Moskovan parhaat suklaatehtaat: historia, kuvaus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Venäläisen suklaan ihailijoiden joukossa ei ole ainuttakaan henkilöä, joka ei olisi kuullut sellaisista makeisista kuin Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Kaikki ne valmistetaan Moskovan suklaatehtaalla, ja ne ovat nauttineet ansaitusta suosiosta vuosikymmeniä paitsi Venäjän federaatiossa, myös kaukana sen rajojen ulkopuolella.

Pysähdytään useisiin tunnettuihin tehtaisiin, jotka valmistavat kaikkialla maailmassa tunnettuja makeisia.

"Punainen lokakuu"

Tehdas on yksi Moskovan vanhimmista ja tunnetuimmista makeisia valmistavista yrityksistä. Sen avaaminen tapahtui vuonna 1851, kun Arbatiin ilmestyi suklaan ja makeisten tuotantopaja. Sen avasi preussilainen Ferdinand Theodor von Einem, joka tuli Moskovaan Saksasta. Venäjällä hänen nimensä oli Fedor Karlovich. Lokakuun vallankumouksen päätyttyä työpaja kansallistettiin. Siitä tuli tunnetuksi v altiomakeistehdas nro 1. Viime vuosisadan 20-luvun alussa tehdas sai nimen "Punainen lokakuu". Tämän merkin tuotteet ovat saavuttaneet suosiota kaikkialla maailmassa. On syytä huomata, että vuonna 1931 tehdasta pidettiin Moskovan suurimmana, se työllisti noin viisi tuhatta työntekijää.

Sotavuodet

Sodan aikana Krasny Oktyabr valmisti suklaata, toffeeta, suklaata ja karamellia. Valmistettiin erilaisia "Front-line"-nimistä makeisia ja erityisesti lentäjille luotiin katkera suklaa "Guards". Tehtaalla erikoispajassa valmistettiin rintaman sotilastuotteita: lentokoneiden liekinsammuttimia, signaalipommeja. Viljatiivisteiden tuotanto aloitettu.

neuvostoaika

Täällä, yhdessä Moskovan ensimmäisistä suklaatehtaista, kaikki uudet teknologiat testattiin ja otettiin käyttöön. Viime vuosisadan 60-luvulla tehdas modernisoitiin kokonaan. Tehdas vastasi kaikkiin maassamme tapahtuneisiin suuriin tapahtumiin uusilla tuotteilla. Esimerkiksi makeiset "Space", "Olympiad-80". Krasny Oktyabr -tehtaan valmistamat makeiset olivat paras Neuvostoliitosta tuotu matkamuisto.

Pidolla

Vuonna 1992 tehdas yksityistettiin. Se muutettiin OAO Moskovan makeistehtaaksi Krasny Oktyabr. Yhtiöllä on viisi tytäryhtiötä Venäjän kaupungeissa. Vuonna 2002 United Confectioners -yhtiöön kuului useita Moskovassa sijaitsevia suklaatehtaita. Marraskuussa 2017 tuotantolaitokset siirrettiin Malaya Krasnoselskaya Streetille.

Meidän päivämme

Tällä hetkellä yrityksellä on nykyaikaisimmat laitteet. Tuotevalikoimassa on yli 240 tuotetta. Tietenkin tunnetuin tuote on Red October makeiset.

Seuraavat tuotemerkit ovat suosituimpia:

• "Alenka";
• "Kodunkaulasyöpä";
• "Karhu kömpelö";
• Kara-Kum;
• "Punahilkka";
• "Tryffelit";
• Golden Key;
• Pääoma.

Kaikki tuotteet valmistetaan GOST RF:n mukaisesti. Tavaramerkeillä on monia palkintoja, kuten "Brändi nro 1 Venäjällä", "Vuoden tuotemerkki", "Vuoden tuote". Tehdas osallistuu aktiivisesti kilpailuihin, kotimaisiin ja kansainvälisiin messuihin. Yritys työllistää 2,9 tuhatta henkilöä, vuosituotanto on 64 tonnia. Tehtaalla on useita tytäryhtiöitä. Tuotanto on eurooppalaista laatua. Yrityksen työntekijöillä on korkea sosiaaliturva. Makeistehtaalla työskentelevät perhedynastiat, yrityksen johto ja eläkeläiset eivät unohda - he onnittelevat heitä lomien johdosta ja antavat lahjoja.

