Kuinka monta kaloria munassa: raakana, kovaksi keitettynä ja pehmeänä keitettynä, paistettuna öljyssä ja ilman öljyä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kananmunat ovat edullisin kotieläintuote, jota ei vain elintarviketeollisuudessa laaj alti käytetty, vaan myös väestö aktiivisesti kuluttaa. Munaa lisätään yleensä leivonnaisiin ja jälkiruokiin, käytetään salaateissa ja cocktaileissa sekä myös täysin itsenäisenä ruokalajina. Jos seuraat vartaloasi ja säätelet ruokavaliotasi, sinun on tiedettävä paitsi kuinka monta kaloria munassa on, myös kuinka keittotapa vaikuttaa tuotteen energia-arvoon.

Opimme valitsemaan laadukkaita munia

Munat ovat melko omituinen tuote, jolla on suhteellisen lyhyt säilyvyys. Ruokamunia voidaan säilyttää noin kuukauden, yleensä jopa 25 päivää, mutta dieettimunat säilyttävät ravitsemukselliset ominaisuutensa enintään viikon. Pienillä paikkakunnilla ihmiset kohtaavat harvoinvanhentunut tai pilaantunut tuote, koska paikallinen siipikarjatila työskentelee jatkuvasti väestön tarpeiden tyydyttämiseksi, eivätkä munat ole vanhentuneet varastossa. Mitä suurempi asutus on, sitä vaikeampaa on toimittaa tuoreita munia ajoissa myyntipisteeseen, ja supermarketit tekevät syntiä erilaisilla vanhentumispäiväpetoksilla. Siksi on tärkeää osata valita oikea tuote. Samaa mieltä, sillä ei ole ollenkaan väliä kuinka monta kaloria munassa on, jos se yhtäkkiä osoittautuu mätä? Varottavia asioita:

• Ota munat vain läpinäkyvässä tai avoimessa pakkauksessa, jotta voit arvioida niiden ulkonäön ja eheyden.
• Kuoressa ei saa olla halkeamia tai kolhuja, jos sisäinen suojakalvo on vaurioitunut, niin tuote ei sovellu syötäväksi 8-12 tunnin kuluttua.
• Jos mahdollista, voit ottaa munat pois tarjottimesta ja ravistaa niitä hieman. Mikään ei saa roikkua kuoren sisällä, jos näin ei ole, tuote on jo pilaantunut pitkään.
• Voit testata munaa myös kotona. Laske se veteen ja katso: jos se kelluu, niin todennäköisesti se on mätä, ja mädäntymisprosessien ja käymisen seurauksena muodostuneet kaasut nostavat sen pintaan.

Kananmunien luokat ja tyypit

Munia on viisi luokkaa, jotka kaikki eroavat koon ja valkuaisen ja keltuaisen massan suhteen. Lajikkeesta riippuen myös munan kalorimäärä muuttuu: kuinka monta grammaa keltuaista - niin monta rasvaa, mikä tarkoittaa, että tällaisen tuotteen energiaarvo on suurempi.

Munien asteikko painon mukaan:

• "B" on korkeimman luokan tuote. Yhden munan massa on yli 75 grammaa. Proteiinin määrä on lähes kaksinkertainen keltuaisen määrään (41/26). Tämä lajike on erittäin harvinainen vähittäiskaupassa, pääasiassa elintarviketeollisuudessa.
• "O" on valintatuote. Paino vaihtelee 65-75 grammaa. On huomionarvoista, että keltuaisen massa pysyy samana, mikä tarkoittaa, että tällaiset munat, vaikkakin kooltaan pienempiä, ovat hieman ravitsevampia.
• "1" on ensimmäinen luokka. Tämä on markkinoiden yleisin tuote, joka painaa 55-65 grammaa. Proteiinin ja keltuaisen suhde pienenee suhteessa.
• "2" on toinen luokka ja "3" on kolmas luokka. Erittäin pienet munat, jotka painavat 55 grammaa ja 45 grammaa.

Myös kuoresta löydät seuraavat merkit:

• "D" - tämä kirjain tarkoittaa, että muna on ravintoaine. Voit säilyttää sen enintään 7 päivää.
• "C" ovat tavallisia syötäväksi tarkoitettuja munia, joiden säilyvyysaika on yksi kuukausi.

