Tattarijauho: hyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jauhot ovat ruoanlaitossa halutuin tuote, jota on aina jokaisessa kodissa. Vehnäjauhot ovat kuitenkin useammin suositeltavia huolimatta siitä, että tätä tuotetta on kauppojen hyllyillä useita erilaisia. Joitakin niistä voit valmistaa itse, kuten tattarijauhoja. Se on jopa monta kertaa hyödyllisempi kuin kaupasta ostettu vastine, ja mitä herkullisia ruokia siitä saa!

Hänen positiiviset ja negatiiviset puolensa

Tattaripohjainen jauho on johtava ruokavaliotuote. Ruoanlaittoon käytettäessä paino laskee merkittävästi, myrkyt poistuvat kehosta ja yleensä kehon kunnon paraneminen. Ja mikä tyttö ei halua kaunista ja tervettä vartaloa? Lisäksi on olemassa v altava määrä reseptejä tattarijauhoista.

Se sisältää suuren määrän B-vitamiineja, jotka auttavat hermoston ja aivojen normaalia toimintaa. Mukana on myös PP-vitamiinia, joka vaikuttaa hyvään verenkiertoon ja poistaa negatiivista kolesterolia kehosta. Mutta se ei ole kaikki, ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tattaripohjaiset jauhot täyttävät täydellisesti kehon kuparin tarpeen, jota ilman solut eivät voi kasvaa ja vastustuskyky vahvistuu. Siinä on korkea pitoisuusmangaani, välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle, aineenvaihdunnalle ja sokeritasojen vakauttamiseksi.

Tattarijauho täyttää solut energialla, ja niillä puolestaan on positiivinen vaikutus terveeseen ihoon. Jopa ruoansulatuskanava hyötyy siitä: ummetuksen ja närästyksen pääseminen eroon. Tämä jauho nostaa hemoglobiinia veressä ja sopii erinomaisesti naamioiden tai kuorintojen osaksi. Ja koska tattari on ainoa kasvi, jota ei käsitellä kemikaaleilla ja jota ei muunneta geneettisesti, siitä on mahdotonta löytää syöpää aiheuttavia aineita tai muuntogeenisiä organismeja.

Mitä tämäntyyppisten jauhojen käytön haittapuolia on? Harvinaisissa tapauksissa tattaripohjaisen tuotteen käyttö voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Kaikessa pitäisi olla mitta, eikä tämä tapaus ole poikkeus. Tämän jauhon liiallinen käyttö voi aiheuttaa vaarallisia ruuansulatuskanavan sairauksia, maha- ja suoliston kipuja.

Tattarikeksejä

Tämän herkullisen makeisen luomiseksi tarvitsemme:

• Sokeri - 150 grammaa.
• Tattari ja vehnäjauho - 200 grammaa kumpikin.
• Soda - ½ pientä lusikkaa.
• Voi – 180 grammaa.
• Muna - 2 kpl.
• Hunaja - 2 ruokalusikallista.
• Vanilliini (maun mukaan) - ripaus.

Keksien keittäminen tattarijauhoista. Siivilöi molemmat jauhotyypit ja yhdistä ne voin ja sokerin kanssa, sekoita huolellisesti. Lisää massaan munat, hunaja, suola ja halutessasi vanilliini. vaivaamistataikina. Lisää tarvittaessa hieman vehnäjauhoja, jotta se ei tartu käsiisi. Pyörittele taikinasta pähkinää suurempia palloja. Laitoimme leivinpaperin uunipellille ja päälle - tulevat keksit. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita taikina sinne 20 minuutiksi. Hyvää ruokahalua!

Toinen evästevaihtoehto

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Voi - 100 grammaa.
• Ruskea sokeri - 50 grammaa.
• Tattari - 150 grammaa.
• Saksanpähkinät ja hunaja koristeena.

Sulata voi ja kuumenna huoneenlämpöön, lisää siihen sokeri ja jauhot. Pyöritä saatu massa palloksi, laita se jääkaappiin 20 minuutiksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen, kauli taikina ja muotoile keksit. Paista 15-20 minuuttia irrottamatta vuoasta, jäähdytä avoimessa uunissa.

Kefirpannukakut

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• Täysjyvävehnäjauho ja tattarijauho - 150 grammaa kumpikin.
• Muna - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 4 ruokalusikallista.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• Sokeri - 4 ruokalusikallista.
• Kefir, keskirasvainen - 300 millilitraa.
• Vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto: yhdistä kahdenlaisia jauhoja, lisää leivinjauhe. Vatkaa piimä, munat ja öljy. Sitten yhdistämme jauhot ja tuloksena oleva seos ja sekoita huolellisesti lisäämällä tähän vettä. Kuumenna pannu ja kypsennä tavalliseen tapaan.pannukakkuja.

