Rehevä kefiirikuppikakku: parhaat reseptit, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun vieraat ovat jo ovella, eikä sinulla ole heille mitään tarjottavaa teelle, nopeat ja helpot leivonnaiset tulevat apuun. Rehevä kefiirikuppikakku valmistetaan yksinkertaisimmista aineksista, jotka varmasti löytyvät jokaisen kotiäidin jääkaapista. Reseptit rehevien kuppikakkujen valmistamiseen kefirillä ja smetalla, uunissa ja hitaassa keittimessä on esitetty artikkelissamme.

Upean kuppikakun ominaisuudet ja salaisuudet

Kotiäitien suurin ongelma kakkua tehdessään on se, että kakut putoavat heti muodon uunista ottamisen jälkeen. On erittäin epämiellyttävää, kun ilmava kakku muuttuu kahdessa minuutissa litteäksi kakuksi.

Seuraavat salaisuudet auttavat sinua valmistamaan herkullisen pörröisen kuppikakun:

1. Jotta kakusta tulee kuohkeaa, sen taikinan on oltava ilmavaa. Tätä varten vatkaa munat ensin hyvin sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut, ja lisää sen jälkeen loput ainekset rehevään valkoiseen massaan.
2. Pörröisen kakun toinen salaisuus on tehostaa soodan ja kefirin reaktiota lisäämällä jauhetta yksinomaan lämpimään piimäänjuoda. Nämä kaksi ainesosaa sekoitetaan ensin keskenään sekoittamalla ja vasta sitten lisätään taikinaan.
3. Jotta valmis kakku ei putoa ilmaan, uunivuokaa ei pidä kiirehtiä vetämään ulos uunista. Valmis kakku tulee säilyttää siinä vielä 7-10 minuuttia.
4. Kuppikakku sopii paremmin ja paistaa paremmin pyöreässä pannussa, jossa on reikä keskellä.

Esitettyjen salaisuuksien ansiosta pystyt 100 %:sti valmistamaan upean ja herkullisen kuppikakun.

Ylellinen kuppikakku kefirin päällä saksanpähkinöillä

Saksanpähkinät ovat hyvä lisä reheviin leivonnaisiin kefirillä. Kuten tiedät, tämä hyödyllinen tuote suositellaan sisällytettäväksi päivittäiseen ruokavalioosi. Joten miksi et lisää tällä kertaa pähkinöitä kotitekoiseen kakkuun.

Vaiheittainen paistaminen on seuraava:

1. Munat (2 kpl) vatkataan valkoiseksi lasillisella sokerilla.
2. Kefiiriä (1 rkl) ja leivinjauhetta (2 tl) lisätään makeaan munamassaan.
3. Massa sekoitetaan, minkä jälkeen siihen lisätään kasviöljyä (½ rkl) ja kaadetaan siivilöityjä jauhoja (2 rkl).
4. Saksanpähkinät (½ kuppi) lisätään valmiiseen taikinaan.
5. Taikina kaadetaan voideltuun muotoon, joka lähetetään välittömästi uuniin 60 minuutiksi. Lämmityslämpötila on asetettava 180 asteeseen.

Ylellisen kuppikakun valmius tarkistetaan hammastikulla. Välittömästi jäähtymisen jälkeen leivonnaiset voidaan leikata osiin ja tarjoilla.

Rahakakku kefirin päällä

Kefir ja raejuustoTämä on täydellinen tuotteiden yhdistelmä kuohkean kakun tekemiseen. Leivonnasta tulee samalla ilmava, herkkä, tuoksuva. Vieraasi kehuvat sinua tästä täydellisestä, pörröisestä kakusta.

Paistaminen on seuraava:

1. Vatkaa munat (4 kpl), lasillinen sokeria ja raejuusto (180 g) vatkaimella.
2. Lihennä teelusikallinen soodaa lasilliseen lämmintä kefiiriä ja kaada kulhoon muna-rahkamassaa.
3. Lisää vanilja ja jauhot (2 rkl)
4. Viimeiseksi voit halutessasi lisätä banaanipaloja.
5. Laita taikina voideltuun vuokaan.
6. Paista kakkua uunissa 1 tunti 200 asteessa.

Resepti kuohkeasta kakusta uunissa rusinoilla

Klassisen reseptin mukainen kuppikakku valmistetaan rusinoista. Jos tämä ainesosa ei jostain syystä sovi sinulle, voit helposti korvata sen kuivatuilla aprikooseilla, suklaalla, kuivatuilla kirsikoilla jne.

Ylellinen rusinakakku valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Munat (2 kpl) sokerilasillisen kanssa vaahdotetaan vatkaimella vaahdoksi.
2. Lasillinen kefiiriä ja kasviöljyä (½ rkl) lisätään rehevään valkoiseen massaan.
3. Seuraavan jauhojen (350 g) ja leivinjauheen seulominen.
4. Höyrytetyt rusinat lisätään vatkaimella vaivattuun taikinaan.
5. Vuomaa öljytty, taikina kaadetaan.
6. Kakkua paistetaan 40 minuuttia 190 asteessa.
7. Leikkaa ja tarjoile kakku jäähtymisen jälkeen. Muutenmuuten se murenee.

