Herkullisten piirakoiden valmistaminen: taikinan ja täytteiden reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullisia piirakoita voi tarjoilla teen kanssa ja itsenäisenä annoksena lounaan sijaan. Ne valmistetaan erilaisilla täytteillä. Joku todella pitää leivonnaisista, joissa on perunaa, sieniä, sipulia tai muroja. Toiset maistavat makeita piirakoita, hillolla ja tuoreilla marjoilla. Kuinka valmistaa herkullisia piirakoita? Tätä varten tarvitaan kaksi komponenttia: taikina ja täyte. Ensimmäinen valmistetaan myös eri reseptien mukaan.

Makeat piirakat juustomassalla

Kuinka valmistaa herkullisia piirakoita ilman, että kulutat paljon aikaa? Riittää, kun valmistat herkullisen ja yksinkertaisen raejuustopohjaisen taikinan. Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• 500 grammaa raejuustoa;
• kaksi oravaa;
• 250 grammaa sokeria;
• 250 ml kasviöljyä;
• 800 grammaa jauhoja;
• 32 grammaa leivinjauhetta.

Täytettä varten sinun on otettava kuusi omenaa ja vähän kanelia. Jotta piirakoista tulee punertavia, sinun on otettava pari keltuaista voitelua varten.

Kuinka valmistaa herkullisia piirakoita?

Raejuustoa tarvitaanvaluta siivilän läpi niin, että jää vähän kokkareita. Proteiinit, öljy lisätään siihen, sekoitetaan. Sitten lisätään sokeri ja leivinjauhe. Vatkaa kaikki tehosekoittimella pari minuuttia. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa. Jauhot lisätään osissa, kun taikina on jo tiukkaa, vaivaa sitä käsin.

Täytettä varten omenat kuoritaan ja siemenet kuoritaan, hierotaan karkealla raastimella. Ripottele päälle kanelia. Jos omenalajike on hapan, lisää sokeria.

Taikina on jaettu kahteen osaan - sen kanssa on mukavampaa työskennellä. Muotoile "makkarat". Leikkaa paloiksi, kauli ne. Aseta täyte keskelle. Purista reunat.

Aseta piirakat uunipellille, saumat alaspäin, voitele pinta keltuaisvaahdolla. Lähetä piirakat uuniin, lämmitetty 180 asteeseen. Paista 30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea.

Yksinkertaiset piirakat hillolla

Monet ihmiset rakastavat leivonnaisia, eivät tuoreita marjoja ja hedelmiä. mutta hillolla. Se on myös helppoa! Mutta on parempi valita paksu hillo, jotta se ei valu ulos kypsennysprosessin aikana. Pörröisten piirakoiden valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 700 grammaa jauhoja;
• kolmesataa ml maitoa;
• 40 grammaa sokeria;
• 10 grammaa kuivahiivaa;
• vähän suolaa;
• 120 grammaa kasviöljyä.
• 450 grammaa paksua hilloa.

Piirkojen voitelemiseen hiivataikinalla olevalla marmeladilla kannattaa ottaa myös joko kasviöljyä tai keltuaisia.

Makeiden leivonnaisten valmistaminen

Sekoita suola ja sokeri kulhossa, kaadalämmin maito ja voita. Sekoita. Lisää jauhot ja hiiva. Vaivaa taikina. Siitä tulee hieman tahmeaa. Jätä työkappale lämpimäksi tunnin ajaksi.

Valmis taikina jaetaan paloiksi ja kaulitaan niistä jokainen. Hillo laitetaan keskelle. Kiinnitä taikinan reunat. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, aseta aihiot. anna niiden seistä vähintään kymmenen minuuttia ja voitele sitten munankeltuaisella.

Makeat piirakat valmistetaan hiivataikinasta uunissa 180 asteessa, kunnes muodostuu kuori.

