Rahamunkit - terveellisiä, pehmeitä ja herkullisia leivonnaisia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Donitsit ovat klassinen amerikkalainen leivonnainen. Taikinan ja täytteiden valmistusohjeet voivat olla täysin erilaisia: hillolla, suklaalla, pähkinöillä, kermalla, rusinoilla ja muilla kuivatuilla hedelmillä. Kumman valitset, riippuu maustasi. Nyt ehdotan, että keität alkuperäisiä, pehmeitä, kevyitä raejuustomunkkeja.

Ne valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta niillä on ainutlaatuinen maku ja ne yllättävät kaikki läheisesi. Voit friteerata ne tai jos sinulla on erityinen silikonimuotti, voit paistaa ne uunissa.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• puoli kiloa keskirasvaista raejuustoa;
• neljä munaa;
• puoli kupillista sokeria;
• noin yksi iso lusikallinen smetanaa;
• kaksi tai kolme teelusikallista soodaa ilman liukukalvoa;
• etikka;
• puoli pussia leivinjauhetta (makeisjauhe);
• kaksi suurta lusikallista vaniljasokeria tai -esanssia;
• neljä keskikokoista kupillista jauhoja.

munkkien keittäminen

Munat murtautuvat sisäänsyvään kulhoon ja vatkaa vatkaimella tai käsin paksuksi vaahdoksi, lisää sitten sokeri, lusikallinen smetanaa ja vanilja tai esanssi. Täytteen raejuusto hierotaan perusteellisesti. Vaikka voit ottaa valmiin massan kuivattujen hedelmien kanssa, tällaiset leivonnaiset maistuvat vielä herkemmiltä. Seuraavaksi lisätään leivinjauhe ja kolme teelusikallista etikalla sammutettua soodaa.

Esivaahdotetut munat sokerilla lisätään rahkaan. Siivilöi jauhot ja lisää seokseen. Vaivaa sitten pehmeä (ei paakkuja) taikina. Huomaa, että se ei saa tulla nestemäiseksi tai paksuksi. On parempi lisätä jauhoja vähitellen ja katsoa sakeutta, lisätä tarvittaessa enemmän tai vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu, koska määrä voi riippua lajikkeesta. Jos haluat monipuolistaa raejuustomunkkeja ja antaa niille uusia makuja, voit laittaa taikinaan pienen määrän kaakaojauhetta tai sulatettua suklaata. Sekoita sitten uudelleen perusteellisesti. Seuraavaksi testille tulisi antaa vähän aikaa hautua (noin 15-20 minuuttia). Raejuustomunkkeja voi valmistaa tavallisessa, tutussa muodossa, kuten bageleita, tai palloina. Ensimmäinen vaihtoehto on kätevämpi muodostaa käyttämällä erityistä keittiövälinettä, ja toiselle tehdään valmiista taikinasta pieniä, suunnilleen samankokoisia "palloja".

Jos haluat uppopaistaa, kuumenna voita syvässä kattilassa. Älä aseta rasvakeittimeen liian montaa esinettä kerralla, jotta neei tarttunut. Kun öljy on kuumaa, aloita munkkien paistaminen. Heti kun ne saavuttavat tasaisen kullan värin, ne otetaan pois erityisillä pihdeillä ja asetetaan paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Jos et pidä tällaisista leivonnaisista, raejuustomunkkeja voidaan keittää uunissa. Taikina levitetään erityiseen muotoon ja paistetaan noin 15 - 20 minuuttia (kunnes on kullanruskea). Ennen tarjoilua "välipalat" tulee jäähdyttää ja ripotella tomusokerilla. Se maistuu parhaiten teen tai kahvin kanssa hedelmähillon kanssa. Hyvää ruokahalua!