Osterisienet: ruoanlaittoreseptejä. Herkullisia osterisieniruokia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sienistä on helppoa ja nopeaa valmistaa yksinkertaisia ja omaperäisiä ruokia. Ihmiset, joilla ei ole mahdollisuutta kerätä niitä metsästä tai eivät yksinkertaisesti halua tehdä sitä, voivat ostaa osterisieniä. Tätä lajia kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, ja voit olla varma, että ne eivät myrkyttäisi sinua.

Osterisienillä on paljon reseptejä. Tässä artikkelissa pohditaan mielenkiintoisimpia ja helppoja valmistaa.

Risotto

Aluksi nimen perusteella näyttää siltä, että tämä ruokalaji on monimutkainen ja vaikea. Mutta tämä on virheellinen mielipide. Risotto on erittäin helppo valmistaa ja se pystyy monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa.

Hänelle tarvitset:

• 150g riisiä;
• 100 g osterisieniä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 50g juustoa;
• mausteet.

Leikkaa ensin vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi kuorimisen jälkeen. Valkosipuli pilkotaan ohuiksi viipaleiksi. Valkosipuli paistetaan paistinpannussa sulatetun voin kanssa kullanruskeaksi. Sitten viipaleet poistetaan ja hylätään.

Valkosipuli on antanut öljylle kaiken arominsa ja maun, eikä sitä enää tarvita. Laita nyt sipuli pannulle ja hauduta kunneshieman keltaisen värin ulkonäkö. Sienet lisätään tähän. Koko massaa paistetaan keskilämmöllä 10 minuuttia.

Sitten riisiä kaadetaan tänne ja paistetaan. Nyt voit lisätä 150 ml vettä tai kasvis- tai lihalientä. 15 minuutin kuluttua lisätään sama määrä nestettä mausteilla. Voit käyttää timjamia ja sahramia.

Ruokaa haudutetaan, kunnes siihen on jäänyt vähän nestettä. Tarjoile annoksina, ripottele päälle juustoraastetta. Voit koristella ruuan oksalla tuoreita yrttejä.

Korealainen välipala

Tämä helppo osterisieniresepti on loistava lisä mihin tahansa juhlapöytään. Sienet ovat mausteisia ja niillä on mausteinen maku. Tämä alkupala miellyttää varmasti kaikkia vieraita.

Hänelle sinun on valmistettava 1 kg sieniä ja 2-3 isoa sipulia. Loput painopisteen tulisi olla mausteiden valinnassa. Reseptissä käytetään:

• sokeri - 1 ruokalusikallinen;
• suola - 1,5 rkl;
• 3 valkosipulinkynttä;
• jauhettu pippuri;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• 3 kpl neilikka;
• yrttiseos.

Marinadissa käytetään etikkaa. Se tarvitsee 50 ml. Nämä pikamarinoidut osterisienet säilyvät jääkaapissa jopa 7 päivää.

Ruoanlaitto

Sienet pestään hyvin ja niistä poistetaan kaikki kovat osat. Sitten ne leikataan melko suuriksi paloiksi ja keitetään lisäämällä 1 ruokalusikallinen suolaa, laakerinlehteä ja neilikkaa. Osterisienet pitäisi melkein kypsyä lopussa.

Sienet asetetaan siivilään ja jätetään valumaan ylimääräinen neste pois. Tällä hetkellä sipuli leikataan puolirenkaiksi ja valkosipuli hienonnetaan erittäin hienoksi. Osterisienet siirretään pannulle ja keitetyt kasvikset asetetaan päälle. Kaikki mausteet, etikka, sokeri ja suola kaadetaan. Pannu lähetetään jääkaappiin 1 päiväksi.

Tarjoilussa marinoidut pikaosterisienet maustetaan pienellä kasviöljyllä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Sienikaviaari

Tämä on yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji. Valmistamiseen menee vain 30 minuuttia. Kaviaarin ainesosat ovat saatavilla ja edullisia. Voit valmistaa ruoan pannulla tai hidas liesi.

Reseptissä käytetään: 600 g osterisieniä, sipulia ja porkkanaa (1 kpl). Mausteista tarvitaan vain jauhettua pippuria ja suolaa. Käytä pikantiteettia varten 2 valkosipulinkynttä.

Ensin kasvikset kuoritaan ja pestään. Sipuli leikataan keskikokoisiksi neliöiksi ja porkkanat hierotaan karkealla raastimella. Paista vihannekset puolikypsiksi pannulla kasviöljyssä.

Keskikokoisiksi paloiksi leikatut sienet lisätään myös tähän. Etukäteen ne pestään useita kertoja juoksevan veden alla ja kaikki karkeat osat poistetaan niistä. Osterisienet lähetetään pannulle muiden vihannesten kanssa.

