Kuinka valmistaa kuhaa herkullista: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuha on äärimmäisen maukas ja murea kala, jossa on ruokavalioon kuuluvaa valkoista lihaa ja monia hyödyllisiä hivenaineita. Lisäksi tämä tuote on kuuluisa epämiellyttävän hajun puuttumisesta ja pienestä määrästä luita. Lisäksi tämä kala sopii melkein kaikkiin tilanteisiin, koska siitä voi keittää kirjaimellisesti mitä tahansa.

Jos sinulla on tämä tuote, sinulla on vaikea valinta: mitä siitä oikein valmistaa? Loppujen lopuksi tästä kalasta voit valmistaa paljon erilaisia ja epätavallisen maukkaita ruokia: lihahyytelöä ja vuoka sekä paistettua herkkua. Vain yksi asia on tärkeä - osata kypsentää kalaa (ahventa) ja ottaa huomioon kaikki tämän tuotteen ominaisuudet prosessissa.

Todennäköisesti jokainen kotiäiti haluaa jotenkin monipuolistaa päivittäistä ruokalistaansa ja hemmotella perhettään epätavallisilla ruoilla. Kuinka keittää kuhaa? Osoittautuu, että tällä kalalla voi tehdä melkein mitä tahansa: keittää, paistaa, muhentaa ja muuta. Ja oikeat käsityöläiset tekevät siitä jopa kotletteja, zrazyja ja jopa sämpylöitä. Itse asiassa on olemassa v altava määrä reseptejä, jotka kertovat sinulle, kuinka kuhaa keitetään. Tämä kala on hyvä ja omaperäinen jokaisessa niistä.

Kuhan tärkeä etuSe johtuu myös siitä, että vähärasvaisen lihan vuoksi sitä suositellaan käytettäväksi niille, jotka haluavat laihtua tai noudattavat terveellisiä elämäntapoja. On huomionarvoista, että alhaisesta kaloripitoisuudestaan huolimatta tämä kala on runsaasti ravintoaineita ja ravintoaineita. Sairauden vuoksi dieetillä olevien ei siis myöskään pidä kieltää itseltään nautintoa nauttia tämän herkun herkimmistä mausta. Totta, saadaksesi maukkaan, mutta myös todella terveellisen ruoan, sinun on tiedettävä tarkasti, kuinka kuha keitetään.

Tuotteiden valinta ja valmistus

Ensinnäkin sinun tulee oppia valitsemaan oikea kala. Loppujen lopuksi todella herkullisen ruoan salaisuus piilee ensisijaisesti alkuperäisen tuotteen laadussa ja tuoreudessa. Muista tarkistaa kuhan kidukset - niiden tulee olla kirkkaan helakanpunaisia. Tarkista sitten kaikki kalat: ihon tulee olla sileä, silmien tulee olla puhtaita, ei sameita, ja itse lihan tulee olla joustavaa, miellyttävän tuoksuinen. Jos mietit "miten keittää kuhaa uunissa", muista, että on parasta valita pienet ruhot. Mitä pienempi kala, sitä mehukkaampi siitä valmistettu ruokalaji on.

Kuhan valmistaminen on melko helppoa. Periaatteessa järjestelmä on vakio: on tarpeen puhdistaa ruho huolellisesti, repiä vatsa auki ja poistaa sisäosat. Myös kidukset on hankittava. Huuhtele sitten kalat huolellisesti veden alla. Välittömästi ennen ruoanlaittoa poista ylimääräinen kosteus kukkakuhasta talouspaperilla. Vasta sen jälkeen voit aloittaa kulinaarisen prosessin.

Mitenpaista kuha foliossa

Erittäin herkullinen, terveellinen ja ravitseva kala paistetaan uunissa vihannesten, mausteiden ja sitruunan kera. Jos et osaa keittää kuhaa herkullisesti, muista kiinnittää huomiota tähän yksinkertaiseen reseptiin ruhojen keittämiseksi foliossa. Lisäksi prosessi ei vie sinulta liikaa aikaa ja vaivaa. Sinun tarvitsee vain valmistella kuha, ja tekniikka hoitaa loput puolestasi.

Tuoteluettelo

Jos päätät leipoa kokonaisen kalan, osta kaikki tarvittavat ainekset etukäteen:

• noin 1 kg ruho;
• iso sipuli;
• pieni nippu persiljaa tai tilliä;
• iso tomaatti;
• sitruuna;
• 2 ruokalusikallista ranskalaista sinappia;
• 1 rkl kasviöljyä, mieluiten oliiviöljyä;
• 2 teelusikallista suolaa;
• ripaus jauhettua pippuria ja muita valitsemiasi mausteita.

