäidillä on varmasti muutamia salaisuuksia suosikkikeittojensa keittämisessä, joista voi tehdä joka kerta näennäisesti saman ruuan erilaiseksi kuin edellinen.

Keitot ovat kasviksia ja lihaa, kuumia ja kylmiä, nestemäisiä ja paksuja – miljoonia reseptejä. Eikä tämä ole yllättävää, sillä ensimmäiset annokset ovat terveellisen ja terveellisen ruoan perusta.

Elämän keiton kanssa

Ensimmäiset annokset kannattaa syödä joka päivä! Asiantuntijoiden mukaan:

• Heillä on paljon erilaisia kasviksia, ja nämä ovat vitamiineja, kuituja ja muita hyödyllisiä aineita.
• Keito voi helposti tyydyttää nälän. Ja tämä tarkoittaa, että muuta ruokaa syöt vähemmän. Jos kaipaat sietämättömästi jotain rasvaista ja haitallista, syö ensin hyvä lautanen kevyttä keittoa. Ja vatsassasi jää paljon vähemmän tilaa paistetulle sianlihalle.
• Jos olet dieetillä, keitto on pakollinen. Sen avulla voit tyydyttää ensimmäisen nälän etkä enää tarvitse kaloripitoisia ruokia ja suuria annoksia.
• Kevyet keitot imeytyvät hyvin ja nopeasti. Tämä ruokalaji on erityisen välttämätön sairauden aikana. Heikentynyt keho tarvitsee paljon vähemmän energiaa ruoan sulattamiseen, mikä antaa sinun ohjata vapautuneen energian taudin torjuntaan. Ja täydellinen toipuminen ei kestä kauan.
• Kullo kuumaa keittoa lämmittää hyvin nopeasti pakkaspäivänä tai sateisena syys-iltana.
• Kylmät kevyet keitot ovat loistavaa virkistystä kuumana kesänä.

Hyödyllisiä vinkkejä herkulliseen keittoon

• Liemelle kannattaa ostaa lihaa vain nuorista eläimistä. Muista poistaa iho linnusta.
• Lihaa kypsentäessäsi valuta ensimmäinen vesi pois, niin vaaralliset aineet (esim. antibiootit) eivät pääse liemeen.
• Älä koskaan käytä mädäntyneitä vihanneksia. Jos puolikas porkkana on pilaantunut, älä leikkaa mätää pois, vaan heitä se pois!
• Valmista ensimmäiset ruokalajit vain miedolla lämmöllä. Keiton pitäisi kuihtua.
• Yritä kokata yhtä paljon kuin perheesivoi syödä yhden tai kaksi ateriaa. Ei ole toivottavaa säilyttää keittoja yli 2 päivää, edes jääkaapissa. Koska keiton vihannesten maku heikkenee jyrkästi kuumennettaessa.
• Älä innostu mausteista. Ne voivat voittaa lihan ja vihannesten miellyttävän tuoksun.
• Lisää vähän sokeria vihanneksiisi tehdäksesi niistä maukkaampia. Ja jos laitat vähän sokeria paistettuun sipuliin, se saa kauniin värin.
• Jos olet ylisuolaanut liemen, ota riisi, laita se puhtaaseen kangaspussiin ja keitä. Riisi kerää ylimääräisen suolan.

Halpa, iloinen ja hyödyllinen

Tuore, kuuma, runsas keitto monipuolistaa ruokalistaa täydellisesti ja täyttää ruokavaliosi vihanneksilla. Loppujen lopuksi harvat ihmiset haluavat pureskella raakoja porkkanoita tai punajuuria. Mutta keiton kanssa ne syövät nopeasti. Vain pari annosta päivässä - ja päivittäinen kasvisnormi tarjotaan sinulle.

Kehdetään herkullinen, kevyt ja terveellinen juustopallokeitto, joka tuli meille bulgarialaiselta keittiöltä. Monet tämän alkuperäisen keiton muunnelmat miellyttävät sinua ja perhettäsi.

Paastonajan resepti

Kasviskeitto juustopalloilla ilman lihaa on erittäin helppo valmistaa, ja sen ravintokoostumus on arvostelujen perusteella erityisesti vyötärön koosta huolissaan olevien tyttöjen suosikki.