Maukasta kirsikkapiirakkaa ja suklaasalaisuutta

Tämä resepti vaatii hieman työtä, mutta tulos on sen arvoinen. Tätä uunin kirsikkapiirakoiden reseptiä varten sinun on otettava:

• 330 grammaa jauhoja;
• pari ruokalusikallista sokeria;
• kolme munaa;
• kolme ruokalusikallista maitoa;
• 120 grammaa voita;
• seitsemän grammaa hiivaa;
• tl suolaa;

Täytettä varten sinun tulee ottaa:

• 500 grammaa kuorittuja kirsikoita;
• 50 grammaa sokeria;
• 150 grammaa sokeria;
• yksi muna piirakkaiden voitelemiseen.

Kuinka tehdä piirakoita? Kirsikoita ripotellaan sokerilla. Vaivaa kaikki taikinan ainekset, jätä tunti lämpimään paikkaan.

Kirsikat heitetään takaisin siivilään, jotta ylimääräinen mehu valuu pois. Suklaa leikataan paloiksi. Jokaiseen kirsikkaan laitetaan muru jälkiruokaa. Taikina jaetaan kokkareiksi, puristetaan alas. Kirsikat asetetaan jokaiseen muotoiltuun kakkuun, kiinteästi.

He antoivat piirakat seistä. Aseta ne uunipellilleöljytty. Vatkaa muna vispilällä, voitele piirakat sillä. Lähetetty uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Helppo kirsikkaresepti

Tämä on toinen yhtä herkullinen versio piirakoista, joissa on marjoja. Hänelle sinun on otettava:

• kaksisataa grammaa kivettömiä kirsikoita;
• sama määrä raejuustoa;
• kaksi munaa;
• ruokalusikallinen sokeria;
• lasillinen jogurttia;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• vähän vaniljaa;
• jauhoja tahmeaksi taikinaksi.

Laita aluksi raejuusto kulhoon, lisää munat. Jauha ainekset yhteen. Kaada sokeri ja vanilliini, lisää kefiiri. Sekoita ainekset huolellisesti, jotta massasta tulee homogeeninen. Ripottele joukkoon jauhoja. Taikinan tulee rullata, mutta tarttua käsiisi.

Muotoile taikinasta piirakkakakkuja. Marjoille ripottele sokeria maun mukaan. Laita täyte kakkujen päälle, sulje piirakat. Paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä.

Maukkaita piirakoita kaalilla

Kaalipiirakkaa kypsennetään sekä paistinpannussa että uunissa. Harkitsemme ensimmäistä vaihtoehtoa. Huolimatta siitä, että tuotteet on paistettu öljyssä, ne eivät muutu liian rasvaisiksi, koska itse taikina ei ime paljon öljyä. Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• kolmesataa ml vettä;
• rkl kuivahiivaa;
• tl suolaa;
• ruokalusikallinen sokeria;
• 60 ml kasviöljyä;
• 500 grammaa jauhoja;
• tl rommia tai vodkaa;
• kaali maun mukaan;
• kaksi keitettyä munaa.

Aluksi sekoitetaan kulhossa suola, hiiva ja sokeri. Lisää pari ruokalusikallista jauhoja ja puoli annosta lämmintä vettä. Sekoita taikinapohja huolellisesti. Lisää sitten alkoholi ja öljy. Lisää loput vedestä. Sekoita ainekset. Jauhot lisätään osissa. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin. Voitele syvä kulho pienellä määrällä öljyä, laita siihen taikinapala, peitä se pyyhkeellä. Anna vaikuttaa vähintään kolmekymmentä minuuttia. Sen jälkeen sinun täytyy vaivata taikina uudelleen käsin ja antaa seistä saman verran.

Kun taikina on haudutettua, valmista täyte. Tätä varten kaali hienonnetaan, lähetetään pannulle voin kanssa. Hauduta valmiiksi. He laittoivat sen kulhoon. Murenna munat siihen, suolaa. Sekoita täytteen ainekset huolellisesti.

Taikina jaetaan pieniksi palloiksi. Tästä määrästä tulee noin kolmekymmentä piirakkaa. Vaivaa jokainen aihio kakuksi. Laita hieman täytettä keskelle, sulje reunat varovasti.