Mitä kuoren alle kätkeytyy: tuotteen koostumus

Ensinnäkin on syytä huomata, että munat ovat erittäin terveellisiä tuotteita. Niistä löydät yli 10 vitamiinia, joilla on suotuisa vaikutus kehosi toimintoihin. B-vitamiinit ovat erityisen arvokkaita, nämä harvinaiset alkuaineet tukevat ihmisen hermostoa, auttavat torjumaan stressiä ja parantavat yleistä tunnetaustaa. Lisäksi melkein koko jaksollinen järjestelmä löytyy munista jahyödyllisten mikroelementtien määrä 100 grammaa tuotetta kohti vain pyörii. Tässä on vain muutamia niistä: seleeni, kupari, kloori, mangaani, boori, nikkeli, fosfori, jodi, molybdeeni, pii, magnesium, titaani, tina, natrium ja jopa alumiini. Myös munat ovat melko runsaasti rautaa, mutta se imeytyy niistä erittäin huonosti. Lisäksi, jos syöt raakoja munia, rauta imeytyy huonosti muista elintarvikkeista, muista ottaa tämä huomioon.

Tiedätkö kuinka monta kaloria on raa'assa munassa? Yleensä noin 160 kcal, mutta luku voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Proteiinin ja keltuaisen suhde eri munaluokissa ei ole sama, suurin osa keltuaisen kaloreista - noin 352 kcal / 100 grammaa. Siksi pienet munat ovat koosta huolimatta ravitsevampia, koska keltuaisen osuus on paljon suurempi.

Ja kuinka monta kaloria on yhden munan proteiinissa? Yllätyt, mutta melkein 7 kertaa vähemmän kuin keltuaisessa - vain 52 kcal 100 grammaa tuotetta kohden. Siksi, jos olet dieetillä, on parasta minimoida munien kulutus.

Arvokasta proteiinia ja muita kananmunien hyödyllisiä ominaisuuksia

Munan hyödyt ovat kiistattomat, tällä tuotteella on poikkeuksellinen vaikutus kehoomme ja se sisältää korvaamattomia arvokkaita komponentteja. Katsotaanpa tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Ensinnäkin munat ovat edullinen ja halpa helposti sulavan proteiinin lähde, se on toisella sijalla lihan jälkeen. Ja proteiini on tärkein rakennusmateriaali elimillemme ja kudoksillemme. Älä myöskään unohda, kuinka monta kaloria on yhden munan proteiinissa - vain 52 kcal / 100gramma. Käyttämällä sitä ruokien ja cocktailien valmistuksessa saamme erinomaista "lihasruokaa" vahingoittamatta vartaloa.
• Keltuainen ei ole yhtä hyödyllinen. Se sisältää korvaamattoman komponentin - lesitiiniä, joka on erityisen tärkeä lapsille. Tämä aine aktivoi aivoja, parantaa suorituskykyä ja vaikuttaa suotuisasti muistiin. On myös pitkään todistettu, että keltuaisen sisältämä kolesteroli ei ole vaarallista, vaan päinvastoin, sen avulla voit ylläpitää tämän aineen optimaalista tasoa ihmisen veressä. Mutta kiinnitä huomiota siihen, kuinka paljon kaloreita on munankeltuaisessa - 352 kcal / 100 grammaa. Yritä rajoittaa tämän tuotteen määrää ruokavaliossa, jotta et vahingoittaisi figuuria hyötyjen tavoittelussa.
• Jopa munankuori on erittäin hyvä keholle. Mutta ennen käyttöä, sinun tulee ehdottomasti pestä se hyvin, kuivata se, vapauttaa se kalvoista ja jauhaa se. Uskotaan, että munankuoren kalsiumia imeytyy ihmiskehoon 98%, mikä on paljon enemmän kuin jos saisit tämän hivenaineen monimutkaisista vitamiineista tai maitotuotteista. Päivittäinen normi sisältyy vain neljännekseen teelusikalliseen, mutta riittävän määrän kuoria on kuitenkin melko vaikea kerätä.

Voivatko kananmunat olla vaarallisia keholle?