Valmista ensin taikina:

• Ota pala mitä tahansa kovaa juustoa (100-150 g) ja raasta.
• Laita muna ja voi (voi, 50-100 g) juuston joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita voimakkaasti.
• Nytota jauhoja (noin 100 g, ehkä vähän enemmän), lisää se juuston joukkoon, kaada siihen hienonnettuja vihreitä.
• Vaivaa taikina ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Kun se jäähtyy, voit valmistaa keiton itse:

• Laita kattila, jossa on kaksi litraa vettä keskilämmöllä.
• Kun vesi kiehuu, valmista vihannekset. Ota 3-5 perunaa (koon mukaan), kuori ja leikkaa. Heitä perunakuutiot veteen.
• Pikkaa kastiketta varten sipuli, porkkana ja paprika (parempi punainen, se tekee valmiista ruoasta paljon kirkkaamman).
• Ota paistinpannu, lisää 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä ja kuullota kasviksia kevyesti (5-8 minuuttia riittää).
• Tee taikinasta palloja ja laita ne vuokaan.
• Lähetä valmis side sinne.
• Sinun on kypsennettävä kaikkea yhdessä, 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Voit lisätä vihreyttä loppuun.

Hauska vaihtoehto pienille

Kevyen keiton resepti juustopalloilla sopii täydellisesti päivittäiseen lasten menuun. Ei ole mikään salaisuus, että monet lapset eivät halua syödä ensimmäisiä ruokia. Tee heille tämä hauska keitto, niin he eivät voi vastustaa.

Ota kaikki edellisen reseptin tuotteet saman verran. Käytä kananlientä veden sijaan. Usein lapset eivät syö keittoa vain siksi, että se sisältää keitettyä tai paistettua sipulia. Tai he eivät vain pidä tavallisen ensimmäisen ruokalajin ulkonäöstä. Siksi kokeneet kotiäidit tarjoavat käyttää seuraavaa hankalaatemppuja:

1. Laita kokonainen sipuli pannulle lihan kanssa ja kun liemi on kypsää, heitä se pois. Älä myöskään käytä sipulia ruoanlaitossa.
2. Keitto valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, mutta kastikkeen kanssa laita pannulle kourallinen kuvioituja vermiselliä. Se voi olla eläinten, tähtien, talojen tai kirjeiden muodossa. Keitostasi tulee paitsi terveellistä ja maukasta, myös hauskaa. Ottaen huomioon kuka sai minkäkin hahmon, lapset eivät huomaa kuinka he syövät kaiken.

Odottamaton ainesosa sisältävä resepti

Keito juustopalloilla ja munakoisolla miellyttää kaikkia, mutta erityisesti runsaan lihaliemen ystävät arvostavat sitä. Arvostelujen mukaan hän pystyy miellyttämään ankaraa miesmakua. Ja samalla voit varmistaa, että lihan läsnäolo ei vaikuta yleiseen kypsennysaikaan.

Liemen keittäminen:

• Kanan (kalkkunan) filee paloiksi leikattuna ja kevyesti paistettuna, maustettuna aromaattisilla mausteilla (kuten currylla).
• Laita paistettu liha kattilaan, lisää laakerinlehti, kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.
• Kun liemi kiehuu, laita perunat joukkoon.

Täyttö:

• Pikkaa kaikki vihannekset hyvin.
• Paista ensin vähän sipulia ja porkkanaa.
• Laita seuraavaksi munakoiso ja pippuri pannulle, hikoile vielä 5 minuuttia. Lisää mausteita halutessasi.
• Kaada kastike liemeen, lisää pallot ja keitä 10 minuuttia.
• Leikkaa vihreät, murskaa muutama valkosipulinkynsi. Kasta vihreät keittoonvalkosipulin kanssa, sulje kansi ja ota kattila pois lämmöltä.

Anna keiton seistä 5 minuuttia ja… hyvää ruokahalua!

Keito juustopalloilla ja vihreillä herneillä

Keito voi olla monimutkaista. Tässä ruoassa on vain yksi vakio ainesosa - juustopallot. Ja vihanneksia voi lisätä ne, jotka ovat jääkaapissa. Lukuisten arvostelujen mukaan juustopallokeitto ei sovi juurikkaan ja kaalin kanssa.

Kokeile tässä muunnelmassa pilkkujen lisäämistä. Voit ottaa purkitetun tai tuoreen version.

Kokista tavalliseen tapaan. Ainoa lisäys: lisää herneitä kastikkeen ja pallojen kanssa.

Kettosose, juustopalloja ja kukkakaalia

Haluatko yllättää ystäväsi? Kutsu hänet päivälliselle ja keitä seuraava versio keitosta. Jonkun täytyy arvostaa tätä kulinaarista taideteosta!

