Päärynätiiviste: resepti. Päärynäsosetta kondensoidulla maidolla talveksi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maitotiiviste voidaan valmistaa kotona. Tästä on monia etuja. Ensinnäkin se on hyödyllinen, ja toiseksi se voidaan valmistaa erilaisissa koostumuksissa lisäämällä hedelmiä ja marjoja. Tässä artikkelissa suosittelemme lukemaan, kuinka päärynätiivistetty maito valmistetaan. Sen resepti on hyvin yksinkertainen ja kaikkien saatavilla.

Klassisen päärynätiivistemaidon keittäminen

Herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava 1 litra rasvaista maitoa (3,2 %), 95 g sokeria ja 1 iso kypsä päärynä. Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä hedelmiä - ja paljon muuta. Suhteet ovat likimääräisiä, koska sinun on otettava huomioon, minkä tiheyden haluat saada.

Kaada maito astiaan, jossa keität kondensoitua maitoa. Purista mehu päärynästä siivilän tai juustokankaan läpi. Sekoita hyvin ja laita keskilämmölle kiehuvaksi. Sekoita silloin tällöin, jotta maito ei pala.

Kun neste kiehuu, lisää sokeri hitaasti. Kun kaadetaan noin 50 g, sekoita koko ajan puisella lastalla. Kiehumisen jälkeen lisää vähitellen loput sokerista. Nyt et voi siirtyä pois pannulta. Sekoita maitoa jatkuvasti10 minuuttia. Nesteen tulee sakeutua ja muuttaa väriä valkoisesta ruskeaksi.

Jos et ole tyytyväinen tiheyteen, lisää noin 20-30 g sokeria lisää, anna kiehua miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa, sillä sokerilla on taipumus palaa pahasti.

Joskus tapahtuu, että kondensoitu maito on muuttunut hyvin paksuksi. Lisää sitten noin 70 ml vettä. Jälkiruoka kiehuu, ja voit sammuttaa sen. Nyt sinulla on herkullinen päärynätiiviste. Resepti, kuten näet, on melko yksinkertainen. Haluan kuitenkin kokeilla tätä jälkiruokaa paitsi kesällä tai syksyllä, myös talvella. Artikkelissa pohditaan, kuinka se valmistetaan.

Pyyräsose tiivistemaidolla talveksi: resepti

Tämä on täydellinen niille, joilla on herkkusuu. Valmista jälkiruoka pese ja kuori 5 kg erittäin kypsiä ja pehmeitä päärynöitä. Poista luut ja leikkaa satunnaisesti suureen kattilaan tai kulhoon. Kaada siihen 3 kg sokeria ja anna seistä 30 minuuttia, jotta hedelmät antavat mehua.

Laita sitten päärynät hitaalle tulelle. Kun näet, että mehua on enemmän, kaada 3 litraa maitoa samaan astiaan. Jos se ei ole aivan tuoretta, lisää 1 tl. sooda Silloin maito ei varmasti juokse.

Hauduta päärynämassaa miedolla lämmöllä. Jos siinä on jakaja, laita pannu sen päälle. Sekoita silloin tällöin. Maidon tulee erottua. Ei tarvitse pelätä, näin prosessin tulee mennä. Jos päärynämaitoseos muuttuu hitaasti karamelliksi, olet oikeilla jäljillä.

Kun massasta tulipaksumpi, voit sammuttaa tulen ja antaa hautua jäähtyä. Sitten pieninä annoksina sinun on jauhattava massa tehosekoittimessa. Kun kondensoidusta maidosta on muodostunut homogeeninen koostumus, laita tuleen muutamaksi minuutiksi. Kondensoitua maitoa tulee keittää 5 minuuttia. Sekoita jatkuvasti, jotta kulhon pohja ei pala. Nyt voit rullata steriileihin purkkeihin. Joten siitä tuli talveksi päärynätiiviste. Resepti on hyvin yksinkertainen. Se ei maksa paljon.

Päärynätiivistetty maito hidaskeittimessä: resepti

Tämä resepti on paljon helpompi kuin edelliset. Maku on kuitenkin hieman erilainen. Jälkiruoka maistuu enemmän karamellilta. Kondensoidun maidon valmistamiseksi hitaasta keittimessä tarvitset 1 litran rasvaista maitoa, 1 kg päärynöitä, 150 g sokeria ja 0,5 tl. sooda.

Kaada maito monitoimikeittimen kulhoon. Kaada sokeri sinne. Hienonna päärynät hienoksi ja voit kaataa ne maitoon. Lisää kulhoon soodaa, sulje monitoimikeittimen kansi ja kytke kypsennystila päälle 20 minuutiksi. Kun kypsennysmerkki on annettu, poista kulho ja aseta se jäähtymään.

Sitten sinun täytyy kaada kondensoitu maito toiseen astiaan ja vatkaa tehosekoittimella pienissä erissä. Silloin on todennäköisempää, että kondensoidussa maidossa ei ole päärynäpaakkuja.

Jälkiruoka jääkaappiin. Siitä tulee erittäin maukasta päärynätiivistemaitoa. Monet kotiäidit rakastivat sen reseptiä sen yksinkertaisen ja nopean valmistuksen vuoksi.

Vinkkejä

Kuten todettiin, jos maito ei ole kovin tuoretta, jotta se ei juokse, sinun on lisättävä soodaa. Päärynätiivistemaidon tiheys riippuu useista tekijöistä. Ensinnäkin,maidon tulee olla täysrasvaista, ja toiseksi lisää sokeria. Älä myöskään unohda, että hauduttamalla pääset haluttuun tulokseen nopeammin.

Päärynätiivistemaitoon voidaan lisätä banaaneja, omenoita, mansikoita, vadelmia, karhunvatukoita, mustikoita ja paljon muuta. Kaikki riippuu perheesi mausta ja mieltymyksistä.