Lataa voidellaan kasviöljyllä ja työkappaleet asetetaan sen päälle. Anna piirakat levätä 10 minuuttia, jotta ne ovat etäisyyttä. Sen jälkeen kasviöljy kaadetaan pannulle, lämmitetään hyvin. Paista piirakat kaalin kanssa pannulla rapeaksi, käännä niin, että kaikki sivut ovat ruskeita. Anna niiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

piirakkaa ohuella taikinalla

Tällaisia piirakoita keitetään uunissa sienien ja perunoiden kanssa. Täyte on runsas, jonka avulla voit korvata lounaan sellaisilla piirakoilla. Heidänruoanlaitto on otettava:

• kolme munaa;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• 400 grammaa smetanaa;
• 12 grammaa kuivahiivaa;
• kilo jauhoja;
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 150 grammaa maitoa;
• kilo perunoita;
• 500 grammaa sieniä;
• pari sipulia;
• suolaa maun mukaan.

Maitoa lämmitetään hieman, siihen lisätään hiiva, sekoitetaan. Anna vaikuttaa viisitoista minuuttia, jotta nesteen pinnalle muodostuu vaahtoa. Vatkaa erillisessä astiassa munat ja sokeri, lisää smetana ja sekoita huolellisesti. Lisää massa hiivan kanssa maitoon. Lisää jauhot ja voi. Vaivaa pehmeä taikina. Peitä se foliolla. Uuni kuumennetaan neljäänkymmeneen asteeseen ja taikina lähetetään sinne niin, että sen tilavuus kasvaa.

Kun massa kasvaa, vaivaa se uudelleen, lähetä se uudelleen kuumentamaan.

Täytettä varten perunat pestään perusteellisesti ja suolataan. He nukahtavat pussiin, lähettävät sen mikroa altouuniin kymmeneksi minuutiksi. Valmiit mukulat puhdistetaan, jäähdytetään ja rullataan lihamyllyssä. Sipulit ja sienet leikataan kuutioiksi, riittävän hienoksi. Lähetä molemmat ainekset pannulle, lisää vähän vettä, mausta suolalla maun mukaan. Hauduta valmiiksi. Sienet ja perunat sekoitetaan.

Valmista taikinasta tehdään rulla, leikataan paloiksi. Jokainen on rullattu ulos. Täyte asetetaan keskelle, reunat suljetaan sopivalla tavalla.

Pergamentti asetetaan uunipellille. Aseta piirakat saumapuoli alaspäin. Anna niiden seistä noin kymmenenpöytäkirja. Jos haluat uunissa olevien sienien ja perunoiden piirakat muuttuvan punertaviksi, voitele tuotteiden pinta keltuaisella. Lähetettiin paistamaan 180 asteen lämpötilaan. Kun ne muuttuvat punertaviksi, ota ne pois uunista.

Maukkaita leivonnaisia riisin kanssa

Piirakat riisin, kananmunan ja sipulin kanssa ovat herkullisia ja mielenkiintoisia leivonnaisia. Taikinan valmistamiseksi sinun on otettava:

• 500 ml vettä;
• hiivapaketti;
• ruokalusikallinen sokeria;
• 19 ruokalusikallista jauhoja;
• viisi ruokalusikallista kasviöljyä;
• ripaus suolaa.

Täytettä varten tarvitset:

• kolmesataa grammaa keitettyä riisiä;
• iso nippu vihreää sipulia;
• neljä munaa;
• suolaa maun mukaan.

Voit käyttää täytteessä myös mitä tahansa mausteita.

Paistoprosessi

Jos haluat valmistaa riisiä, kananmunaa ja sipulia sisältäviä piirakoita, sinun on ensin asetettava taikina. Elävä hiiva laitetaan kulhoon, vaivataan haarukalla muruiksi. Lisää sokeri ja suola. Kaada joukkoon lämmitetty vesi. Sekoita, kunnes ainekset liukenevat.

Lisää voita ja jauhoja. Vaivaa pehmeä taikina. He peittävät sen jollakin ja laittavat sen pois tunniksi lämmössä.