Valmista siis epätavallinen versio bulgarialaista keittoa juustopalloilla alkaen taikinasta:

1. 5 isoa lusikallista maitoa ja 50 g voita, laita kattilaan, kiehauta. Lisää neljännes kupillista jauhoja ja vähän suolaa koko ajan sekoittaen. On välttämätöntä, että taikina jää astian seinämien taakse.
2. Nyt sen täytyy jäähtyä, lisää muna ja juusto, sekoita.
3. Pitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Siirry nyt liemeen:

1. Laita litra lientä tai vettä tuleen. Kaada keittokattilaan (isoon) 3 isoa ruokalusikallista öljyä (mieluitenoliivi). Lisää hienonnettu peruna ja hienonnettu sipuli. Hauduta 10 minuuttia välillä sekoittaen.
2. Kaada varastoon ja hauduta 10 minuuttia.
3. Lisää kukkakaali (noin kilo) ja kypsennä kypsäksi.
4. Mussoi liemi ja vihannekset tehosekoittimella. Lisää puoli kupillista kermaa, pippuria ja suolaa.
5. Tee taikinasta noin 20 palloa. Paista muutama pala öljyssä 2-3 minuuttia. Niiden pitäisi saada kultainen sävy. Laita valmiit pallot lautasliinoille poistaaksesi ylimääräinen öljy.
6. 5 isoa lusikallista mantelihiutaleita, paista ilman öljyä kullanruskeiksi. Muutama ohut vihreä sipuli, erittäin hienoksi pilkottuna.
7. Laita keitto tuleen, anna kiehua ja poista se välittömästi.

Kaada sose nyt lautasille, laita jokaiseen muutama pallo ja ripottele päälle terälehtiä ja sipulia. Voit lisätä muutaman tippa oliiviöljyä kauneuden vuoksi. On suositeltavaa, että ystäväsi näkee itse keiton koristeluprosessin. Hän ilahtuu, ja hänen silmissään pysyt ikuisesti kulinaarisena guruna.

Porkkana-sosekeitto juustopyrypalloilla

Arvostelujen perusteella seuraavan reseptin mukaan valmistettu keitto juustopalloilla (jonka kuva näet artikkelissa) ilahduttaa sinua:

• 400 g porkkanaa, perunaa, sipulia silppua ja paista voissa.
• Laita liemi keittokattilaan ja lisää neljäsosa litraa valkoviiniä, kolme neljäsosaa litraa lientä tai vettäja 1 sitruunan mehu.
• Keitä kaikkea 25 minuuttia.
• Kaada 150 g kermaa liemeen, suola ja pippuri. Vatkaa tehosekoittimella tai valuta saatu liemi siivilän läpi, jolloin siitä tulee sose.
• Keitä keitto kiehuvaksi ja sammuta se.

Aloitetaan pallot:

• 200 g rahkajuustoa sekoitettuna kananmunaan ja suosikkimausteisiin. Lisää 50 g korppujauhoja ja sekoita uudelleen. Taikina on valmis.
• Ota 50 g kovaa juustoa ja kinkkua, leikkaa ne erittäin hienoksi. Lisää hienonnettuja yrttejä näihin ainesosiin. Pyöritä palloja tässä seoksessa.
• Kiehauta vesi kattilassa ja sammuta lämpö. Sitä pitää hieman suolata.
• Muotoile taikinasta palloja, pyörittele ne seoksessa, paina juusto ja kinkku sormillasi hyvin kiinni ja kasta kuumaan veteen. Joten heidän pitäisi valehdella 3 minuuttia. Ei tarvitse kokata!

Kaada keitto kulhoihin. Poista pallot vedestä ja laita ne heti keittoon. Koristele pienillä tillin oksilla.

Alkuperäinen vihreä keitto

Siirrytään vihreään keittoon juustopalloilla. Valokuvallisen reseptin pitäisi innostaa sinua sen valmistamiseen:

• Raasta 300 g kovaa juustoa. Lisää muna ja 2 isoa lusikallista mantelijauhoa. Voidaan korvata seesami- tai kookospähkinällä.
• Laita puoli pientä lusikallista psylliumia (tämä on psylliumjauhoa).
• Sekoita kaikki, vaivaa taikina ja pyörittele siitä palloja.
• Sipuli, 1 sellerinvarsi, hienonnettu pippuri ja paista.
• 200ghienoksi parsakaali ja 200 g pinaattia.
• Keitä puolitoista litraa lientä kiehuvaksi. Laita siihen palloja ja parsakaalia.
• Keitä pari minuuttia.
• Laita sitten vihannekset ja pinaatti samaan paikkaan, odota kunnes seos kiehuu ja sammuta se. Ei tarvitse kokata.
• Lisää suolan sijaan maun mukaan soijakastiketta ja suosikkimausteitasi, laita murskattu valkosipuli ja yrtit.
• Sulje kansi - astian pitäisi hautua hieman.

Kokeneet kotiäidit neuvovat, jos haluat tehdä tästä keitosta tyydyttävämmän, lisää vihreitä herneitä, vihreitä papuja, keitettyjä munia, keitettyä lihaa pieniksi paloiksi leikattuna.

Johtopäätös

Tämä upea ensimmäinen ruokalaji tuli meille suoraan Bulgariasta. Hyödyllinen aikuisille ja lapsille. Monipuolista, helppoa ja mikä tärkeintä, uskomattoman maukasta! Muista valmistaa se mahdollisimman pian.