2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ehkä maailman ainutlaatuisin viljatuote on riisi. Sitä on syöty yli kolme vuosituhatta, ja idän kansoille se on edelleen ruokavalion perusta. Tällaisen ravinnon ja pitkäikäisyyden välisestä yhteydestä on jo puhuttu paljon, mutta onko kaikilla lajikkeilla, ja niitä on paljon, niin suotuisat ominaisuudet?
On käynyt ilmi, että valkoinen kiillotettu riisi on koostumukseltaan erittäin huono, ja kaikki johtuu siitä, että siitä on poistettu pintakerros, joka sisältää suuren määrän hivenaineita sekä kuitua. Joten miksi emme näe ruskeaa riisiä kauppojen hyllyillä Venäjällä?
Ruskea vai valkoinen?
Ainakaan edes valkoinen riisi ei ollut niin suosittu, mutta sushien, sämpylöiden, joogan ja terveellisen ruokailun muodin tullessa ihmiset alkoivat kiinnittää enemmän huomiota tällaiseen mielenkiintoiseen tuotteeseen. Lumivalkoiset jyvät näyttävät erittäin herkullisilta ja sopivat hyvin sekä vihannesten että lihan kanssa, ja niitä on ilo kypsentää.
Mutta tällaisesta ruskeasta riisistäei voi varmaksi sanoa. Sen valmistus kestää kauemmin, sillä on erityinen jälkimaku ja lisäksi se näyttää rum alta. Mutta tästä huolimatta ravitsemusasiantuntijoita kaikki alta maailmasta kehotetaan sisällyttämään tämä tietty lajike ruokavalioonsa ja jättämään valkoinen pois lähes kokonaan. Tosiasia on, että ruskea kuori on juuri hivenaineiden ja kuidun lähde, jotka tuotteesta jäävät kokonaan pois hionnan aikana.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Joten miksi ruskea riisi on niin ainutlaatuinen? Lääkärit huomasivat ruskean kulttuurin hyödyn vasta 1800-luvulla ja vahingossa. Tämä johtui siitä, että köyhät indonesialaiset, jotka söivät halpaa kiillottamatonta riisiä, eivät syöneet ollenkaan
kärsi beriberin k altaisesta taudista, vaikka se oli yleistä heidän varakkaiden maanmiestensä keskuudessa, joilla oli varaa kalliimpaan kiillotettuun viljaan.
Lisäksi tällaisen kuvion havaittuaan potilaille alettiin yksinkertaisesti antaa ruskeaa riisiä, ja B1-vitamiinin puutos hävisi. Lisäksi niin upeasta tuotteesta saatiin uusia aineita, jotka nyt yhdistetään nimellä "vitamiinit". Siinä koko salaisuus, tämä on ruskean riisin tärkeimmät edut.
Vitamiini ja kemiallinen koostumus
Mitä vitamiinit siis tarkalleen ovat ruskeassa riisissä? Ensinnäkin tämä on ryhmä B, erityisesti paljon B1-B6, myös E-vitamiini, joka on kuuluisa kosmeettisista ominaisuuksistaan, parantaa ihon väriä ja sileyttä, kiiltoa ja hiusten kauneutta. Mutta tämä on vain pieni osa. Jos katsotkemiallisesta koostumuksesta löydät sellaisia hivenaineita kuin rauta, kalium, magnesium, jodi, kalsium, fosfori, v altava määrä aminohappoja ja kuitua. Kaikella tällä on suotuisin vaikutus ihmisten terveyteen, se normalisoi maha-suolikanavan toimintaa, lievittää verisuoni- ja sydänongelmia sekä alentaa veren kolesterolitasoa.
Jo tämä kaikki viittaa siihen, että on aika mennä ostamaan niin arvokas tuote. Ruskeaa riisiä ei kuitenkaan ole helppo löytää. Joten miksi he jatkavat yksinomaan valkoisen riisin tuotantoa? Itse asiassa tuotannossa, tietäen jauhamisen tuhoisasta vaikutuksesta, he yrittävät keinotekoisesti rikastaa tuotetta, mutta kuka tietää kuinka turvallista se on.
Riisi kehon puhdistamiseen
On olemassa monia ruskeaan riisiin perustuvia ruokavalioita, joiden tarkoituksena on puhdistaa kehoa ja pudottaa ylimääräisiä kiloja. "Mikä on tällaisen ruokavalion nimi ja mikä on sen periaate?" - kysyt. Sen kesto on enintään kaksi viikkoa, ja tavoitteena on puhdistaa suolet täysin myrkkyistä, mikä normalisoi sen työn. Syö joka päivä 200 grammaa ruskeaa riisiä, 300 grammaa vihanneksia, 100 grammaa suosikkikuivattuja hedelmiä ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Juo mahdollisimman paljon vettä tai teetä, mieluiten yrttiteetä. Tällainen ruokavalio ei ainoastaan vapauta sinua vihatuista kiloista, vaan sen avulla voit myös parantaa koko kehoasi.
Suositeltava:
Mitä riisiä tarjoilla: vaihtoehtoja ruokia, joiden lisukkeena on riisiä
Riisi ilmestyi Venäjälle vasta noin kolmesataa vuotta sitten. Ja toistaiseksi siitä keitetään valitettavasti pääasiassa puuroa. Vaikka viljan kotimaassa, Aasiassa, riisiä sisältävät reseptit ovat erittäin suosittuja. Tästä viljasta valmistetaan salaatteja, keittoja, lämpimiä pääruokia ja jopa jälkiruokia. Venäjällä riisiä keitetään lisukkeena. Minkä kanssa tällainen puuro tarjoillaan? Mitkä ruoat sopivat parhaiten murojen kanssa? Tämä kysymys on artikkelimme aihe
Kuinka keittää pörröistä riisiä?
Kuinka keittää kuohkeaa riisiä niin, että se pysyy maukkaana ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet? Tästä tässä artikkelissa on kyse
Höyrytetyn riisin keittäminen. Kuinka keittää höyrytettyä riisiä muruiseksi
Liikkeessä saatat hämmentyä esiteltyjen tavaroiden valikoimasta. Jopa riisi, johon olemme tottuneet, on erilaista: kiillotettua, höyrytettyä, villiä. Ostaessaan itselleen uutta lajiketta, kotiäidit miettivät, kuinka tämä muro keitetään niin, että siitä tulee mureneva ja maukas, koska riisi ei ole vain erinomainen lisuke lihalle tai kalalle, vaan sopii myös salaattien, välipalojen ja pilafin valmistukseen
Kuinka keittää ruskeaa riisiä oikein hitaassa keittimessä tekniikan mukaan
Ruskea riisi hitaassa keittimessä on erittäin helppo keittää, jos tiedät keittosäännöt ja pari reseptiä. Lisäksi melkein jokaisella kotiäidillä on tällainen tekniikka nykyään
Kuinka keittää ruskeaa riisiä pehmeäksi ja kuohkeaksi?
Kiillottamatonta riisiä pidetään dieettiruokana ja sitä suositellaan terveelliseen ruokavalioon. Nyt herää kysymys, miten lajikkeiden erot vaikuttavat viljan valmistukseen. Eli kuinka keittää ruskeaa riisiä?