Rehevä suklaakuppikakku kefirillä

Kuppikakun täyteläistä suklaamakua täydentää alkuperäinen fondantti, jonka ansiosta yksinkertainen leivonnainen muuttuu jälkiruoaksi sinänsä.

Rehevä kakku uunissa valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Syvässä kulhossa sekoitetaan kaikki taikinan kuivat aineet ja sekoitetaan hyvin: lasillinen jauhoja ja sokeria, teelusikallinen soodaa ja 50 g kaakaojauhetta.
2. Vatkaa muna, 30 ml kasviöljyä ja kefiiri (1 rkl) erillisessä kulhossa vaahdoksi.
3. Vähitellen nestemäiseen massaan lisätään kuivia aineksia, kirjaimellisesti yksi lusikallinen. Vaivaa taikina silikonilastalla.
4. Valmistettu taikina levitetään voideltuun muotoon ja lähetetään uuniin 40 minuutiksi (180 astetta).
5. Kun kuohkea kakku jäähtyy, voit tehdä fudgea. Tätä varten kaakao, sokeri, smetana (2 ruokalusikallista) ja vähän voita (20 g) kuumennetaan kattilassa, jossa on paksu pohja. Kastike on pidettävä tulella jatkuvasti sekoittaen, kunnes massasta tulee paksua.
6. Ota jäähtynyt kakku muotista ja kaada kuuma fudge.

Puffy Jam Cake Resepti

Jos sinulla on jääkaapissa syömätöntä hilloa, tee siitä yksinkertainen kakku. Tällaiset leivonnaiset miellyttävät varmasti maullaan ja loistollaan.

Kakun tekemiseen tarvitset:

1. Lisää teelusikallinen soodaa hillolasiin, sekoita ja anna massan vetäytyä 5-15minuuttia.
2. Jonkin ajan kuluttua massa alkaa vaahtoamaan. Sen jälkeen voit lisätä kefiiriä (1 rkl.), sokeria (½ rkl.) ja jauhoja (2 rkl.).
3. Sekoita taikina ja jos hillo ei ollut tarpeeksi paksua, lisää hieman jauhoja.
4. Vele muotti öljyllä ja kaada taikina siihen. Koostumuksen tulee olla pannukakkua.
5. Paista kakkua 45 minuuttia normaalilämpötilassa (180 astetta).

Kaikki hillot sopivat piirakaksi. Karhunvatukka- tai mustaherukkahilloa lisäämällä leivottaessa tulee kuitenkin täyteläisempi maku ja väri.

Ylellinen kuppikakku: monitoimikeitinresepti

Yhtä maukas ja pörröinen on hidas liesissä kypsennetty kakku. Se valmistetaan "Leivonta"-tilassa, se sopii hyvin, mutta kuori osoittautuu vaaleaksi, mikä voidaan korjata ripottelemalla jäähtynyt kakku tomusokerilla. Kun paistat tuotteita hidaskeittimessä, on tärkeää olla avaamatta laitteen kantta vielä 10 minuuttiin signaalin jälkeen. Tässä tapauksessa leivonnaiset eivät putoa ja saat todella upean kuppikakun kefirin päällä.

Kakun tekemisen resepti hidaskeittimessä on seuraava:

1. Lasillinen sokeria vatkataan kananmunien (3 kpl) kanssa vaahdoksi.
2. Lasilliseen kefiiriä lisätään teelusikallinen soodaa. Heti kun fermentoitu maitojuoma alkaa vaahtoamaan, se kaadetaan munamassaan.
3. Lisää sulatettua voita (100 g).
4. Lisää viimeiseksi jauhot (noin 2 kupillista). Valmiin taikinan koostumus on nestemäistä. Sen pitäisi tippua vatkaimesta.
5. Nyt taikina voidaan kaataa öljyttyyn kulhoon ja kovettaakypsennystila "Leivonta".
6. Kuppikakku on valmis 60 minuutissa.

Resepti pörröiseen smetanan ja suklaan kermakakkuun

Hapanmaito saa leivonnaiset lähes aina hyvin kohoamaan. Sopii erinomaisesti taikinan ja kefirin sekä hapatetun leivonnaisen ja smetanan valmistukseen. Tärkeintä on, että viimeisen tuotteen rasvapitoisuus ei ole liian korkea. Tällä ehdolla saat erittäin maukkaan ja pörröisen kuppikakun.

Leivontaresepti vaatii seuraavat vaiheittaiset ohjeet:

1. Edellisten reseptien tapaan vatkaa ensin 4 kananmunaa ja sokeri (1 rkl.) vaahdoksi.
2. Sitten tähän rehevään massaan lisätään 15 % rasvaista smetanaa (200 ml), leivinjauhetta (1 ½ tl), 50 g tärkkelystä ja 350 g jauhoja.
3. Taikinan tulee olla harvaa, koostumus on pienempi kuin pannukakkuilla.
4. Suklaapisaroita tai tummaa suklaata (70 g) lisätään valmiiseen taikinaan.
5. Kakkua paistetaan voideltuun uunivuokaan 45 minuuttia 180 asteessa.