Kotlettien valmistaminen uunissa: ominaisuudet, reseptit ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On vaikea kuvitella suositumpaa kotiruokaa kuin lihapullia. Miehillä se liittyy kodin lämpöön, mukavuuteen ja mukavuuteen. Nykyään on monia tapoja valmistautua. Ne paistetaan, höyrytetään, haudutetaan.

Omistamme artikkelin kysymykseen siitä, kuinka kotletit kypsennetään uunissa ja miksi ne ovat terveellisempiä kuin pannulla keitetyt. Voit valmistaa kotletteja mistä tahansa - jauhelihasta, vihanneksista tai kalasta. Harkitse kotlettien valmistamista uunissa erilaisista jauhelihatyypeistä.

Uunissa olevien kotlettien edut

Ensinnäkin kotitekoiset jauhelihapihvit ovat hyvä ravitseva tuote, joka sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Mutta aina ruokaa ei voida kutsua terveelliseksi. Kaikki riippuu siitä, millaiseen käsittelyyn se soveltuu. Tietysti hyödyllisimmät kotletit ovat höyryllä valmistetut. Mutta harvat ihmiset pitävät näin miedosta ruoasta.

Paistetut lihapullat ovat erityisen suosittuja. Mutta niiden valmistamiseksi tarvitaan suuri määrä öljyä, joka ei usein valu kokonaan lautasliinaan ja joutuu vatsaasi, mikä eiaina hyödyllinen ja joskus erittäin haitallinen, erityisesti ihmisille, jotka kärsivät korkeasta kolesterolista.

Kun mietit, kuinka kypsentää kotletteja uunissa, sinun kannattaa ottaa selvää, mikä on niiden etu edellä lueteltuihin verrattuna.

Koska tuotetta ei paisteta pannulla, vaan uunissa, se ei vaadi auringonkukka- tai muun öljyn lisäämistä, mikä on jo v altava plussa.

Haudutetut kotletit ovat lämpökäsittelyn suhteen samanlaisia kuin höyrykylvyt, mutta samalla niissä on punertava kuori, josta kaikki pitävät niin paljon.

Tämän lisäksi kotitekoiset jauhelihapihvit ovat erinomainen ehkäisyruoka anemiasta kärsiville. 100 grammaa oikein valmistettua ruokaa varten on ihmiskeholle välttämätön raudan päivittäinen saanti.

Ne sisältävät myös K-vitamiinia, jota ilman luuston muodostuminen on mahdotonta. Lisäksi kotletit sisältävät fosforia, joka ymmärtää roolin vahvojen ja kauniiden hampaiden muodostumisessa.

Vasta-aiheet lihapullien syömiselle

Kuten kaikki muutkin tuotteet, kaikkien suosikkikotletit voivat vahingoittaa kehoa tällaisissa tapauksissa:

• Korkea veren kolesteroli.
• Sydänsairaus.
• Ruoansulatuskanavan sairauden pahenemisvaiheet.

Seuraavaksi katsotaan kuinka kypsennetään kotletteja uunissa, jotta niistä tulee mureita ja mehukkaita.

Uunissa paistetut pehmeät kotletit

Katsotaan kuinka kypsennetään mehukkaita porsaan jauhelihaleikkeitä uunissa.

Tätä vartentarvitset seuraavan tuotesarjan:

• Puoli kiloa sianlihaa.
• Puoli kiloa naudanlihaa.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Yksi sipulin pää.
• Yksi kananmuna.
• Pari ruokalusikallista pientä kuivaa tilliä.
• Neljännes kuppi kermaa.
• Kolme ruokalusikallista mannasuurimoa.
• Puoli teelusikallista hienoa suolaa.
• Neljäsosa teelusikallista jauhettua pippuria.
• ripaus korianteria.
• Rusikallinen gheetä.
• Kolme keitetyn perunan mukulaa.

Aloita ruoanlaitto

Tässä tapauksessa analysoimme, kuinka kotletteja kypsennetään uunissa yllä olevan tuotesarjan avulla.

Aloitetaan valmistaa jauhelihaa. Voit tehdä tämän sekä manuaalisilla että sähköisillä lihamyllyillä.

Pese liha juoksevan veden alla. Puhdistamme ylimääräisistä kalvoista ja suonista. Huuhtele uudelleen ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja lähetä lihamyllyyn. Jotta jauheliha olisi mureampaa, on parasta jauhaa liha kahdesti. Lisää lihan joukkoon raastettu valkosipuli ja tehosekoittimella sipuli. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, laita sipuli lihamyllyn läpi, mutta hienon ritilän läpi.

Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa. Lisää niihin raaka kananmuna. Sekoita ainesosia, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Hiero sen jälkeen kuoritut perunat hienolla raastimella tähän.

Seuraava vaihe on lisätä kaikki mausteet, mukaan lukientilli. Jos mahdollista, on parempi käyttää tuoreita yrttejä.

Kaada joukkoon kerma ja kaada mannasuurimot siivilällä. Sekoita jauheliha hyvin ja vatkaa useita kertoja. Valmiin massan on annettava "levätä" viileässä paikassa noin viisitoista minuuttia.

Seuraavassa vaiheessa siirrymme kotlettien muodostamiseen. Jotta kotletit olisivat saman muotoisia, laita jauheliha puhtaalle laudalle yhdeksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Leikkaamme veitsellä samoja paloja, joista muotoilemme palloja.

Aletaan julkaista niitä. Peitä muoto foliolla tai leivinpaperilla. Voitele sulatetulla voilla. Aseta sen jälkeen kotletit samalle etäisyydelle toisistaan.

Uuni on esilämmitettävä 220 asteeseen. Lähetämme lomakkeen enintään puolen tunnin kuluessa. Tämä riittää, jotta ne paistavat hyvin, mutta eivät pala.

Jos haluat saada kullanruskean, nosta lämpötilaa muutama minuutti ennen kuin sammutat sen. Jos uuni on nykyaikaista tuotantoa, riittää ylägrilli päälle kytkeminen.

Katsoimme kuinka herkullista kypsentää kotletteja uunissa. Tarjoile perunan tai tattarilisäkkeen kanssa.

Kanakitletit

Merkimmät lihapullat voidaan valmistaa kananjauheesta. Voit käyttää kalkkunaa.

Ainesosat:

• Puoli kiloa kana- tai kalkkunafilettä. Rintoja voidaan käyttää.
• Keskikokoinen sipuli.
• Puoli lasillista kauraavilja.
• Joukku tuoretta korianteria.
• Puoli lasillista jäävettä.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Puoli teelusikallista suolaa. Voit käyttää jodittuja.
• jauhettu pippuri. Voidaan käyttää valkoista.
• Mausteet siipikarjalle. Voit käyttää mitä tahansa. Tässä tapauksessa kuivattua basilikaa, oreganoa.
• Voi muotin voitelemiseen.

Kanajauhelihan kypsennysprosessi uunissa

Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla ja pyyhi hyvin talouspaperilla. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi.

Seuraavaksi kuori sipuli, leikkaa se neljään osaan ja lähetä jauhamaan lihan jälkeen. Täällä kaadetaan jäävettä. Sekoita kaikki ainekset ja vasta sen jälkeen lisää suola, pippuri ja mausteet.

Huuhtele korianteri juoksevan veden alla, jätä pyyhkeen päälle valumaan ylimääräinen neste. Hienonna hienoksi ja lisää säiliöön muiden ainesten kanssa.

Purista valkosipuli. Sekoitamme massa hyvin. Lisäämme mausteet. Jos jauhelihan koostumus on erittäin paksu, voit kaataa vettä. Sekoita kaikki uudelleen ja lähetä puoleksi tunniksi jääkaappiin. Tämä on välttämätöntä, jotta kaurapuuro turpoaa.

Peitä lomake seuraavassa vaiheessa foliolla, joka on voideltu voilla. Otamme jauhelihan jääkaapista ja alamme muodostaa kotletteja. Kostuta ne säännöllisesti vedellä, jotta täyte ei tartu käsiisi.

Lähetä lomake 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa osoitteeseenpuoli tuntia. Säädä aika itse. Kaikki riippuu kotlettien koosta.

Mehukkaita kotletteja

Jotta kotleteista tulee mahdollisimman mehukkaita, on parasta kypsentää ne kastikkeen kanssa.

Tätä varten tarvitset seuraavan tuotesarjan:

• Kaksisataa grammaa kumpikin naudan- ja sianlihaa jauhelihaksi.
• Yksi peruna.
• Yksi sipulin pää.
• Pari palaa vanhentunutta leipää.
• 4 kiinankaalin lehtiä.
• lasillinen kylmää vettä.
• Puoli teelusikallista hienoa suolaa.
• jauhettua valkopippuria.
• Mausteet itse.
• kananmuna.
• Jauhoja tai korppujauhoja leivitykseen.