Babaevskajan tehdas

Tehdas perustettiin 16. elokuuta 1804, kun orja Stepan Nikolaev sai maanomistaj altaan A. P. Levashov alta luvan asettua Moskovaan. Perhekaupassa myytiin vaahtokarkkeja ja aprikoosihilloa. Pian perhe säästi tarpeeksi rahaa ja osti vapautensa maanomistaj alta. Koska he kävivät kauppaa aprikooseista saatuja tuotteita, perhe sai lempinimen Abrikosovs, he muuttivat pian sukunimensä Nikolajevsiksi Abrikosoviksi. Vielä enemmänTehdas saavutti mainetta, kun Stepanin pojanpoika Aleksei tuli sen omistajaksi. Hän teki tästä yrityksestä yhden maan kuuluisimmista.

Vuonna 1873 Abrikosovin perheen suklaatehdas pidettiin Moskovan suurimmana makeisten valmistajana. Yrityksessä työskenteli yli 120 henkilöä. Vuodesta 1880 lähtien tehtaan tuotteista on tullut tunnetuksi "A. I. Abrikosovin ja poikien kumppanuus".

Vallankumouksen jälkeen yritys kansallistettiin ja siitä tuli V altion makeistehdas nro 2, se nimettiin P. A. Babajevin mukaan vuonna 1922. Tuotteiden tuotannon aikana vielä useita vuosia Babaevsky-tuotemerkin ohella he kirjoittivat suluissa "entinen. Aprikoosit" pitääkseen asiakkaat.

Vuodesta 1928 Babaevskajan tehdas on saanut valmistaa vain karamellituotteita. Sotavuosina yritys valmisti tuotteita rintamalle. Vuonna 1944 tehdas aloitti jälleen suklaatuotteiden valmistuksen. Vuonna 1972 suklaamyymälässä tehtiin täydellinen saneeraus ja tuotiin uudet laitteet. Vuonna 1993 yritys yksityistettiin. Vuonna 1997 tehdas voitti "Best Russian Enterprise" -tittelin. Samana vuonna Genevessä sille myönnettiin Golden Cup korkealaatuisista tuotteista. Tehdas on osa United Confectioners LLC:n makeistilaa.

Lajitelma

Makeistehdas valmistaa seuraavia tuotteita:

• karamellirasiat;
• suklaa;
• painotettukarkkia;
• karamelli;
• marmeladi;
• zefiiri;
• dree;
• iiris;
• evästeet;
• vohvelit;
• piparkakku;
• keksit;
• joululahjat.

Suklaatehdas sijaitsee Moskovassa osoitteessa: Malaya Krasnoselskaya street, 7, rakennus 2.

Leonov-kauppatalo

Tämä suklaatehdas sijaitsi Moskovassa Zamoskvorechyen alueella. Sen perustamisvuosi on 1826, perustaja oli kauppias Sergei Leonov. Ensimmäinen tuote oli karamelli. Vuonna 1886 pojanpoika ja hänen vaimonsa perivät työpajan. Perhe laajentaa tehdasta ja varustaa sen koneilla. Vuonna 1895 yhtiö työllisti 68 henkilöä. Makeistehdas valmistaa karamellin lisäksi myös suklaata.

Pian se saavuttaa suosion ja tunnustuksen kauppiaiden ja ostajien keskuudessa kaikkialla Venäjällä. Vuonna 1911 Rooman omistajat saavat arvostetun palkinnon - GRAN PREMIO. Vuonna 1917 he päättivät myydä tehtaan, minkä jälkeen se tunnettiin nimellä "Tsentrosoyuzin makeistehdas". Vuonna 1931 Ernst Thalmann, Saksan kommunistisen puolueen johtaja, vierailee yrityksessä. Hän oli punarintaman sotilaiden liiton (käännetty saksaksi - Rot Front) järjestäjä. Ernst kertoo tehtaan työntekijöille kuinka saksalaiset taistelevat fasismia vastaan. Sen jälkeen tehtaan henkilökunta pyytää johtoa muuttamaan yrityksen nimen Rot Frontiksi yksinomaan proletaarisesta solidaarisuudesta.

Sotavuosina päätettiin evakuoida laitteet Keski-alueelleAasia. Tehdas valmistaa suklaata sekä etuosaan tarvittavia tavaroita.

Vuonna 1980 Moskovan olympialaisia varten yritykseen perustettiin Venäjän ensimmäinen purukumipaja. 80-luvun lopulla tehdas kunnostettiin kokonaan ja asennettiin modernit laitteet.

Makeistehtaan tunnusmerkkinä ovat seuraavat tuotteet:

• Rot Etupalkit;
• "Linnunmaito";
• Iltakellot;
• "Lehmä";
• "Naamari".

Yrityksellä on suuri määrä palkintoja, joiden joukossa erityinen paikka on "Kultainen Olympus", "Venäläisen tuotteen perinteiden säilyttäminen".