Piparkakut

Tarvitsemme seuraavat ainekset tähän herkulliseen piparkakkureseptiin:

• Tattarijauho - 200 grammaa.
• Sokeri - 20 grammaa.
• Voi (voi) - 100 grammaa.
• Tumma melassi - 100 grammaa.
• Kevyt melassi - 100 grammaa.
• Mausteet (neilikka ja kaneli) - yhdessä 1 tl.
• Soda - 1 tl.
• Muna - 1 kpl.
• Maito - 150 millilitraa.
• jauhettu inkivääri - 2 tl.

Sekoita tattarijauhot sokerin, mausteiden, soodan ja jauhetun inkiväärin kanssa, kuumenna voi ja melassi kattilassa. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki ainekset. Lämmitä maito vatkaten tulevaa taikinaa, kaada se joukkoon ja lisää sitten muna kaikkeen. Kaada saatu massa uunipellille, joka on voideltu öljyllä ja paista uunissa 150 asteessa tunnin ajan. Kun kaikki on jäähtynyt, leikkaa paloiksi. Valmis, hyvää ruokahalua!

Herkullisia pannukakkuja

Erittäin vaatimaton ruoanlaitossa ja herkullisia tattarijauhoista valmistettuja pannukakkuja. Leivinjauheen korvike tässä reseptissä on ruokasooda. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Tattaripohjaiset jauhot - 220 grammaa.
• Vehnäjauho - 60 grammaa.
• Muna - 3 kpl.
• Suola - ½ tl.
• Sokeri - 1-2 teelusikallista.
• Soda - ½ tl.
• Öljy (kasvis) - 3-4 ruokalusikallista.
• Maito (kefiiri tai jogurtti) - puoli litraa.

Sekoita kahdenlaisia jauhoja. Otamme syvänlautaselle, kaada siihen maitoa (kefiiriä tai jogurttia), lyö siihen munat, kaada sokeri, suola, sooda ja vatkaa huolellisesti. Sekoita jauhot ja ravista saatua seosta, kunnes kaikki kokkareet häviävät. Paista kuten tavalliset pannukakut.

Leipä

Tattaripohjaisista jauhoista valmistat paitsi keksejä, pannukakkuja, pannukakkuja, myös terveellistä ja maukasta leipää. Tätä varten tarvitset:

• Vehnäjauho - 380 grammaa.
• Lämmin vesi - 120 ml.
• Ruisjauho - 70 grammaa.
• Hera - 130 ml.
• Tattari - 90 grammaa.
• Maito (mieluiten luonnollinen lehmä) - 100 millilitraa.
• Hiiva - 10 grammaa.
• Sokeri - 15 grammaa.
• Suola - ripaus.
• Öljy (oliivi) - 15 millilitraa.
• Rouskat saksanpähkinät - 50 grammaa.

Kypsennys: laita sokeri ja hiiva lämpimään veteen 6 minuutiksi, ajan kuluttua lisää niihin hera ja annoksittain - 250 grammaa vehnäjauhoja. Käärimme sen hyvin kelmulla, jotta sinne ei pääse ilmaa, jätä se lämpimään paikkaan ilman vetoa 3 tunniksi.

Taikinan tulee kuplia ja kaksinkertaistua. On aika vaivata taikina, lisää maito, voita, suola ja sekoita hyvin lisäämällä vähitellen tattarijauhoja ja siivilöi sitten ruisjauho. Kaada pähkinät taikinan päälle, sekoita ja lisää vielä 130 grammaa valkoista jauhoa, pyöritä ympyräksi, peitä pyyhkeellä ja älä koske tuntiin. Vaivaa kohonnutta taikinaa puoli minuuttia ja jätä 45 minuutiksi saman periaatteen mukaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen jalaitoimme sen 50-55 minuutiksi. Tattarileipä on valmis, odota vain sen jäähtymistä.

Mitä muuta?

Piinota, puhdistaa kehon haitallisista hivenaineista ja tuntea olosi terveeksi ja onnelliseksi voi auttaa tattarijauhoja. Lisäksi resepti on äärimmäisen yksinkertainen, ja siitä on paljon hyötyä: verisuonten puhdistaminen, verensokerin alentaminen, maha-suolikanavan toiminnan vakauttaminen ja positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan. Etkö usko? Mutta tattarijauho kefirin kanssa auttaa sinua todistamaan sen. Ihmereseptiin tarvitset:

• Tattari - 1 ruokalusikallinen.
• Kefir - 1 lasillinen.

Suositeltu kypsennysaika - ilta, sillä aamulla saat jo terveellisen annoksen lääkekefiiriä tattarijauhojen kera. Tattarijauhojen keittäminen: laita rouheet kahvimyllyyn ja jauha. Kaada se kefiriin ja jätä saatu seos jääkaapissa yön yli. Kefiiri tulee juoda 30 minuuttia ennen ensimmäistä ateriaa 14 päivän ajan joka aamu. Keskeytä 30 päivää ja jatka kurssia uudelleen.