Ensin massaa paistetaan keskilämmöllä ylimääräisen nesteen haihtumiseksi. Sitten 10-15 minuuttia pienellä sinun täytyy antaa massan kiehua. Kasviksia ei tarvitse ylikypsentää. Tämän seurauksena niiden tulee olla pehmeitä ja mehukkaita. Tämä onvastaus kysymykseen kuinka paistaa osterisieniä sipulin kanssa niin, että ne ovat mehukkaita.

Ennen kuin sammutat tulen, lisää suola, pippuri ja murskattu valkosipuli. Sitten massa kaadetaan toiseen astiaan ja katkaistaan tehosekoittimella pastan tilaan. Voit tarjoilla annoksen erillisessä salaattikulhossa tai krutonkeilla.

Osterisienikeitto

Tällä ruoalla on miellyttävä rakenne ja herkkä maku. Sen valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa. Kaikki vihannekset pestään ja puhdistetaan ensin hyvin. Perunat (0,5 kg) leikattuna keskikokoisiksi kuutioiksi.

Sipuli (200 g) leikattu pieniksi neliöiksi. Osterisienissä käytetään vain hattuja. Ne leikataan pieniksi tikuiksi. Ensin perunat keitetään kypsiksi litrassa vettä.

Tässä vaiheessa sipulia ja sieniä paistetaan pannulla voissa, kunnes kaikki neste on haihtunut. Valmiit perunat ja paistaminen keskeytetään tehosekoittimella homogeeniseksi koostumukseksi. Tämä massa palautetaan tuleen vesikattilaan.

250 ml smetanaa ja mausteita lisätään myös tähän. Keitto kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään edelleen miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Tarjoile annoksina, ripottele pinnalle hieman hienonnettua vihreää.

Juliennea osterisienillä ja kanalla

Tämä ruokalaji erottuu pehmeästä ja herkästä koostumuksestaan ja erinomaisesta maustaan. Sen valmistamiseksi sinun on otettava: 2 keskikokoista kanafilettä ja 300 g osterisieniä. On suositeltavaa ottaa enemmän sipulia mehukkuuden vuoksi (3 kpl). Kovaa juustoa (250 g) kannattaa käyttää suolaisena. 200 ml kermaa on ostettava korkeallarasvapitoisuus. Edelleen hyödyllinen 2 rkl. jauhoja ja 20 g voita.

Kaikki herkullisen osterisieniruoan ainekset on pesty ja puhdistettu hyvin. Filee keitetään ja leikataan suikaleiksi. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan voissa. Tänne lähetetään myös suikaleiksi leikattuja sieniä.

Toisessa kuivassa paistinpannussa paistetaan jauhoja kullanruskeiksi. Jäljellä oleva voi lisätään. Kerma ja kaikki mausteet kaadetaan tänne. Lisätään viipaloitu valkosipuli. Kastike kiehuu 5 minuuttia.

Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita varovasti. Massa levitetään pieniin muotteihin. Ripottele päälle riittävä määrä juustoraastetta.

Laita muotit uuniin ja paista 200 asteessa kullanruskeiksi.

Spagetti sienillä

Tästä helposta osterisienireseptistä tulee loistava perhelounas tai illallinen. Se vaatii vähintään ainesosia ja aikaa. Spagetti on parempi ostaa kovia lajikkeita.

Ensin sinun on pestävä 300 g sieniä ja leikattava ne keskikokoisiksi suikaleiksi. 1 sipuli kuoritaan ja pilkotaan kuutioiksi. Paistamiseen käytetään kasviöljyä.

Kuinka paistaa osterisieniä sipulien kanssa? Pannu kuumennetaan ja siihen kaadetaan hieman öljyä. Sipulit lähetetään tänne ja keitetään läpinäkyväksi väriksi. Sienet lisätään. Seosta paistetaan korkealla lämmöllä, kunnes neste on täysin haihtunut.

Sitten sienet kuivuvat vielä 10 minuuttia. Spagetti keitetään suolalla maustetussa vedessä lisäämällä 1 tl. kasvisöljyjä, jotta ne eivät tartu kiinni. Sitten ne asetetaan siivilään ja pestään. 10 g voita lisätään pannulle ja sulatetaan.

Spagetti on asetettu tänne ja sekoitettu. Ruoka on tarjottava annoksina. Spagetti laitetaan lautaselle ja sienet kaadetaan päälle.

Peruna sienillä

Tämä resepti osterisienillä on yksi suosituimmista. Sen valmistamiseksi sinun on kuorittava 1 kg perunoita ja leikattava ne keskikokoisiksi suikaleiksi.

Osterisienet (0,5 kg) pestään ja leikataan viipaleiksi. 1 sipulin pää, leikattu puolirenkaisiin, kuori se ensin. Perunat paistetaan kasviöljyssä paistinpannulla.

Toisessa astiassa sipulit ja sienet valmistetaan samalla tavalla. Sitten ne kaadetaan pannulle perunoiden kanssa. Massaa paistetaan kypsäksi. Ennen kuin sammutat tulen, astiaan ripotellaan raastettua kovaa juustoa. Nopea ja maukas. Hyvää ruokahalua!