Valmista tässä vaiheessa piirakoiden täyte. Munat keitetään, leikataan kuutioiksi. hienonnettu vihreä sipuli. Lisää molemmat ainekset riisiin, sekoita ja mausta maun mukaan.

Ripottele laudalle hieman jauhoja, jotta taikina ei tartu siihen prosessin aikana. Vaivaa taikina uudelleen työtasolla. Muotoile suikaleita, leikkaa jokaisesta palat. Jokainen siivukääritään kakuksi. Aseta täyte keskelle. Sulje reunat.

Lämmitä öljy paistinpannussa. Paista piirakat kaikilta puolilta kypsiksi.

Herkullisia piirakoita kefirtaikinalla

Tällaisten piirakoiden täyte voi olla mitä tahansa. Esimerkiksi tässä reseptissä se on yhdistelmä munaa ja vihreää sipulia. Kefirin ja hiivan testiä varten sinun on otettava:

• sata ml kasviöljyä;
• 150 ml jogurttia;
• ruokalusikallinen sokeria;
• tl suolaa;
• niin paljon kuivahiivaa;
• 400 grammaa jauhoja.

Täytteen valmistelu:

• kaksi keitettyä munaa;
• nippu sipulia;
• suolaa ja pippuria.

Nämä piirakat kypsennetään voissa ja paistetaan pannulla.

Kuinka valmistaa herkullisia piirakoita? Valmista ensin taikina. Yhdistä kulhossa voi, suola ja sokeri, kaada joukkoon kefiiri. Lämmitä massaa hieman, jotta se lämpenee. Sitten lisätään hiiva. Lisää jauhot osiin, vaivaa taikina. Poista lämmöstä, peitä lautasliinalla.

Täytteeksi murskaa munat ja sipulit, sekoita molemmat ainekset ja mausta maun mukaan.

Kun taikina on kohonnut, se rypistyy hieman, nipistetään palat, joista kaulitaan kakkuja. Levitä täyte ja kiinnitä piirakkaiden reunat. Paista aihiot kasviöljyssä rapeiksi.

Lehtitaikina ja leivonnaiset

Aina ei ole aikaa ja halua sotkea testiä. Sitten valmiit paketit tulevat apuun. Joten lehtitaikinaa rakastavat monet, koska se osoittautuukauniita leivonnaisia rapealla kuorella.

Voit valmistaa lehtitaikinapiirakkaa uunissa sinun tulee ottaa:

• 450 grammaa taikinaa;
• 400 grammaa jauhelihaa;
• sipulin pää;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• vähän pippuria;
• puoli teelusikallista suolaa;
• yksi muna leivonnaisten voitelemiseen.

Kuori sipuli täytteenä, hiero raastimella, lisää jauhelihaan, lisää mausteet. Valkosipuli kuoritaan ja laitetaan puristimen läpi, lisätään jauhelihaan. Sekoita huolellisesti.

Taikina kaulitaan 3–4 mm:n paksuiseksi kerrokseksi. leikkaa suikaleiksi, laita täyte keskelle, purista varovasti reunat. Pergamentti asetetaan uunipellille, piirakat asetetaan. Voitele vatkatulla munalla. Lähetetty uuniin, lämmitetty kahdessasadassa asteessa kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Herkullisista piirakoista on jo tullut olennainen osa monien kansakuntien keittiötä. Ne ovat taikinaa, jonka keskelle täyte on piilotettu. Jälkimmäinen voidaan valmistaa täysin mistä tahansa tuotteesta. Joku pitää riisin ja kananmunan yhdistelmistä, joku perunoista ja sienistä ja toiset leivonnaisista kaalin kanssa. Mutta makean ystävät voivat löytää myös makuun sopivia piirakoita. Esimerkiksi täynnä mehukkaita kirsikoita tai kypsiä omenoita. Voit myös kokeilla reseptejä hillolla. Taikinan voi myös valmistaa eri tavoin. Joissakin resepteissä käytetään smetanaa tai kefiiriä, toisissa tuoretta maitoa. Voit ottaa myös valmiin lehtitaikinan, niin piirakoiden valmistus on vieläkin helpompaa.