Ruoanlaitto

Ensinnäkin tietysti valmista kala. Tee ruhon sivuille samat poikittaisleikkaukset muutaman senttimetrin välein. Hiero kuhan vatsa ja ulkopinta perusteellisesti mauste- ja suolaseoksella ja anna marinoitua puoli tuntia. Sillä välin voit valmistaa vihannekset.

Leikkaa tomaatti ja sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa sitruuna kahtia: leikkaa yksi osa renkaiksi ja purista mehu toisesta erilliseen astiaan. Lisää sitten siihen sinappi, sekoita ja sivele kala tällä seoksella. Kun kuha on marinoitu, laita ruhoöljyllä voideltuun folioon. Aseta viipaloitujen sitruuna- ja tomaattirenkaiden joukkoon. Levitä sipuli koko ruhon päälle ja ripottele päälle hienonnettuja vihreitä.

Kääri sitten folio kirjekuoreen ja laita 200 asteeseen kuumennettuun uuniin puoleksi tunniksi. Yleensä tämä aika riittää kalan kypsentämiseen. Mutta jos varastoit suuren ruhon, jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Tämän valmistelun voidaan katsoa päättyneen. Muuten, jos haluat, että kuhasi peittyy kauniilla kultaisella kuorella, avaa folio 10 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis.

Ehkä paras lisuke sellaiselle kalalle olisi keitetty riisi tai perunamuusi. Voit koristella valmisruoan sitruunaviipaleilla, yrttien oksilla ja oliiveilla.

Kuinka keittää kuhan lihahyytelöä

Tämä ruokalaji on loistava koriste jokaiseen juhlapöytään. Vaikka herkkä, läpinäkyvä, kaunis kylmä alkupala voi olla hieno lisä jopa yksinkertaiseen illalliseen. Tämä on myös loistava vaihtoehto niille, jotka eivät osaa keittää kuhaa. Se ei ehkä ole helppoa valmistaa lihahyytelöä, mutta jos puuhailet vähän kalan kanssa ja teet kaiken oikein, niin sinut palkitaan ponnisteluistasi herkullisella herkulla.

Koostumus

Jos päätät valita tämän herkullisen alkupalan, valmista etukäteen:

• kg ruho;
• yksi iso sipuli ja yksi porkkana kumpikin;
• persiljajuuri,selleri tai palsternakka;
• pieni nippu vihreitä;
• laakerinlehti;
• 30g pikagelatiinia;
• ripaus mustaa ja maustepippuria;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Valmista kala: poista kuoret, evät, kidukset ja sisäet. Leikkaa häntä, pää irti ja laita syvään kattilaan sellerinjuuren, porkkanoiden, sipulien, paprikan ja laakerinlehtien kanssa. Muuten, vihanneksia ei voi leikata. Voit laittaa tänne myös kalan osia lihapalojen kanssa: esimerkiksi leikattuja eviä ja suuria luita. Täytä kaikki osat 1,5 litralla vettä.

Liemestä tulee keittää tunnin ajan miedolla lämmöllä. Älä unohda säännöllisesti sekoittaa ja poistaa vaahtoa. Lisää sitten hienonnettu ruho liemeen ja keitä vielä puoli tuntia. Poista sitten fileen palaset varovasti nesteestä. Tätä varten on kätevintä käyttää uralusikkaa. Poista porkkanat ja selleri - ne voidaan hienontaa kauniisti ja käyttää ruuan koristeluun. Siivilöi liemi useita kertoja juustokankaan läpi.

Levitä kuhanpalat useisiin syviin astioihin, lisää paloiteltuja vihanneksia ja vihreiden oksia. Liuota sitten gelatiini lämpimään liemeen ja kaada neste päälle. Voit käyttää koristeluun myös oliiveja ja sitruunaviipaleita. Totta, sitrushedelmät on lisättävä hieman myöhemmin, jotta lihahyytelö ei muutu kitkeräksi.

Odota, kunnes liemi on jäähtynyt ja laita se jääkaappiin useiksi tunniksi, kunnes se on täynnä.jähmettyminen. Ja on parasta jättää lihahyytelö koko yöksi. Kuhahyytelöä on tapana tarjota piparjuuren kanssa.