2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sotšnik - Neuvostoliiton ajoilta tuttu herkullinen murotaikinapiirakka raejuustotäytteellä. Lapsuudesta tuttu maku: koululaiset söivät mehukasta keittoa, opiskelijat söivät lounaan sijasta, isoäitejä hemmotellaan teellä. Sochnik raejuustolla, jonka kaloripitoisuus ei tee siitä dieettiä, nautti monien ansaitusta huomiosta.
Miksi mehukas?
Ehkä leivonnan nimi "sotšnik" tulee vanhasta venäjän sanasta "sochen". Joten Venäjällä he kutsuivat taikinalevyä kakkujen leivontaan.
"Sochnik" on sopusoinnussa sanoilla "sashni", "sadot". Tämä nimi annettiin täyteläisille kakuille, joissa on voita, raejuustoa ja smetanaa tai ohuita kerroksia hamppumehua sisältäviä leivonnaisia.
Sotšni - se oli Pohjois-Venäjän kansojen piirakoiden nimi. Ne ovat olleet tunnettuja 1100-luvulta lähtien, ja niihin liittyy "mehukkaan" taikinan ohut kauliminen. Tällaisen leipomisen erityispiirteet ovat, että taikina ei saa "sovittua", se kaulitaan ohueksi, eikä piirakkaa siitä puristeta.
Moderni Sochnik- Tämä on puoliksi taitettu pyöreä litteä kakku, jonka sisällä on rahkatäyte. Sen leivontaresepti ei ole juurikaan muuttunut muinaisista ajoista lähtien.
Schnik: energiaarvo
Tämän tuotteen energiasisältö on:
- hiilihydraatit - 40,5 grammaa;
- rasvat - 8,8 g;
- proteiinit - 10g
Yleensä 150 grammaa per kappale.
Mehun ravintoaine:
- kolesteroli - 55g;
- vesi - 15 g;
- tärkkelys - 40 g;
- ruokakuidut - 2 g;
- tuhka - 1 g.
Leivonta sisältää useita kivennäisaineita (rautaa, magnesiumia, kalsiumia, natriumia, fosforia, kaliumia) ja vitamiineja (B-, A-, E-, PP-vitamiinit).
Sotšnikin klassinen resepti
Klassinen raejuustomehupuristin, kaloripitoisuus 1 kpl. koostaan riippuen se on melko helppo leipoa kotona.
Leivontaan tarvitset:
- Testiä varten:
- vehnäjauho - kaksi kupillista;
- voi - sata grammaa;
- rakesokeri - 1/2 kuppia;
- kananmunat - 1 kpl;
- smetana - neljä ruokalusikallista;
- ruokasuola - maun mukaan;
- leivinjauhe - kaksi teelusikallista tai ruokasoodaa - 1/2 tl.
- Täyte:
- raejuusto - 350 tai 400 grammaa;
- rakesokeri - kaksi tai kolme ruokalusikallista;
- kananmuna - yksi kappale;
- mannasuurimot - yksi ruokalusikallinen;
- smetana - kaksi ruokalusikallista.
Huomio: resepti on 250 ml:n lasillinen.
Valmista ensin täyte. Erottele yhden munan valkuaiset. Siirrä keltuainen sivuun, tarvitset sitä piirakoiden voitelemiseen ennen paistamista.
Laita astiaan kaikki täytteen komponentit: raejuusto, kidesokeri, proteiini, smetana ja mannasuurimot. Sekoita kaikki hyvin ja jauha tasaiseksi massaksi, voit käyttää tehosekoitinta.
Sitten sinun täytyy valmistaa taikina.
Muuta tätä varten kidesokeria ja pehmeää voita astiassa ja vatkaa muna ja smetana. Vatkaa koko seos hyvin (vispilällä tai tehosekoittimella), kunnes kidesokeri on täysin liuennut.
Sekoita toisessa kulhossa siivilöity vehnäjauho suolan ja leivinjauheen (tai etikalla sammutetun ruokasoodan) kanssa.
Kaada jauhoseos valmistettuun seokseen.
Sekoita kaikki hyvin, laita syntynyt taikina kylmään 15-20 minuutiksi.
Kaulita taikina seuraavaksi puolitoista tai kaksi senttimetriä paksuksi lautaseksi, leikkaa mukeja (voit käyttää mukia). Laita täytettä puoleen jokaisesta taikinapalasta. Taita ympyrät puoliksi, paina reunoja kevyesti. Voitele sokotetut sukulentit keltuaisella ja paista noin 180 asteen lämmössä 25 tai 30 minuuttia.
Yllä olevan reseptin mukaan saat mehukkaan pussin raejuustolla, jonka kaloripitoisuus riippuu raejuuston rasvapitoisuudesta.
