3 metsämarjapiirakkareseptiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Wildberry Pie on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, jota tehdään usein kesällä. Tämän piirakan etuna on, että täytteeksi voit ottaa mitä tahansa metsästä poimittuja sesongin marjoja, joista pidät.

Metsikkapiirakka uunissa

Ensimmäinen resepti ei ole ollenkaan monimutkainen, mutta marjojen täyteläinen väri ja ristikkokoriste antavat kakulle hienostuneen ilmeen. Joten katsotaan kuinka tehdä metsämarjakakku.

Ainesosat pohjalle:

• 2, 5 kuppia vehnäjauhoja;
• suolaa teelusikallisen kärjessä;
• 6-8 ruokalusikallista viileää vettä;
• 1 kuppi voita kuutioituna.

Täytettä varten tarvitset:

• lasillinen sokeria;
• 1/4 kuppia tapiokaa tai maissitärkkelystä;
• suola;
• kolmasosa lasillisesta vettä;
• jauhettu kaneli valinnainen;
• lasillinen mustikoita;
• lasillinen vadelmia;
• lasillinen mansikoita;
• 3/4 kuppia karhunvatukat;
• 2 ruokalusikallista sulatettua ja jäähdytettyä voita;
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita jauhot ja suola. Lisää niihin hienonnettu voi ja vaivaa taikina murenevaksi. Lisää vettä vähitellen, jotta taikina ei hajoa puristettaessa. Jaa koko massa kahteen osaan niin, että toinen on hieman suurempi kuin toinen. Laita muovirasiaan tai kääri kelmua ja jäähdytä 1 tunti.
2. Aloita nyt täyttäminen. Lisää isoon kattilaan sokeri, suola, maissitärkkelys, vesi ja kaneli. Sekoita tasaiseksi. Lisää mustikat, odota, kunnes se kiehuu. Keitä ja sekoita 2 minuuttia tai kunnes täyte sakenee. Anna jäähtyä.
3. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Lisää vadelmat, mansikat, karhunvatukat ja sitruunamehu varovasti pannulle mustikoiden kanssa. Ota suurin osa taikinasta (älä unohda jauhottaa pintaa). Kauli vuoan kokoiseksi niin, että taikina täyttää pohjan ja on hieman reunoja korkeammalla. Lisää täytteitä.
4. Leikkaa taikinasta pienempi osa suikaleiksi ja laita täytteen päälle niin, että muodostuu ristikkokuvio. Voit ripotella sen sokerilla. Paista 10 minuuttia.
5. Alenna lämpötilaa 170 asteeseen. Anna vetäytyä 45-50 minuuttia tai pidempään uunistasi riippuen. On välttämätöntä, että kuori muuttuu kullanruskeaksi ja täyte alkaa kuplia. Tämän jälkeen voit sammuttaa uunin. Tämä metsämarjapiirakka voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Siitä tulee yhtä herkullista.

Wildberry-tuorejuustopiirakka

Nopea ja herkullinen resepti, josta tarvitsee vain leipoa murotaikinapohja.

Ainesosat:

• piirakkataikina (voit ostaa valmiina tai tehdä saman kuin edellisessä reseptissä);
• 400g mansikoita;
• ½ kuppi mustikoita;
• 3/4 kuppia sokeria;
• 1 rkl l. tapioka tai maissitärkkelys;
• pieni sitruuna;
• 200g mascarponea tai muuta pehmeää tuorejuustoa;
• 2/3 kuppia vähärasvaista smetanaa;
• vanilja maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kauli taikina, muotoile. Levitä kerroksen päälle leivinpaperia ja päälle kourallinen papuja, jotta taikina ei turpoa. Paista pohjaa 200oC uunissa noin puoli tuntia. Jäähdytä kokonaan (1 tunti jääkaapissa).
2. Leikkaa puolet mansikoista puoliksi.
3. Sekoita keskikokoisessa kattilassa ½ kupillista sokeria, maissitärkkelystä, puristettua sitruunamehua, hienonnettuja mansikoita ja mustikoita. Laita keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti. Kun se sakenee, ota kattila pois liedeltä.
4. Sekoita pienessä kulhossa pehmeä tuorejuusto, smetana, jäljellä oleva sokeri ja vanilja. Vatkaa seos vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi.
5. Aseta jäähtynyt taikinapohja muotin pohjalle. Päälle tuorejuustoa ja smetanaa.
6. Lisää loput mansikat marjaseokseen ja kääntele varovasti peitoksi. Kaada sitten seos tuorejuuston ja smetanan päälle.
7. Nyt metsämarjapiirakka säilyy jääkaapissa muutamaksi tunniksi ja parempi koko yöksi. Kun saat sen, se tuleevalmis.

Brittiläinen piirakka marjoilla ja omena

Uuninmarjapiirakkareseptejä rakastetaan myös Isossa-Britanniassa. Täällä marjojen makea makua koristaa omenainen nuoti.

Ainesosat:

• murotaikina, sama kuin edellisissä resepteissä;
• 450g kuorittuja omenoita;
• 2 pöytä. lusikat sitruunamehua;
• 4-6 pöytä. lusikat kylmää vettä;
• 40g tuoreita karhunvatukoita tai metsämarjasekoituksia;
• 100 g sokeria (vastaa puoli lasillista);
• 25g voita;
• maito lasitukseen.

Ruoanlaitto:

1. Laita murotaikina jääkaappiin ja aloita täyttäminen. Laita kattila omenoiden, sitruunan ja veden kanssa tulelle ja keitä pehmeäksi. Lisää keitettyihin omenoihin sokeri ja karhunvatukat. Tämän jälkeen ota pannu lähes välittömästi pois lämmöltä. Lisää voita ja anna jäähtyä.
2. Ota puolet taikinasta ja rullaa se muotoosi sopivaksi. Aseta jäähdytetty, keitetty omena- ja karhunvatukkaseos taikinan päälle.
3. Jäljellä olevasta taikinasta täytyy tehdä "kansi" piirakalle. Kauli ohueksi, laita täytteen päälle ja paina reunat tiukasti kiinni. Koristeeksi voit painaa reunat sormilla - saat a altoilevan reunan.
4. Levitä maitoa kakun pinnalle siveltimellä ja paista 20-25 minuuttia.
5. Tarjoile kuumana tai kylmänä kerman, voikerman tai jäätelön kanssa.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Jos mahdollista, käytä tapiokaa maissitärkkelyksen sijasta - se on maukkaampaa ja terveellisempää.
• Jos tuoreita marjoja ei ole, voit lisätä pakastemarjoja. Muista tyhjentää ylimääräinen vesi sulatuksen jälkeen.
• Vele pannu voilla, ripottele päälle mannasuurimot tai korppujauhot - niin kakku ei varmasti pala.
• Piirakat voi voitella kananmunanvalkuaisella - näin niistä tulee erityisen kiiltoa.