"Caesar" merenelävien kera: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Salaatit, joissa on erilaisia mereneläviä, kuten monet. Jotkut pitävät runsaista vaihtoehdoista keitetyn lautasen kanssa, ja jotkut haluavat kevyitä välipaloja katkarapujen tai kalmareiden kanssa. Caesar-salaatti merenelävillä on eurooppalaisen keittiön klassikko. Niistä nautitaan sekä kalliissa ravintoloissa että kotona. Reseptit ovat melko yksinkertaisia, mutta tämä ei estä loppuruokaa olemasta loistava lisuke päivälliselle.

Herkullinen salaatti kala- ja äyriäissekoituksella

Tässä Caesarin mereneläviä sisältävässä versiossa käytetään kalmareita ja simpukoita. Lisäksi ensimmäiset otetaan pakastettuina, mutta toiset ovat jo valmiita. Tätä herkullista ja alkuperäistä reseptiä varten sinun on otettava:

• 150 grammaa pakastettua kalmaria;
• viisi arkkia mehukasta salaattia;
• neljä ruokalusikallista raastettua parmesaania;
• 80 grammaa marinoituja simpukoita;
• 80 grammaa krutonkeja, parempi kuin vehnä;
• tl kapriksia;
• kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• ruokalusikallinenDijon-sinappi;
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• pari ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta.

Caesar Seafood Kalmari täytyy kypsentää, joten lisää chiliä, valkosipulia ja auringonkukkaöljyä tarvitaan.

Herkullisen välipalan valmistusprosessi

Kalmarit esipuhdistetaan, leikataan pieniksi suikaleiksi. Noin lusikallinen auringonkukkaöljyä kuumennetaan paistinpannulla, lisätään kuorittu ja murskattu valkosipulinkynsi sekä hieman chilipippuria. Lähetetään kalmariöljyyn, keitä noin kolme minuuttia. Salaatin valmistuksen jälkeen lähetetään jäähtymään. Tarvittaessa et voi käyttää kuumaa paprikaa, mutta näin kalmari on mielenkiintoisempaa. Tällä hetkellä voit aloittaa tankkauksen.

Jotta haluat herkullisen Caesar-kastikkeen merenelävien kanssa, sinun on sekoitettava perusteellisesti sitruunamehu, kastike, sinappi ja kaprikset. Lyö ne tehosekoittimella niin, että massa on tasaista.

Mehukkaat lehdet asetetaan lautaselle, jonka jälkeen kalmari ja simpukat, ripottele päälle krutonkeja. Kaada päälle Caesar ja mereneläviä. Ripottele päälle juustoa. Sellainen salaatti on parempi tarjoilla heti, jotta krutonit eivät kastu.

Caesar-salaatti kotitekoisilla katkarapuilla

Näin maukasta ja omaperäistä salaattia varten sinun on otettava:

• kaksi päätä salaattia;
• hieman hienonnettua rosmariinia;
• 500 grammaa kuorittuja katkarapuja;
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• vähän kuutioitua vehnäleipää;
• 500 grammaa kirsikkatomaatteja;
• puoli lasillista raastettajuusto.

Maukasta kastiketta varten:

• kolmasosa lasillisesta vettä;
• kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• kaksi keltuaista;
• tl Dijon-sinappia;
• vähän karkeaa suolaa;
• kolme anjovisfilettä;
• jauhettu mustapippuri;
• yksi valkosipulinkynsi;
• kolmasosa lasillista oliiviöljyä.

Tälle ainesmäärälle voit käyttää vähemmän kastiketta maun mukaan.

Kuinka valmistaa herkullista salaattia?

Valmista ensin kastike. Tätä varten kattilaan lisätään vettä, sitruunamehua, sinappia, suolaa ja pippuria. Lisää keltuaiset. Laita miedolle tulelle, sekoita, kunnes massa muuttuu paksummaksi. Keitä noin neljä minuuttia.

Kun ainekset on kaadettu tehosekoittimeen, lisätään anjovis, oliiviöljy ja valkosipuli. Pista tasaiseksi. He lähettävät kastikkeen jääkaappiin peittämällä säiliön kannella.

Yhdistä kulhossa katkarapuja, ruokalusikallinen oliiviöljyä ja rosmariinia. Toinen ruokalusikallinen öljyä kuumennetaan pannulla, paistetaan leipäkuutioita. Paista noin kolme minuuttia. Laita salaatti kulhoon, lisää pilkotut tomaatit.

Katkarapuja paistetaan noin kolmesta neljään minuuttia, laitetaan salaattikulhoon, kaadetaan kastikkeella, ripotetaan päälle juustoraastetta. Tarjottaessa salaattivalut asetetaan lautaselle ja itse ainekset asetetaan niille.

Caesarin koostumus merenelävien kanssa on melko yksinkertainen. Mutta mehukkaiden lehtien, pehmeiden katkarapujen ja suolaisen kastikkeen yhdistelmän ansiosta siitä on tullut klassikko.

Helppo vaihtoehto valmiilla kastikkeella

Kaupasta ostetulla kastikkeella voi valmistaa myös herkullisen salaatin, niitä on nyt paljon. Valmistaaksesi niin herkullisen Caesar-salaatin merenelävillä, sinun on otettava:

• kymmenen palaa jättikatkarapuja;
• nippu salaattia, mitä mehukkaampi sen parempi;
• 8 palaa pieniä tomaatteja;
• kovaa juustoa;
• vehnäkeksejä;
• tl soijakastiketta;
• oliiviöljy;
• kastikekastike.

Puhdista ensin jättikatkaravut perusteellisesti. Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa. Paista katkarapuja noin kaksi minuuttia. Sitten kaadetaan soijakastike ja keitetään vielä viisi minuuttia.

Tomaatit pestään, leikataan puoliksi. Pestyt salaatinlehdet asetetaan lautasille, krutonkeja asetetaan. Lisää tomaatit. Valuta kastiketta maun mukaan. Ripottele juustoraasteella ja koristele katkaravuilla.

Herkullisia ravintolamaisia salaatteja voi valmistaa kotona. Esimerkiksi Caesar-salaatti, jota monet rakastavat, voidaan valmistaa itsenäisesti. Se on kypsennetty erilaisilla täytteillä, broilerin fileellä, vain vihanneksilla, merenelävillä. Jälkimmäisessä tapauksessa käytetään useimmiten katkarapuja. Savustetut tai marinoidut simpukat, keitetyt kalmarit ja muut merien asukkaat yhdistetään kuitenkin yhtä onnistuneesti alkuperäiseen kastikkeeseen ja salaatinlehtiin.