Kakku banaanilla ja kondensoidulla maidolla: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kakku kondensoidulla maidolla ja banaanilla – monien rakastama jälkiruoka. Reseptejä ja suosituksia sen valmistamiseen on riittävästi. Mutta keskitymme kahteen vaihtoehtoon: miten tehdä paistamaton ja kuinka tehdä klassinen keksikakku.

Reseptiero

Mitä eroa on? Vastaus on hyvin yksinkertainen: kyse on perustasta. Banaani- ja maitotiivistekakku ilman paistamista tehdään keksikerrokselle. Klassinen resepti vaatii viipaloituja keksejä.

Millä voin korvata banaanit?

Keksi, kondensoitu maito ja banaanikakku on ehdottomasti hyvää. Mutta monet saattavat ajatella, että tällainen jälkiruoka on liian sokerinen. Tietenkin lapset ilahtuvat banaaneista. Mutta aikuisille voit tehdä kiivikakun. Niiden hieman hapan maku sopii hyvin smetanan kanssa.

Jos banaanit tummuvat

Monille kotiäidille estetiikka on erittäin tärkeää. Siksi banaanit, joilla on tapana tummua, voivat näyttää rum alta kakkukerroksessa. Tässä tapauksessa jälkiruokakerma on täysin mahdollista.kypsennä erikseen, sävyttämällä sitä kevyesti lusikallisella kaakaota. Tällainen kosketus lisää sävyyn kauneutta ja tekee mausta monimutkaisemman ja miellyttävämmän. On kuitenkin syytä muistaa, että tämä temppu ei toimi muiden hedelmien kanssa. Banaani sopii hyvin kaakaon kanssa. Mutta muiden komponenttien mehu ei yksinkertaisesti anna kerman paksuuntua.

Kakku banaanilla ja kondensoidulla maidolla: ainesosaluettelo

Joten jälkiruoaksi tarvitsemme:

• korkealaatuisia jauhoja - 100 grammaa;
• voi (rasvapitoisuus alkaen 82 %) - 100 grammaa;
• rakesokeri - 75 grammaa;
• kananmuna - 3 kpl;
• banaani - 2 kpl;
• tiivistemaito - kaksi kolmasosaa tavallisesta purkista;
• ruokasooda - puoli teelusikallista.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Tärkeintä muistaa on kerman paksuus. Riippumatta siitä, minkä banaani- ja kondensoitumaitokakkureseptin valitset, kerman tulee olla tiheää. Useimmat kotiäidit ottavat epäröimättä raakaa kondensoitua maitoa. Mutta sinun ei pitäisi tehdä niin. Loppujen lopuksi tämä on täynnä kakkujen liiallista liottamista. Lisäksi keksit pehmenevät paljon nopeammin kuin klassinen keksi.

Joten aloitetaan:

1. Keitä kondensoitu maitomme. Pidä tätä varten purkkia 45 minuuttia kiehuvassa vedessä, jos teemme kakun, jossa on keksejä, kondensoitua maitoa ja banaania ilman paistamista; jos klassisen keksin kanssa - 35 minuuttia.
2. Kun maito saavuttaa kunnon, teemme taikinaa. Erottele keltuaiset valkuaisista. Jäähdytä jälkimmäinen pakastimessa 10 minuuttia. lisääaikaa ei vaadita. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimen suurimmalla nopeudella, kunnes muodostuvat jäykät piikit. Sekoita keltuaiset, lisää ne massaan varovasti ja vähitellen.
3. Heitä sen jälkeen sokeri kulhoon. Jälleen päihittää kaiken maksiminopeudella. Saavutamme tasaisen koostumuksen. Sokerin jyvät eivät saa näkyä koskettamalla.
4. Lisää soodaa massaan. Se voi sammua tai olla sammumatta. Mutta jotta kakusta tulee todella upea, lisää joko sitruunamehua sooda-lusikkaan tai suoraan taikinaan. Pudotus 3-5, ei enempää. Tätä menetelmää käytetään myös silloin, kun sinun täytyy vaalentaa itse keksiä. Taas saavutetaan massan tasaisuus, mutta jo keskinopeuksilla.
5. Samalla nopeudella lisäämme jauhoja. Teemme sen osissa. Heti kun taikinasta tulee tasaista, sammuta tehosekoitin.
6. Lämmitämme uunin etukäteen. Asetamme anturin 1700 asteeseen. Kun vaadittu lämpötila saavutetaan, se kytkeytyy testimuotoon. Voitele öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Kaada taikina niin, että se jakautuu tasaisesti. Jos sinulla ei ole silikonimuottia, vaan teräs, on parempi peittää pohja leivinpaperilla.
7. Paista kakkua noin puoli tuntia. Tietysti kaikki riippuu uunisi tyypistä. Mutta tarkistusvalmiuden tulisi olla aikaisintaan 20 minuuttia. Jos avaat kaapin liian aikaisin, keksi "epäonnistuu" etkä voi tehdä asialle mitään.
8. Kakun arkuus avain on kyllästäminen. Keksin tapauksessa voit turvautua yksinkertaiseen manipulointiin. Otamme kakkumme uunista. Odotamme sen jäähtymistä. Kääri seuraavaksi kelmua ja laita se sisäänpakastimessa yön yli. Muuten, tässä muodossa kakkua voidaan säilyttää kuukauden ajan. Tietysti voit tehdä ilman tätä tekniikkaa. Mutta pakastamisen avulla voit saavuttaa paistamisen suurimman arkuuden ja siten parhaan kyllästyksen.
9. Jaamme keksin kakkuihin. Jälkimmäisten lukumäärä vaihtelee tuotteen loiston mukaan. Yleensä se on kaksi tai neljä kerrosta. Leikkaa keittiönauhalla tai tavallisella siimalla.
10. Kakku, jossa on banaania ja kondensoitua maitoa, ei koostu pelkästään mainituista ainesosista. Sen yhdistävä lenkki on korkealaatuista voita. Huomaa: ei missään tapauksessa levitystä. Levite on voin korvike. Se koostuu kasvi- ja maitorasvoista sekä erilaisista makuaineista. Lisäksi se ei sovellu komponenttien sideaineeksi, koska se pehmenee paljon nopeammin kuin oikea voi. Siksi valitsemme laadukkaan tuotteen, jonka rasvapitoisuus on vähintään 80 prosenttia. Joten aloitetaan kerman keittäminen. Vatkaa voi tasaiseksi valkoiseksi massaksi. Vähitellen, kirjaimellisesti teelusikalla, otamme käyttöön kondensoitua maitoa ja hienonnettuja banaaneja. Seurauksena on, että massan tulisi näyttää pehmeän beigen sävyn rehevältä soseelta. Käsittelemme kakut saadulla kermalla. Muista, että sen määrä on laskettava sen perusteella, kuinka monta kerrosta sinulla on. Aloitamme kokoonpanon. Ensimmäisen ja toiseksi viimeisen keksin päälle laitamme hienonnetut banaanit. Laitamme kakut yksitellen. Päällystä valmis kakku muulla kermalla.