Mutta terveellisimmätkin ruoat voivat vahingoittaa kehoamme, eivätkä munat ole poikkeus:

• Raaka muna voi aiheuttaa vaarallisen bakteerin - salmonellan -tartunnan. Se loistaa lintujen sisäelimissä ja asettuu kuoreen. Tartunnan välttämiseksi pese munasi aina saippualla tai ruokasoodaliuoksella,yritä myös välttää kuorihiukkasten joutumista astioihin.
• Munat voivat vahingoittaa vartaloa. Tiedätkö esimerkiksi, kuinka paljon kaloreita on pehmeäksi keitetyssä kananmunassa? 100 grammassa tuotetta on noin 160 kaloria, ja tämä on vain pari kananmunaa, joten ole varovainen aamiaisella äläkä nojaa muihin runsaisiin ruokiin.
• Joillakin ihmisillä on yksilöllinen intoleranssi munanvalkuaiselle, erityisesti pienet alle 1-vuotiaat lapset ovat vaarassa. Siksi tämä tuote kannattaa tuoda täydennysruokiin mahdollisimman myöhään.
• Jotkut tuottajat tekevät syntiä käyttämällä vahvoja antibiootteja, koska siipikarjatilojen kanojen immuunijärjestelmä on hyvin heikentynyt. Jos sinulla on mahdollisuus, osta kotitekoisia munia tai suosi maatilatuotteita.

Raakojen kananmunien ja niiden kalorien syöminen

Katsotaan nyt tarkemmin tuotteen energia-arvoa. Kuinka monta kaloria on raa'assa munassa? Jos tuotetta ei ole käsitelty, sen kaloripitoisuus on 152-164 kcal / 100 grammaa. Kuten edellä on kuvattu, luku riippuu munaluokasta: mitä enemmän keltuaista, sitä korkeampi ravintoarvo. Jotkut suosivat raakoja viiriäisen munia, ne ovat paljon maistuvampia ja terveellisempiä. Kuinka monta kaloria on viiriäisen munassa? Näillä munilla on korkeampi energiaarvo - 168 kcal / 100 grammaa. Tämä taas johtuu siitä, että keltuaisen määrä on suurempi kuin proteiini.

Keitetyt munat: ruoanlaittomenetelmät ja ruuan ravintoarvo

Keitetyt munat ovat perinteinen lisä jokaiseen aamiaiseen. Vaikuttaako munien keittäminen tuotteen energia-arvoon? Kuinka monta kaloria on esimerkiksi pehmeäksi keitetyssä kananmunassa? Vastaus on yksinkertainen - yhtä paljon kuin juustossa. Lämpökäsittely ei vaikuta ravintoarvoon millään tavalla. Riippumatta siitä, miten keität munat: pehmeäksi, pussissa tai kovaksi keitettyinä - kaloripitoisuus pysyy samana.

Suosikki munakokkelia: paistamisen vaikutus tuotteen kaloripitoisuuteen

Kuinka monta kaloria voissa paistetussa munassa on? Käytetyn rasvan tyypistä ja sen määrästä riippuen luku voi olla 200 kcal 100 grammaa kohden. Jos et voi kuvitella elämääsi ilman munakokkelia, yritä minimoida öljyn määrä tai ainakin käyttää vain kasviöljyä. Vielä parempi, hanki tarttumaton pannu. Loppujen lopuksi kuinka paljon kaloreita on paistetussa munassa ilman öljyä, niin paljon niistä on raakatuotteessa.

Omeletti: herkullisimman ja terveellisimmän aamiaisen energia-arvo

Jos et ole valmis luopumaan paistettujen kananmunien syömisestä, mutta haluat vähentää kaloripitoisuutta ainakin hieman, niin pelastuksesi on munakas. Maitoa lisäämällä kananmunien määrä 100 grammaa tuotetta kohti pienenee, mikä tarkoittaa, että ravintoarvo alenee. Voit tehdä ruoasta vieläkin ruokavalioon lisäämällä kasviksia ja yrttejä. Mutta on parempi kieltäytyä munakkaasta juuston ja makkaran kanssa, tällaisen tuotteen energiaarvo ei ole millään tavalla huonompi kuin tavalliset paistetut munat. Mutta muistamme kuinka paljon kaloreita on öljyssä paistetussa munassa, ja ymmärrämme, miten tämä voi vaikuttaakuva.

Muiden kananmunien kaloripitoisuus

Ihminen syö kanan lisäksi kananmunia ja muuta siipikarjaa. Kuinka monta kaloria on viiriäisen munassa? Tai esimerkiksi hanhissa? Tässä on pieni luettelo, joka auttaa sinua kalorimäärässäsi, jos hallitset ruokavaliotasi:

• viiriäinen - 168 kcal;
• hanhi - 185 kcal;
• kalkkuna - 165 kcal;
• ankka - 185 kcal;
• strutsi - 118 kcal.

Nyt tiedät hieman enemmän paitsi tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista, myös siitä, kuinka monta kaloria munassa on. Tämä tieto auttaa sinua hallitsemaan ruokavaliotasi ja pitämään kiinni hyvän ravitsemuksen perusteista.