Kotlettien valmistaminen uunissa. Askel askeleelta resepti

Otetaan askel askeleelta prosessi. Ennen kuin kypsennät kotletteja uunissa kastikkeella, sinun on käsiteltävä kaikki ainekset:

1. Huuhtele, poista ylimääräiset suonet ja kuivaa liha. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi. Jotta kotletit olisivat pehmeitä, jauha ne pari kertaa.
2. Sipuli kuoritaan, pestään ja leikataan neljään osaan. Aja lihamyllyn läpi. Sekoita jauhelihaan.
3. Liota leipää vedessä tai maidossa, jotta se pehmenee hyvin.
4. Huuhtele kiinankaalin lehdet ja aseta ne talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen neste. Leikkaa kova osa irti. Sitä aiomme käyttää. Pehmeää osaa voidaan käyttää salaattiin.
5. Raasta haluttu osa tai leikkaa pieniksi paloiksi.
6. Pehmeä leipäpurista ja lähetä astiaan lihan kanssa. Sekoitamme kaikki hyvin. Raasta jo keitetyt ja kuoritut perunat leivän jälkeen. Lisää mausteet, suola, pippuri. Vatkaa lopuksi joukkoon muna ja sekoita hyvin.
7. Saatu homogeeninen lihamassa on vatkattava vähintään 20 kertaa ennen jääkaappiin lähettämistä. Peitä säiliön jälkeen kelmulla ja laita kylmään puoleksi tunniksi.
8. Kun olet saanut jauhelihan ja muotoile samanmuotoisia kotletteja. Pyöritä ne korppujauhoissa ja laita muottiin. Sinun ei tarvitse rasvata mitään. Kaada puoli lasillista vettä. Ripottele päälle loput mausteet. Halutessasi ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.
9. Pitä lomake foliolla ja lähetä se 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.
10. Kun aika on kulunut, sammuta uuni. Jos mahdollista, kytke grillitila päälle viideksi minuutiksi.

Kuinka valmistaa pakastelihapullia, jotta niistä tulee maukkaita ja mehukkaita

Tänään puolivalmiit tuotteet ovat tulleet tiukasti kotiimme. Lihapullat eivät ole poikkeus. Jos puhumme nyytistä tai nyytistä, ei ole kysymyksiä. Riittää, kun heittää tuotteen kiehuvaan veteen tietyksi ajaksi, ja siinä se. Ruoka on valmis!

Se ei ole niin helppoa lihapullien kanssa. Päätehtävänä on keittää jäädytetty kotlet uunissa niin, että siitä tulee mehukas ja murea sulattamatta ensin puolivalmistetta. Miksi ei sulata? Kaikki on yksinkertaista! Mikroa altouunissa tai jollain muulla tavalla sulatettu kyljys menettää ulkonäkönsä ja näyttää jopa kypsennyksen jälkeen mauttom alta.

Jotenmitä tarvitaan herkullisen puolivalmisteen valmistamiseen:

• Puoli kiloa pakastekotletteja. Voit ostaa puolivalmiita tuotteita tai tehdä ruokaa kotona.
• Joukku tuoreita yrttejä. Se voi olla tilliä, persiljaa tai korianteria.
• Mausteet.
• 100 millilitraa vähärasvaista smetanaa.
• 50 grammaa voita.

Ruoanlaitto-ohjeet

Mietitään, miten kypsennetään kotletteja uunissa etukäteen pakastetusta jauhelihasta. Jotta tuote ei menetä muotoaan, lähetä se paistamaan molemmilta puolilta pienessä määrässä kasviöljyä pannulla. Paista enintään kaksi minuuttia.

Siirrä sen jälkeen kotletit valmiiseen muotoon.

Sekoita erillisessä astiassa puoli lasillista vettä hapankermaan. Lisää mausteet. Kaada kotletit kastikkeella, peitä lomake foliolla ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Katkaisun jälkeen avaa folio ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Anna seistä vielä muutama minuutti.

Tarjoile jälkeenpäin ja varmista, että voit yllättää vieraasi miellyttävästi.

Kotletit uunissa uunipellillä

Kun mietit, miten kotletteja kypsennetään uunissa uunipellillä, sinun tulee ottaa huomioon, että niiden resepti voi olla täysin erilainen. Ainoa ero on paistomenetelmässä.

Kun asetat kotletteja uunipellille, peitä se ensin foliolla tai leivinpaperilla. Muuten on olemassa vaara, että astia palaa.

Tässä tapauksessa uuni saa lämmetä enintään 180 asteeseen ja kypsennä kotletteja enintään 20 minuuttia.

Artikkelissa tarkastelimme useita reseptejä kotlettien keittämiseen uunissa. Itse asiassa niitä on monia muitakin. Koe! Tärkeintä on noudattaa leipomisen perussääntöjä, mikä takaa herkullisen ja herkullisen ruoan valmistuksen. Hyvää ruokahalua!