Kuinka sisustat

Kakkua, jossa on banaania ja kondensoitua maitoa, ei saa ylikuormittaa. Loppujen lopuksi hän itseitsessään on rikas maku. Siksi siihen sopivat koristeeksi fysalis, suklaalastut tai vain pienet kermaruusut.

Ei paistamisvaihtoehtoa

Banaania, smetanaa ja kondensoitua maitoa sisältävä kakku on kevyempi ja ilmavampi. Ja koska sinun ei tarvitse käyttää aikaa keksien leipomiseen, arvokkaat voimasi säästyy. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa. Jopa lapsi voi käsitellä tätä prosessia.

Ainesosat:

• voi - 80 grammaa;
• keksejä (mieluiten - "paistettu maito") - 200 grammaa;
• banaanit - 3 kpl;
• smetana - 300 grammaa;
• tiivistemaito - 250 grammaa;
• karvas suklaa - 100 grammaa;
• tomusokeri - 60 grammaa;
• vaniljasokeri - maun mukaan.

Tietenkin voit kokeilla tätä luetteloa. Smetana tulisi korvata kermalla, jonka rasvapitoisuus on yli 30 prosenttia, ja kondensoitu maito raejuustolla.

Vaihekeitto:

1. Lähetä keksit tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Kaada sinne voita. Jauha, kunnes massa näyttää tavalliselta hiek alta.
2. Otamme makeisrenkaan. Sen on oltava halkaisij altaan vähintään 22 senttimetriä. Laitamme lautasen sen alle. Levitä massa tehosekoittimesta pohjaa pitkin. Varo yhtenäisyyttä.
3. Lähetä sormus jääkaappiin 15 minuutiksi.
4. Kuori banaanit. Leikkaamme levyillä enintään 5 millimetriä.
5. Lähetä smetana kulhoon vatkattavaksi. Laitoimme sen sisäänjääkaappiin 15 minuutiksi. Joten massa on helpompi lyödä.
6. Saamme voita ja keksejä. Kaada päälle keitetty kondensoitu maito. Älä myöskään unohda tasaista jakelua. Järjestä banaanit.
7. Takaisin smetanaamme. Ota se jääkaapista ja vatkaa noin 30 sekuntia. Lisää vähitellen tomusokeri (älä unohda seuloa sitä ensin, jotta ei muodostu kokkareita) ja vanilliini. Vatkaa vielä 3 minuuttia, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
8. Levitä smetana maitotiiviste- ja banaanikerroksen päälle.
9. Kolme tummaa suklaata hienolla raastimella. Ripottele kakku syntyneellä murulla ja lähetä se jääkaappiin pariksi tunniksi. Poista rengas ennen tarjoilua. Jälkiruoka on valmis!

Pieni vinkki

Kakku banaaneista ja kondensoidusta maidosta ilman paistamista voidaan valmistaa tavallisessa makeismuodossa. Eikä sen tarvitse olla ollenkaan pyöreä. Jos sinulla on neliö, voit ottaa tavalliset murokeksit suorakulmion muodossa ja asettaa ne tiukasti pohjalle. Jos kolmio - ota kolmion muotoinen eväste. Pääasia, että lomakkeen on oltava irrotettavissa.

Mutta jos päätit luoda pohjan asettamalla keksit etkä murskaa niitä voilla, muista, että se on vähemmän kastunut kermasta. Kyllä, ja tällaisen kakun leikkaaminen ei ole kovin kätevää.