Kalan ja perunoiden piirakka: resepti valokuvalla

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

On erittäin mukavaa tuntea kotona leipomisen tuoksu. Se on erityisen miellyttävä, kun se tuoksuu juuri valmistetulta kalapiirakka alta. Hänen reseptinsä ovat melko yksinkertaisia, ja niiden pitäisi olla jokaisen kotiäidin muistissa, ja lisäksi ruoanlaittoprosessi ei vie häneltä paljon aikaa.

Klassinen kala- ja perunapiirakkaresepti

Kakku koostuu ehdollisesti kahdesta osasta - tämä on täyte ja taikina. Jokainen osa tarvitsee omat ainesosansa.

Testiin vaadittavat komponentit:

• Puoli litraa puhdasta vettä.
• Valkovehnäjauho - noin 2 kupillista.
• Hiiva - noin viisi grammaa.
• Sokeri ja suola (samassa suhteessa) - viisi grammaa.
• Auringonkukkaöljy - neljä ruokalusikallista.

Sisäisen sisällön os alta sinun tulee ottaa nämä osat:

• Sipulin pää.
• Valkokalan filee (pangasius, pollock, ahven) - 2-3 kpl.
• Peruna - seitsemän keskikokoista palaa.
• Pippuria ja suolaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada vesi syvään kulhoon, lisää suola ja sokeri. Sekoita ja lisää jauhojaöljyt ja hiiva. Näiden vaiheiden jälkeen syntynyt taikina on asetettava sivuun, sen on noustava.
2. Taikinan kohoamisen aikana voit valmistaa täytteen. Valkoinen kala tulee hienontaa kunnolla ja perunat leikata ympyröiksi, mieluiten ohuemmiksi. Silppua myös sipuli suureksi, sekoita kaikki ainekset suolalla ja pippurilla.
3. Kun taikina on kohonnut, ota siitä osa ja kaulitaan pohjaksi, joka laitetaan erityiseen uunivuokaan tai uunipellille. Aseta täyte päälle ja levitä koko pinnalle.
4. Laita kaulittu taikinalevy päälle ja kiinnitä se reunoille. Keskelle on tehtävä reikä, jotta höyry pääsee karkaamaan kakusta.
5. Laita kaikki tunniksi uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen. Jos perunat ovat nuoria, kypsennysaikaa voidaan lyhentää 15 minuuttia.
6. Kun kypsennyksen päättymiseen on jäljellä enintään 5 minuuttia, voitele koko pinta munalla, jotta saat kullankeltaisen ja kiiltävän kuoren.
7. Kun kakku on otettu pois, peitä se pyyhkeellä ja anna hautua.

Yksinkertainen kala-perunapiirakka on valmis! Se voidaan tarjoilla teen kanssa tai pääruokana.

Mitä kalaa käyttää?

Valkoinen kala sopii hyvin tällaisten piirakoiden valmistukseen. Se on aika halpaa ja maukasta. Pohjimmiltaan näihin tarkoituksiin käytetään pollockia, kummeliturskaa tai pangasiusta. Jos piirakka tarjoillaan juhlapöydässä, voit ottaa punaista kalaa - se on tiheämpää ja tyydyttävämpää.

piirakkataikina

piirakkavalmistettu vain hiiva- tai smetana taikinasta. Laihaa versiota käytettäessä kakusta tulee mauton ja sitkeä. Lisäksi se haalistuu nopeammin. Voit myös ostaa taikinaa kaupasta, jos sinulla ei ole aikaa tehdä kala-perunapiirakkaa.

hyytelöpiirakka

Tällaisen piirakan valmistukseen käytetään smetana taikinaa, jonka kanssa piirakkakuori on hyvin punertavaa ja paistettua. Lisäksi taikina kypsyy paljon nopeammin. Jopa säilykkeitä, kuten saurya, voidaan käyttää kalana.

Tarvittavat ainesosat hyytelöidyn kalan ja perunan piirakan keittämiseen:

• Kolme C1-munaa.
• Valkoinen leivinjauho - puolitoista kuppia.
• Majoneesia smetalla puoli litraa yhtä suuressa suhteessa.
• Sipulin pää.
• Paistettu tai keitetty kala - 300 grammaa (tai purkitettu ruoka - 2 kpl).
• Perunat - 250g
• Soodaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

piirakan valmistusvaiheet:

1. Ensin sinun on valmistettava taikina. Sekoita tätä varten kolme munaa ja jauhoja.
2. Kaada majoneesi smetanan kanssa ja sekoita uudelleen lisäämällä suolaa, pippuria ja soodaa. Voit monipuolistaa seosta yrteillä, niin kakusta tulee omaperäinen ja erikoisen makuinen.
3. Leivinpelti on valmistettava etukäteen paistamista varten ja voideltava öljyllä. Kaada taikina joukkoon ja laita viipaloidut perunaviipaleet seoksen pohjalle. Niiden paksuus ei saa ylittää millimetriä. Jos kerros on paksumpi, mikään ei paistu. Voidaan käyttää ruoanlaittoontemppu keittämällä perunat etukäteen ja leikkaamalla ne.
4. Valittu kala sipulineen on asetettava päälle. Sipulia voi paistaa etukäteen maun parantamiseksi.
5. Kaada loput taikinasta päälle ja laita kaikki uuniin 200°C lämpötilaan. Paista kunnes kuori on kullanruskea.