Matalakalorinen mehuresepti
Kotitekoiset mehikasveista tulee epäilemättä maukkaita ja tuoksuvia. Voi olla vaikea välttää syömästä liikaa.
Voit leipoa vähäkalorisen juustokakun raejuustolla.
Tämä vaatii seuraavat tuotteet:
- täysjyvävehnäjauhot - 200 grammaa;
- kefiiri - 200 grammaa;
- rakesokeri - 200 grammaa;
- kananmuna - 1 kpl;
- rasvaton raejuusto - 450 grammaa;
- vaniljasokeri - 5 pussia.
Täyte: jauha raejuusto ja 50 grammaa kidesokeria, yksi pussi vaniljaa ja yksi munanvalkuainen.
Taikinaa varten: sekoita vehnä- ja maissijauhoja, lisää kefiiri ja neljä pussia vaniljaa. Sekoita kaikki hyvin. Muotoile taikina.
Kauli taikina puolitoista tai kaksi senttimetriä paksuksi lautaseksi, leikkaa siitä mehikasveja varten mukeja. Laita täyte puoleen jokaisesta aihiosta, taita ympyrä kahtia ja sokko kevyesti mehulinko. Voitele seuraavaksi kukin piirakka keltuaisella ja paista 200 tai 210 asteessa noin 25 minuuttia kullanruskeiksi. Tämän reseptin mukaan 1 mehupuristimen kaloripitoisuus raejuustolla on pieni.
Johtopäätös
Sochniki on maukas ja yksinkertainen herkku, jonka kokematonkin kotiäiti pystyy valmistamaan. Ne sopivat erinomaisesti aamiaiseksi ja lounasaikaan.tehdä työtä. Mehustimet sopivat hyvin kahvin, teen ja maidon kanssa. Herkku on hyödyllinen lapsille, etenkin niille, jotka eivät syö raejuustoa sen puhtaassa muodossa. Tuskin on ketään, joka ei pidä kotitekoisista mehikasveista. Ja vähäkaloriset piirakat eivät satuta vyötäröäsi ollenkaan.
Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Juustopiirakka - herkullisia leivonnaisia kaikkiin tilanteisiin
Juusto on erittäin terveellinen ja maukas juusto, joka on syötävä. Artikkelissa tarkastellaan useita erilaisia piirakoita, jotka sisältävät tämän upean tuotteen
Kaloreita maito, jonka rasvapitoisuus on erilainen 100 grammassa
Maito on todella ainutlaatuinen tuote, koska luonto itse antoi sen meille. Siinä on kaikki täydellistä: rakenne, maku, pääravinteiden suhde ja mineraalikoostumus. Ei turhaan sano, että tämä neste on ihmisten ja nisäkkäiden ensimmäinen ruoka, koko pointti on maidon korkea kaloripitoisuus ja sen ravintoarvo.Lisäksi ihminen kuluttaa maitoa koko elämänsä, koska tämä on edullisin eläin kotitaloustuote. Mutta jotta maito ei vahingoita hahmoa, on tarpeen ymmärtää sen tyypit
Rahamunkit - terveellisiä, pehmeitä ja herkullisia leivonnaisia
Donitsit ovat klassinen amerikkalainen leivonnainen. Taikinan ja täytteiden valmistusohjeet voivat olla täysin erilaisia: hillolla, suklaalla, pähkinöillä, kermalla, rusinoilla ja muilla kuivatuilla hedelmillä. Kumman valitset, riippuu maustasi. Nyt ehdotan, että keität alkuperäisiä, pehmeitä, kevyitä raejuustomunkkeja
Rasvaton raejuusto: kalorit 100 grammassa. Raejuusto smetalla: kalorit 100 grammaa kohti. Vareniki raejuustolla: kalorit 100 grammaa kohti
Raejuusto viittaa fermentoituihin maitotuotteisiin, sen kaloripitoisuus on alhainen ja se saadaan hapettamalla maitoa ja dekantoimalla hera. Kaloripitoisuuden mukaan se jaetaan rasvattomaan raejuustoon (kaloripitoisuus per 100 g - 70%, rasvapitoisuus enintään 1,8%), rasvaiseen raejuustoon (19 - 23%) ja klassiseen (4 - 18%). . Ruoille on monia reseptejä, joihin on lisätty tätä tuotetta
Piparkakkuresepti. Herkullisia ja nopeita leivonnaisia teetä varten
Päätitkö hemmotella perhettäsi herkullisilla ja edullisilla kotitekoisilla kakuilla? Oletko tarkistanut suurimman osan keittokirjoistasi ja levyistäsi? Oletko hämmentynyt ehdotettujen tuntemattomien reseptien runsaudesta? Rauha, vain rauha! Tänään ehdotamme, että työskentelemme yhdessä yksinkertaisimpien ja herkullisimpien reseptien valinnassa. Esittelemme huomiosi piparkakkureseptit ja valokuvat niistä