Kala-perunapiirakkasi on valmis, ja nyt voit ilahduttaa perhettäsi ja vieraitasi sillä!

Pidä kiirettä resepti

Sattuu niin, että vieraat ovat jo kynnyksellä, eikä pääruokaa ole vielä kypsennetty. Tällaisissa tilanteissa voit käyttää nopean kala-perunapiirakan reseptiä.

Hänelle tarvitset:

• lohipurkki, coho-lohi tai vaaleanpunainen lohi;
• sipulin pää;
• iso peruna;
• lasillinen jauhoja;
• ripaus soodaa;
• kefiiri - 300 grammaa;
• munat - 100 grammaa.

Ruoanlaittovaihtoehto:

1. Sekoita kefiiri perusteellisesti jauhojen kanssa. Lisää sitten munat soodalla ja sekoita uudelleen huolellisesti. Haluttaessa sooda voidaan sammuttaa sitruunahapolla tai puristaa siitä hieman sitruunamehua.
2. Saadun taikinan tulee muistuttaa rakenteeltaan smetanaa eikä olla kovin joustavaa tai nestemäistä. Ennen kaikkea sen pitäisi näyttää pannukakkusekoitukselta.
3. Leikkaa pestyt perunat erittäin hienoksi. Kaada noin kolmasosa taikinasta uunivuokaan ja levitä perunat. Leikkaa myös sipuli erittäin hienoksi ja paista korkealla lämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori.
4. Perunoiden päälle levitettynälaita kala ja valmistettu sipuli. Kaada loput taikinasta päälle. Laita kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 40 minuutiksi. Ota pois heti, kun kalan ja perunapiirakan kuori on ruskistunut.

Se on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin vuoka.

Tämän seurauksena tämän ruuan valmistus kestää enintään tunnin. Tällainen resepti tulee säilyttää käsillä odottamattomien tilanteiden var alta odottamattomien vieraiden muodossa.

Ruoanlaittotemppuja

Jos saat valmiin sipulin ilman öljyä, voit leikata sen ja laittaa sen mikroa altouuniin minuutiksi maksimiteholla. Sitten se kypsyy itsestään, eikä sinun tarvitse kuluttaa energiaa paistamiseen. Voit tehdä saman raa'alla kalalla laittamalla sen mikroa altouuniin noin 15 minuutiksi. Rakenteeltaan se muistuttaa keitettyä.

Kalan ja perunoiden piirakka

Valokuva ei valitettavasti välitä tämän ruuan kaikkea kauneutta, eikä se välitä sen herkkää makua ja tuoksua. Sitä luodessasi voit käyttää erilaisia vaihtoehtoja taikinan ja täytteiden valmistamiseen. Mutta herkullisin kala lukuisten arvostelujen mukaan oli saury ja vaaleanpunainen lohi. Heidän kanssaan kakun mausta tuli rikas ja täyteläinen.

Esittelemme sinulle toisen kala- ja perunapiirakkareseptin, mutta hitaasta keittimessä. Tämän laitteen avulla ruoanlaitto on mukavampaa, ja melkein kaikki voivat käyttää tätä reseptiä. Lisäksi kypsennysaika säästyy huomattavasti.

piirakkaa vartentarvitset:

• Voi - 5g
• Puoli tl ruokasoodaa.
• Ruokalusikallinen suolaa.
• Munat - 100g
• Lasillinen jauhoja.
• Smetana 20 % rasvaa - noin 200 g
• Yksi iso peruna.
• Sipulin pää.
• kalasäilykkeet.

piirakan valmistusvaiheet:

1. Pikkaa sipuli erittäin hienoksi ja sekoita. Paista öljyssä suurella teholla noin viisi minuuttia.
2. Leikkaa perunat ympyröiksi ja laita ne veteen, jotta ne eivät tummu.
3. Mussoi kala perusteellisesti pasteetiksi ja laita lautaselle.
4. Taikinaa varten sekoita smetana suolalla ja soodalla, lisää tämä majoneesiin kananmunan kanssa ja sekoita huolellisesti. Kaada jauhot varovasti joukkoon. Tuloksena pitäisi olla paksua smetanaa muistuttava taikina.
5. Vele monitoimikeittimen kulho öljyllä ja kaada siihen taikinaa. Asettele perunat. Päälle tulisi olla kerros kalaa ja sipulia. Kaada loput taikinasta.
6. Ota paistotila käyttöön tunniksi. Kun olet valmis, avaa monitoimikeittimen kansi ja anna astian jäähtyä.

Pie on valmis tarjottavaksi.

Lehtitaikinavuoka

Joissakin tapauksissa voit tehdä kakun lehtitaikinasta. Mutta usein tämä johtaa astian ylikuivumiseen, ja siitä tulee hieman tylsää. Siksi on parempi käyttää edelleen yllä olevissa resepteissä kuvattua taikinaa. Hyvää ruokahalua!